果蔬加工呈现新趋势

据有关部门统计，现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率．水果达到30％．蔬菜达到40％～50％，而发达国家平均损耗率不到7％。虽然目前我国果蔬产品总量居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法．如干制．瞻制．罐装等，已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。     

鸡腿菇冬季管理三要素

12月份以来，由于气温大幅下降，自然条件下栽培的鸡腿菇，在正常管理水平下不会再出菇。但由于“物以稀为贵”的市场规律，冬季的鸡腿菇鲜品特别受欢迎，受较高价格的拉动，生产效益大大提高，所以，近年各地渐有进行冬季反季节栽培的做法，实践证明总体效果良好。     

“火烧坪”何以成“模式”

近日读了《“火烧坪模式”能走多远》(《农民日报》2003年10月31日,何红卫文),感慨良多。一个昔日的贫困山区县,靠在高山上开荒种植反季节蔬菜一举致富,并被认为是“扶贫模式”迅速推广,模仿者甚至要“把菜种到神农架顶上”。农民确实富了,但青山消失了,泥石流和环境灾害却频频造访,当地人不得不严肃面对大自然的报复。作为大自然一部分的人类,是什么时候开始丧失了对自然的敬畏?是什么原因使得人类疯狂地向自然索取而不知回头?在火烧坪模式的背后,我仿佛看到了一个操     

不用扣大棚的反季节葡萄——“超早”及其栽培技术

选择种植极早熟特大粒的“超早”葡萄,在大批葡萄鲜果尚未上市时提前上市,抢占市场,售价高,效益好。成熟极早,无须建大棚,又可极大的降低生产成本,大幅度地提高种植户的经济效益。果实性状:“超早”引自福建省农科院,果穗大,平均600克,最大1500克,果粒圆形,紫红色,粒重8～11克,最大15克,含可溶性固形物16%,口感     

吉林地区果蔬产品物流配送中存在的问题及对策

吉林省是我国东北部地区重要的农业大省,水果与蔬菜等农产品的产量相当可观。由于吉林地区的地理位置偏北、春冬季气候偏冷,当前吉林省果蔬产品的物流配送还主要以自然配送与常温配送为主。而果蔬产品的物流配送是当前生鲜农产品产销过程中的重要一环,随着人们日常消费对果蔬量的高增长与质的高要求,使得吉林省地区传统落后的果蔬物流配送模式亟需改革与创新。文章阐述了当前吉林省果蔬类产品物流配送中存在的问题,即冷链物流使用率低、配送过程管理混乱、物流成本高、配套技术与设施建设落后、物流信息化程度低等。从政府、企业、社会等角度针对性地提出冷链物流基础设施建设、创新配送模式,健全"生产者—配送者—消费者"冷链物流配送体系、创新物流冷链输运技术、创建现代农产品(包含果蔬类产品)物流的信息体系、建设果蔬类物流行业标准等对策。     

点“草”成金的百万富哥

走进这个食用菌的世界,令人目不暇接。密集的平菇如羞涩的少女打着朵儿;成群的竹荪似出浴的美人;一匝匝的木耳鲜嫩欲滴……这里用竹屑种木耳的高产技术、稻草育菇的先进技术,国内独领风骚;麦粒菌种育菇、吊袋小棚种耳技术,经《中国食用菌》杂志介绍到全国,名副其实地成了湖南中部最大的食用菌科研生产基地。面对笔者的采访,谭国家感慨地说:“要讲生财之道,     

反季节苦瓜管理要过“三关”

苦瓜为葫芦科苦瓜属蔓生草本植物，味苦性凉，有丰富的营养价值和较高的保健价值。近年来，大力推广应用的反季节苦瓜栽培技术改变了传统的种植技术，由原来每年3月份种植，5月开始上市，提前到每年的11月上中旬种植，春节前后开始上市，收成早，价格好，采收期长，产量高，平均亩产1800公斤，亩收入6000元以上，取得了显著的经济效益和社会效益。现将反季节苦瓜管理技术要点总结如下：     

果蔬“优生优育”:不只是反季节那么简单

<正>晚熟调产期四季蜜甜蜜如果你在春节的时候吃上了龙眼,请别感到奇怪,这有可能是国家现代农业产业技术体系广西荔枝龙眼创新团队选育推广的优良品种四季蜜龙眼。据介绍,四季蜜龙眼,是广西大学农学院园艺研究所引种选育的热带生态型龙眼新品种,该品种具有一年多次开花结果的遗传特性。研究人员通过技术将四季蜜龙眼控制在7月份集中开花,成果时间则控制在11月份左右。据了解,广西龙眼以中熟品种为主,一般集中在每年七月中旬到八月中旬成熟,主栽品种石硖、储良、大乌圆的成熟期相差只有7~10天。上市相     

“果蔬花卉保鲜最新方法”函授班开班

农产品贮运保鲜是农业产业链的重要延伸.长期以来,由于保鲜手段的不完善,我国农产品在采后流通过程中损失严重。据不完全统计,我国每年果蔬花卉产后损失率为20％-30％,折算经济价值850亿元左右。     

“替代农业”视角下中国近代水果产业的发展

近代时期,在农产品商业化程度日益加深的背景下,水果种植的高收益逐渐吸引了越来越多的农民从事水果专业化生产,农民不仅在高山、荒地、沼泽等处开辟果园,而且还将原先用于种植粮食的土地改种果树,并将所产绝大部分果品销往各大商埠。这一“替代农业”的现象反映了中国近代水果产业发展的基本微观逻辑,即从农业生产角度为提高土地经营收益而做出的变革。审视19世纪后期至20世纪30年代,在供给方面,中国近代水果产业发展表现为在引种改良的基础上扩大专业化种植,在需求方面则表现为稳定在华外国人群体的需求,同时亦注意培育本国消费者和海外消费者群体的消费习惯。然而20世纪30年代之后,水果产业发展严重受到储藏与交通技术落后的影响,并在国际竞争中受到贸易条件变化的冲击,这表明“替代农业”的发展并非一帆风顺,其在发展过程中也存在着波折与瓶颈。     

我国“三品一标”农产品总量稳步增长

无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品是我国安全优质农产品的主导品牌。据农业部统计,今年1—5月,我国“三品一标”继续保持快速发展态势,总量稳步扩大,质量稳定可靠,市场影响力明显增强。无公害农产品方面,全国4894家生产单位的9645个产品通过无公害农产品认证,年产量3381．76万吨。其中,种植业产品数占64．5％,畜牧业产品数占16．8％,渔业产品数占18．6％。