番茄贮藏保鲜法

冬瓜每年一到秋收高峰时期，常造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜．既可延长冬瓜的销售供应期，又可增加经济收入，值得大力推广。适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热．不耐低温贮藏，低于10℃往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10～15℃，相对湿度为70％～75％，要求通风良好。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟瓜都不宜贮藏，所贮藏的冬瓜要求是晚熟大型、皮厚、肉厚、质地致密、品质较     

节瓜栽培技术

节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种,不光产量高、耐贮藏。做成菜肴吃起来更是清香可口,别有一番风味。由于节瓜开花结果迅速。成熟期较早,瓜形较冬瓜小,除了大规模栽培进入市场,还特别适于城乡居民进行庭院栽种。目前多在我国海南、山东、福建、江苏等地区栽培。     

冬瓜窖藏保鲜五要点

冬瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏，即可延长冬瓜销售供应期，淡季上市保值增值。贮藏的方法多样，其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。     

论我国古代瓜业的历史发展

瓜是重要的农作物和食物资源,因其与粮为辅,又多便于制作贮藏,不少品种还可利用隙地、棚架种植生长,在农业种植中有着独特而重要的地位。我国古代瓜业发展大致分为三个阶段:上古时代北方瓜业比较兴盛,在上古文献中留下丰富的历史文化印迹。秦汉至隋唐时期,南北共同发展,甜瓜、瓠瓜、冬瓜、越瓜的种植比较兴盛,种植技术明显提高,品种信息急剧增加。五代、宋元以来,西瓜、丝瓜、南瓜等相继传入并迅猛发展,黄瓜的种植、食用明显改进,我们传统瓜业的品种结构基本形成。人们充分利用闲隙土地或空间见缝插针种植生产,发挥了积极的社会作用。甜瓜、瓠、冬瓜、越瓜、哈密瓜五种本土原有瓜种,黄瓜、西瓜、丝瓜、南瓜四种外来物种在历史上相继出现,不断丰富我国瓜业资源,构成了我国瓜业演进拓展的生动历史。     

冬瓜食品加工法

冬瓜糖。将新鲜、成熟冬瓜洗净后刨皮,横切成宽10厘米的瓜圈,去瓤籽,再将瓜圈切成宽1.5厘米的小瓜条。将冬瓜条投入饱和澄清的石灰水中浸泡10小时左右,再用清水反复漂     

冬瓜的贮藏与周年供应

冬瓜质地清凉，含水分多，味清淡，有消暑、解热、利尿的功效，夏秋季节销量较大。在冬春季节，近年来销量也有上升的趋势。冬瓜有一定的耐贮藏能力，7-8月份收获的冬瓜可贮藏到次年的3月份左右。结合新品种选育，先进栽培技术的推广，早、中、晚熟品种配套，春夏秋季排开播种，露地、保护地不同方式的栽培，     

玉林黑皮冬瓜让瓜农喜笑颜开

玉林市玉州区名山街道太阳村的瓜农．每年都会利用黑皮冬瓜耐贮藏的特点,把上年收获的秋冬瓜贮藏起来,巧借节后北方蔬菜淡季,冲刺一个好价钱。目前,黑皮冬瓜收购每公斤1元,比去年刚收获时高出0．3元每公斤,瓜农们喜笑颜开。太阳村是远近闻名的冬瓜村,盛产的冬瓜个大、汁多、味甜、品质好,深受外地客商的喜爱,“太阳冬瓜”已成为一个响亮的品牌。     

蔬菜的药用功效

黄瓜:又名胡爪,它所含的纤维非常娇嫩,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。鲜黄瓜中还有丙醇二酸,可以控制糖类物质变成脂肪,对肥胖人大有好处。 冬瓜:亦名白瓜,消暑佳肴,味甘、微寒、无毒。煮熟绞汁饮服,可治焦渴不止;用冬瓜煎熬冲洗或切片擦身,可治热毒、痱子和脚气。 丝瓜:又名天丝瓜、布瓜。味甘、平和、     

冬瓜果浆的生产技术

一、配方。瓜汁１００公斤，蔗糖、淀粉糠浆各２５公斤，蜂蜜５公斤，鸡蛋５个，琼脂０．５公斤，柠檬酸适量。二、生产工艺。１、清洗原料：挑选当年产、无霉烂、个大肉厚的新鲜冬瓜洗净表面后用去皮机或人工去皮，并去除籽瓤。２、预煮榨汁：将冬瓜送入压力锅兑适量水煮沸至冬瓜变软，时间不超过５分钟。然后将软化后的冬瓜送入榨汁机榨汁。３、分离澄清：将汁液用离心机进行分离过滤（或用纱布过滤）。再将５个蛋清搅拌成泡沫状，缓缓地注入到滤液中，经过搅拌机充分搅拌均匀后静置，取上层澄清透明瓜汁（或用均质机进行均质）。４、瓜汁…     

李子的保鲜技术

采收哈蜜瓜有后熟作用，应选择耐藏的晚熟品种作贮藏的瓜。平时应控制灌水量，早停水可提高瓜的耐贮性。在正常采收期前6～8天、八九成熟时采收。摘时轻拿轻放，运时防止激烈震荡，擦、碰伤的不能贮藏。瓜采下后，就地晒瓜1～2天。     

哈蜜瓜的保鲜方法

1.采收哈蜜瓜有后熟作用,应选择耐藏的晚熟品种作贮藏的瓜.平时应控制灌水量,早停水可提高瓜的耐贮性.在正常采收期前6～8天、八九成熟时采收.摘时轻拿轻放,运时防止激烈震荡,擦、碰伤的不能贮藏.瓜采下后,就地晒瓜1～2天.     

