Tariffication and the Canadian Chicken Industry in the Uruguay Round Agreement

To date, the literature has considered the conversion of nontariff barriers into bound tariff schemes by matching either the first moments of the marginal domestic price densities under both states, or the first moments of the marginal import quantity densities under both states. This article outlines the necessary conditions that must be satisfied by any tariff scheme, such that, given a stable demand relation, the joint price and supply densities are equivalent under both states of nature. These necessary conditions are invariant to uncertainty, market structure and imperfect information. Tariffication in the Uruguay Round agreement for the Canadian chicken industry is the considered application.     

An Economic Investigation of the Import Licensing Methods and TRQs in Agriculture

Tariff-Rate Quotas (TRQs) were introduced at the outset of the Uruguay Round to support market access following the tariffication of non-tariff barriers to trade in agriculture. TRQs created an administrative mess in which governments often discretionarily allocate import licenses to private and/or public firms. Numerous papers describe the arbitrarily chosen procedures used to allocate licenses in different countries and the resulting distorted trade patterns. However, few research efforts have formally studied the impacts of different administrative methods on welfare. Due to significant spreads between domestic and world prices, the administration of import licenses can have important strategic effects under imperfect competition. We propose a simple theoretical framework to highlight the various economic implications of two methods used by WTO members: the historical allocation and the first-come-first-serve procedures. These two methods differ in their discretionary degree and, under imperfect competition, lead to different welfare implications depending on the structural parameters of an industry. Numerical simulations are provided to illustrate our findings     

Output and Price Determination in the Canadian Chicken Industry: Which Should Come First?

Bilateral bargaining between chicken producers and processing firms determined chicken prices in Ontario from 1995 to 2002. A significant reform in 2003 introduced a formula‐based live price that is a function of chicken producers' costs. The latter pricing mechanism reduces the risk faced by processing firms and producers because the chicken price is known when output decisions are made. However, the pricing formula also involves some risk in that the cost components may be far removed from actual costs when production is carried out. Expected farm prices under the two different pricing mechanisms are also not identical. The producers' and processors' expected utility of profits under each pricing mechanism is computed. The bargaining pricing mechanism generally yields higher expected utility for producers than the formula‐based price. Conversely, processing firms obtain a higher expected utility under the formula‐based pricing than under the bargaining framework. These conclusions critically hinge on the size of the producers' margin component in the formula‐based price. In that sense, the formula‐based pricing mechanism did not lessen the significance of relative bargaining strengths in establishing the distribution of welfare in the chicken industry. Des négociations bilatérales entre les producteurs de poulet et les entreprises de transformation déterminaient le prix du poulet vivant en Ontario de 1995 à 2002. Une formule de prix établie en fonction des coûts de production des producteurs de poulet fut introduite en 2003. Ce mécanisme réduit le risque auquel sont confrontés les transformateurs et les producteurs parce que le prix du poulet vivant est connu lorsque les décisions de production sont prises. Cependant, la formule de prix comporte aussi un risque dans le sens où la composante du coût dans la formule de prix peut être différente des coûts réels de production du poulet vivant. Les prix espérés du poulet vivant sont aussi différents dans les deux systèmes de prix. L'utilité espérée des profits pour les producteurs et les transformateurs de poulet est calculée dans les deux mécanismes. Le modèle fondé sur la négociation génère une utilité espérée des profits plus élevée pour les producteurs que la formule de prix. À l'inverse, les transformateurs obtiennent une utilité espérée des profits plus élevée selon la formule de prix que selon le modèle fondé sur la négociation. Ces conclusions sont étroitement liées à la taille de la marge des producteurs utilisée dans le calcul de la formule de prix. Dans ce sens, l'introduction d'un nouveau mécanisme de détermination des prix n'a pas modifié l'importance du pouvoir relatif de négociation dans la distribution du surplus économique au sein de la filière canadienne du poulet.     

