从水稻看农业文化遗产的保护与传承

正我国是水稻生产消费大国,水稻不仅在当下14亿人的口粮占比中位居前列,也是中华文明几千年绵延不绝的重要粮食保障。在我国悠久的水稻栽培历史当中,也形成了一批特色鲜明、经济与生态价值高度统一的重要农业文化遗产。加强对这些文化遗产系统的传承与发展,对中华民族美好的未来具有重要意义。在现有的全球及国家级重要农业文化遗产中,和水稻相关的有浙江青田稻鱼共生系统、云南红河哈尼稻作梯田系统、江西万年稻作文化系统、贵州从江侗乡稻鱼鸭系统、北京京西稻作文化系统、辽宁桓仁京租稻栽培系统、吉林九台五官屯贡米栽培系统、湖南新晃侗藏红米种植系统、云南剑川稻麦复种系统、海南琼中山兰稻作文化系统等众多各具特色的稻田种植及稻田复合种养技术,这都是千百年来劳动人民辛勤劳作、不断探索而来的智慧结晶。这些种植系统也形成了众多优良产品,如万年贡米米粒细长,形状如梭,质白如玉,蛋白质含量比普通大米高数倍,富含钙、铁、锌、维生素等多种人体所需营养;又如哈尼红米,富含泛酸、维生素E、     

侗家酸品

侗家人喜欢打油茶，侗家人的酸品同样远近闻名。酸坛子几乎家家户户必备，自古便有“侗不离酸”的说法，他们亦称“三天不吃酸，走路脚打颤”。在侗家特色菜中，带酸味的占半数以上。侗族人民在长期的生产实践中摸索出了一条丰富的腌制酸菜经验，不管荤菜、素菜均可以腌制成酸。酸品用料范围十分广泛，猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、白菜、竹笋、萝卜、蒜苗、葱头……皆可入坛腌醅。酸菜保存的时候很长，腌菜可放2年；鸡鸭可放3—5年；腌肉可放5—10年；腌鱼可放20—30年。过去没有大庆大典不开坛，侗家盛宴，碗碗见酸，十道大菜组成的“侗家酸鱼全席”更令人叫绝。酸品配侗家种的大红辣椒一起炒，香辣扑鼻，让人垂涎欲滴，尝上一口，酸中带辣，辣中有酸，回味无穷。过去侗家酸品主要是自家食用或馈赠亲朋，很少外卖，如今，在市场经济的大潮中，侗家酸品如同迷人的侗寨一样，越来越受到外界的关注，南宁、柳州、桂林等地的一些特色饭店纷纷到侗家采购，酸菜成了俏品，也成了侗家人致富的又一拳头产品。 侗家酸品     

科技智库引领脱贫攻坚情报服务助推乡村振兴

湖南省怀化市新晃侗族自治县,位于湘西中低山丘陵西部,居湖南"人头形"版图的"鼻尖"上.总面积1508平方公里,人口约27万,其中侗族占80.13%.新晃森林覆盖率达67.5%,是中国大陆仅有的右旋龙脑樟种源地;钾长石、重晶石为全国特大型矿床,被誉为"中国钡都";农副产品产量较大,是"中国湘西黄牛之乡"和湖南省烟叶生产基地县;历史文化特色浓郁,县城是湖南省历史文化名城,侗文化、夜郎文化积淀厚重,原始稻作文化、傩文化保存良好,傩戏"咚咚推"已入列国家首批非物质文化遗产保护名录.2019年4月,新晃县被湖南省人民政府批复同意脱贫摘帽.一年来,新晃县多措并举,结合科技扶贫专家团与湖南省科技信息研究所等多方专业力量,深化县域创新服务工作并取得一系列成绩.     

