巧辨真假蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造,而贮存在巢脾内的香甜物质。蜂蜜的定义包括三方面规定:第一,蜂蜜的来源是植物的花蜜或分泌物,蜂蜜也包括甘露蜜,但不包括喂糖而产生的糖蜜;第二,蜂蜜的成熟过程,是蜜蜂经过充分酿造而贮存在巢脾内的,蜜蜂刚刚采来的花蜜不是蜂蜜,未成熟也不是蜂蜜,人工浓缩的花蜜更不是蜂蜜;第三,蜂蜜的成品是一种香甜物质。     

蜂蜜大国的质量危机

我国蜂业历史悠久。早在殷商时期,甲骨文中就有“蜜”字出现。《楚辞·招魂》中也有”琼浆蜜勺”等诗句。《礼记·内则》中还有“子事父母,枣栗饴蜜以甘之”的说法。我国又是一个蜂产品生产大国。1991年全国养蜂750万群,占全世界饲养总量的13％;当年蜂蜜产量20.8万吨,占世界总产量的20％,居世界之首。九十年代初,蜂蜜的世界年贸易总量约在20万吨左右,其中我国出口约占40％。然而,由于我国蜂蜜质量不断下降,在各进口国中的信誉越来越低,出口量逐年减少。1999年我国仅对德国出口蜂蜜数量就比上年下降59.4％,减少外汇收入71％。近一两年,国内市场蜂蜜产品品种明显增多,就是大量产品因质量问题出口受阻而转向内销的结果。 我国蜂蜜产品的质量问题主要有: (1)蜂蜜不成熟,易发酵变质 蜜蜂采集花蜜酿造成蜂蜜是一个复杂的过程。花蜜是植物蜜腺分泌的甜液,主要成分是糖和水,含水量一般在40％左右,有的多达80％;糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。各种糖的比例随花的品种不同而不同。蜜蜂采集花蜜后在巢中酿造蜂蜜要经过两种变化,一种是通过转化酶的作用,使蔗糖变为葡萄糖和果糖;另一种则是把多余的水分除去,使水分降至18％左右,成为高糖低水的粘稠液,以抑制各种微生物的生长。然后,蜜蜂分泌蜂蜡把蜂蜜密封起来。     

真假蜂蜜的鉴别

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蕊上分泌的花蜜酿造而成,真正的蜂蜜都具有植物花香所固有的味道。峰蜜作为一种营养食品越来越为人们所喜爱,如何选购蜂蜜呢?在选购时,首先看瓶装蜜的标签,食品标准是强制性的,对于蜂蜜必须有产品名称、厂名厂址、生产日期、净含量、执行标准、花的种类,特别注意的是净含量,由于峰蜜的比重为1.4,因此盛1kg水的器皿应能盛1.4kg的蜜,如果对不起来说明有问题。另外花的种类也很重要,如板花蜜为水白色,因此如果蜜是深褐色却槐花     

蜂蜜主要技术指标解析

<正>蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与自身的分泌物结合后,经过充分酿造即在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟而成的天然甜物质。依据蜜源植物的不同,蜂蜜可分为单花种蜂蜜和多     

蜂蜜的选购与贮存

明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述道:蜂蜜,其入药之功有五:“清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”。可见蜂蜜是人类传统的天然食品和医疗药品。蜂蜜按蜜源植物可分为单花蜜和杂花蜜,如刺槐蜜、枣花蜜、油菜蜜、荆条蜜等。由于目前蜂蜜市场比较混乱,既有合法生产的又有无证经营的,既有批量加工的又有现场零售的,给蜂蜜的监督检查和消费者购买带来诸多不便。为了使广大消费者能够吃到放心的蜂蜜,现就蜂蜜的选     

真假蜂蜜的鉴别

蜂蜜作为一种营养食品越来越为人们所喜爱,如何选购蜂蜜呢？蜂蜜是蜜蜂采集植物花蕊上分泌的花蜜酿造而成,所以真正的蜂蜜都具有植物花香所固有的味道,在选购时,首先看瓶装蜜的标签,仪器标签标准是强制性的,对于蜂蜜必须有产品名称、厂名厂址、生产日期、净含量、执行标准、花的种类,特别注意的是净含量,由于蜂蜜的比度为1．4,因此盛Ikg水的器皿应能盛1．4kg的蜜,如果盛不下说明有问题,另外花的种类也很重要,如槐花蜜为水白色,因此如果蜜是深褐色却标槐花蜜那就有问题,枣花蜜掳拍色,如果蜜是黄色的那也有问题。感官鉴别主要…     

如何识别优质蜂蜜

蜂蜜营养丰富,因具有多种保健功能而越来越受到人们的青睐。国家标准明确规定：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。     

利润高达300％解开眼镜行业暴利的黑幕

在消费者权益日前夕，记者对吉林省长春市的眼镜店进行了调查，发现这个行业里暗藏着一把把“蜜剑”。据一位多年在眼镜店工作的老师傅透露，一般眼镜店的利润是300％，最高利润可达800％以上，消费者呼吁有关部门采取措施消除眼镜行业的暴利，使眼镜行业回归正常的轨道。     

如何识别优质蜂蜜

蜂蜜营养丰富,因具有多种保健功能而越来越受到人们的青睐。国家标准明确规定：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。     

浅析影响啤酒酵母的因素

概述：啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响，会有一部分酵母死亡，甚至产生自溶。当啤酒中有5％以上的啤酒酵母自溶时，啤酒会产生明显的酵母味、苦味和涩味，并伴随出现其他方面的质量问题。自溶酵母都是衰老的死酵母，实际酿造中不可能完     

