以科学发展观指导生鲜食品超市的发展

近几年来，生鲜食品超市成为商品零售业热门话题。在互联网上点击“生鲜食品超市”．瞬间，就可搜索到近万条信息。我们公司经营超市近十年，一直研究和实践超市门店经营生鲜食品的课题，近两年并把发展生鲜食品超市作为战略定位。我们认为，生鲜食品超市的发展必须树立“以人为本，全面、协调、可持续的发展观”，冒进可能导致企业卷入市场旋涡，保守可能使企业失去市场占有而被淘汰。     

超市生鲜食品经营的经济学分析

厂商中间层理论的市场均衡观有别于新古典微观经济学,认为在完全竞争的市场结构中存在着内生的价格决定机制,这就是厂商.本文从这一视角分析中国超市生鲜食品经营面临的市场竞争结构、比较分析不同类型超市的短期均衡,解释了不同类型超市生鲜食品经营现状.     

我国超市生鲜食品经营模式借鉴和战略思考

我国的超市经营经过了多年发展,已经进入了全面带动相关产业的时期,特别是促进农业产业化可持续发展的转折时期,超市生鲜食品的经营战略是实行这种转折的突破口。笔者认为,我国超市要发展应积极投入与经营农村的土地、介入和主导农副产品批发市场经营、参与农贸市场的经营管理。     

生鲜食品超市的市场地位及发展对策

<正>1981年4月,我国第一家超级市场——广州友谊商店附设的小型超级市场诞生.自那时起,历经艰难起步,至90年代中期,超市已成为现代商业中一种颇具竞争力的业态,在我们身边如雨后春笋般地涌出来.在众多超市中,生鲜食品超市的市场地位与竞争力如何,发展中面临哪些问题,应采取什么对策,是本文所要探讨的.     

我国生鲜食品超市业态成长的限制性因素与对策--基于"技术边界线"的实证分析

"技术边界线"是零售业态变迁的限制性因素.这蕴含着两个假设前提,又可引申出二个假设:价格、品种多样化和新鲜是生鲜食品消费者收入约束下效用最大化的购买选择依据;质量安全拐角解决定消费者购买行为,不存在拐角解时,消费者才采用综合评判标准来选择购买场所.因此,超市潜在的质量安全优势并未发挥出来;超市的便利和舒适的购物环境定位只是占权重较小的消费者评判指标.我们利用问卷调查资料证实了文中假设.     

需求分析与超市业态生鲜经营

入世了,中国的零售市场将会进一步对外开放,也将成为国际商业集团竞争的主战场,中国的零售企业无形中如同被猛推了一把,进入了快速扩张的阶段.连锁业态继大型综合超市、大卖场和便利店风靡一时之后,各种零售业态百花齐放,兼并重组令人耳目一新,但在快速发展的背后,却总有些令人担心和无奈的地方,细细想来,这些担心和无奈主要来自于一些潜在的风险.     

生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势--南京市消费者为什么选择超市的调查分析

超市作为消费者购买蔬菜等生鲜食品的重要渠道,对传统的农贸市场渠道构成了巨大挑战.本文调查表明,超市的优势在于质量安全与品牌信誉,劣势在于价格和新鲜度,作为新兴渠道的超市虽不可能完全替代传统农贸市场,却是未来的发展趋势.文章认为,超市应加倍重视生鲜食品的销售,打好质量、信誉、营养牌;细分市场,确定合理的市场营销策略;加强政府在政策上的支持和引导.     

连锁社区型超市发展新途径——生鲜超市

一、社区型超市经营现状及问题 1.营业面积较小,经营品种较少,顾客向大卖场分流 社区型超市营业面积较小,一般在1500 —3000平方米,经营品种在8000—1万左右。随着竞争的日趋激烈,以及外资超市纷纷涌入,社区型超市周边不断有大型卖场出现。这些大卖场不仅面积大(一般在7000—1.     

感官体验营销在超市生鲜食品销售中的应用研究

通过对感官体验营销的分析并结合超市生鲜食品销售的现状,提出零售企业在生鲜食品的销售中集合运用视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉于一体的感官刺激作用,开展设计以快速提升生鲜商品的销售量。     

我国生鲜连锁超市经营模式研究

生鲜连锁超市是市民生活物资获取的来源之一,也是社会商业领域的一个组成部分。我国生鲜连锁超市主要以零售的方式经营生鲜农副产品等,经营模式基本为统一的采购和配送,集中管理方式改变了传统生鲜的多渠道供应方式,减少了超市的经营成本,增加了生鲜的即时传送性。基于此,文章对我国生鲜连锁超市的经营模式进行了研究。     

我国零售业态发展趋势研究

入世后,我国零售商业飞速发展,各种零售业态竞相推出,极大地满足了广大消费者的需求,取得了很大的成绩。同时,不少商业工作者对业态发展趋势和规律的认识还很模糊,以致于不适当地发展零售业态。笔者重点研究了零售业态理论并结合中国各地零售业态的实践进行分析、研究,提出了几点看法和建议。     

步步高连锁超市的定位策略

<正> 步步高连锁超市成立于1995年,到2002年3月短短7年间已拥有2个购物中心,5家大型综合起市,15家社区连锁门店,并发展了湘潭、常德、岳阳、株洲等9个分店。步步高成功发展的经验很多,比如:有人认为是时机不错,有人觉得是战略决策正确等等。笔者认为独特的定位是步步高成功的重要因素。     

关注生鲜食品经营

连锁超市生鲜食品的经营模式应以联营（引厂进店）为主还是以自营为主，一直是业界关注的问题。我们以为，联营与自营，本身并没有对错之分，它们各有各的优势，也各有各的问题。不管哪种模式，都有其特点和局限性。在这里我们编发了两篇文章，希望通过两位作者对他们所在企业开展联营和自营情况的介绍与体会，对关注此话题的读者朋友们有所帮助。     

关于发展生鲜食品冷链物流的思考

目前,中国的食品冷链还存在未形成独立完整的体系、基础设施落后、服务提供商短缺、专业人员缺乏、信息化程度较低等很多问题。因此,迫切需要政府加强宏观管理,建立健全冷链物流市场;推进行业标准的制定;鼓励第三方物流企业进军冷链物流市场;重视物流专业人才的培养;加强物流信息系统建设,实现信息共享,共同促进冷链物流产业发展。     

十大问题困扰中国超市(上)

随着我国城乡居民收入水平的不断提高和消费观念的不断更新，百货商店等传统的零售业态已不能满足消费者丰富多彩的物质和精神消费需求，20世纪90年代末期，超市作为一种国际新型零售业态进入我国以后，便呈现出快速发展的势头，成为我国各地商业发展的亮点。根据我国城市化发展和城镇化建