Testing the Competitiveness of a Multistage Food Marketing System: The Canadian Chicken Industry

This paper develops a model for testing competitive behavior in multistage food marketing systems and applies this model to the Canadian chicken industry for the period 1965–66 to 1995–96. The empirical results suggest that the departure from competition in the chicken retailing and processing sectors is statistically significant over the entire time period and for the period in which supply management has operated. However, the rejection of perfect competitive does not enable us to identify in which sector the market power lies. The results of this paper provide support for the view that higher retail prices in Canada are not entirely due to the restriction of supply at the farm level by marketing boards. The presence of market power at either (or both) the processing or retailing level is also likely to result in higher retail prices. Un modèle pour tester le comportement concurrentiel dans les systèmes de commercialisation multipaliers des aliments est appliqué au secteur canadien du poulet sur la période 1965–1966 à 1995–1996. Les résultats empiriques révélent l'existence d'un écart significatif par rapport à l'état de concurrence parfaite dans les secteurs de la vente au détail et de la transformation du poulet sur toute la période d'examen, ainsi que pour celle au cours de laquelle le régime de gestion de I'offre a été en vigueur. Cet écart ne permet toutefois pas de mettre le doigt sur le secteur qui a un pouvoir sur le marché. Notre observation conforte l'opinion voulant que les prix au détail plus élevés enregistrés au Canada ne sont pas entiérement dus à la restriction par les offices de commercialisation de I'offre au niveau de la production. Ils peuvent également être le resultat de l'existence d'influences sur le marché au niveau de la transformation, de la vente au détail ou des deux à la fois.     

Competitiveness in the Canadian Food Industry

Concerns about competitiveness in the Canadian food industry have generated a number of studies, inquiries and other initiatives on the subject. This paper examines the concept and measurement of competitiveness, the findings of several studies and some of the methodological issues involved in analyzing this phenomenon. While there is general agreement that the concept has most relevance at the level of the firm where it can be described as “the ability to profitably gain and maintain market share,” it has been applied mostly at the industry and country levels where there is less agreement on measurement and interpretation. This is reflected by a remarkable lack of consensus among studies of the Canadian food industry. The methodological issues most in need of being resolved are those relating to appropriate measurement and the relationship between strategic behaviour of firms and the determinants of competitiveness as found in the environment of firms Plusieurs études ont été réalisées sur la compétitivité de l'industrie agro-alimentaire canadi-ennne. Ce papier a pour but i) d'énumérer et de commenter les définitions et mesures de compétitivité couramment utilisées, ii) de synthétiser les aspects méthodologiques et résultats d'études antérieures, iii) de discuter des implications de la réglementation sur I'inocuité des aliments sur la compétitivité. Il semble y avoir concensus sur la pertinenence du concept de compétitivité au niveau de la firme. Malheureusement, la majorité des études ont analysé la compétitivité aux niveaux des industries ou des pays pour lesquels l'interprétation des résultats et les mesures sont sujet à controverse. Les résultats de ces études sont en général contradic-toires, Il nous apparait primordial d'améliorer les mesures de compétitivité de façon à mieux capturer le comportement stratégique des firmes et les caractéristiques de l'environnement dans lequel elles opérent     

Water Use in the Canadian Food Processing Industry

A number of studies have examined water use at the farm level, but water use by food processing firms has received relatively little attention. In light of current concerns regarding water conservation, the objective of this paper is to bridge this gap in our understanding of water use in the agri-food sector. Four aspects of water use (intake, treatment prior to use, recirculation and discharge) are examined for the Canadian food processing industry and three of its subsectors. Price and output elasticities are estimated using plant-evel data from a 1991 survey of water-using firms. Results indicate that all aspects of water use are sensitive to economic factors. Implications for government policies are identified.     

Short-Run Output Response in the Western Canadian Cattle Industry

This paper present the results of recent empirical work on the short-run producetion flexibility of cow-calf producers in Western Canada. Several aspects of firm behaviour may be inferred from the econometric estimates, including short-run elasticities of supply and factor demand, and the total elasticity of cattle supply. The principal empirical findings are that many of the shourt-run supply and factor demand responses of firms, are elastic with respect to within-season price variability. The evidence does not support a vertical or negatively-sloped short-run supply curve for cattle, where one previously has been hypothesized in the theoretical literature.     

