食品标准化的重要意义

医食同疗,药食同源。医药与食品在起源上就有着千丝万缕的联系．随着我国经济的高速发展,我国的医疗卫生、食品科学技术水平的不断提高．食品工业领域的发展创新．国际经济一体化和国际食品贸易的日趋频繁．就标准化领域而言．食品跟药品却相差甚远。食品的多样性和食品成分的复杂程度．决定了食品标准化必然是一个长期的、艰巨的、任重而道远的工作．尤其是食品添加剂更是不容忽视。食品标准化就是按照标准化规程生产出来的产品。标准化食品对产品安全、环境保护都有要求,要求生产者围绕着标准进行生产,减少农药、化肥等的投入．注重利用生物技术改善土壤质量和提高肥力．进而改善相应的产地环境．促进农业可持续发展。标准化食品的内在品质、分等分级、加工性能、包装保鲜都有严格的规范和管理。     

食品安全视角下对江西食品产业出口竞争力分析

国际社会越来越关注食品安全问题,因此各国政府对食品安全规制把关越来越严格。各种农药、化学物质、重金属等残留的限制是现在国际食品竞争的焦点问题,各国都在出台限制外国食品进入国内的各种标准及规定。这些规定和标准对江西省出口食品竞争力产生了影响,文章通过计算指标分析江西省出口食品竞争力的变化及其原因,并提出相对应的建议,以期提高江西食品出口竞争力。     

谈谈食品添加剂

随着人民生活水平的提高,食品的花色品种越来越丰富。而某些食品的花样大多是通过食品添加剂的调配来变化的,因此了解食品添加剂的使用卫生要求和标准要求,对指导生产、消费有着十分重要的意义。 所谓食品添加剂是指在食品的生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的化学合成或天然物质,这些物质在产品中必须不影响食品的营养价值,并具有防止食品腐败变质、增强食品感官性或提高食品质量的作用。在使用食品     

食品造假忒猖狂 口腹之患何时休

购买食品切不可掉以轻心。自2002年国内各地质监、卫生等监督执法部门开展食品打假专项整治活动以来,食品制假、售假典型案例触目惊心,已成为造假分子的“主攻目标”,据国家卫生行政执法部门单项统计,在食品专项打假工作中,仅去年一年共没收违法产品2136吨、销毁3378吨;没收非法所得495万元,罚款总金额达5359万元。以下刊登的食品打假典型案例,再次提醒广大消费者提高维权打假意识。有毒干银耳干木耳案前不久,山西省阳泉市质监局矿区分局牵头组织工商、卫生防疫、公安等执法部门,开展食品打假联合行动。除查获大量过期变质的食品外,还查获了…     

食品农产品

《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日起正式实施 据悉，《规定》对食品添加剂的生产审批程序进行了细化，明确了生产者必须取得生产许可证后，才能从事食品添加剂的生产。与此同时，《规定》还进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛，对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面提出了更严格的要求。     

郑州天下仓食品有限公司

该公司是一家以食品添加剂的研发、生产和销售为一体的股份制企业。 公司成立之初就确立了先“立信而后天下，先品质而后满仓”的企业理念。真正做到“服务无微不至，质量精益求精”。公司先后获得了QS认证、国家出口食品生产企业卫生注册登记和独立的出口贸易经营权等资质及依法冶企达标单位、花园式单位等各种荣誉。     

德国巴伐利亚州食品监管概况

2001年，德国将原食品、农业和林业部改组为消费者保护、食品和农业部，接管了卫生部的消费者保护和经济技术部的消费者政策制定职能，对全国的食品安全进行统一监管，并于2002年设立了联邦风险评估研究所和联邦消费者保护和食品安全局两个机构。德国巴伐利亚州卫生和食品安全局（以下简称巴局）．隶属巴州环境健康部，2002年新迁至爱尔兰根市，此外，在慕尼黑、雷尔斯堡等地还设有三十分局，下设机构有：主要对从事卫生监管人员进行培训的培训学院；对舆论方面研究的学院；分析和鉴定中心；关于动物学，食品防护、饲料方面的研究机构；设有实验室的鉴定中心。     

健康意识渐提高天然食品缔商机

劣质食品事件曝光后，大众关注到食物的卫生情况及安全标准，选择食物时份外留神；另一方面，经济起飞，今国民生活质素有所改善，健康意识不断提高，相信在北美、欧洲大行其道的有机、天然及功能食品，将在国内掀起热潮，并成为零售业的新宠儿。     