“日本蜜蔗”不是甘蔗

近来很多人利用各种宣传渠道，大肆炒作宣传“日本蜜蔗”，种苗每亩卖到 600元至 800元。在此，我们忠告农民朋友：引种日本蜜蔗一定要小心，谨防上当。 　　山东菏泽地区高新农科所去年曾专门组织专家对分布在菏泽境内的几百亩日本蜜蔗进行考察，发现日本蜜蔗根本不像某些媒体宣传的那样“引自日本，糖度 17％至 18％，亩产 1至 1.5万公斤，亩收入 1万元。”而实际上，日本蜜蔗就是八十年代苏鲁豫皖交界处曾大量种植的一种杂交甜秆，俗称甜秫秸，每亩种苗实际价值 100多元。这种“日本蜜蔗”比普通甜秫秸粗大，如果说它是果蔗，它纤维粗…     

良种介绍

无籽西瓜“黑蜜2号”主要完成人：王坚、焦定量、刘君璞主要完成单位：中国农科院郑州果树研究所、北京市农业技术推广站联系地址：郑州市南郊安徐庄邮编450004电话0371—6335754该品种是以蜜宝四倍体为母本，克伦生二倍体为父本配制的杂交组合。黑蜜二号的果实圆球形，果形指数1．0－1．05，墨绿色果皮上有暗宽条带，果实圆整度好，皮较薄在1．2厘米以下，红瓤、瓤质脆，味甜口感好，中心含糖量11％左右，无籽性好，白色秕籽少而小，着色秕籽少，不空心，皮韧耐运，果实硬度60磅／平方厘米以上，室温下可存放20天以上，平均单瓜重5－7公斤…     

夏天选购瓜类蔬菜有讲究

夏季气温高，人体必须及时补充损耗的水分。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达     

“金丝蜜”生产技术

“金丝蜜”是以红薯、蔗糖、面粉等加工而成的一种类似糕点的小食品，将土豆代替红薯便称为“银丝蜜”。该产品外观美，口感香脆，甜度适口。红薯、土豆营养很丰富。生产“金丝蜜”、“银丝蜜”对充分开发利用红薯、土豆的资源起了很大作用。富含淀粉的植物如魔芋、蕨粉等，均可作替代品。     

谈当代大学生思想政治教育

大学生是整个青年群体的佼佼者，他们的思想政治素质如何将直接关系到国家的前途和命运。而且他们正处在人生成长的关键时期，正在走向成熟而又未充分成熟，世界观、人生观、价值观正在形成。西方敌对势力早已把目光瞄准大学生，企图通过占领大学生思想教育阵地而实现“和平演变”、“西化”、“分化”等多种政治图谋，我们要变被动防范为主动占领。讲求方法和实效，用正确的理论武装学生头脑，使他们有坚定正确的政治立场，提高他们拒腐防变的能力。     

蜂蜜的加工技术

蜂蜜是一种胶状液体,含水量高,加上缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。因此蜂蜜的深加工技术值得推广。 1 蜂蜜的浓缩加工 1.1 原料蜜验收 没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种,淀粉酶值(鲜度指标)和采集时间的长短及有否农药残毒等逐一进行严格检测。淀粉值在8℃以下,就不能用于浓缩加工,下降到接近于0℃就绝对不能收购。     

“聚宝库”的效应——德兴市审计局档案建设及档案资源开发

德兴市审计局非常重视审计档案室建设和审计档案信息资源开发利用工作，档案的归档率、完整率达95％以上；查全率、查准率均达98％以上，充分显示出“包容百川、提用方便快捷”的“聚宝库”效应，有效地促进了审计业务的发展。去年共完成审计项目56个，查处违纪资金2000多万元，维护了国家财经纪律，避免了国有资产的流失。     

台湾真蜂蜜供不应求造假猖獗

据台湾“中央社”消息，媒体报导称台湾地区市售蜂蜜不纯；台湾苗栗蜂农指出，因台湾蜂蜜市场需求量大，蜂农生产的蜂蜜量供应不足，让合成的假蜂蜜有机可乘。
　　苗栗县头份镇的蜂蜜产量占全苗栗县1/3，但今年受气候影响，4、5月花季多雨加上气温较低，导致龙眼花、荔枝花等分泌花蜜过少，蜜蜂几乎无蜜可采，蜂蜜产量较往年锐减2/3，养蜂专家徐陈森说这是20多年来最惨的一次。     

蜂蜜大国的质量危机

我国蜂业历史悠久。早在殷商时期,甲骨文中就有“蜜”字出现。《楚辞·招魂》中也有“琼浆蜜勺”等诗句。《礼记·内则》中还有“子事父母,枣栗饴蜜以甘之”的说法。我国又是一个蜂产品生产大国。1991年全国养蜂750万群,占全世界饲养总量的13％;当年蜂蜜产量20.8万吨,占世界总产量的20％,居世界之首。九十年代初,蜂蜜的世界年贸易总量约在20万吨左右,其中我国出口约占40％。然而,由于我国蜂蜜质量不断下降,在各进口国中的信誉越来越低,出口量逐年减少。1999年我国仅对德国出口蜂蜜数量就比上年下降59.4％,减少外汇收入71％。近一两年,国内市场蜂蜜产品品种明显     

“有偿看护”为治安护航

甘肃省瓜州县利用成熟的村民自治机制，摸索出了一套治安管理有偿看护制度，解决农村的盗窃等治安问题，使村民下地干活和外出再无后顾之忧。目前全县农村盗窃等可防性案件下降19％以上，最高的下降80％，有12个村刑事案发率为零。