重金属对水产品食用安全的影响及原子光谱检测技术探析

广西水产品资源丰富,面对沿海港湾和河口附近水产养殖区域水环境和沉积物环境中的重金属污染日益严重的问题,加强水产品重金属检测,严格控制水产品的食品质量尤为重要。本文以广西3类12个品种水产品为检测对象,重点检测其铅、镉、汞和砷等含量水平,为消费者合理摄入水产品提供科学依据。     

汕头出口水产品养殖水质调查

[目的]摸清汕头水产品养殖水质有毒有害污染情况,为出口水产品残留监测和控制提供科学依据.[方法]2003～2005年对汕头局辖区内备案的46家出口水产品养殖场的水质进行有毒有害物质检测和调查.[结果]汕头出口水产品养殖水质未受霍乱弧菌、六六六、DDT、氟化物和汞、砷、镉、铬、铅污染;有1场次的水质铜含量轻微超标;有11场次的水质受到不同程度的锌污染,其中有4场次的水质锌超标达4～9倍,但追踪检查结果发现水质锌超标尚未对其产品质量构成危害;有4场次的水质出现总大肠菌群超标.[结论]汕头的养殖水质尚好,虽然少数养殖场养殖水质受到锌的污染,但对其产品质量未构成威胁.     

我国水产品出口遭遇技术性壁垒分析

技术性贸易壁垒是目前我国水产品企业出口遇到的一个难题,直接阻碍了我国水产品企业的发展。本文通过对目前水产品遭遇到的技术性贸易壁垒现状的分析,指出造成这种现状的根本原因,最后针对这些原因提出切实可行的对策,为我国的水产品出口持续稳定增长提供帮助。     

中国水产品出口发展障碍因素之技术壁垒分析

发达国家为了保护本国的市场免受冲击而实施以技术性法规为主要内容的国际技术性贸易壁垒,技术性壁垒对于我国的水产品对外贸易的发展起到很大的阻碍作用,影响了我国水产品出口贸易额.本文通过对技术性贸易壁垒的形式、影响进行研究与分析,针对水产品遭遇技术性壁垒提出相关的对策,通过自我完善技术水平、开拓多元化市场、海外投资等手段解决遭遇技术壁垒的负面影响.     

深圳市市售常见水产品中微量元素硒和钼的分析

测定和研究深圳市售常见水产品中的微量元素硒和钼含量,为市民的日常膳食提供一定的指导建议。随机抽取120份水产品,采用微波消解-ICP-MS法检测,同时采用加标回收和标准物质比对进行检验该方法的可靠性和准确性,对检测数据进行比较研究分析。结果显示,不同水产品中微量元素硒和钼的含量差异很大,按水域类型海水产品中硒和钼的含量均高于淡水产品的含量,按鲜活水产品中钼的含量由高到低依次为贝类、蟹类、虾类、鱼类,而硒的含量由高到低依次为蟹类、贝类、鱼类、虾类,为人们的日常膳食通过水产品同时补充硒和钼提供了依据。     

舟山水产品定价问题及对策

随着中国市场化进程的日益深入,舟山水产品交易批发过程中,水产品定价显得尤为重要。本文以舟山水产品定价为研究对象,采用文献法与调查法,对影响舟山水产品定价的因素、舟山水产品价格及价格指数进行分析。针对其存在的定价偏高,价格指数公式应用困难、欺瞒定价问题,提出水产企业保持动态应变定价能力,水产行业协会协助水产品价格指数应用、政府企业联合打造水产品价格信息可追溯平台,使舟山水产品定价更合理。     

单色聚焦X射线荧光光谱法测定粮食中镉、铅、砷

为建立以单色聚焦X射线荧光光谱法快速测定粮食中的镉、铅、砷检测方法为基础,设定粮食中镉、铅、砷限值的判定区间,以期为监管提供筛查依据,本文采用单色聚焦X射线荧光光谱法快速测定粮食中镉、铅、砷含量,并将这种方法与电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行比较.前处理样品粒径粉碎粒径<380μm;X射线荧光光谱法镉、铅、砷...     

