酒店餐饮业冷链物流系统构架浅析

冷链在流通中发挥着重要作用,同时冷链物流是酒店餐饮业供需链中的关键流程。据此从冷链物流的作用及冷链物流系统入手,紧紧围绕着温度、时间和耐储性对餐饮业冷链物流系统的构架进行了分析,讨论了冷链物流系统构架的具体要求和构架过程。对酒店餐饮业建立和完善冷链物流系统提出了建议。     

高校食堂农产品共同配送体系研究

高校食堂作为餐饮业的一个独特组成部分,其饭菜的质量和价格有着较高的要求,对维护师生的切身利益和确保学校的和谐稳定具有重要意义。本文从我国目前农产品共同配送物流发展的现状入手,通过国外农产品配送的物流规划进行比较,同时结合高校食堂农产品运送的发展现状,构建高校食堂农产品共同配送网络。     

采购管理课程教学模式研究

采购管理是物流管理专业的必修专业课。针对目前高校采购管理课程教学内容及教学模式存在的问题,文章提出了利用模块化、结合案例分析、根据采购流程的模式进行教学,学生以扎实的理论基础与实践能力满足企业对采购管理人才的需求。     

供应链背景下的轨道交通运营物流采购管理

本文主要基于供应链下的物流采购展开论述,其中着重论述了市场环境下的物流采购管理。进而针对轨道交通运营物流采购对象、轨道交通运营物流采购中的问题、轨道交通运营物流采购体制,三个方面进行系统的阐述;最后基于存在的采购管理问题,论述轨道交通运营物流采购管理的优化举措,以完善轨道交通运营管理体系。     

企业采购物流成本降低问题策略探究

在企业发展过程中,企业采购物流成本控制的成效直接关系到企业总成本控制的效果,因此要加强对企业采购物流成本降低问题策略的研究。本文主要对企业采购物流成本、企业采购物流成本的控制问题、降低企业采购物流成本的策略进行分析论述,以期对企业加强采购物流成本的控制有一定帮助。     

要闻

<正>1全国餐饮业电子采购平台项目签约仪式在京举行(本刊讯)由中国烹饪协会引进日本网络系统主办的全国餐饮业电子采购管理平台合作项目签约仪式近日在北京人民大会堂隆重举行。中国烹饪协会引入日本电子采购管理系统,与中国餐饮市场需求及运行特点结合,开发全     

基于现代供应链管理模式下中小餐饮业采购管理优化策略研究

文章从当前中小企业惯用的采购供应链管理模式出发,通过对采购管理过程中问题的分析,进行供应链管理模式下采购管理优化策略的研究,以期确定符合中小餐饮业发展现实的采购,为餐饮行业发展提供可行建议。     

我国高校周边餐饮业服务营销提升策略研究

近年来,我国高校周边的餐饮业发展十分迅速,餐饮业相比其它行业增幅比例大,十家店铺就有八家是饭馆餐厅。我国高校周边餐饮随着大学生扩招,正迎来了一个大发展的时期。因为,学生市场潜力大,发展前景非常广阔。但从另一个角度来看,餐饮市场又具有不稳定性,有目标地进行餐饮营销策略研究,这就显得十分必要。本文正是在这种背景框架下,对我国高校周边餐饮业进行了研究。首先简要介绍了服务营销以及我国高校周边餐饮业的现状,以及高校周边餐饮业运用服务营销策略的发展状况。经过初步的研究分析,我们可以发现在我国高校周边餐饮业服务营销策略中存在着一些问题。最后,通过对存在的问题进行分析研究,提出了我国高校周边餐饮业服务营销策略提升的完善措施。     

物流采购的质量成本的分析和探讨

物流采购是一个企业在生产与经营过程中非常重要的一个环节,而在物流采购的过程中,其质量成本对企业的发展更加重要.本文主要对物流采购的质量成本进行分析,并探讨物流采购质量成本中可能存在的风险以及相应的应对措施,以期降低采购成本.     

采购物流管理及成本控制方法探讨

随着现代企业经营规模、范围的不断扩大,采购物流在企业运行过程中所占的地位越来越高,甚至成为企业运行中成本支出相对较大的环节,所以越来越受到现代企业的重视,本文对现代企业采购物流管理水平产生更加全面的认识,推动我国采购物流管理水平提升,在对采购物流管理进行系统分析的基础上,结合我国现阶段物资采购管理中存在的问题,提出采购物流成本控制的方法。     

高校食堂蔬菜配送模式探讨

近十几年我国农产品物流产业迅速发展,蔬菜物流的发展在农产品物流中尤为重要。在蔬菜配送产业链中,高校是重要的消费者之一,其模式具有代表性。目前大部分高校仍采取自主采购配送蔬菜,存在安全隐患;部分高校已经是通过配送企业进行蔬菜配送。蔬菜配送产业发展日趋成熟,蔬菜的安全、学生的健康应该得到更多的重视,高校致力改善资源的优化配置,从这个现状来看,高校食堂选择配送公司来为其提供蔬菜配送是日后的发展方向。     

