出口冻鳝片的加工

出口冻鳝片的加工将鳝鱼加工成冻鳝片，可以保持鳝鱼的营养和风味，便干运输和贮藏，在国际市场上很受消费者的欢迎。加工冻鳝片出口是一条创汇的好路子。技术要求如下：１．选料。选择茶重在２５克以上的灰黄色活鳝鱼，灰褐色的鳝鱼应剔除。２．清污、冲洗。将经过挑选的...     

冻鳝片的加工技术

一、清污将每条重２５克以上的灰黄色活鳝鱼集中于木桶或水泥池内，让其自由游动，并勤换清水，以清除其表面污物和腮内泥沙。清污时间需１天以上。二、冲洗将清污后的活鳝鱼置于干净的箩筐内，用清水冲洗掉鳝鱼身上的附着物。同时，将加工鳝鱼片的台面、剖凳、刀具等洗刷干净，并经常用０．２５％的漂白粉溶液作消毒处理。三、剖杀先将活鳝鱼摔昏，然后左手压住鳝鱼头，右手将刀从鳝鱼颈部斜切至三角形脊骨的一侧，并沿着这一侧，将刀从头拉划至鱼尾，这样三侧共拉划３刀，从而将鳝鱼拉划成３片。从有内脏的鳝片中拉去内脏等废物，并将头、…     

鳝鱼的熏制加工

鳝鱼的熏制加工法是将鳝制品以其独特的风味进入食品市场并受到消费者广泛欢迎的一种水产品的加工方法。鳝鱼熏制品的加工工艺如下:一、整理、挤血取出鳝鱼的骨头及内脏(即整理)。将整理好的鳝鱼进行冷冻,然后挤血。根据原料鳝鱼1000g的重量,加入食盐3g和硝石0.5g,并把它均匀地     

鳝鱼的熏制加工

这种鳝鱼的熏制加工法是加工水产品的一种方法。用此法制成的鳝制品已经以其独物的风味进入食品市场,并受到消费者的欢迎。鳝鱼熏制品的加工工艺如下:(一)整理、挤血取出鳝鱼的骨头及内脏(即整理)。将整理好的鳝鱼进行冷冻,然后挤血。根据原料鳝鱼1000g的重量,加入食盐3g和硝石     

冻黄鳝片的加工

选料:挑选重量为259以上,体色灰黄的活鳝. 清洁:将选好的黄鳝集中于水桶或水泥池内,让其自由游动,并勤换清水,以清除表面污物和鳃内泥沙.1天以后,将清污后的活鳝鱼置于干净的箩筐内,用清水冲洗,洗掉鳝鱼身上的附着物.同时,将加工鳝鱼片的台面、剖凳、刀具等洗刷干净,并用0.25％的漂白粉溶液作消毒处理.     

冻鳝鱼片加工技术

黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值较高，并可作为药膳滋补身体，捕获季节大多在五、六、七月间，为调节淡旺季及满足市场供应需要，生产季节大量收购，将活鳝鱼剖杀后，可冷冻加工成冻鳝鱼片。     

鳝鱼“激活”先锋村

位于湖北省仙桃市先锋村的黄鳝交易市场，每天的鳝鱼交易量都在几万公斤。在先锋村，共有养鳝面积2400多亩，每年可以销售鳝鱼100多万公斤，网箱养鳝已经成为了先锋村的主导产业。然而在1998年以前，先锋村全村每年最多只能捉到200公斤的野生鳝鱼，卖鳝鱼只是当地村民的“副业”。农闲时很多村民就从湖里捉鳝鱼去卖。村民们发现，鳝鱼的价格在夏季和冬季差异很大，夏季一斤只卖8块，     

两年段黄鳝土池生态养殖技术

<正>随着养鳝的不断发展,养殖技术的日益成熟,创新养殖模式已成为提高养鳝效益的重要手段。这种模式就是两年养殖模式,即当年收购的鳝种,一次放足鳝种,饲养至次年分批出售。与一年养鳝模式相比,增加了一年的养殖时间,同时分批上市,池内鳝鱼密度得到控制,使鳝鱼均衡生长,提高了成鳝规格,提升了鳝鱼的品质和价值。1.池塘选择与整理池。试验池塘选     

湖北省中草药防治鳝鱼病害初见成效

<正> 湖北省2002年网箱养鳝增至60万口左右,预计产量3.6万吨。养殖鳝鱼已成为广大农民创造财富,增加收入的新亮点。为了引导农民健康养殖,使养鳝业可持续发展,湖北省鱼类病害防治与预防预测中心在省科技厅指导下,采用无公害、无污染、无残留的中草药,针对鳝鱼主要病害,根据中医辩证理论,结合鳝鱼生长中的特殊性,精心组方研制了鳝鱼系列药品。研制成功具有诱食驱虫健胃为一体的驱虫药“鳝虫净”,既有预防和治疗细菌或病毒引起的出血和进入冬眠期无症状骤然     

