浅谈星级饭店的文化

众所周知，运城地区历史悠久，山川秀丽，物古迹，风光名胜遍布全区，是华夏明的重要发祥地之一。历史传说中的“后稷稼穑”、“嫘祖养蚕”、“舜耕历山”、“禹凿龙门”等故事均发生在这里。三国名将关羽、八仙之一吕洞宾、一代名妃杨玉环、医学家扁鹊、思想家荀况、政治家柳宗元、     

论星级饭店经营管理的综合评价

星级饭店经营管理综合评价体系是基于行业发展需要而提出的一个探索性课题,对这一课题的研究与开发有功于更加全面、客观地反映饭店经营管理的综合水平,引导和帮助饭店把握经营管理要点和行业发展规律,体系的基本框架及评价项目的设定必须从实际出发,充分了解和研究不同类型饭店的营运状况,广泛进行讨论,不断补充完善。     

全省旅游星级饭店举行换牌仪式

记者宝文报道山西省旅游局于11月30日在迎泽宾馆举行了全省旅游星级饭店换牌仪式。省政府副省长宋北杉、省旅游局局长籍振芳、副局长韩和平、李太阳、王炳武、纪检组长闰俊英等领导为省城太原37家旅游星级饭店颁发了新式的星级金牌。     

关于表彰2001年度最佳星级饭店的决定

在省委、省政府高度重视旅游，把旅游业作为优势产业、先导产业优先扶持和发展的大好形势下，全省的旅游产业规模不断壮大，产业体系协调发展，产业地位明显提升，旅游业持续、稳定、健康快速发展。旅游涉外星级饭店作为旅游产业中创汇创收的主要基地，呈现出了十分强劲的发展势头，到目前全省星级饭店已发展到195家，为我省旅游业的腾飞奠定了良好基础。     

星级饭店内部服务质量模型、测度的实证研究

服务质量研究是最近几年饭店管理研究中的热点,其中提高饭店服务质量有了很多的研究,但星级饭店内部服务质量的研究甚少。本文首先回顾了内部服务质量的相关研究,然后从分析内部服务质量的影响因素入手,构建一个评价星级饭店内部服务质量的多层次指标体系,并利用因子分析法对指标体系进行定量分析,建立相应的综合评价模型。     

山西省旅游局表彰2006年度全省最佳旅游星级饭店

为强化星级意识，有效地维护星级标准的严肃性，提高星级饭店管理水平和服务质量，建立星级饭店激励竞争机制，充分发挥先进典型的模范带头作用。根据国家标准《旅游星级饭店的划分与评定》（GB／T14308—2003），以及我省《2006年度最佳星级饭店评定标准》，各市星评委按照星级饭店监管权限，采取明查暗访、重点检查与抽查相结合，以及地市星评委交叉进行检查的方式，以百分制考核的办法，对全省星级饭店从设施设备及维护保养、[第一段]     

让星级饭店的金字招牌在平阳大地越来越亮

临汾市旅游局在省旅游局的指导下，统一思想，提高认识，将旅游饭店星级评定工作作为提高全市对外开放水平，改善城市投资环境，促进全市旅游业成长壮大。增强企业市场竞争力的重大举措予以高度重视。经过我们努力工作，全市的旅游涉外星级饭店取得突破性进展，由2000年初的8家迅速增长到目前     

高星级饭店客人感知舒适度评价指标体系研究

国内外对饭店舒适度的研究停留在一般概念性探讨上,缺乏系统的深入研究.文章以人体工程学理论为基础,结合顾客感知价值和顾客满意度等相关理论,得出饭店舒适度的概念,并初步构建饭店舒适度指标体系.然后以高星级饭店入住者为对象实施问卷调查,通过频数分析、信度分析、因子分析,筛选并确定了高星级饭店舒适度评价指标体系.研究显示,客人感知舒适度一级因子中,心理舒适度受重视程度最高;客人总体舒适度感知受知觉舒适度边际影响较大;从行为舒适度来讲,外部环境行为与内部环境行为同样对客人舒适度感知产生较大影响.舒适度与顾客满意度相关性较高,饭店舒适度对顾客满意度提升具有积极作用.影响高星级饭店舒适度的主要因素由高至低依次是基本服务、人体感知、外部环境行为、设施用品、个性服务、内部环境行为和装饰风格.     

