浅析餐饮业食品安全现状与对策

随着我国经济发展,人民生活水平不断提高,大多数公众选择在外就餐,但是餐饮业的食品安全问题频频发生,给我国每一个餐饮企业的发展都带来了严峻的挑战.本文通过对餐饮企业的市场现状分析,分析影响餐饮业经营效益的食品安全因素,并提出针对性的策略,希望为餐饮企业的发展提供一点可借鉴性的建议.     

特许经营模式下内、外资餐饮企业区位选择比较研究

特许经营是现代餐饮业发展的重要趋势,其区位选择对经营状况起着非常重要的作用。首先,对特许经营的概念及开展特许经营现状进行了分析,在此基础上,从城市、区域、区位三个层次入手分析内、外资餐饮企业区位选择的现状,揭示其区位选址规律并进行比较,指出了内资企业存在的差距,并对特许经营模式内、外资餐饮企业的区位选择提出了建议。     

发展甘肃餐饮业的策略选择

由于餐饮业的门槛低、利润高,而且人们的消费没有止境,所以餐饮业成为回报最快的行业之一。餐饮业也成了国内消费需求市场中增长最快的行业,成为拉动内需、解决就业的一大亮点。目前餐饮企业的竞争已集中体现在大众潜在市场的开拓和企业经营特色与管理水平方面。但就甘肃而言,大多数餐饮企业仍然停留在传统的经营观念和经营方式上,开发与创新意识不够,菜品、经营、环境等特色元素不够明显,手工作坊式的单店经营依然占大多数,这与消费需求和市场变化很不适应。     

我国餐饮业连锁经营现状及对策研究

连锁经营不仅使餐饮企业提高经营效率、降低运营成本,而且能帮助企业突破发展瓶颈,使企业资源得到优化配置,促进企业更好的发展。因此,对餐饮业连锁经营发展的现状进行了分析,找出餐饮业连锁经营存在的问题,并提出相关对策,希望有助于我国餐饮业连锁经营的进一步完善与发展。     

浅析我国餐饮业服务营销现状及发展策略

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。餐饮业市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,我国餐饮业市场竞争日益激烈,内有不断激增趋于饱和的国内餐饮企业,外有虎视眈眈伺机大举进攻的国际饭店管理集团。餐饮企业要在内外交困的激烈竞争中取胜,必须高度重视并发展服务营销。本文从我国餐饮企业的现状入手,分析了我国餐饮业服务营销存在的主要问题,并针对这些问题提出了企业开展服务营销的发展策略。     

我国餐饮企业发展的现状与趋势分析

文章通过对我国餐饮企业发展现状的分析,着重对我国餐饮企业发展趋势进行较为深入的探究。提出今后餐饮加工产业化,经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流;人才管理制度化、职业化是提高我国餐饮业管理水平的必要保障;信息化服务与管理是餐饮企业快速提升的砝码;同时在餐饮业开始进入微利时代的形势下,低碳环保将成主流;进而构建以养为先、菜品与管理标准化的中国特色食美模式。     

就业稳定性视角下的餐饮企业新生代农民工冰山模型构建——基于哈尔滨市的数据

常言道：民以食为天。餐饮业由于其产品需求的广泛性、入职门槛相对低和“包吃住”等特征,成为很多新生代农民工的职业启蒙行业。基于冰山模型甄别要素与就业稳定性影响因素的共同点,依据296份调查问卷,运用SPSS19.0分析餐饮企业新生代农民工的就业稳定性,得出年龄、月工资、岗位、劳动性质等对就业稳定性具有正向影响,而企业规模对就业稳定性具有负向影响。在此基础上,将就业稳定性影响因素与经典的冰山模型要素相对应,构建有环境因素的餐饮企业新生代农民工冰山模型,提出规模较大餐饮企业提高就业稳定性的策略是提高工资、提升职业发展前景和岗位自由裁量权。     

餐饮企业提升顾客忠诚度的策略分析

当前,餐饮业的迅猛发展导致了激烈的市场竞争,餐饮企业如何在新技术的时代背景下不断提升管理水平,战胜竞争对手,促进持续发展,成为一个十分紧迫的课题。顾客忠诚度的提升在餐饮企业的发展中发挥着越来越重要的作用。本文论述了顾客忠诚度的相关理论,并将这一理论与实际相结合,分析餐饮企业如何通过提升顾客忠诚度实现自身的持续发展。     

中小型餐饮企业管理信息系统设计及实施分析

随着宁夏国民经济的发展,餐饮业得到了长足的发展,为了在竞争中发展壮大,迫切需要先进的管理手段,拥有餐饮企业管理信息系统是现代化餐饮的标志。而且餐饮企业管理信息系统对企业的市场形象、服务质量、管理水平和经济效益都有着至关重要的影响。     

餐饮企业如何有效地进行成本的管控

餐饮业在民营企业中占据主导地位,随着餐饮市场需求的不断扩大,市场竞争日趋激烈,餐饮企业利润进入微利时代,如何在日益狭小的市场空间中树立竞争优势,寻求更大的发展空间,除营销有讲究之外,经营成本及费用控制的好坏无疑是决定企业利润大小的主要因素,本文从餐饮企业的管理现状入手,从成本形成前,形成中、形成后及运营中的管控提出了一些自己的看法。