闽台水产品贸易互补性研究

文章运用显示性比较优势指数、贸易互补性指数、产业内贸易指数对福建及台湾的水产品贸易互补性进行了实证分析,分析结果表明在闽台的水产品贸易中,福建的水产品贸易相对台湾而言比较优势明显,闽台的水产品贸易互补性较强,其中,编号为03类的水产品闽台的产业内贸易程度较高,闽台在编号为12、16的两类水产品上的贸易互补性较高.通过分析得出,促进闽台水产品贸易发展的因素分析主要有:两岸"三通"的实现、闽台水产品质量安全检疫检验机构的交流、闽台渔业界的多元化合作及海峡两岸经济合作框架协议的签署.     

水产品冷链物流绩效的模糊综合评价研究——基于熵权法

水产品在我国人民食品消费中的地位逐步提高。水产品作为一种特殊的食物资源,具有易腐性、季节性和区域性等特点,因此水产品物流过程损耗严重,这对水产品冷链物流绩效提出了更为严格的要求。但目前针对水产品冷链物流绩效进行评估的研究尚不充分,质量评价系统少之又少且缺乏有效性,日益影响着水产品行业的发展。本文基于水产品冷链物流的特点构建绩效评价指标,并通过层次分析法和模糊评价法对指标进行评价。针对评价中各指标的不确定性,将信息论中的熵值理论应用于绩效评价中,建立了基于熵权的水产品冷链物流绩效模糊综合评价模型。运用信息熵所反映数据本身的效用值来计算评价指标的权重系数,有效地解决了权重分配困难的问题,并使得权重的确定有了一定的理论依据。实际应用结果表明,此方法简便可行、科学可靠,结果相对客观可信。     

稻米中镉的监测方法

本文在研究过程中选择了某一地区的稻田土壤及稻米作为研究目标,针对稻米中所含有的铅、镉含量与稻田土壤质量之间的关联进行了研究分析。通过研究发现,稻米中的铅、镉含量与稻田土壤中的两者的含量呈正相关关系,稻米对重金属元素镉有生物富集的作用。     

水产品冷链质量评估系统构建

水产品是我国消费量最大的食品之一,其质量安全越来越引起广大消费者的重视.而以冷链作为保障是解决水产品质量的最好方式.但目前针对水产品冷链质量的研究尚不充分,质量评估系统少之又少且缺乏有效性,日益影响着水产品行业的发展.本文基于水产品冷链质量的特殊性构建评估指标,并通过层次分析法和模糊评价法对指标进行评估.     

入境缅甸水产品病原微生物感染携带情况调查

[目的]了解入境缅甸水产品中病原微生物的污染情况,掌握各类入境水产品的疫病疫情动态,为口岸入境食品的监测预警和分类管理提供科学依据.[方法]采用国标和检验检疫行标方法进行实验室检测.[结果]从进口鲜鳝鱼及其包装箱内水样中检出O139群霍乱弧菌6批、O1群小川血清型霍乱弧菌1批.从进口冰冻鱼、冰冻虾中检出肠出血性大肠杆菌O157:H7 34批,从进口冰冻鱼中检出单增李斯特菌27批,从进口冰冻鱼、冰冻牡蛎鱿鱼和鲜螃Ζ蟹、鲜海螺中检出副溶血性弧菌52批,从进口冰冻带鱼中检出异尖线虫73批,病原微生物合计检出率冰冻鱼为13.8%,冰冻虾为9.2%,牡蛎等其他冰冻水产品为0.3%,鲜螃蟹为8%,鲜鳝鱼为3.8%,海螺等其他鲜活水产品为0.2%.[结论]从缅甸进口的各类水产品中病原微生物的感染携带情况有明显不同,在口岸检验过程中针对不同的品种,选择性地开展实施检验项目,不仅可以提高检测准确性,降低检验检疫风险,还可以减少重复劳动,节约检验成本.     

