萝卜雕花，雕出灿烂“钱景”

一次偶然,让他发现了“新大陆”2003年8月10日晚,李成刚和几位朋友去附近一家饭店吃饭。刚一进去,发现几位食客正围着饭店经理大声争吵。一打听才知道,原来郭先生和家人来此聚会,为70岁的老母亲祝寿。专门点了一道用雕花萝卜做成的     

大学校园“赖校族”面面观

直击大学校园的“赖校族” 毕业生中有的选择读研，有的继续奋战准备明年考研，有的选择就业……但也有这样一些人．既不深造也不就业，而选择继续“赖”在学校。据了解，北京、上海和广州等地的高校校园里都有这种“赖校族”存在。采访几位“赖校”一族后，发现他们各有各的理由和苦衷。     

从小裁缝到汽车销售大王

在长春市，有一幢气势雄伟的“大上海饭店”，饭店的老板叫朱孝明，他有4个公司，总资产逾亿元。[编按]     

高校旅游管理专业"饭店管理"实验教学模式的探讨

高等院校“旅游管理”专业开设的“饭店管理”实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。通过分析当前高等院校“饭店管理”实验教学中存在的问题,讨论了多种实验类型和开放实验在“饭店管理”实验教学中的合理运用,以及如何通过延伸“饭店管理”实验提高教学质量。     

如今的“箩卜”怎样卖

有句俗话叫“萝卜快了不洗泥”,那是因为“萝卜”正处在卖方市场;而今的买方市场下,“萝卜”洗了泥去了皮降了价依然少有销售热点。在这种形势下,“萝卜”应该如何卖?特举几个成功的范例供     

阿曼饭店集团：低调的金字招牌

对海岛玩家来说，聊到巴厘岛的时候绝对不会说“你到过巴厘岛吗”，而是“最近有哪家新开的度假别墅值得推荐”，或是“你住过‘阿曼’和‘四季’吗”。的确，阿曼饭店集团（Aman resorts）和四季饭店集团早已经成为“顶级住宿”的代名词，在美国著名的旅游杂志《Travel＋Leisure》评出的东南亚八大顶级饭店（详见本刊今年第5、6期）中，这两个集团旗下的酒店就占据了其中五席。     

饭店集团成长模型研究

本文试图运用主流经济学的基本原理和研究方法，以劳动分工、服务物化为切入点，开创性分析了管理模式在饭店管理科学化和饭店发展集团化中的功能与作用。从管理模式作为一种生产要素开始，作者提出了饭店业中“用机器（规范化的管理与服务模式）生产机器（标准化的饭店产品）”的论点，以期对旅游学基础理论的研究做一些有益的探索。     

中国民营饭店产权制度优化模型分析

目前民营饭店的产权制度主要有三种形式，“三权合一”型、“智囊”团型和“三权分离”型，本文通过分析三种产权制度存在的优缺点及影响其优化的因子。试图构建中国民营饭店产权制度优化模型。     

她办乡村饭店也搞DIY

山东临沂市郊的一片银杏林里，有一间农家饭店，它的主人是40岁出头的下岗女工林美云。 和所有到乡村办饭店的人一样，她是看准了潮流把握住了消费需求。当时她认为办一家乡村饭店准赚，理由：第一，现在城里人大鱼大肉吃腻了，许多人想换个自己喜欢的口味吃；第二，城里人都讲究吃得健康，可城里的饭店所用的食材，都比不上在乡村新鲜就地取材来得多样；第三，如今的城里人有强烈的旅游休闲的愿望，到乡下的饭店就餐，既能饱览田园风光，又能品尝地道的乡土风味。     

父子开店生意经

父子俩开了一家饭店,取个什么店名呢？儿子说,“老板饭店”有诱惑力,谁不想当老板？父亲说“迎宾饭店”好,客人进店有种宾至如归的感觉,请人写了“迎宾饭店”。     

高专饭店管理专业人才培养方案的研究

面对社会发展对饭店业专门人才的需求，结合学校的办学实际，探索了高专饭店管理专业培养的“饭店专门人才”的规格及模式。本文笔者分析了目前学校对饭店管理专业人培养存在的不足，并提出了具体的人才培养方案。     