稻田养鳝六“诀窍”

利用稻田养鳝，即可发挥稻田的生态优势，为鳝鱼提供天然的饵料，又可利用鳝鱼在泥中钻洞、窜行，在水面捕虫、制成品粪的生活习性，为稻田松土、除虫、增肥，促进水稻生长，以达到一地两用，优势互补，种养结合，稻鱼双增的目的。稻田的养鳝高产诀窍主要有以下六条。     

黄鳝无公害增效养殖模式(下)

网箱养鳝，具有固定投资少、劳动强度低、规模可大可小、易操作管理，鳝鱼生长快，疾病少、起捕灵活方便等优点，是一项高产高效、应用潜力大的养鳝方式，是黄鳝集约化和规模化养殖的主要发展方向。     

黄鳝的常见疾病及防治

由于鳝鱼体内富含DHA、EPA和其他药用成分，因而黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健品，在国内外市场上十分畅销。因此群众养殖黄鳝的积极性较高，在一定的范围内形成了黄鳝养殖热潮。随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，为此，本文就黄鳝的常见疾病及防治方法做一介绍。以供大家参考。     

鳝鱼养殖的首要环节——鳝种的筛选

<正> 目前国内鳝鱼的大规模人工繁殖尚未形成,所以人工养鳝主要从市场上采购野生鳝种,然而若鳝种选择不慎,放养后成活率极低,致使养殖失败。所以要想养鳝成功,必须通过鳝种筛选关。从市场购买鳝种,必须严格挑选,最好从捕捞者手中购入用笼捉的、暂养没超过两天的鳝种,而     

切忌盲目规模养黄鳝

<正> 鳝种数量、质量难以保证。目前,黄鳝苗种的批量繁育技术尚无突破,规模养鳝首先就受到苗种来源的限制,数量、质量都无法保证。近年来,一些人抓住农民朋友急于发财的心理,大肆吹嘘可提供泰国鳝、特大鳝、巨鳝等鳝苗和技术培训,号称一年能长1公斤。据了解,根本就没有这种鳝鱼存在。东海     

鳝鱼出血病的防治

<正> 近段时间来,养鳝池陆续出现食量锐减,鳝鱼瘫在洞外或水草上。粗看外观正常。检查解剖,其症状显现为病鳝口中有血水,鳃部有点状充血,血液为紫红色,鳝体受力后呈弥漫性出血,为典型的出血病症状。发现此类情况,应及时采取措施: 1、清箱:检出病鱼防交叉感染,鱼体手感僵硬者也为感染病鱼,了解整个发病程度。网箱养鳝的将     

高效野外捕鳝要点

<正> 近年来,野外捕鳝以其本小利大的优点备受广大农民朋友的欢迎,也正成为农村脱贫致富的手段之一,但是由于鳝鱼资源日趋衰减,捕鳝从事人员的剧增,使得野外捕鳝的效益大打折扣,笔者从事这方面的研究已有数年,积累了不少经验,现总结如下:     

稻田养鳝 稻鳝双丰收

<正> 稻田养鳝既对稻谷生长有利,又为养鳝提供了良好的场所。鳝在稻田里可摄食各种昆虫,减少稻谷的病虫害,同时还可以疏松土壤,改善稻田的生态环境,有利于稻谷生长;加上模拟黄鳝的天然生活环境,放养量相对少,鳝鱼生活舒适,发病率低,充分利用稻田     

龚辉金庭院网箱养鳝年赚2万

<正> 我是监利县柘木乡龚唐村4组农民,1999年10月份,我将屋旁的一口687平方米的老塘改造后,投资3000元购进28口网箱养殖鳝鱼,每口网箱20多平方米,投鳝苗30—40公斤,共投苗种1073公斤。我是初次养鳝,没技术,经人介绍在水产站聘请了一名技术员作指导,并在市场上购买了一些     

解决黄鳝饲料的方法

<正> 一、蚯蚓的采集及繁殖 蚯蚓是鳝鱼最爱吃的鲜活饵料,鳝鱼体重的增加,几乎60％以上是依赖于蚯蚓的投给。由于养鳝需求量大,光靠人工搜集远远不能满足需要,可以利用池边空地进行人工培育。 具体做法:用有机物质的碎屑如猪粪、木     

揭穿“特大黄鳝致富”的骗局

<正> 近几年,全国各地尤其武汉不少公司利用广大群众致富心切的心情,借助广告宣传、诱人字眼、“实例分析”等手法,诱使很多人前往高价购买鳝苗。一般一月左右鳝鱼全军履没,造成了极坏的影响。具体表现为:(1)养殖户辛苦挣来的血汗钱顷刻之间化为泡影,严重挫伤了广大群众养鳝的积极性;(2)暴利加大了农村捕鳝的力度,使中国的黄鳝