3种不合格食品北京下架停售

12月18日,北京市食品药品监督管理局发布食品安全信息,在监督检查工作中共发现3种食品不合格。 其中,“黑鲸牌”水晶糖蒜被检出糖精钠超标近2倍,“王马牌”酒鬼牛肉被检出山梨酸钠超标1倍多,而“海增”牌海鲜菜则是柠檬黄超标。     

北京抽查发现:“大老粗”砂糖桔色素“添黄”

正砂糖桔的"金黄"是色素超标?北京市食品药品监督管理局今天通报6种不合格食品全市下架,其中就包括一种日落黄超标的"大老粗"砂糖桔。该次抽查也发现,海淀区豫源城农副产品市场内销售的一种"深香"牌留香翅客,日落黄应不得检出,却违规大量添加。专家表示,人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。     

北京13批次不合格食品下架

正北京市食药监局日前通报,13批次不合格食品被全市下架,其中有4批次京产制品卫生指标不合格,其中"绿土康田"牌原味紫薯条被检出苯甲酸项目不合格。据了解,此次通报的不合格食品包括"绿土康田"牌原味紫薯条等13种不合格食品,其中"康玉"牌有两批次产品上榜,包括白干(豆制品)菌落总数超标4533倍、素鸡腿(豆制品)菌落总数超标一倍多。"永定河"牌北豆腐除了菌落总数超标1.8倍,大肠菌群也超标73倍多。     

豆豆厨豆腐检出致病菌

正豆腐不易保存,因此北京产新鲜豆腐更受市民青睐。北京市食药监局上午通报,豆豆厨牌两款豆腐被检出菌落总数超标160倍以上,其中一款内酯豆腐还被检出含沙门氏菌。市食药监局在通报中表示,在对生产企业的检查中,发现两款"豆豆厨"盒装豆腐,存在菌落总数超标的情况。其中,豆豆厨绿色北豆腐菌落总数超标186倍有余;而豆豆厨内酯豆腐不仅菌落总数超标160倍,还被检出致病菌——沙门氏菌。按照规定,这种病菌在豆腐中不得检     

警惕有毒臭豆腐

"闻起来臭,吃起来香。"令不少人"津津乐道"的臭豆腐,现在竟有相当一部分是化工原料弄"臭"的——即用硫化碱(硫化钠)兑成水后,再浇到豆干上,使豆干迅速变黑变臭。有关专家据此指出:在国家公布的食品添加剂目录中,至今还未有硫化碱。该化工原料对人体有伤害。     

我国食品安全的公共政策浅析

近期的"苏丹红"事件、雀巢奶粉碘超标事件、光明牛奶"回奶罐"事件,使我国的食品安全问题再一次凸显,这些事件不禁使我们想起蛋白质含量严重不足的劣质奶粉、添加吊白块的米粉、用"瘦肉精"喂养的猪、添加建筑工业防腐剂的麻辣豆干等等一系列让人触目惊心的食品安全事件.在我国,食品安全问题已经到了忍无可忍的地步了.     

曝光食品摆起卖

近日，国家工商总局对以儿童为主要销售对象的膨化食品和油渣小食品质量进行了抽查，有6种商品的不合格项目是菌落总数、大肠菌群超标。其中，重庆市江北观音桥农贸市场B-2-144摊位销售的、标称丹鹤牌麻辣锅巴，其菌落总数超过标准限量的21倍。农贸市场食品区2-254号摊位销售的、标称嘉利来香贝，其大肠菌群超过标准限量的3.7倍。7月7日，在B-2-144144号摊位上看到，丹鹤牌锅巴堆满了摊位，见有顾客上门，摊主殷勤地介绍说，这种质量好哟，每小袋才0.8元左右，大袋也不过1.5元。在摊主的鼓吹下，不少商贩纷纷买下这种号称名牌的麻辣锅巴，…     

论沙门氏菌的检测方法

沙门氏菌是食品微生物中致病菌的一种,下面介绍几种检测沙门氏菌的方法。1、传统的培养方法用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌,以增加病原的可检出率,共有如下四步:(1)预增菌,将样品加到培养基中,温度370C,使那些"致伤"的细菌复苏及使所有微生物生长。     

质量事件

依云矿泉水上质检黑榜 11月15日,国家质检总局公布入境不合格化妆品、食品信息,共有422种产品上黑榜。法国依云矿泉水因亚硝酸盐超标上黑榜;马来西亚一批燕窝也检出亚硝酸盐;而农心牌辛辣方便面中,则检出大肠菌群超标。这些食品、化妆品都已依法做退货、销毁或改作他用处理,未在国内市场销售。     