投资“赚钱乐宝”好玩好销好赚钱

在一些餐饮娱乐场所，也许在不经意间你就会看到赚钱乐宝的身影。林锋去列湛江鸡饭店就发现了有趣的一幕，“服务员，快!帮我换10个硬币!”由于饭店生意火，等着上菜的4个年轻人玩起了赚钱乐宝，刚才投完10个一元硬币后还没有玩够。这样的现象还真不少，林锋不禁暗笑：他们永远不会知道，我就是这个产品真正的老板。     

共同发展实现双赢--饭店企业员工高流动率分析及对策思考

人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。面对日益上升的员工流动率，饭店企业必须树立“人本管理、员工第一”的管理理念，加大人力资本投资，建立科学激励机制，充分调动员工积极性，才能将人力资源优势转化为质量优势和效益优势，让员工与企业共同发展，最终实现“双赢”目标。     

我的“吻唇浪漫吧”

上海一位25岁的设计师余露，竟然在一次无意中发现了“吻唇”的商机，卖起了“吻”，还卖出了滚滚财富![第一段]     

经销商巧斗“地头蛇”

很多经销商在拓市时发现，拿名酒的品牌力这块令牌号召消费者，也并不是如想象的那样一呼百应。在有地产强势品牌的区域市场，名酒经销商的发展更是艰辛，和“地头蛇”品牌的竞争甚为惨烈。那么，名酒经销商如何能在与“地头蛇”品牌的竞争中抢得一块地盘呢？我们不妨看看下面几位同行们在对付“地头蛇”品牌时所使用的招术。     

“赚钱乐宝”快乐赚钱

在一些餐饮娱乐场所．也许在不经意问你就会看到赚钱乐宝的身影。林锋去到湛江鸡饭店就发现了有趣的一幕，“服务员．快!帮我换10个硬币！”由于饭店生意火．等着上菜的4个年轻人玩起了赚钱乐宝．刚才投完10个一元硬币后还没有玩够，这样的现象还真不少．林锋不禁暗笑：他们永远不会知道，我就是这个产品真正的老板!     

5星之战

十年前的一个夏天，湖南经视几位编导制作了一期名为《星球大战》的专题片，对彼时长沙五星级酒店竞争渐趋激烈的状况进行了文学化的战争描述。时间倒回到那个被经视编导称之为高端酒店竞争“硝烟弥漫”的年代，我们会饶有兴趣地发现，当时搏击“星际”的主角——通程、神龙、佳程，以及改制后从军队划归地方的华天，正以一股朝气蓬勃的姿态推动着长沙高端酒店主流势力的世代更替。     

“多此一举”商机无限

黑龙江有家生产一次性卫生筷的企业,产品全部销往日本,表面正经营得红红火火，但因售价太低，所以利润很有限。为了扭转困局，该厂就派专人到日本考察市场。考察人员发现：日本的公司职员全部在公司就餐，快节奏的工作使不少人都忘记了日期。于是，该厂以此为契机，在筷子上印上星期一到星期日的数字，一共七套，卖绘快餐饭店；除此之外，还生产—些印有“母亲节”、“樱花节、“情人节”、“成人节”等字样的祝福筷。     

接手店面，谨防陷阱

开店铺，选择一处合适的门面，至关重要。然而，下面几位初入行者或在虚拟的“人气”中判断失误，或不谙“行规”中了转让者的圈套，或急于求成而忍痛支付了高额的租金，值得大家从中吸取教训。     

东南亚顶级经典饭店（下）

重温贵族的风雅 5、曼谷东方饭店（The Oriental，Bangkok）地址：泰国曼谷（Bangkok）主题：百年老店，犹如一页曼谷历史的缩影 得分：91．71 网址：www．mandarlnOrlental．com 据官方资料记载，曼谷东方饭店始建于1876年，事实上，可能还要更早，不过，无论建于何时，真正让东方饭店大放光彩的，是1887年丹麦籍船长安德森（H．N．Anderson），他在取得“东方”的产权后，有感于曼谷需要一家真正的豪华饭店，于是，特别请来意大利建筑师，沿湄南河畔建造了一栋拥有40套客房的意大利式精致建筑。