大蒜切成片后再吃

大蒜具有广谱的抗病毒活性．对多种病毒有较强的杀灭和抑制作用。大蒜素含有一种强有力的植物杀菌素．近年研究表明．大蒜能调节血糖．降低糖尿病的发生。大蒜可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”胆固醇．被人誉为动脉“清道夫”．它还能抑制血小板聚集．是温和的抗血栓形成剂。     

食用黑木耳可降脂降压

食用黑木耳不但可驱除进入肠胃的毛茸物,还能起到降压降脂的神奇作用。 这是因为黑木耳含有一种腺嘌呤核苷,这种物质具有抑制血小板凝集、稀释血脂浓度等作用,使体内胆固醇被大量排出,从而减轻或缓动脉粥样硬化形成。     

豆腐与海带合吃好

制作豆腐用的黄豆含有一种叫做皂角苷的物质。它的作用很大,既能防止容易引起动脉硬化的过氧化脂质产生能抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。 黄豆除含有皂角苷外,还含卵磷脂和亚油酸等蛋白质、维生素B_1和维生素E以及铁、钙等矿物质,含量丰富。     

五种水果保健品加工前景看好

今年以来，生姜价格一直上涨，每公斤由年初2元涨到现在6．4元。每天上市的生姜还十分畅销。今年生姜价格上涨原因：一是生姜面积逐年减少。近5年来，生姜价格每公斤在0．8元左右．许多农户放弃种姜。二是今年生姜加工出口销量大增。据有关人士分析，由于我国生姜质量好、价格比外国低，即使加上关税也比外国便宜。如果国内生姜质量、价格保持现有水平，生姜出口量还将继续增加，库存生姜减少。     

吃这些蔬菜多留心

秋扁豆特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集等。食前应加以处理，沸水焯透或热油煸熟，方可食用。鲜木耳鲜木耳中含有一种啉类光感物质，食后，这种物质会随血液到人体表皮细胞中，可引起日光性皮炎。这种物质还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉肿痛，甚至还会引起呼吸困难。晒干后的木耳无毒。鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质。成人一次吃５０～１００克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用。青西红柿未成熟的西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐…     

紫色西红柿

美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿，它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色，还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。     

生姜止牙痛

据医学专家指出，生姜能止牙痛。因为生姜中含有姜醇、姜烯、姜辣素等成分，这些成分具有消炎，镇痛和杀菌作用。在牙痛时，切一片生姜咬在口内痛处即可止痛，可重复使用 ，晚上睡觉也可以留在口中。生姜止牙痛     

夏天滋补喝鸭汤

现代医学研究发现,大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外,还含有大蒜辣素、硫醚化合物等重要物质,具有抑制癌细胞生长和抑制细菌的作用。大蒜对脑膜炎双球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种细菌均有明显的杀灭作用,因此可用于肠胃病、扁桃体炎、支气管炎、痢疾、肺结核、哮喘以及龋齿等多种疾病的预防和治疗。大蒜还有显著的抗癌功效,可减少致癌物质亚硝胺在体内的生成,从而降低癌症的发生。近年研究又发现,大蒜还有显著的降低血胆固醇功效,还有降低血压、抗血小板聚集作用,故能有…     

哪些食物可防胆结石

核桃 食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合形成胆结石。而核桃中所含的丙酮酸能阻止它们结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆结石的人,坚持天天吃核桃,可免除手术之苦。 生姜 前列腺素分泌过多可导致胆汁中粘蛋白的含量增加,生姜中所含的姜酚能抑制前列腺素的合成,从而减少胆汁中粘蛋白的形成。因此多吃生姜或姜制品如腌姜、姜糖、姜茶等,可减少胆结石发病。     

生姜的冬季贮藏

生姜冬藏期间,应保持适当的温度、湿度和通气,在江南地区尤其要注意防止窖中积水,以免引起腐烂。贮藏生姜的方法如下: 一、采收 准备贮藏的生姜一般在霜前(立冬)采收,采收时要轻拿轻放,防止受伤。采下的生姜掰去姜叶及根,剔除病姜,当天入窖贮藏。从     

