高校大学生餐饮满意度分析——以湖北科技学院为例

高校后勤工作很重要,是学校整个工作的重要组成部分,又是学校的教学、科研,改革、发展的坚实保障。通过对高校学生食堂经营和服务的问卷调查,在影响学生食堂服务满意度的诸多因素中采用因子分析法提取影响大学生食堂服务满意度的主要因子：食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件4项,并进一步分别对其构成的量表信度和效度作了检验,最后应用多元回归技术分析了4个因子对学生食堂满意度影响程度。     

温泉旅游目的地形象感知对游客满意度的影响——以咸宁温泉为例

以咸宁温泉游客为对象,运用因子分析法和线性回归分析法,分析温泉旅游目的地形象感知对游客满意度的影响.研究表明:温泉旅游目的地形象感知因素主要由温泉旅游环境形象、服务设施形象和产品形象及功能形象等四大因子构成,且形象感知因素对游客满意度有显著影响,但不同的形象感知因素对游客满意度之间的影响程度不同.     

公共文化设施满意度实证研究——以上海市为例

公共文化设施满意度能够客观地反映人民群众对于城市公共文化设施的满足程度以及城市公共文化设施本身的发展水平。文章通过对于上海市民公共文化需求相关的问卷调查,对影响人们满意程度的因素建立一个概念模型,并使用因子分析法和交叉分析法,对影响公共文化设施满意度的影响因子进行科学分析。分析结果表明,影响满意度的主要因素是收入、学历、年龄和性别,职业和地区对满意度没有影响。其中,收入和学历水平决定了市民对于公共文化设施的服务内容满意度,不同年龄段的市民对于公共文化设施的服务设施的满意度有较大的差别,性别的差异也影响着市民关于公共文化设施服务态度的满意度。     

对高校食堂管理的研究

随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校食堂社会化改革已取得一定的成绩。高校食堂主要是为教学、科研、广大师生服务,一直是后勤工作的重点和难点。因此,从高校食堂的准入机制、提高安全意识、大学生参与食堂管理、建立高校食堂饭菜价格管理的长效机制、加大品种开发力度、满足学生口味需求等方面就如何更好地做好食堂工作做了一些思考。     

浅议新形势下的高校食堂成本管理

文章主要分析了新形势下高校食堂社会化服务过程中,面临的市场压力和管理瓶颈,提出了高校食堂应该通过加强成本管理,通过完善管理制度和优化服务流程来降低管理成本,在保证服务质量不断提高的基础上应对外部的成本上升压力,这对稳定校园饮食秩序,构建和谐校园,提供了良好的服务基础和保障。     

高校食堂成本控制问题与实施策略分析

高校食堂包含自营和外包经营食堂,自营食堂属于公益经营、独立核算行为。在保障食品安全、菜肴价格稳定前提下,部分高校食堂实行外包,食堂外包在一定程度上解决了校内食堂间由于竞争不足造成的菜肴出品质量不一致、花色品种、服务水平参差不齐现象。近年来由于原材料价格上涨、不同经营时段就餐客流量预估不足、食堂员工工资及福利水平提高等原因,致使高校食堂经营出现入不敷出现象,进而影响生产,导致菜肴食品质量、服务质量降低现象。据此,结合各高校食堂实际情况,制定在相对就餐客流量及消费水平基础上的原材料成本、用工数量、菜肴食品价格的核算方法,采取确实可行的质量控制措施,对缓解经营压力,提升菜肴质量和服务水平,稳定菜肴价格,实现高校食堂可持续发展显得尤为重要。     

高校食堂成本控制的个性分析

高校是一个特殊的经济体,它的成本管理与控制与一般的企业实体有很大的差别。本文将对高校食堂成本控制的个性特征进行分析。力争有针对性的对高校食堂管理者提供食堂成本管理与控制方面的有益参考。     

新疆国内游客综合满意度影响因子及发展对策分析

从旅游业各组成要素的角度,运用灰色综合关联度分析法以及满意度四分图模型对影响新疆国内游客综合满意度的主导因子及其影响力的大小进行了探讨。研究结果表明,各因子对综合满意度的影响程度存在明显差别,可分为三个层次:长途交通、景区游览的满意度与综合满意度的关联度最高,在0.9以上,是目前影响新疆国内游客综合满意度的关键因子;购物和导游是主要因子,关联度在0.8以上;而娱乐、餐饮和住宿的关联度最低,是次要因子。因此,今后应把重点放在各类交通的发展和景区的建设和提高上。处于提升区的购物和导游是目前新疆旅游业发展急待改进的因子,也是新疆国内游客满意度提高的关键所在,要加大对这两方面的投入,争取在短时间内提高服务水平,改善购物环境,以扩大国内旅游客源市场份额。     

社员对专业合作社满意度影响因素分析——基于对成都农民专业合作社调研的实证研究

影响专业合作社社员的满意度因素对合作社的可持续发展有着重要的现实意义。利用因子分析法对成都部分合作社的调研数据进行分类及利用二值logistic回归分析进行实证研究。研究结果表明:影响专业合作社社员满意度的五个因子中政府因子对农户的满意度影响最大,其次是服务因子、收入因子、管理因子、个体因子。     

管理会计视角下高校食堂内控建设探讨

随着高校招生规模的持续扩大,高校食堂的就餐保障压力也越来越大,食堂的运营面临着严峻的挑战。基于管理会计的视角下加强高校食堂内部控制制度建设,不仅能够让高校食堂的管理运行更加规范,同时也可以做到食堂的各种经济活动都能够遵循相关的规章制度,更能让管理者从一定的高度对食堂的各项经济活动进行约束,促进高校食堂健康稳定的发展。文章在管理会计视角下对高校食堂内控建设存在的问题进行了分析,有针对性地提出了相应的建议,对高校食堂的实践工作具有一定的指导作用。     