吊白块：藏着危害的漂白剂

甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块,国家明文规定严禁在食品中使用。在本次抽查中,由洪洞县华新食品有限公司生产的华新牌腐竹,甲醛次硫酸氢钠检出值为30mg／kg,属非法添加。     

用液相色谱法测定苯甲酸和山梨酸的简便方法

在食品检验工作中,由于在现行标准GB/T5009.29-2003<食品中山梨酸、苯甲酸的测定>和GB/T23495-2009<食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法>中没有明确描述食醋、酱油和面酱中苯甲酸和山梨酸的液相色谱法的样品处理方法,对检验工作有一定的影响.作者在日常的检测工作中,摸索出了一种简便可行的样品前处理方法.     

贵州省质监局通报食醋产品质量专项监督抽查结果

贵州省质量技术监督局在对2011年风险监测和监督抽查结果进行统计分析后,近期组织对重点食品及监抽发现质量问题较多,抽检合格率低的酱油、食醋、方便食品(麻辣面制食品)、罐头、肉制品、乳制品、瓶(桶)装饮用水、糕点、白酒、米酒、啤酒、黄酒、配制酒等产品开展专项监督抽查。现将食醋抽查结果予以公布。     

果蔬罐头质量提高快

果蔬罐头产品质量国家监督抽查共抽查了29家企业生产的46种产品，产品抽样合格率为95．7％。 抽查结果表明：一是大型果蔬生产企业的产品质量较好，抽样合格率为100％。二是抽查中没有发现违规添加苯甲酸、山梨酸和糖精钠的问题，表明随着国家与地方监督抽查力度的加大，促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使果蔬罐头产品的质量整体水平较前些年有较大幅度提高。 抽查中发现的主要质量问题是个别产品检出二氧化硫。在食品的生产加工过程中，添加漂白剂后，其产品中会残留二氧化硫，强制性国家标准GB2760—1996（《食品添加剂使用卫生标准》规定，果蔬罐头中禁止使用任何漂白剂。抽查中发现有个别产品添加漂白剂，主要是为了掩盖果蔬罐头内容物的颜色发生褐变，违规添加漂白剂。[编者按]     

“苏丹红一号”事件说明什么？

近来,"苏丹红一号"事件在我国闹得沸沸扬扬. 开始,媒体报道,在肯德基快餐店的香辣鸡腿堡等5种"拳头"产品中查出含有"苏丹红一号".继而,合肥市卫生监督所检测,合肥徽之皇调味食品有限公司食品生产加工企业生产的驴肉辣酱、风味豆豉、脆脆香、五香萝卜干、麻辣萝卜干、红油笋丁、川味木耳、红油豆豉等8种食品含有"苏丹红一号";北京市食品安全办发布,又有25种涉"红"产品被责令全市下架,包括腐乳、榨菜等.     

重庆:开展2006年度豆制品质量安全调查与评价工作

9月5日，重庆市检测院食品中心与重庆市食品药品监督管理局合作，组织开展重庆市2006年度豆制品质量安全调查与评价工作。此次调查与评价工作，由食品中心主要负责对豆制品的抽样、检测、出报告、综合分析等工作，主要包括豆干、豆皮、腐竹、速溶豆奶粉、豆腐和豆腐饮料等。     

曝光台

吊白块:藏着危害的漂白剂甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块,国家明文规定严禁在食品中使用。在本次抽查中,由洪洞县华新食品有限公司生产的华新牌腐竹,甲醛次硫酸氢钠检出值为30mg/kg,属非法添加。     

肉制品中酸指标测定方法

前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,     

北京市食品办：“佳久”牌梅干菜铅超标被停售

9月25日，北京市食品办公布新一期下架食品名单，一批次“佳久”牌梅干菜检出重金属铅含量超标，销售地点为顺义同泰商业大厦国泰宏城生活购物广场。另外3种小食品均为菌落总数超标，销售地点均为顺义圈泰商业大厦旧泰谊宾商业城。     

液相色谱法可同时检测安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸

安赛蜜(乙酰磺胺酸钾,简称AK)、糖精钠、苯甲酸、山梨酸都是衡量食品卫生质量的重要指标。以安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸等为代表的甜味剂和防腐剂在食品中应用     

油炸麻辣杏仁的制做方法

近期以来,发达国家十分重视杏仁食品的开发,各式各样的美味杏仁食品相断问世。我国杏仁罐头、杏仁露等已是家喻户晓。本文现介绍一种新的杏仁食品——油炸麻辣杏仁。