生姜油提炼技术

农村收鲜姜容易腐烂，不耐贮藏，但可提取生姜油。姜油含有姜烯、姜醇、姜酮等成分，是食品、化妆品的重要香料，也是医药和军工的原料。提炼生姜油，家家都能生产。它的原理与提炼白酒大致相同。主要设备有蒸馏器（炉灶、大铁锅、密封木桶、导气管）、冷却器（冷却管、冷却桶）和油水分离器，还需准备一台粉碎机。其提炼方法是：一、原料将生姜根茎洗净，除去根须，用刀或刨制成４－５毫米厚的鲜姜薄片，放在帘上晒干，约晒５－６天即可，一般以２００公斤鲜姜晒成２５公斤为宜。晒干后用粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。姜粉装入密封木桶时，不…     

开发葛粉创汇增收

开发葛粉创汇增收葛粉是从野生葛藤根中提取的一种名贵天然淀粉，富含人体必需的１３种氨基酸和铁、锌、钙、铜、硒等微量元素，还含有黄豆甙、黄豆甙元、葛根素等酮类物质。具有清心明目、化热祛痰、降压抗癌之功效，不仅是一种营养保健食品，还对防治牙出血、唇裂、咳嗽...     

常食玉米好处多

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素等。专家对玉米、稻米、小麦等多种主食进行营养价值和保健作用的各项指标对比，发现玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5～10倍。尤其甜玉米的营养价值远远高于普通卡米。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，它是一种抗癌因子，能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。     

十种食物帮您补脑

<正>研究表明,有些食物常吃有助于人的思维更加敏捷,精力更为集中。下面给大家介绍什么食物有这样的神奇功效。1.生姜含有姜辣素和挥发油,能够使血液得到稀释,由此能为大脑供应更多的营养物和氧气。生姜以肉质根供食,除含碳水化合物、蛋白质外,还含有姜辣素(姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇)等,因含有特殊的香味,可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍,除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,     

一杯豆浆的六种功效

<正>豆浆是中国人喜爱的一种饮品,也是一种老少皆宜的营养食品,享有"植物奶"的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,适合各类人群,四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。防治糖尿病豆浆含有大量纤维素,能有效地阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。     

立秋后生姜的田间管理技术

立秋后，天气逐渐转凉，生姜的地上茎叶和地下根茎同时进入旺盛生长期。从这一时期开始，生姜的生长速度大大加快，一方面地上大量发生分枝，另一方面地下的姜块迅速膨大，因此这一时期是栽培管理的关键时期。在生姜盛长前期。应加强肥水管理，促进发棵，增强光合作用；盛长后期，则应促进养分运输和积累，结合浇水，追肥进行培土，防止茎叶早衰，延长生长期，为姜块膨大创造条件。     

生姜效用多

中国药用生姜已有悠久历史。以往认为其药理作用主要是发汗和健胃。但近来国外对它进行研究,有不少新发现。英国科学家对动物进行的一项实验显示,生姜能大大降低血液中胆固醇含量。美国科学家最近发现,用生姜制作血液稀释剂以防止血液凝固十分理想。荷兰科学家宣称,生     

生姜治百病 注意五禁忌

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等,所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。     

为你揭开卫生间暗藏的四种致癌危险

现代家庭的许多卫生用品都应该引起警惕，因为它们含有致癌化学物! 一、卫生纸 首先是人们天天都离不开的卫生纸。卫生纸多为再生纸，为了美化外观，多数卫生纸添加了染料，包括荧光增白剂或滑石粉。颜色越白的卫生纸，可能加有更多的荧光增白剂或滑石粉。这些添加剂多含有化合物苯。有些质量欠佳的卫生纸，还含有甲醛、大肠杆菌、肝炎病毒等。这些物质长期与皮肤接触可能引发白血病和癌症。     

沼肥综合利用技术

一、沼肥作肥料 1．作底肥。由于沼渣含有丰富的有机质、腐植酸类物质，因而应用沼渣作底肥不仅能使作物增产，长期使用，还能改变土壤的理化性状，使土壤疏松．容重下降，团粒结构改善。