物价上涨情况下对稳定高校食堂价格的思考

高校学生食堂价格和质量一直是影响高校和社会稳定的一个重要因素,在当前物价不断上涨的情况下,如何稳定高校学生食堂伙食价格和质量,保障学校稳定,是一个必须尽快解决的问题。文章分析了影响高校学生食堂价格和质量的各种因素,提出了稳定高校学生食堂价格和质量的措施和办法。     

基于国籍差异的杭州市入境旅游市场目的地感知形象研究

以往文献针对特定心理或行为变量,如满意度、参与游憩活动等变量,研究民族文化对这些变量影响的强弱程度,而忽视对目的地形象因子感知结构的影响.文章通过日本+韩国、日本、韩国,欧美地区等四个游客样本,检验民族文化对目的地形象因子感知结构差异的影响.结果发现,目的地形象因子存在明显的结构性差异,在因子数目、因子载荷、因子问项构成、形象因子对满意度和未来行为意向的影响等方面,都有不同的表现.最后,对于杭州特性因子,开展差异性营销.     

农村公共服务满意度及其影响因素分析——基于陕西省32个乡镇67个自然村的调研数据

本研究选取陕西省关中和陕北地区的32个乡(镇)67个自然村作为样本,基于实地调研数据,采用因子分析法和二元离散选择模型,对农村公共服务满意度及其影响因素进行了实证研究,研究结果表明,农民满意度的影响主要来自道路、基础教育、医疗、农田水利设施、饮水设施、政府信用度、生活垃圾处理、年龄、村务收支状况等;农民人均年收入、文化娱乐对农民满意度有一定影响,但影响不大;农业科技推广与培训、农村清洁能源对农民满意度影响较小;农民满意度基本上不受被调查者性别、文化程度、家庭成员数等变量的影响;农民对农村公共服务的需求具有一定的层次性和阶段性,而农民满意度根据其需求状况具有一定的次序性。     

关于高校食堂建设的思考

目前,很多大学的食堂已无法满足学生数量的增长与服务需求的提高,新建食堂或者对现有食堂进行改造的情况越来越多。文章阐述食堂建设中规划设计的重要性,指出在食堂建设中,顶层设计是关键,饮食部门要积极介入食堂建设,饮食部门要全过程跟踪食堂建设。     

不同批次大学生生活满意度影响因素的调查研究

抽取四所不同批次大学共360名学生填写大学生生活满意度情况调查表,对所得数据进行统计分析后发现:(1)不同批次大学生普遍认为学校和自我是影响其生活满意度的最主要因素;(2)学校因素中的师资和学校条件,自我因素中的人际关系是影响生活满意度的主要因子,自我因素中的政治要求和外貌则是次要影响因子;(3)不同批次大学生对家庭的认可程度基本一致,对学校和自我的认可程度存在显著差异;(4)对校园文化生活、学校办学条件、学校的严格管理和服务态度四个学校因子的认可程度存在显著差异。     

影响居住环境满意度的因素分析——基于南水北调丹江口移民社区调查

南水北调移民问题一直是社会关注焦点.本文通过问卷调查及其它统计资料获得数据和指标体系,采用5分制的李克特量表对指标体系中的满意度影响因子表进行赋值,然后对筛选出的建模因子进行多重共线性诊断,运用Logistic回归模型进行计量回归分析,得出了邻里关系、社区服务、住房条件、基础设施对移民居住环境满意度有较大影响的结论,为提高移民对居住环境的满意度提供科学依据.     

物价上涨形势下建立健全高校食堂价格管理长效机制的探讨

高校学生食堂伙食价格是影响高校和社会稳定的一个重要因素。当前物价的持续上涨,给高校学生食堂的经营管理带来巨大压力。为维护在校大学生利益,保障高校食堂经济利益,进而推动高校和谐稳定发展,本文就如何稳定高校学生食堂伙食价格,建立健全高校学生食堂价格管理长效机制进行探讨。     

高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究

"民以食为天,食以安为先。"高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,服务对象特殊、开餐时间集中、就餐人数多、经营环境相对封闭,安全性关系到广大师生的身心健康和校园社会的和谐稳定,意义重大,影响深远。如何才能科学高效地进行食品安全管理,降低食堂食品安全风险,是亟待解决的问题。文章通过文献法、访谈法、分析法等研究发现,当前高校食堂食品安全管理方法较为落后,表现在政府风险分析管理有待提高、监管理念未推广至高校食堂、高校食堂管理理念落后等方面,究其原因,主要是生产者能动性未得到发挥、先进管理理念的培训宣传缺乏、与先进管理理念相匹配的检验检测技术储备不足、人财物保障不足等。因此,提出了建立责任制度,树立诚信意识;加强培训宣传,建立人才体系;加强信息交流,建立统一平台;加强基础研究,加大投入保障等建议,以期将先进的"风险分析"管理理念引入高校食堂食品安全管理之中,转变管理方法,进行预防性的管理,确保高校食堂食品安全。     

应用HACCP体系构筑高校食堂的食品安全防线

高校食堂的食品安全对师生的健康和学校的稳定发展具有重要影响 ,也受到了社会广泛的关注 ,HACCP体系是确保食品安全最有效的方法。文章介绍了HACCP体系在高校食堂应用的内容和方法。     

O2O在高校食堂的发展模式及前景

当前的高校食堂主要是外包和学校自主经营,由于日渐兴起的外卖服务能够更加满足学生多样化的需求,而且外卖服务方便快捷价格也是越来越亲民,对于高校食堂来说是一个不小的冲击.现行日渐成熟的互联网与食堂的结合能够增加食堂活力和交互性,能够更加满足学生的个性化需求.