新特野菜—小姑娘菜的栽培

小姑娘菜是从国外引进的一种名、特、优、新、稀野生木本蔬菜，味美清香，质地爽脆，营养丰富。以幼嫩芽梢为食，可炒，可烫，可作汤，为天然佳肴，待客之绿色精品，在国外有“总统菜”之称，市场前景广阔，产量高，效襦好，是实施农业结构调整，增加农民收入的好项目，也是蔬菜夏秋种植的首选品种。     

望新镇蔬菜配送效果好

蔬菜地区不仅要种好菜,也要卖好菜,这是在市场经济的今天,地处上海市嘉定区望新镇菜农的呼声。原来这里蔬菜交易价格低,菜贩压级压价,种莱不如贩菜,严重损害了菜农的利益。为此,望新镇蔬菜公司以蔬菜园艺场为基地,在蔬菜销售方面作了一些探索,采用蔬菜配送直销的办法,解决了蔬菜园艺场及部分菜农的后顾之忧。其主要做法     

菜用玉米无公害高产栽培技术

玉米，北方称棒子，南方为包谷，现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米，甚至黑色玉米，品种繁多。菜用玉米是指利用栽培的甜、糯玉米采收青穗作菜用，这是近几年来开发的一种新的蔬菜品种。菜用玉米营养丰富、食味好、易消化，深受人们喜爱，优质、鲜嫩的菜用玉米在市场上经常出现供不应求的场面。     

西北地区：受天气影响较大，菜价普遍上扬，但交易量仍保持平衡态势

甘肃洛门蔬菜批发市场：叶类蔬菜与大棚蔬菜齐头并，甘肃秦安果品蔬菜批发市场：菜价涨多降少，甘肃腾胜蔬菜批发市场：菜价“大步前进”，甘肃天水瀛池果菜批发市场：本地菜出击未果，陕西云阳蔬菜市场：蔬菜价格一路走好，西安新土门蔬菜批发市场：叶菜价格“居高不下”。     

野生小品种药材开发要因地制宜

什么是特菜?特菜实际上就是指在当地颇有特色、较为新颖的蔬菜。一是指国外引进的新品种如四棱豆、干宝菜、洋芥蓝、芦荟、仙人掌等；二是指地方培育的珍稀品种如香椿、莲藕、金象牙等；三是指人工驯化的野生蔬菜如树仔菜、洋参菜、救心菜及蒲公英等。     

蔬菜种植如何做好市场调查

明年种什么菜好？这是让很多菜农犯愁的问题。笔者认为，对本地及周边蔬菜销售市场进行深入调查、认真分析和科学预测，再据此制定来年蔬菜种植计划，是蔬菜种植户获得高效益至关重要的措施。市场调查主要应注意如下几个方面：     

蔬菜汁前景可观

蔬菜汁生产及其产业化发展是农民增收，农村劳动力转移的好途径。我国蔬菜生产具有明显的地域性、季节性的特点。蔬菜汁生产可就地生产加工，解决鲜菜旺季过剩和不耐贮运的矛盾。蔬菜汁生产获得的浓缩菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜婴幼儿食品、菜泥点心等产品以及皮渣中提取的色素等，国内外需求十分巨大。蔬菜汁、菜泥是出口创汇的高附加值产品，其经济效益显著。     

马铃薯复种水稻是发展村屯周边经济一种好形式

马铃薯复种水稻是发展村屯周边经济一种好形式王平才陈维治崔佳凯马铃薯是一种产量高、用途广、经济价值高的作物。由于它生育期短，又较其它蔬菜耐贮藏，是下茬复种和填补淡季的好菜种，也是人们常年食用的理想菜类。马铃薯还可深加工，构成出口创汇的农业。近些年来，葫...     

