我国餐饮业连锁经营发展和特点的分析

2003年连锁餐饮业内资企业门店数占全部连锁餐饮企业门店数的64．9％，同比下降了2．6个百分点。港澳台商投资和外商投资的连锁餐饮企业门店数已分别占8．1％和27％，同比增长了1．5和1．1个百分点。     

餐饮业连锁经营要处理好五大问题

分析了餐饮业连锁经营需要处理的五大问题,对经营模式、经营策略、经营方法、物流配送和发展战略进行了深入地探讨.     

餐饮业的连锁经营管理分析——以S公司为例

餐饮业在中国一直占据着十分重要的地位,而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展产物,是社会化大生产的产物,在当今社会运用十分广泛.文章以S餐饮有限公司为例,探讨连锁经营管理问题.     

从西式快餐的发展看我国“老字号”餐饮业的出路

中华美源远流长，漫长的优胜劣汰的商业竞争造就了一批代表着中华饮食文化的餐饮业“老字号”，然而随着现代化市场竞争的日益激烈，相当一部分“老字号”在竞争中节节败退，衰落甚至消亡，如南京餐饮业中著名的老字号“奇芳阁”，其一楼已改为博士汉堡，经营西式快餐，已找不到该店经营特色秦淮小吃的影子，武汉的四季美汤包，大中华武昌鱼，小桃园鸡汤等，也逐渐被人们谈忘，北京的“全聚德”称一绝，但在与“肯德基”的对抗中也明显处于下风，然而，与此形成鲜明对照的是,以“肯德基”，“麦当劳”为首的西餐饮业巨头在登陆中国后的短短一，二十年中却取得了辉煌的战绩，把餐饮业所蕴含的巨大演绎得淋li尽致，纷至沓来的“必胜客”，“艾德熊”也凭借强大的经济实力，很快稳住了阵脚，随后上面出击，占据了越来越多的市场份额，总的说来，我国餐饮业“老字号”的发面临着严峻的形势，前景不容乐观。     

快餐业的连锁经营

本文围绕中式快餐业进行连锁经营,介绍了连锁经营的经营模式,分析了中式快餐连锁经营的现状,提出了中式快餐进行连锁经营的可行性以及所面临的困难,同时以洋快餐和成功的中式快餐为范例找到了中式快餐进行连锁经营的出路。其中以大量的事实、成功的案例为依据,采用例证法,运用SWOT分析方法,阐述了快餐业进行连锁经营的优势和困难,最后得出了快餐业进行连锁经营的必然性。     

连锁经营别入误区

这些年来,麦当劳、肯德基在全世界遍地开花的经验,使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处,将连锁经营作为主攻方向。诚然,对于具备连锁经营条件的企业而言,发展异地连锁是走出经营区域局限、借助品牌影响力整合各类资源的良好发展机会。但是,在发展异地连锁的过程中,类似“香香美”这样遭遇尴尬的企业也是不胜枚举。 深入解析香香美杭州连锁店的经营过程,我们可以看出,正是以下几个方面的原因导致香香美未能在杭州立稳脚跟。     

浅谈中式快餐连锁经营的标准化问题

标准化对于连锁经营企业来说具有举足轻重的作用，然而我国本土快餐连锁企业的标准化程度相对于麦当劳等跨国企业来说却非常低。专家预测，二十一世纪的中国将是世界上最大的快餐市场。面对这样一个机遇，中国本土快餐连锁企业应该做点什么呢？     

我国连锁经营发展探讨

连锁经营在国外的发展已有百年的历史，被誉为继百货商店兴起后零售业的第二次革命。改革开放以来，在我国沿海开放地区和一些大中城市，连锁经营也开始出现并有所发展。连锁经营的出现为我国流通体制改革的深化，实现流通结构的重组，流通方式的调整注入了新的现代化经营机制。但由于长期以来受计划经济体制的影响，在发展连锁商业中存在着盲目快上，竞争无序，规模化程度低，社会资源浪费，经济效益低下等问题。许多企业为了赶时髦，只认识到连锁经营是现代市场经济新的营销方式而不顾自身的条件，更没有认识到连锁商业内在发展规律和方向…     

我国连锁经营的发展

1．连锁店的鼻祖 连锁店一词在英文中含有“特权”的意思．是古代封建君主或政府赋予个人的特权。美国将这个有古意的字眼，引申到近、现代企业的经营方式。美国胜家缝纫机公司则被“公推”为连锁加盟界的“鼻祖”。     

