O2O模式下大学生餐饮团购满意度影响因素调查

团购网站或软件为代表的O2O模式采用"线上市场+到店消费"的模式,消费者在线上购买商品或服务并完成支付,能够获得比直接在店面消费优惠得多的折扣,然后利用相关消费凭证,然后到实体店消费。调查显示在校大学生可支配金额有限,收入水平较低,因此他们更倾向于购买物美价廉的餐饮团购商品或服务;餐饮网络团购虽然已经被普遍接受,但其发展成为主流餐饮消费方式还需要一段时间;在支付属性方面:大学生显然更关注支付的安全性;在网站服务水平方面:大学生消费者对网站在线点评服务满意度较高,网站退款、顾客投诉、团购券等问题满意度不高;最后对美食团购网站满意度提出建议。     

小微餐饮企业网站建设模式及其应用研究

本论文是国家级大学生创新创业项目的研究总结.随着电子商务的飞速发展,餐饮服务企业网站建设逐渐形成规模.课题组对当前餐饮服务类企业的服务网站建设模式进行了深入研究,并对其发展现状进行了分析,并总结凝练出符合小微餐饮企业网站建设的实施策略,进而提出了可应用于未来餐饮企业网站建设的完善策略和技术路线.     

基于“服务交互”视角“中国服务”的餐饮特色培育研究

培育中国特色的餐饮服务对于本土餐饮品牌的经营与发展意义重大。本文在"中国服务"的内涵基础上,阐明"中国服务"的餐饮特色的内涵与特征;明确使"中国服务"成为走向世界的、独具中国特色的服务品牌,是培育"中国服务"的餐饮特色的核心目标,也是餐饮业发展的长远之计;基于"服务交互"的视角,为培育"中国服务"的餐饮特色,打造中国特色餐饮品牌的管理实践提供方法指导。旨在为餐饮业服务品质的提升,尤其是为本土中高端餐饮品牌的健康发展提供有益的参考。     

我国启动国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作

国家食品药品监督管理局和商务部日前联合启动国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作。根据两部门印发的通知,由县级餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构逐级提出国家餐饮服务食品安全示范县候选单位,各省（区、市）餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构按照遴选标准,对申报单位进行初审,确定本省（区、市）国家餐饮服务食品安全示范县候选单位并报送国家食品药品监督管理局和商务部。国家食品药品监督管理局和商务部将组成工作小组对候选单位和相关材料进行审核,并在网站公示。对经公示无异议的候选单位,由国家食品药品监督管理局和商务部联合认定为“国家餐饮服务食品安全示范县”。     

从消费者心理定势论餐饮服务的“亲情化”

从餐饮消费中客观存在的顾客消费心理定势现象分析入手,进而深入讨论餐饮"亲情化"服务,提出"亲情化"服务应成为中国"服务之魂"的论点,以期对餐饮经营者提高餐饮服务质量和获得高的顾客满意度提供启迪。     

未张贴食品安全等级公示牌的餐饮单位将被曝光

今后，我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的单位，各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。     

中国餐饮网站发展浅析

目前,餐饮网站在中国异军突起,对餐饮市场的影响逐步加剧。笔者对中国50多家餐饮网站进行了研究,分析了其存在的问题并提出了相应的对策。     

“世界美食之都”背景下顺德餐饮消费满意度研究

顺德成为"世界美食之都",将为顺德餐饮业带来发展良机。本文通过对顺德餐饮消费进行问卷调查,了解顺德餐饮消费满意度现状并分析存在的问题,提出了顺德餐饮企业需要建立星级评鉴制度,规范餐饮服务标准,强化服务过程监管,突出餐饮文化品位建设,从而促进顺德餐饮高品质地发展。     

会展餐饮管理安全到“胃”

会展三新展上杭博所提供的盒饭被赞为"盒饭届的爱马仕",从健康、温度、颜值、环保等环节入手,改变传统盒饭的刻板形象是杭博盒饭"出圈"的重要原因。餐饮已经成为越来越多综合型会展场馆青睐的配套业务,也成为服务竞争中关键的一环。但无论是自营餐饮还是在外包餐饮,在研究餐饮服务如何出彩之前,首要保证的是食品安全问题。尤其在疫情防控...     

浅谈“家”文化视角下高校餐饮服务改革

随着深化改革在高等教育中不断落实,高等院校在校生逐年增加,高校餐饮业面临着更多的机遇与挑战。因其吸纳劳动力多、增长速度快、消费群体庞大等优势,在高校后勤改革中的重要性日益凸显。高校餐饮实现可持续发展,不但是提高自身利益的需要,也是更好地为大学生提供优质餐饮服务的需要。打造高质量、高水平餐饮势在必行。文章从学生的立场出发,结合沈阳工业大学"家"文化特色餐饮的成功经验,为高校餐饮服务改革提出对策与建议。     

海底捞:为服务疯狂

源自一线员工所见、所闻,并发自内心的个性化随机服务,才是真正能够留住人心的、非标准化的"顶级服务"。2006年6月23日,"大象挤进了蚂蚁窝",拥有肯德基、必胜客等品牌的著名餐饮集团美国百胜餐饮上半年度"(中国)区域经理大会"全体200余人,齐齐     

