水牛奶成新宠

水牛奶浓稠、清香，没有膻味，营养价值很高，是老幼皆宜的营养食品。专家认为，我国水牛奶市场前景好、开发潜力大，水牛奶将成为消费新宠。     

食话食说

喝完牛奶喝杯水牛奶是最受人们青睐的保健饮品,每次喝完牛奶后,人们常会觉得喉咙干干的。其实,这是因为大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯水。奶类制品中含某种酵素,会让喉咙黏膜变得干燥,导致喉咙产生不适感;干燥的口腔还为厌氧菌提供了生存环境,细菌会分解奶制品中的蛋     

如何挑选既营养又合适自己牛奶

纯度：蛋白质含量达标才能叫“牛奶” 纯牛奶顾名思义是100%的牛奶，不含水，其蛋白质含量一般在2.9%左右，因此，购买时看清蛋白质含量，是挑选牛奶的首要标准，除此以外，市场上还有一种含乳饮料，消费者选购时应注意两者的区别，一般来说，标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样的含乳饮料，里面有少量牛奶，还勾兑了调味料、水等，营养价值比牛奶差得多，蛋白质含量仅为1%左右，由于乳饮料与纯牛奶营养送别悬殊，孩子不可以长期把它当纯牛奶饮用。     

牛奶误区知多少

市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1％左右：而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外）．其蛋白质含量一般在2．3％以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。     

广西水牛奶产业产值实现50亿元

正近两年来,广西将水牛奶产业作为优势特色产业推进,自治区财政安排资金4000多万元,支持水牛品种改良和生态养殖示范场建设。2020年,广西水牛奶产业产值实现50亿元。广西是全国唯一拥有摩拉水牛、尼里/拉菲水牛、意大利水牛三种河流型水牛品种的省区,全区良种水牛存广西栏888头,拥有全国最大的良种水牛繁育基地、     

喝牛奶的十个误区

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的     

美国牛奶业产业化程度高

牛奶是美国的主要农产品,年产量占世界总产量的15％左右。自60年代以来,美国的牛奶农场主普遍与合作社或私人企业等服务组织形成长期而固定的紧密合作关系,使全美国的牛奶业形成了生产资料供应、牛奶生产、技术服务、牛奶收购、加工、销售等环节的全过程一体化,实现了产业化经营。 美国牛奶业产业化经营主要有两种形式:一种是农场与     

中国瓶装水如何高端起来

<正>在中国,花十几块买一瓶水成了一种可能的消费升级。从餐厅到便利店的货架,出现了越来越多的高端水品牌。这些利润率高出普通瓶装水7倍左右的水,吸引了越来越多的参与者。就连做牛奶起家的牛根生也要跑去卖水了。过去10年里,农夫山泉、百岁山、景田等水企都在争夺优质水源,陆续推出了自己的高端水品牌。今年8月,拥有西藏5100这个高端水品牌的公司西藏     

牛奶致癌是误传

正近期,一篇《牛奶将人类送进坟墓》的文章在朋友圈被炒得沸沸扬扬,文章称:美国科学家发现牛奶中的激素IGF-1是一种致癌因子,会导致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌;同时牛奶中的蛋白质过多,尤其是酪蛋白,蛋白质过量能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、骨质疏松症、高血压等患病几率,迟早会将人类送进坟墓。这篇文章迅速引起消费者的恐慌。然而,牛奶真的如文中所言,是把人类送进坟墓的致癌物吗?     

高端矿泉水凭啥贵

“一瓶水竟然卖到了138元!”李强（化名）两眼盯着手中的“天价”矿泉水直发愣，“138元可以喝一瓶普通的进口的红酒、能喝上3箱牛奶、能吃十多斤猪肉了……”     

印度的牛奶合作社

养奶牛一直是印度农村的一项重要副业.但过去由于销售系统不健全,奶农有奶卖不出,深受中间商的剥削;而城镇消费者却又难以得到充足廉价的牛奶供应。随着牛奶生产的发展和对牛奶需求的上升,这一矛盾愈来愈突出,所以牛奶合作社也就应运而生。具体说,牛奶合作社之所以能够产生和发展,主要基于以下几个原因:     