对连锁餐饮业成本控制的思考

随着洋快餐的进入，连锁经营的模式受到从业者的关注，正在我国快速发展。本文就如何加强连锁餐饮业成本控制提出一定的解决思路，以更好地促进我国连锁餐饮业的发展。     

试论在我国发展连锁经营的现实意义

随着我国市场经济的飞速发展，连锁经营作为现代商品流通的新型组织形式和经营形式，出现在我们的社会生活中并且正在蓬勃发展，显示出了其旺盛的生命力。2000年我国连锁经营的锁售额已突破千亿元，占社会商品零售总额近10％，排名前十位的大型零售企业有一半以上是连锁企业，这不仅标志着我国流通领域已进入现代商业的时代，同时，也是对传统流通体制中带有方向性的一项重大改革。众观我国连锁经营十余年的发展，已相当于发达国家几十年的发展历程，大有后来居上之势，事实证明，在我国发展连锁经营具有十分重要的现实意义。     

我国连锁经营发展现状与展望

连锁经营是在现代化工业大生产的条件下，在产品的生产，包装标准化、规范化与物流、信息现代化的基础上应运而生的市场经济条件下普遍采用的一种零售商业组织形式。它是指流通领域中若干同业店铺，以共同进货或授予特权等方式联结起来，实现服务标准化、经营专业化、管理...     

连锁经营企业物流配送发展现状及对策分析

随着我国加入WTO及全球经济一体化，中国成为21世纪国际连锁经营企业的主战场，我国连锁经营企业的发展将势不可挡。连锁业的竞争退步由前台转移到了后台，企业物流配递环节作为连锁业的核心，为连锁经营提供了强大的后台支持。连锁企业的核心竞争力并不在于其资金的实力，而恰恰是其连锁经营方式以及物流配送能力。     

我国中式快餐企业的竞争优势与对策分析

在逐渐全面开放和日益竞争激烈的市场经济中,有的企业如昙花一现,很快凋谢,而有的企业却坚如磐石,始终在竞争中立于不败之地,归根结底,是因为有的企业在市场竞争中只是盲目跟风或者是驻足不前,不能认真剖析企业的内外部环境,没有塑造出自己的竞争优势,使之成为企业发展的摇钱树。因此,中式快餐企业应该在发展中打造自己的竞争优势,树立自己的品牌并不断扩大其影响,才能在激烈的市场竞争中长久生存。     

我国连锁经营企业配送中心研究现状

伴随着连锁经营模式在我国的迅速发展壮大,国内企业迫切的需要理论知识来指导其配送中心的建设发展.从连锁经营企业配送中心选址、绩效评价及管理等角度,对国内连锁经营企业配送中心的研究成果进行了归纳、整理和分析,指出了现阶段研究的不足之处.     

我国零售企业连锁经营存在的问题与对策分析

随着我国社会经济的发展,零售业也出现了相应的变革与创新,越来越多的零售企业开始采用连锁经营的形式。经过10多年的探索和发展,我国的零售连锁企业取得了一定的成果,但也存在不少问题。文章旨在通过对我国零售企业的连锁经营的现状分析,找出其发展过程中存在的问题及原因,探讨我国的零售连锁企业如何在国际市场的大环境下走出具有中国特色的发展之路。     

关于发展我国商业连锁经营的思考

文章通过对连锁经营的由来、现状、必要性和存在问题的分析，提出发展我国连锁经营的几点对策建议。     

麦当劳的特许加盟和连锁经营模式

麦当劳公司成立于1955年,它的前身是麦当劳兄弟1937年在美国的加利福尼亚州开设的一家汽车餐厅。1948年,兄弟俩对餐厅业务进行了大胆的改革,压缩了食品的品种,引进了自助式服务方式,把厨房操作改为流水线作业,加快了食品的产出速度,适应了人们生活节奏加快的需要,顾客对此很满意。     

我国连锁经营的扩张模式问题分析

本文从外资连锁企业的扩张威胁,自身规模效应形成的巨大优势和规避风险的成效三个方面来阐述连锁企业扩张的必要性。并以前述的理论为依据,进一步对中国连锁企业扩张模式的设计和选择进行具体分析,并提出具体的措施,以促进我国连锁经营企业的健康发展。