浅论高校餐饮经营模式的多元化发展

高校后勤社会化改革历时十余年,餐饮保障服务改革也随之不断地推进,已进入体制转型的关键阶段。高校餐饮服务与稳定大局休戚相关,所以历来深受社会大众的瞩目,既要大胆地"摸着石头过河",又要慎之又慎,避免触礁,各高校都为此做出了不懈的努力。本文意在结合山东理工大学餐饮服务社会化改革和发展情况进行一些有益的探索。     

思政育人元素渗透“餐饮服务与管理”课程体系的理论探索

专业课程是课程思政建设的基本载体,思政元素是专业课程发展的灵魂。"餐饮服务与管理"是酒店类专业的主干核心课程,是学生必修的岗位能力课程,担负着专业知识启蒙和职业价值观启迪的重要作用,在此类基础课程中渗透思政育人元素对于当代大学生职业价值观的养成和专业知识素养的提升意义重大。本文以"餐饮服务与管理"课程基础知识为主线,在核心价值观课程思政育人元素基础上,提取了"爱国、敬业、诚信、友善"四个方面的育人元素,建立了"餐饮服务与管理"思政育人元素知识体系,达到课程思政与专业课程的同向同行。     

大众点评网联合创始人 龙伟:大众点评——餐饮休闲类电子商务模式

通俗地说,大众点评网是一家专注于为消费者提供吃喝玩乐信息服务的上海企业。网站成立于2003年,到现在为止已接近10周年。我们在业内首创第三方点评模式,在这方面甚至更早于美国的点评公司Yelp。早期,与我们比较相像的是一家叫Zagat的美国公司,他们出版一些餐饮的小册子,并且对网站上使用查询服务的用户收费。但用户收费模式并不适合中     

必胜宅急送——因思变而存在

品牌介绍 现代人在社会飞速发展的同时,生活日益繁忙.处于快速生活节奏中的人们,越来越需要省时、高效、正规的外送餐饮服务,而"必胜宅急送"的出现,开创了中国第一个专业外送的餐饮服务模式,为外送行业的正规专业化添上亮丽的一笔.其专业化的服务给消费者、都市上班族、影视爱好者,尤其是沙发土豆们,以及家人就餐、聚会提供全新的餐饮选择.     

服务经理,雷沃服务的中坚力量

"服务经理"的称呼如今在汽车销售、餐饮旅游业已经广为人知,他们以专业的职业素养和高超的服务技能越来越受到消费者的认可。何时农机行业也有"服务经理",已经成为农机用     

“鲍师傅”的官方打假行动

鉴于"鲍师傅"的商标维权教训,各经营主体应提前进行商标布局2020年9月,北京市高级人民法院作出二审判决,认定商标评审委员会对北京易尚餐饮管理有限公司名下的第17899060号、第17899096号"鲍师傅Bao Shi Fu及图"商标所作出的无效裁定合法有效。同年10月28日,北京知识产权法院针对北京鲍才胜餐饮管理有限公司(即"鲍师傅"所属公司,以下简称"鲍才胜公司")与北京易尚餐饮管理有限公司(以下简称"易尚公司")不正当竞争纠纷作出终审判决,判决易尚公司停止侵权并向鲍才胜公司赔偿经济损失300万元以及其他合理开支,同时要求易尚公司在其公司网站以及《法制日报》上刊登声明以消除影响。     

"全聚德"品牌创新经营及其对餐饮老字号的启示

餐饮老字号具有独特的品牌文化和地域优势,也存在墨守陈规、缺乏创新的不足.随着人们生活水平不断提高,精神消费、旅游休闲和娱乐消费增加,消费者需求更加精细化和多样化,对餐饮老字号带来更多的挑战.本文回顾了"全聚德"品牌发展历程,从菜品和服务、品牌经营模式、资本经营、互联网+餐饮以及品牌文化传播等方面梳理了"全聚德"近年来的品牌创新举措,并为餐饮老字号品牌开展创新经营提出了建议.     

O2O模式发展对铁路订餐模式的启示

由于供餐经营单位分散、人员来自不同渠道、地面设施不配套等原因,乘客对动车组列车餐饮服务综合评价不高,动车组列车虽有舒适的乘车环境和先进的硬件设施及技术,但餐饮服务水平滞后。借鉴"饿了么"明确的定位、简洁的APP交互设计的优点,针对高铁客运订餐服务系统进行设计,可利用炙手可热的现有社交平台如:"微信公众平台"、"QQ"等;已逐渐成熟的订餐软件如:"饿了么"、"百度外卖"等;或者开发全新的针对列车出行的旅客订餐APP,实现预想的多种功能以达到提高列车餐饮质量、服务质量,进而提高铁路列车餐饮业工作效率的目的。     

国内高校图书馆网站互动交流栏目调查与分析

选取国内排名靠前的20所高校的图书馆网站互动交流栏目为调查对象,重点对其"电话咨询"、"E-mail咨询"、"微博咨询"、"微信咨询"、"常见问题解答FAQ"、"在线咨询/留言板"这6种互动交流栏目服务方式进行了调查与分析。结果发现,国内高校图书馆网站互动交流栏目存在服务方式分散且重复出现、布局不合理、缺乏高效服务方式等问题。参照国内优秀高校图书馆网站互动交流栏目的实践经验,提出了国内高校图书馆在建设与发展网站互动交流栏目的一些建议。