Dairy-Substitute Products: Impact on the Canadian Industry

Any opinions and positions expressed in this paper are those of the author and are not necessarily those of Agriculture Canada or of the Government of Canada     

A Simulation Analysis of Supply Management in the Canadian Apple Industry

A proposal is currently being investigated about the possibility of adopting a supply management program for the Canadian apple industry. To investigate the implications of such a program, an econometric model of the Canadian apple industry is specified, estimated, validated and simulated under a number of possible supply management scenarios. The results suggest that restricting production and imports of fresh apples would provide only relatively minor increases in revenue to the apple industry. These revenue increases would result from large increases in consumer expenditure on apples and apple products. Consumer expenditure on other fruits would also increase. The results also suggest that production quotas would assume relatively large values, providing a significant barrier to entry to new producers.
La proposition d'introduire la gestion des approvisionnements dans l'industrie canadienne de la pomme est présentement étudiée. Afin d'analyser les implications d'un tel programme, un modèle économétrique de l'industrie canadienne de la pomme est développé, estimé et validé. Un certain nombre de scénarios de gestion des approvisionnements est aussi simulé. Les résultats suggèrent que la restriction de la production et des importations des pommes fraîches procureraient que des augmentations mineures des revenus pour l' industrie de la pomme. Ces revenus résulteraient de l'augmentation des dépenses des con-sommateurs pour les pommes et les produits de la pomme. Les dépenses des consom-mateurs sur les autres fruits augmenteraient aussi. Les résultats suggèrent aussi que la valeur des quotas de production serait élevée, créant une barrière à l' entrée pour les nouveaux producteurs.     

An Approach to Examining Relative Efficiency in the Canadian Livestock Slaughtering Industry

In order to identify possibilities for enhancing economic efficiency, levels of relative performance in subsectors of the Canadian livestock slaughtering industry are examined. A variant of the transcendental logarithmic profit function is used to compare relative economic, technical and allocative efficiency between groups of plants of different size, and groups of plants with different degrees of product specialization. Large plants are found to be more technically efficient than small plants, and plants producing both fresh and processed products are found to be more technically efficient than those producing only fresh products. All categories of meat processing plants are found to be relatively and absolutely allocatively efficient. Further research is necessary at an individual firm level to establish specific efficiency characteristics. Afin ?identifier les possibilités ?accroissement de ?efficacité économique dans ?industrie canadienne de ?abattage, les niveaux de performances relatives des sous-secteurs sont analysés. Une variante de la forme logarithmique transcendantale de la fonction de profit est utilisée afin de comparer ?efficacité relative, technique et allocative entre groupes ?abattoirs de différentes tailles et de différents degrés de spécialisation. Cette comparaison montre que les abattoirs de grande taille sont techniquement plus efficaces que ceux de taille modeste. Les abattoirs mettant en marché à la fois des produits frais et transformés sont techniquement plus efficients comparativement aux abattoirs spécialisés dans le produit frais. Toutes les catégories de transformateurs sont relativement et de façon absolue allocativement efficients. Une recherche plus poussée est nécessaire afin ?établir les caractéristiques ?efficience individuelles.     