保鲜链——食品物流的后起之秀

所谓保鲜链是指综合运用各种适宜的保鲜方法与手段,使鲜活易腐食品在生产、加工、贮运和销售的各环节中,最大限度地保持其鲜活特性和品质的系统。这是一个比冷藏链更广泛、内涵更丰富的概念,可以说,冷藏链只是保鲜链的一个子系统。随着人们生活水平的提高,人们对食品保鲜物流的     

食品

食品防护国家标准通过审定 由国家认监委组织制定的《食品防护计划及其应用指南——食品生产企业》日前顺利通过审定。审定委员会专家认为,标准结合了我国食品生产企业实际,汲取了国外经验,是对我国现有食品管理体系标准的必要补充和完善,也适用于重大活动的食品安全保障措施;标准的制定自主创新,填补了国内空白,达到国际先进水平。这项标准有望于2010年作为推荐性国家标准正式发布,将成为我国第一个食品防护的国家标准。     

论食品安全性问题

人们对食品质量与安全的意识在不断地增强,绿色食品、转基因食品等用语频繁出现在媒体和日常生活中.本文从食品安全性的现况、影响食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等三个方面对食品的安全性进行了初步的剖析.     

浅谈食品辐照加工技术适用

为了对我国食品辐照加工技术广泛应用进行探讨,本文在阐述了食品辐照加工技术发展过程的基础上,通过比照的方法,论证了国际、国内食品辐照加工技术标准使用的规范性,分析了我国食品辐照加工技术适用过程中存在的问题。     

长春市绿园区食品从业人员卫生知识及卫生行为调查分析

本文通过对2008年绿园区部分食品从业人员进行问卷调查,了解了本区这部分人员的卫生知识与卫生行为现状。同时通过严谨的科学论证,探讨影响食品从业人员卫生知识与卫生行为的因素,寻求提高其卫生知识水平与改善卫生行为的对策。     

食品添加剂生产监督管理规定

近日．国家质检总局发布了《食品添加剂生产监督管理规定》．并于2010年6月1日起正式绝行,新规定的实施标志着食品添加剂正式推行生产许可证管理．生产者必须取得生产许可证后方可从事食品添加剂的生产．进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛．对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面要求更加严格。现将该规定刊登如下,供读者学习参考,     

食品理化检验课程教学改革与实践

《食品理化检验》是卫生检验与检疫专业的专业核心课程,本文梳理了我校卫生检验与检疫专业《食品理化检验》课程教学过程中存在的问题,根据国家医学技术类专业教学质量标准,从教学理念、课程思政、教学内容、教学方法等方面进行了系统分析与探究,以期为深化卫生检验与检疫专业教育教学改革,培养学生自我学习的主体意识和自主学习的能力,保证专业人才培养质量提供有益的参考。     

浅论进口粮食与中国粮食安全

以近年来宁波口岸进口粮食的种类、卫生品质及进口数量的变化趋势为依据,结合国际、国内经济形势,讨论我国进口粮食现状、趋势和我国的粮食安全问题。目前我国粮食进口量除大豆外均只占国内产量的很小一部分,对国内粮食生产与国家粮食安全影响较小;进口粮食卫生品质状况普遍较好,不会对国家食品卫生安全造成不利影响。     

浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析

随着科技发展和人们生活水平的提高,食品安全和卫生已经成为人们关注的焦点。近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验应注意的问题入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,为食品微生物检验技术的发展做出贡献。     

安全卫生食品名单将定期公布

首先公示的产品为:大米、面粉、油制品、调味品、熟肉制品、奶制品等为进一步规范食品生产经营活动,卫生部将在全国范围内开展的消费者公示卫生安全食品活动,定期公布卫生安全食品的名单目录。卫生部发布的有关通知要求,向消费者公示的卫生安全食品名单由省级卫生行政部门统一上报国家卫生部。卫生部将通过名单目录的形式定期向社会进行公布。在日常监督检查中如发现公示的产品发生违反食品卫生法的情况,将从公示名单目录中取消。公示的卫生安全食品的重点是与群众日常生活密切相关的定型包装产品,当前将公示的产品为:大米、面粉、油制品、…     

浅谈食品添加剂检测判定中需要注意的几个问题

<正>现在,在我国可以说是谈到"食品添加剂"就立马色变,一夜之间食品添加剂似乎成了洪水猛兽,成了食品安全的罪魁祸首,这实在是冤枉食品添加剂。我们说食品添加剂是为改善食品的品质、色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中     

正确认识食品添加剂

随着科学技术的不断进步、检测手段的日臻完善、人们生活水平的不断提高,人们开始注意到食品添加剂的安全、卫生问题.