灾后抢种果类菜

“5·12”大地震,四川省蔬菜遭受经济损失高达7亿元。全省蔬菜受损约50万亩,经济损失约7亿元。地震后四川灾区的农户相继展开了生产自救,省内有相当一部分稻田因缺水改种了蔬菜。四川省农业厅经济作物处副处长刘宇介绍说,现在种果类菜出产时正好可赶上8、9、10月份蔬菜的淡季,选择好运输、附加值较高的果类菜,可望卖好价钱。     

不同季节吃不同的蔬菜

以往，不同季节有不同的蔬菜；但现在，由于有了大棚种植．大部分蔬菜一年四季都能吃到。于是，面对超市里琳琅满目的菜．很多人常常不知道该选什么好。其实，在不同季节，蔬菜的营养价值是不一样的。     

2004年全国农村贫困状况

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。     

不宜生吃的蔬菜

春天临近，天气穿暖，市面上的蔬菜也更多更新鲜了，很多人都喜欢吃凉拌生疏菜，其实有的蔬菜是不可以生着拌来吃的。今天我们就为大家总结了一下，那些蔬菜不可以做凉拌菜。要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。     

海外窗

有了好的收成并不一定会有好的收益,“种菜容易卖菜难”的窘境似乎离我们并不遥远,解决这一问题,除了要提高菜的质量,另一方面还可以参考和借鉴一些国外的先进经验,以下三个国家的农产品产销经营模式或许可以带来一些启示:荷兰:75%—95%的蔬菜是通过合作社销售的,各种蔬菜合作社组织遍及全国各地,使农民由分散走向联合,形成强大的力量。日本:蔬菜是以分散生产、集中销售为特征。蔬菜产品交易采用农民协会统一上市拍卖销售的形式进行。70%以上的产品通过批发市场进入零售环节。美国:蔬菜供应主要集中在几家大公司手中,子公司遍及世界各地,公…     

羽衣甘蓝

别名海甘蓝，是一种极易种植而营养价值又特别高的蔬菜，其中维生素A、维生素C以及微量元素硒的含量是目前已经检测的绿叶蔬菜中的含量最高者，同时羽衣甘蓝经烹任后仍继保持碧绿的鲜绿色，久煮不黄不烂，特别适应用大锅料菜，是一个值得普及的食疗蔬菜新品种、市场价格高好销。     

水生蔬菜前景好

水生蔬菜是我国农业的一项特殊种植业，迄今已有2500年的栽培历史。莲藕、芋头、茭白、水芹、菱等是世界公认的水生蔬菜，只有我国和周边国家栽培，欧美发达国家基本上没有种植，故被称为中国特菜。水生蔬菜生产过程中农药使用较少，是很好的保健食品。水生蔬菜不仅风味独特，而且大多数可直接食用、     

抱团的力量——对福建永安燕农蔬菜农民专业合作社联合社印象

2月2日，温玉仁早晨6点多就起了床，赶往大湖蔬菜合作社上甲蔬菜基地。 温玉仁是福建省永安市燕农蔬菜农民专业合作社联合社理事长。这天，联合社蔬菜直供总店要清店换菜，他在蔬菜基地收购了帝王菜、辣椒、萝卜，还有瓜果。     

大棚枸杞菜栽培技术

枸杞菜属一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚种植枸杞菜，冬季利用大棚覆盖塑料膜保温，夏季栽培苦瓜、丝瓜遮荫增湿，可做到周年供应。现将其栽培技术介绍如下：     

蔬菜纸前景好

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜）就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费者欢迎。     

菜用玉米无公害高产栽培技术

玉米,北方称棒子,南方为包谷,现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米,甚至黑色玉米,品种繁多。菜用玉米是指利用栽培的甜、糯玉米采收青穗作菜用,这是近几年来开发的一种新的蔬菜品种。菜用玉米营养丰富、食味好、易消化,深受人们喜爱,优质、鲜嫩的菜用玉米在市场上经常出现供不应求的场面。     

他成了菜农的主心骨

“蔬菜价格上涨了．今年一茬辣椒能卖到1万多元。”5月17日一早，正从南昌赶回来的赖焕华告诉乡亲们，“目前市场上蔬菜紧缺，你们种的菜能卖上个好价。”