试析嵩山风景区线路布局问题

嵩山风景区内游人如云,但分布很不均匀,高度集中在中岳庙——少林寺一线两点上。据统计,1989年,全景区各景点门票总收入中,仅少林寺和中岳庙两景点就占98％,其它仅占2％左右。景点之间旅游“冷热”悬殊,资源利用不充分,整体经济效益不高,严重影响着旅游事业的发展。造成这些现象的根本原因之一是旅游路线布局不合理。     

中国省域星级饭店业的优势特征及其形成机理

运用因子分析与综合评分分析相结合的方法,测算出我国各省区市饭店业综合实力的优势指数值.据此,可将我国省域星级饭店业划分为4种类型:发达型、较发达型、欠发达型、不发达型.从2000年到2004年优势指数值变化特征看,我国省域星级饭店业综合实力差异在缩小.从空间分布看,星级饭店业发展水平的分布规律是东部沿海地区大于中部地区大于西部地区.区域经济发展水平、旅游资源禀赋、区位、交通、区域产业政策与发展环境是影响星级饭店业发展水平的重要因素.最后,对我国星级饭店业的发展提出了一些建设性意见.     

群星璀灿——我省评出16家最佳旅游涉外星级饭店

2001年我国喜事不断,申奥全胜、入世成功和上海APEC首脑会议圆满举行,极大地鼓舞了全国人民的爱国激情。我国的国际地位日益提高，国民经济一枝独秀，保持着良好的发展势头。我省的旅游业更是呈现出生机勃勃的旺势.以每年同比23．47％的速度递增，旅游总收入100．44亿元人民币，成为我省国民经济的优势产业。真让人欣喜。     

中职高星级饭店运营与管理专业课程设置优化研究

我国的饭店业是第三产业中最具潜力的产业,我国的各级各类旅游教育院校也培养出了一批又一批的饭店管理专业人才,这使得社会对一线员工的需求得以缓解。而中等职业学校饭店人才的培养与各大院校相比,教育成本低,培养周期更短,在就业上更是供不应求。但同时,中职毕业生的竞争优势不够,人才流失严重,所以针对这些问题,对原有的教育模式进行改进,对高星级饭店运营与管理专业课程设置进行重新的审视,进而使得培养的饭店人才更为优秀是当前应该重视的工作。     

试析古建筑管理保护及经营的问题及对策

我国拥有五千年的历史,在历史长河中留下了许多珍贵的人类遗产,古建筑是人类遗产中一种重要的人文物质表现形式,是彰显城市形象的重要标志。随着我国旅游业的发展,许多地区对古建筑都进行了保护与开发。基于此,本文主要结合阳明洞近年文物保护工作情况,对古建筑管理保护与经营过程中所存在的问题进行分析,然后提出一些具体的解决对策,希望为相关人士提供有价值的参考。     

抓住机遇 迎接挑战 开创全省旅游涉外星级饭店管理工作的新局面（摘编）

全省旅游涉外星级饭店管理工作会议是我省旅游业发展史上规模空前、与会饭店总经理人数最多的一次盛会，会议将为全省195家饭店的总经理提供一次良好的相互学习、相互了解、广泛交流与合作的机遇。会议的主要议题是：进一步加强旅游涉外星级饭店管理工作，分析探讨加入WTO之后饭店面临的新形势、新任务、新挑战，交流星级饭店经营管理经验，     

西非旅游业初创时期存在的主要问题

六十年代,西非许多国家纷纷摆脱殖民统治,宣告独立。为振兴国家经济,这些国家先后走上发展旅游业的道路。六十年代末和七十年代初期可称为西非国家旅游业发展的初创阶段,它们在开发旅游业方面取得成功经验的同时,也注意、解决所存在的问题,研究西非国家在发展旅游业中存在的主要问题可以使我们从中获得某些启发。     

星级饭店自助餐厅收益管理策略研究——基于富力君悦凯菲厅的案例分析

过去10年中,收益管理已经成为航空公司和酒店集团增加收益的重要手段.尽管餐厅是实施收益管理的可行场所,然而国内餐厅收益管理的研究才刚刚起步,特别是国内对餐厅收益管理的时间控制、容量控制、差别定价以及菜单管理等相关策略知之甚少.文章以广州富力君悦酒店凯菲自助餐厅为例,通过问卷调查法、参与观察法获取研究数据,研究时间控制、容量控制、差别定价和菜单管理策略在餐厅收益管理中的应用.研究发现:第一,市场细分是餐厅收益管理策略实施的基础;第二,餐厅实施差别定价策略时,需立足于顾客公平感知之上;第三,餐厅实施容量控制策略时,需建立动态模型以优化餐桌结构;第四,定期更新的菜单能显著增加顾客的重复购买意向.文章对酒店餐厅收益管理策略进行了系统的研究,深入剖析了各策略的内容,为餐厅实施收益管理提供了理论基础.     

基于旅游服务功能的饭店网站评价初步研究——以南京市星级饭店为例

本文试图对我国旅游饭店网站评价问题进行初步探讨。文章运用调查法,从旅游服务功能视角构建饭店网站评价指标体系,建立指标量化评分方法,并对南京市星级饭店网站进行实际评价。结果表明,目前南京市星级饭店信息化水平不高,已建网站旅游服务功能总体上尚待完善,不同档次星级饭店网站旅游服务功能差异性较为明显,中低档饭店网站旅游服务功能不完善现象更为突出。