安琪儿金装DHA高蛋白婴幼儿营养米粉抽检不合格

8月15日,广州市消委会发布了婴幼儿配方米粉抽检结果,结果显示质量符合率达到95%,20个抽检产品中有1批次样品是维生素A不达标。消委会表示,维生素大多不能在体内合成,必须经由食物供给,如果维生素摄入量不足,会影响人体正常代谢和生理功能,严重者会发生维生素缺乏症。本次婴幼儿配方米粉的抽检样品是由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份从各超市、商场以及个体户购买,20个样品的价格为每盒     

快餐米粉加工方法

快餐米粉口感良好，营养丰富，易于消化吸收，开水冲泡即可食用，是外出工作、旅游等的方便食品。快餐米粉的加工技术是：[第一段]     

桂林米粉名店竞争力探析

运用层次分析法,对桂林米粉店铺测评的不同指标进行细分,建立判断矩阵再求解,得到不同指标的权重。同时,对实地进行的米粉店铺问卷调查结果进行处理,采用四级标度法进行量化,用权重乘以量化后的数据,最终得到桂林米粉店铺竞争力排名的结果。该方法的可操作性高并具有一定的合理性。     

基于营养评价算法配餐系统的研究

通过对营养评价算法的研究进行了系统数据库设计、数据处理的研究以及功能的实现.从计算机、营养学等基本理论出发,在研究数据库系统、膳食平衡相关理论的基础上,运用主要食物营养成分转换表,使用delphi开发了数据库应用系统,完成了基于营养评价算法的配餐系统的相关研究.     

某民办幼儿园膳食营养分析及评价

为了解钦州市民办幼儿园的儿童膳食营养状况,对其一周食谱进行分析,参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,利用Microsoft Excel 2003软件进行评价。结果表明:膳食结构中大部分营养素摄入量偏低,维生素C和锰的摄入过高,各个食物种类摄入量的构成比例欠合理。由此可知,钦州市民办幼儿园儿童的膳食摄入食物种类应作出调整,平衡合理的膳食模式有助于提高幼儿园儿童的膳食营养质量,改善儿童的生长发育状况。     

新鲜诺鲁孜营养汤工艺研制

诺鲁孜营养汤是在诺鲁孜粥的基础上研发的新型饮品,其原材料丰富,有麦类(燕麦、小麦)、豆类、羊肉和碱性、高纤维食材的恰玛古,所以此汤具有氨基酸平衡的高蛋白,低脂肪,铁、锌、钙等矿物质含量丰富,热量适中的特点。通过多因素与正交试验,对各配比产品感官品质如色泽、外观、香气、风味等方面的鉴评,得到表现最佳样品配方。本研究在对各种辅原料进行营养特性探讨的基础上,优化、确定研制工艺条件,得其最佳原料配比:豆类原汁添加量0.01 g/m L,麦类原汁添加量0.08 g/m L,恰玛古原汁添加量0.04 g/m L,羊肉汤0.06 g/m L。