“牛司令”杨炳壮

在这所全国唯一的水牛研究所里,杨炳壮带领着他的团队,凭着"团结拼搏、艰苦奋斗、开拓创新、无私奉献"的水牛精神,怀着一颗拳拳之心,用短短的几年时间,就使广西水牛研究所从无到有,从小到大,一连取得了7项世界第一,让水牛奶产业在全区遍地开花,蓬勃发展。     

运动与水牛奶联合干预对大学生骨密度的影响研究 ——以广西民族大学相思湖学院在校大学生为例

目的:研究补钙和体育锻炼刺激对大学生骨密度(BMD)变化的影响.方法:通过超声波骨密度仪跟踪监测在校大学生骨密度Z值的变化,A组为空白组,B组每日额外提供250 mL水牛奶,C组每日额外提供250 mL水牛奶,同时指导该组学生完成隔日40 min慢速跑.结果:C组的骨密度Z值与A组的差异有统计学意义(P<0.05),与...     

牛奶不宜与糖一起加热

生活中,经常会看到一些人把糖加入牛奶中一起加热。其实,这样做对人体是有害的。因为牛奶中所含的赖氨酸与糖在高温下会产生梅拉德反应,从而生成一种有害物质叫果糖基赖氨酸。这种物质人体不仅不会吸收,还会危害健康,特别是对幼儿。正确的方法是:把烧开了的牛奶晾到温和时,再将糖放入牛奶中。牛奶温度低时,奶中所含的赖氨酸与糖就不会起作用了。牛奶不宜与糖一起加热@夏天     

牛奶的力量——那些年,被我们误解的牛奶

<正>今天我们来说一说牛奶,随着健康观念的提高,牛奶已成为很多家庭的必需品。然而,有关牛奶的种种传言却在影响着人们的饮食生活。本期,让我们一起来看看事实的真相到底如何。喝牛奶腹泻是因质量问题?生活中,有些人喝牛奶后会出现气胀、腹痛、腹部不适甚至腹泻等症状。其实这并不是牛奶出了问题,而是因为这部分人的体内消化道缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。     

英国牛奶销售商会的历史和作用

在所有农产品中，牛奶是最难销售的产品之一。这不仅因为其自然性状决定了它难以运输，极易变质。而且也因为牛奶是一种在不稳定的买方市场中很难销售的产品。因此，世界各地的牛奶生产者早就开始联合在一起销售自己的产品。第一个牛奶合作社于1882年在丹麦成立后，依靠合作社来销售牛奶在许多国家流行了起来。据国际牛奶联合会对21个国家的调查，1984年牛奶供应量的86％是由生产者联合组织销售的。这21个国家的牛奶产量占全世界总产量的55％。但是，英国的情况比较特殊，从本世纪30年代到90年代的60多年中，牛奶生产者主要是通过英国牛奶销…     

广西壮牛——中国水牛乳业旗舰

在人们的印象中，那肥壮的黑闩花奶牛永远是北方牧场独特的一道亮丽风景。而那高大粗壮、满身泥巴的南方水牛则是犁田耙地的丁具，似乎永远难登大雅之堂。然而，当你来到中国最大的水牛养殖基地——广西壮牛水牛乳业公司，在这里品尝了一杯杯味道纯正、鲜美的原生态水牛奶,     

牛奶不要连袋热

饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为．加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮。有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为，这样加热牛奶是不科学的．不利于人体健康。     

猪打牛奶针一天长两斤

自从报纸上介绍了四川省奉节县“猪打牛奶针,一天长两斤”的经验以后,许多地方都推广了这一经验。根据广东、云南、吉林等省的采用结果,用牛奶注射甲状腺的猪,在饲喂同样饲料的条件下,一般比没有注射牛奶的猪都多增重一倍多。这是什么道理呢?     

如何识别奶牛怀胎

一、看牛奶识别 用手挤出的牛奶，是蜜糖色并呈糊状、不流动的则多为怀孕母牛，如果是白色稀的，而且一挤会自然流出的则为空胎母牛。