Long-Term Productivity and Factor Demand in the Canadian Pulp and Paper Industry

The long-term structure of production, factor demand and factor productivity in the Canadian pulp and paper industry was studied for the period 1956 to 1982. A four input (labor, capital, material and energy) nonhomothetic translog cost function was used for the purpose. Least-cost combinations of the four factors were obtained by imbedding an interrelated dynamic adjustment process. These least-cost paths, from which the cyclical fluctuations due to business turns were filtered out, were then used to derive the long-term productivity of each input. Long-term elasticities of substitution and demand were also computed. Long-term and short-term results were compared. Important findings of the study were: (i) the long-term structure of production of the industry can be represented by the nomothetic version of the translog cost function, (ii) the long-term technological progress in the industry is slow despite evidence of some economies of scale in production, (iii) all factors of production in the industry are long-run substitutes despite short-run complementarities between some factors of production, (iv) each input was observed to be misallocated during the period of study as compared to the least-cost allocations, (v) observed productivity growth of capital, labor and energy declined during the seventies and early eighties, as compared to growth in the sixties, but growth in their long-run productivities did not, (vi) though both observed and long-run productivities of raw material declined the rate of decline was lower on the long-run path, and (vii) price increases in the pulp and paper industry after 1971 could have been lower than what was actually experienced if the industry could change with economic circumstances more rapidly. La structure à long terme de production, de facteur de demande et de facteur de productivité dans l'industrie canadienne de putpe et de papier est étudiée pour la période de 1956 à 1982. Une fonction de coût “nonhomothetic translog” avec quatre entrées (la main-d'oeuvre, le capital, le matériel et l‘énergie) est utilisée pour cette étude. Les combinaisons les moins chères des quatre facteurs sont obtenues en incluant un ajustement dynamique du processus d'interaction. Ces chemins les moins chers, desquels les fluctuations conjoncturelles dues aux changements d'affaires sont enlevées, sont utilisés pour dériver la productivité à long terme de chaque entrée. Les élasticités à long terme de substitution et de demande sont aussi calculées. Les résultats à long terme et ceux à court terme sont comparés. Les découvertes importantes de cette étude sont: (i) la structure à long terme de production de l’-industrie peut être représentée par la version “homothetic” de la fonction de coût “translog,” (ii) le progrès technologique à long terme dans l'industrie est lent malgré l‘évidence de certaines économies par la production à grande échelle, (iii) tous les facteurs de production dans l'industrie sont des substituts à long terme malgré les complémentarités à court terme parmi les facteurs de production, (iv) chaque entrée était allouée au mauvais endroit pendant la période d’étude à comparaison des allocations les moins chères, (v) la croissance de productivité observée de capital, de main-d'oeuvre et d‘énergie a diminué pendant les années soixante-dix et au début des années quatre-vingts, à comparaison de la croissance dans les années soixante, mais la croissance de leurs productivités à long terme n'a pas diminué, (vi) bien que les productivités observées et à long terme de matières premières ont diminué, les taux de diminution sont plus bas sur le chemin à long terme, et (vii) les augmentations de prix dans l'industrie de pulpe et de papier après 1971 auraient pu être plus bas qu'on n'a expérimenté si l'industrie était capable de changer plus rapidement selon les circonstances économiques.     

An Update on Regulatory Change in the Canadian Grain Handling and Transportation Industry

We examine the latest process of policy change in the Canadian grain handling and transportation industry. The first part of the paper focuses on how the issue of market power in grain transportation and the subsequent lack of accountability for agricultural shippers were addressed in the initial Estey/Kroeger reviews. Considering the recently published government report on Canadian transportation regulation, the latter part of the paper briefly describes a set of regulatory models for the rail industry and their potential applicability to Canada.
Les auteurs analysent les plus récents changements apportés aux politiques qui régissent la manutention et le transport du grain au Canada. Dans la première partie de leur article, ils expliquent comment les études initiales d'Estey/Kroeger abordaient l'emprise des transporteurs sur le marché et le peu de comptes qu'ils rendaient aux expéditeurs de grain. Dans la seconde, ils décrivent brièvement plusieurs modèles concernant la réglementation de l'industrie ferroviaire et la possibilité de leur application au Canada à la lumière du rapport sur la réglementation des transports récemment rendu public par le gouvernement.     

Innovation and Future Direction of Supply Chain Management in the Canadian Agri-food Industry

The supply chains for agri-food products in Canada are being shaped by a number of forces including the globalization of markets, technological change and the increased focus by consumers — both domestically and internationally — on issues such as food safety, quality assurance and environmental sensitivity. This paper explores these changes, offering an explanation of why they are occurring, discussing the driving forces for change and providing examples from alternative supply chain structures in the Canadian agri-food sector.     