夏季祛病食六瓜

常言道:“夏季祛病食六瓜”,这“六瓜”是指黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、西瓜。1.黄瓜有清热、解毒、利尿的之功效。嫩黄瓜与蜂蜜同食,能治疗盛夏常见的小儿热痢。2.丝瓜是清热解毒良药,咽喉肿痛者用鲜丝瓜捣汁一碗含濑,有速效。老丝瓜又名丝瓜络,能治疗水肿,腹水和肋间神经痛。3.苦瓜对暑热、烦渴、丹毒等症具有良好     

节瓜温室棚架高产栽培技术（上）

节瓜，别名毛瓜，为葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘草本植物。原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南地区栽培历史悠久。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。现将节瓜温室棚架栽培技术介绍如下：     

喷完除草剂 器具要清洗

冬瓜产量较高．我国栽培极广，每年一到秋收高峰时期，往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜．既可延长冬瓜销售供应期．又可增加经济效益．值得推广利用。     

西瓜的贮藏保鲜技术

一、品种选择最好选择皮厚且富有弹性的中晚熟品种。瓜肉要致密，含水量要少，瓜形端正，七八成熟。畸形瓜、损伤瓜、生瓜和熟透的瓜都不能作贮藏瓜。二、采摘方法采摘前7—8天不再浇水。采摘应在无露水的早晨进行，雨天及气温高时不可采摘。采摘时一定要用剪刀，在瓜蒂前2厘米的蔓处剪下，剪下后的果柄呈“T”形为最好。采摘下的瓜要很快地运到明凉处进行预冷。在整个的采摘运输过程中，对瓜要轻拿轻放，严防震荡、拍弹等，以免造成内伤或外伤。三、灭菌处理一般采用药浸法，就是将采摘下的西瓜浸入配好的药液中浸1－2分钟，然后捞出沥干…     

小型冬瓜新品种穗小1号

穗小1号是广州市白云区蔬菜科学研究所最新选育的杂交一代冬瓜品种。该品种植株生长势强,叶色深绿,抗病性、抗逆性强;春播生育期约95天,秋播生育期约80天;瓜皮墨绿色略带白花点;瓜短圆柱型,头尾均匀,外观好,小果型,瓜长28.61厘米,横径17.5厘米,肉厚4.0厘米,单果重2.5～4.0公斤,质感粉、甜,平均亩产量4500公斤。它适应性广,不仅适合南方竹架栽培,也适应北方的爬地栽培。穗小1号冬瓜果型以"小"为特点,栽培技术与一般冬瓜近似,但应特别注意其主侧蔓整理及留瓜技术。下面介绍其北方爬地栽培技     

冬瓜王的致富经

广西省玉林市福绵管理区成均镇井龙村的李福佳大胆坚持种植黑皮冬瓜，不仅自己发了“冬瓜财”，而且积极发挥党员先锋带头作用，通过“农家课堂”等形式，毫不保留地向其他群众传授种瓜技术，一人直接带富全村200多户，间接带动全村850多户农户种冬瓜，使该村成为远近有名的“冬瓜村”，自己也成为了全村的“冬瓜王”。     

破解菜贱伤农在于实现农业规模化生产

<正>去年,广东清远多地冬瓜出现滞销,收购价1毛多一斤,采摘成本就占去7分钱,不少菜农宁愿让瓜烂在地里,也懒得销售,幸好经媒体报道后有经销商主动来到田间地头收购,本着少亏点考虑,菜农将瓜售出。而在今年,清新千亩冬瓜滞销事件又引起关注,人们不仅要问,清远市清新区农产品,你到底怎么了?农业对清远这样的山区市,占有重要地位,但近年来清远农产品却屡屡发生滞销,问题根结何在?又该如何解决?     

农业科技知识百问百答

为什么腌的蒜头有的会变成绿色？人参果有什么营养价值？怎样栽培？柿子如何脱涩、催熟？如何防治桃黑星病？大棚西瓜裂瓜较多是否与使用坐瓜灵不当有关？大棚茄子为什么只开花不结果？大棚黄瓜发生了线虫如何防治？为什么黑皮冬瓜种子发芽率只有20％？     

四种冬瓜食品的加工方法

冬瓜糖配料：鲜瓜50公斤、糖粉2.5公斤、白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中,另取石灰250克加入微温水溶化后,将瓜条浸泡一夜,次晨捞出,