关于将会计信息系统应用于高校餐饮存货管理的研究

当今社会,高校对人才的培养对国家的富强有着十分重要的意义。拥有高质量的后勤服务是各大高校保证高质量的高等教育的必要条件之一,随着会计信息系统的日益发展,实现全面的会计电算化是我国会计未来的发展趋势。迄今为止,会计信息系统已经开始走入高校后勤服务。而高校的餐饮服务作为高校后勤管理服务最重要的一个环节,是确保高校正常运行和和谐稳定的重要基础。本文从高校旨在为学生提供更优质的餐饮服务的角度出发,分析会计信息系统应用于高校餐饮服务存货采购与计价的重要性,意图优化高校的存货采购与计价,促使高校餐饮业降低成本,确保高校餐饮安全平稳地供应,保持高校餐饮的微利经营和竞争力,让师生能够享受更优质的后勤餐饮服务,同时为高校餐饮服务的存货采购与计价给出自己的建议。     

浅谈国际工程中物资采购及物流的作用和发展

物资采购及物流是国际工程项目管理中的重点内容,做好该项工作才能够起到控制工程成本、推进工程顺利实施、确保工程项目质量等作用。 然而受到国际工程物资采购程序复杂、物资供应不稳定、物流时间延长等因素影响,物资采购及物流的重要作用无法得到充分发挥,对国际工程正常实施和经济效益也带来极大隐患,加强对国际工程中物资采购及物流作用和发展的研究显得十分有必要。 文章联系国际工程中物资采购及物流的重要作用,对当前物资采购及物流管理中存在的问题进行细致分析,并结合国际工程物资采购及物流发展趋势,提出创新物资管理理念、采用先进科学技术、把握物资采购流程、加强物流风险管控、关注重要模块工作等策略,希望可以发挥参考作用。     

汽车售后服务企业采购物流体系研究

零部件利润是汽车售后服务企业重要的利润来源,提高采购物流的绩效是汽车售后服务企业进行成本控制的最有效的途径。本文分析了汽车售后服务企业采购物流的发展背景,结合实际,对汽车售后服务企业采购物流体系进行了探讨和分析。     

企业材料采购流通成本会计核算模式浅析

材料采购流通成本是一个企业据以评定物流是否合理的标准，是决定是否进行企业物流外包的重要指标，更是企业进行物流经济性分析的数据基础。作为物流管理的基础，材料采购流通成本的会计核算是所有企业都需要进行的工作。本文在详细列举现行材料采购流通成本的会计核算模式后，分别对其进行评述，对企业进行材料采购流通成本会计核算模式的选择有着重要的指导意义。     

浅谈企业中采购物流管理对生产物流系统的作用

企业物流的核心内容是通过对采购与供应物流、生产物流、销售物流、废弃物回收物流等要素的优化整合,达到提高企业经济效益和竞争力的目的。采购与供应物流作为企业物流的重要组成部分,对企业的安全生产形势,企业持续稳定的运行以及企业经济效益,都具有重大影响。建立严格的供应商准入制度,是采购物流管理的关键;制定合理的采购物流管理办法是,采购物流成败的保障;而实行租赁使用,可使采购与供应物流管理步入良性循环的轨道。     

餐饮业中食品原材料的采购管理

随着我国经济的发展,服务行业已经成为我国的主导产业,餐饮企业服务员的队伍也日益发展壮大。食品原材料的的采购管理是现代餐饮业的经营的有效环节,它直接影响和决定餐饮企业的厨房生产和菜点质量,以及成本消耗和经济效益。食品原材料的采购是餐馆为顾客提供佳肴美食的重要保证。因此,如何从食品原材料的角度出发,提高餐饮业原材料采购的管理水平,是一个我们值得思考的问题。     

连锁酒店的物流配送探讨

针对连锁制造模式下物流运行的柔性化、敏捷化需求,构建了基于物流中心的连锁制造链物流运行模式及其物流运行流程。在此基础上,针对该物流模式下准时制配送要求,综合考虑长期战略合作、供货中断等因素制定了物流中心与供应商协同采购策略,建立了以延期采购、采购周期、采购成本为目标的优化采购模型,并针对模型特点设计了模型求解。该研究成果在某成套电器连锁制造企业进行了应用,取得了较好的应用效果。     

第二届中国北京流通现代化论坛——国际物流与采购高峰论坛通知

在全球经济一体化进程中,我国企业积极参与国际物流与采购活动。为增进国际间学术交流与合作,促进国际先进物流和采购理念及企业经验在我国的广泛传播与交融,加速中国企业进入全球化物流及采购体系进程,提升我国企业物流和采购的管理水平,培育供应链竞争能力,促进中外物流业交流与合作,推动中国物流、供应及采购的改革、创新与发展,特举办第二届中国北京流通现代化论坛——国际物流与采购高峰论坛。     

第三方物流服务采购研究

20世纪中后期,物流以第三利润源的面貌展现在世人面前。本文从服务采购的概念入手,分析了服务采购的特点和分类,由此引出物流服务采购的相关内容,并重点分析了第三方物流的定义、核心能力理论和第三方物流服务的采购流程。最后,在分析物流服务采购存在问题的基础上提出了几点建议。