Examining the Adoption of Product and Process Innovations in the Canadian Food Processing Industry

In this paper we study the factors associated with innovation in the food processing industry using a survey of Western Canadian food processors. Our primary motivation is to gain a better understanding of the mechanics of innovation related to the adoption of product and process innovation. In particular, we consider the jointness of ex post realizations of product and process innovations, and assess whether there are underlying differences that result from innovations developed inhouse versus those developed externally by a third party. Using a multivariate probit model, we find evidence of significant interrelationships between product and process innovations that are developed inhouse. These findings suggest that firms that conduct both process and product innovations inhouse are better able to enjoy complementarities that arise in the discovery process. We also find that firms are more likely to innovate in response to keeping pace with competitors. Dans le présent article, nous examinons les facteurs liés à l'innovation dans l'industrie de la transformation alimentaire, à l'aide d'un sondage effectué auprès des transformateurs agroalimentaires dans l'Ouest canadien. L'objectif principal vise à mieux comprendre les mécanismes de l'innovation liés à l'adoption de nouveaux produits et procédés. Nous examinons les liens entre les réalisations ex post de nouveaux produits et procédés, et nous évaluons s'il existe ou non des différences sous‐jacentes découlant du développement de produits à l'interne par rapport au développement de produits à l'externe par des tiers. À l'aide d'un modèle probit multivariable, nous montrons qu'il existe une interdépendance considérable entre les nouveaux produits et procédés élaborés à l'interne. Ces résultats autorisent à penser que les entreprises qui mettent au point de nouveaux produits et procédés à l'interne sont mieux en mesure de profiter des avantages complémentaires qu'engendre le processus de découverte. Les entreprises sont également plus enclines à innover pour suivre les concurrents.     

Riding the Third Wave Implications of Biotechnology for the Canadian Seed Crop Industry

Biotechnology is causing dramatic changes in the seed industry on a national and global level. Further, the delivery of technology through seed is affecting all aspects of crop production. Coined the Third Wave of Development, it is a drive to meet specific end use traits through biotechnology. In light of this, the industry is seeing increased integration between all those involved in the chain of production. Adapting to this new environment creates significant challenges for the industry, including regulatory, international, handling, and structural.
As the Canadian seed industry changes dramatically to meet the specific needs of end users, there has been an increase in strategic alliances between both handling and seed companies to accommodate identity preserved production. There has also been an increase in mergers and acquisitions, as R&D companies attempt to marry novel trait developments with good germplasm and seed production expertise.
Yet, this is only the beginning as the integration of the seed industry with other aspects of the crop inputs sector applies even more pressure to integrate the agri-food industry right from plant breeding through to end use.     

Canadian Industry And Food Production in Developing Countries —An Approach

Some form of assistance for Canadian firms engaged in agribusiness to invest in developing countries should be an important element in any government aid program. This paper discusses why investment of this nature would provide new opportunities for expansion in markets requiring commercial development, as well as a base for expansion in the future, as the economic potential of the developing country is realized and as gains are made in its national output and in the welfare of its inhabitants. New processing facilities would assist the developing country to increase its food production capability, stimulate employment and better the living standards of its people by alleviating hunger and malnutrition. L'inDUSTRIE CANADIENNE ET LA PRODUCTION ALIMENTAIRE DANS LES PAYS SOUS-DÉVELOPPÉS Ce document nous fait part d'une opportunité qu'aurait un programme gouvernemental positif d'encourager des entreprises canadiennes engagÉes dans la production alimentaire, dans l'approvisionnement agricole, ou dans des industries connexes, d'investir dans des pays sous-développés. De tels investissements fourniraient à ces entreprises de nouvelles occasions pour s'agrandir à l'intérieur de marchés présentement prêts pour le développement commercial. Ceci procurerait une base d'expansion constante dans l'avenir, à mesure que le potentiel économique d'un pays sous-développé se réalise et que les gains s'accumulent dans sa production nationale et dans le bien-être de ses habitants. De nouvelles usines alimentaires et des entreprises approvisionnant l'agriculture assisteraient ce pays sous-développéà augmenter sa capacité de production d'aliments, à stimuler l'emploi, et à améliorer le niveau de vie de son peuple en apaisant sa faim et sa sousalimentation. Un marché pour l'exportation canadienne des produits et des services surgirait lorsque ce pays sous-développé atteindrait un niveau plus élevé de développement économique, et une demands accrue de produits et de capitaux deviendrait évidente avec une augmentation du revenu per capita et une accumulation du fond de réserve pour le commerce extérieur.