入境缅甸水产品病原微生物感染携带情况调查

[目的]了解入境缅甸水产品中病原微生物的污染情况,掌握各类入境水产品的疫病疫情动态,为口岸入境食品的监测预警和分类管理提供科学依据.[方法]采用国标和检验检疫行标方法进行实验室检测.[结果]从进口鲜鳝鱼及其包装箱内水样中检出O139群霍乱弧菌6批、O1群小川血清型霍乱弧菌1批.从进口冰冻鱼、冰冻虾中检出肠出血性大肠杆菌O157:H7 34批,从进口冰冻鱼中检出单增李斯特菌27批,从进口冰冻鱼、冰冻牡蛎鱿鱼和鲜螃Ζ蟹、鲜海螺中检出副溶血性弧菌52批,从进口冰冻带鱼中检出异尖线虫73批,病原微生物合计检出率冰冻鱼为13.8%,冰冻虾为9.2%,牡蛎等其他冰冻水产品为0.3%,鲜螃蟹为8%,鲜鳝鱼为3.8%,海螺等其他鲜活水产品为0.2%.[结论]从缅甸进口的各类水产品中病原微生物的感染携带情况有明显不同,在口岸检验过程中针对不同的品种,选择性地开展实施检验项目,不仅可以提高检测准确性,降低检验检疫风险,还可以减少重复劳动,节约检验成本.     

进出口电池有害重金属标注现状分析和对策

对进出口电池有害重金属汞、镉和铅的标注现状进行了分析,并结合电池中汞检测结果讨论了目前电池汞、镉标注中存在的问题,提出了按国内有关规定和欧盟法令关于电池中汞、镉、铅限量正确标注其含量的方法.     

HACCP在边贸水产品企业中应用的研究

本研究探讨了HACCP管理体系在边境贸易水产品企业中应用的可行性.分析了边贸水产品企业的特点;对进口原料进行了风险分析;根据企业建立和实施HACCP管理体系三年来的实践,论证了边贸水产品企业中应用HACCP必然性与可行性.     

解读与应对中国水产品出口中的动物福利壁垒

中国是水产品出口大国,近年来动物福利壁垒正成为一种新的贸易壁垒影响着中国水产品的出口.然而,国内动物福利法还处于空白,动物福利壁垒在中国还是一个全新的研究领域.文章试图解读我国水产品出口中的动物福利壁垒,分析了我国水产品遭受动物福利壁垒的原因,并运用相关的经济学知识探讨了动物福利壁垒对我国水产品出口的影响,在此基础上,针对中国水产业的实际情况,从政府、行业协会和企业三方面提出了相应的对策建议.     

辽宁省居民水产品消费及其影响因素分析

改革开放以来,辽宁省居民水产品消费日趋增长,并基本实现了水产品供求均衡。基于辽宁省居民水产品消费演进,从社会、经济、文化、产业四个方面阐明对居民水产品消费的影响因素,并提出加强媒体宣传,普及水产品消费知识;以居民消费为导向,促进水产品消费;增加加工种类,满足不同消费者需求;完善流通渠道,开拓水产品消费的建议,以期为提升辽宁省水产品消费提供一些有益的借鉴。     

台州市水产品贸易国际竞争力分析

水产品一直在我国农产品出口贸易中占有重要地位,为我国出口创汇作出了重要贡献.通过采用多种指数对台州市水产品贸易发展现状的分析,显示出台州市水产品国际市场竞争力仍然较弱,为此提出了相关解决措施.     

家用微波炉与干法灰化法前处理对稻谷中重金属镉检测结果的研究

为了进一步简化操作步骤,实现环境友好型检测操作,该文建立了家用微波炉-原子吸收光谱法用来测定稻谷中重金属镉。该文选用家用微波炉与干法灰化法两种前处理方法分别测定稻谷中的重金属镉,并对两种方法测定的结果进行精确度、灵敏度等指标的比较,发现家用微波炉方法在各个测量指标发面均优于干灰化法。该研究为基层实验室进行重金属镉测定提供了科学依据,具有一定的实际意义。     

食品中的重金属检测技术及其发展探讨

食品重金属进行检查是为了了解食品中重金属铅、镉污染状况,为建立食品污染物预警系绞提供依据.介绍了当前食品重金属检测技术,通过对某地区2008年4月～2009年6月的食品抽查结果的分析,原子吸收光谱法在对铅、镉等重金属的检测过程中仍占据重要地位,并探讨了重金属检测技术的发展方向.