关于《多巴胺之巅》创作的对谈

<正>唐昕:你是什么时候做的这个有仙女的梦呢?王思顺:两个多月前了。唐昕:梦里是什么样子的呢?王思顺:……反正很美妙。唐昕:哈哈,因为有仙女?王思顺:重要的不是仙女,我觉得梦想通常是用来弥补现实的,在这里她更接近理想的化身,可以补偿理想和生理的缺失。屈原在《离骚》里出现过"美人",这个比较类似,所以,她可能是一种情感乌托邦或一     

西瓜——盛夏之王

<正>作为日常生活常见的水果之一,西瓜太普通了,几乎无人不知,无人不晓。我们喝西瓜汁,凉拌西瓜皮………可您真的了解它吗?它有多少种类?产自哪?又有什么营养价值呢?带着这些问题,我们来细细分享一下和西瓜相关的知识。西瓜的品种西瓜品种很多,不只现代,在古代其皮色即分青、绿,其瓤则有红、白品种,其种子有黄、红、黑、白     

苦瓜出现红把子问题

问:苦瓜出现红把子是什么原因?该怎么办?答:最近,有不少苦瓜种植的农户,在种植过程中发现苦瓜在未成熟时出现"红把子"。为什么会出现这样的现象?造成苦瓜红把子的原因和防治方法如下:     

“牛气冲天”的牛油果 种植市场前景分析及种植技术

<正>最近,对普通人来说还有些陌生的牛油果,似乎一下子成了"网红"。据国外媒体报道,牛油果成了中国高端消费的新宠,因为中国进口徒增,全球牛油果价格节节攀升。牛油果到底是个什么东西?它目前主要靠进口,那么它在国内能不能种植,又适合在哪里种植,市场前景又怎么样?让我们来一探究竟。     

农资涨价调查

当前正值春耕备耕关键时节,据农业部"百乡万户调查"结果显示,今年农业生产资料价格比去年同期平均上涨20%以上。种子、肥料、农药等农资产品的价格高低、质量好坏直接关系到农民的切身利益,影响到农民的种植积极性。各地农资产品价格上涨情况如何?农民有何反应?导致当前农资产品价格上涨的原因是什么?调控农资市场价格的难点在哪儿?农资产品价格的上涨将对今年的粮食生产产生什么影响?记者日前赴我国粮食主产区湖南、江西等地进行了实地调查。     

农业科学技术史研究的蓬勃发展

一、历史的回顾农业生产技术的渊源尽管可以上溯到成千上万年,但是农业史、农学史作为一门独立的科学学科,还是本世纪初才面世的。什么是“农业史”、“农学史”?起初大家的看法是很不一致的。E·米韦斯在研究、概括了欧洲一些知名学者对这两个词汇使用上的区别以后,作出了比较清楚的解释。米韦斯认为,农学史是农业史的一部分,它的研究仅限于农业生产过     

柑橘园里的“铁娘子”——记河池市金城江区三八红旗手罗海莎

<正>海莎,柑橘叶子黄了怎么办?海莎,怎么嫁接柑橘苗?海莎,柑橘被水泡后怎么急救?海莎……在河池市金城江区,罗海莎俨然如资深的技术人员,农户一有问题,就找她。而她对果农朋友的提问会毫不保留一一作答。谁曾想到罗海莎几年前也是一名对柑橘种植一无所知的农民。而通过努力,快速成长为业界行家,不单自己种柑橘赚了钱,还带动了不少农民致富。成为金城江区的三八红旗手,同时,由于她面对困难时展示出的钢铁般的意志,     

坚定信心 奋发有为 推动中长期信贷业务创新转型稳定增长——林立同志在农发行农业农村基础设施建设信贷工作会议上的讲话(摘要)

<正>(2015年3月19日)在经济新常态和业务转型背景下召开的这次会议很特殊,是个承上启下的会议。面对新常态,未来农发行农业农村基础设施建设信贷业务做什么?怎么做?真真切切关系到这项业务未来可持续发展的能力。会议之所以选择在湖南韶山召开,就是要学习缅怀一代伟人的革命精神。一种是松树精神,干事业要有定力、有恒心;另一种是柳树精神,干事业要有韧劲、有灵活性。下面,我讲三点意见。     

假如，我生活在大山中

<正>为加强如东县与汉中市南郑区两地间的农业科技交流,我受如东县农业农村局的委派,与其他几位农业技术人员赴南郑区开展苏陕协作农业技术交流。当我接到任务时,我的内心是忐忑的,一直在思考:作为农业技术人员,到南郑后我能做什么?能做成什么?能留下什么?心中为念农桑苦当踏上南郑土地,立刻被悠久的历史、美丽的山水和丰富的文化底蕴所惊叹。南郑区藏富于绿水     

500元石榴的成长记

正2020年9月24日,一场以"边屯永胜石榴飘香"为主题的永软籽石榴展销活动,在丽江古城玉河广场举行。在活动上,单个标注售价500元,有1公斤多重,个大皮红,石榴籽红得发黑的酸甜石榴引起了大家的关注,这些单个标价500元的石榴,来自云南省永胜正合农业综合开发有限责任公司的果园。其中藏着什么秘密呢?     

哈尼梯田上的“红玛瑙”

<正>云南哈尼梯田以恢宏的气势和雄奇壮美的景观闻名世界。这里不仅拥有让人心醉神迷的自然风光,还因其独特的农耕文化而著称。这里的梯田涵养着当地独有的红米,它不仅是红米中的极品,也是全球重要农业文化遗产——红河哈尼稻作梯田系统中的主要农作物。四度同构的生态农业系统据《云南红河哈尼稻作梯田系统》一书介绍,哈尼梯田主要分布在红河南岸的哀牢山脉,整个红河两岸,凡有哈尼人的地方都会有规模宏大的梯田。含蓄的山谷因梯田的粼粼     

种什么好与种好什么

时下,农副产品卖难之声此起彼伏。在一片卖难声中,农民想得最多的是究竟种什么好,种什么能赚钱?干部最关心的是农业结构究竟如何调整?近日,有一学者赴日本考察后,一语道破"天机",农业产业结构调整要在认识上走出"种什么好"的误区,首先必须解决我们能"种好什么"的问题。我们不妨看看日本农民是如何搞种植的。同样是栽葱,日本农民从品种选育到不同生长期都有一套严格规范的工艺,使得每棵小葱长短、粗细如同"克隆"一般;同样长葡萄,他们不求多多益善,只求精益求     

微型玩具南瓜无土栽培技术

正微型玩具南瓜属西洋南瓜类型,是近年从国内外引入的一种既具食用功能,又有观赏价值的新型蔬菜。它颜色鲜艳,有红、黄、橙、绿、白等多种颜色,有单色或双色、三色相间等;形状奇特,有球形、洋梨形、瓢形、西瓜形、飞碟形、皇冠形等;果型趣致、小巧秀美,特别诱人,适合农业生态园种植展示,市场开发前景良好。主要种植方法如下:     

骗子投诱铒 主任失巨款——新晃县信用联社营业部三万元现款被骗始末

去年11月份,湖南新晃侗族自治县信用联社营业部发生了一起3万元现款被骗的案件,其原因主要是由于该部主任游延星被诈骗犯以存款为诱铒,丧失警惕而造成的。 1995年11月3日上午,一个身高约1.7米,年龄在30岁上下的男子走进新晃县信用联社营业部柜台前,操着生硬的     

辣木——下一个市场热点

<正>你听说过辣木吗?这可是近来红遍全国的一种"新"植物。2014年7月下旬,国家主席习近平访问古巴期间,辣木种子被作为国礼,赠送给了古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗。中古两国交流与合作的一个重要领域就是农业合作。在两国农业部已签署的"中古农业合作规划"中,辣木种植和加工是一项重点。两国领导人的关注,让这一植物在中国名声大振。被称作"生命之树"的辣木,究竟有什么名堂?     

红楼梦里稀罕物,昔日皇家“御米”——龙胜“胭脂米”亟待重放光彩

<正>《红楼梦》中曾提到过一种稻米——胭脂米,贾府门下黑山村庄主乌进孝敬献给贾府的红帖上,有"御田胭脂米"一条,只是数目极少,仅有"二石"。可见这种米在当时是个稀罕物,非皇亲国戚不得享用。距离广西龙胜各族自治县县城60多公里的乐江乡地灵村,村民更喜欢把这种"胭脂米"称为"红糯米",而且已有千年的种植历史。地灵村是一个典型的偏远山村,每年的"百家宴"会吸引众多游客来玩耍,村子名声也因此在外传开。去年12月,地灵村的老支书吴祖崇拿着当地的红糯米登上了     

建立良好的农业生态经济系统

农业是国民经济的基础,几亿农民在搞农业,许多农业科技人员在从事农业科学研究。但如果要问,究竟什么是农业呢?什么是农业科学研究的对象?却并不是很容易说清楚的。有人会说:“农业还不就是搞粮食、搞棉花、搞水果……;”有人会说:“农业就是农、林、牧、付、渔……;”也有人说:“农业科学就是研究育种、栽培、土肥、植保……”。这些回答都对,但似乎并不全面,没有说清农业生产的总体结构。