新突破:葡聚糖快速检测与清除

正制糖原料或中间物料所含葡聚糖是由细菌感染(蔗糖转化)而形成,葡聚糖是以葡萄糖为单体形成的高分子聚合多糖,是自然界中最重要的纯多糖。它的存在给制糖工艺过程从蔗汁澄清到糖的精炼带来不良影响,降低糖分收回和产品质量。随着人们对食糖及添加食糖的食品质量要求越来越高,葡聚糖的负面影响显得越来越严重,主要体现在糖分的损失、虚假旋光度的存在、糖液黏度增加、过滤困难、结晶不正常、糖产品适用性受限制等。葡聚糖含     

数据挖掘在蔗糖生产中的应用

数据挖掘是信息管理领域一项重要技术。文章把数据挖掘技术应用于农业中的蔗糖生产过程,如预测分析技术在估产中的应用、序列分析技术在种植技术上的应用以及聚类分析技术在收割管理中的应用等方面。在蔗糖生产中企业最关心的收割管理需要聚类分析的结果,合理的收割能够减少糖分增长不足和回糖带来的损失,聚类结果有利于企业作为确定收割次序的依据;并通过优化收割提高经济效益。     

你了解食糖吗？

蔗糖分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。白砂糖是把甘蔗或甜菜压榨(或浸出)后的蔗汁(甜菜汁)或粗糖液经过亚硫酸法或碳酸法清净处理后,再经蒸发浓缩、结晶分蜜及干燥后得到的洁白晶型砂糖。白砂糖分有精制、优级、一级、二级四个     

云南省2010年甘蔗旱灾损失评估与影响分析

2009/2010云南省遭受了百年不遇的干旱,给甘蔗生产造成了重大损失,对制糖产业影响巨大。本文通过对旱情特点的分析和甘蔗受灾损失的评估,剖析了旱灾对产业链相关主体及产业发展的影响,提出促进云南蔗糖产业恢复发展的对策措施。     

中国最聪明的胖子竟如此焦虑

这家不为大多数人所知的中国企业入选了《快公司》杂志评选出的2011年。全球最具创新力公司榜单，排名第46位。大成实业拥有利用秸秆等农业废奔物制糖、生产化工醇及氨基酸等产品的先进技术。     

论我国蔗糖产业发展与创新

文章分析了世界主要制糖产区分布概况和我国蔗糖产业发展概况,介绍了崇左市生产力促进中心在推动崇左市蔗糖产业发展的经验和做法,并提出促进我国蔗糖产业发展的对策.     

基于结构方程模型的制糖企业榨季白砂糖理化指标综合评价

理化指标评价方法是制糖企业评价的常用方法。文章利用基于线性结构关系（LISREL）的结构方程模型（SEM）测算方法，对传统理化指标评价法进行改进，并利用该改进方法对2006／2007广西制糖企业进行实证分析，达到对制糖企业进行良好评价的目的。     

甘蔗制糖企业成本费用分析与控制

正一、甘蔗制糖企业生产与成本费用特点甘蔗制糖企业的生产与成本既具有一般企业的生产特点,又具有其自身的特色。(一)甘蔗制糖企业生产特点主要有:(1)甘蔗制糖企业生产具有很强的季节性。甘蔗一般都是在春季生长,十月份开始收获,从每年十月、十一月开榨到次年的三月、四月份停榨作为一个生产周期。甘蔗作为制糖原料,它的采购和生产表现出很强的季节性和阶段性特点。(2)甘蔗制糖企业生产集中在甘蔗种植地区。广西、云南和广     

“金丝蜜”生产技术

“金丝蜜”是以红薯、蔗糖、面粉等加工而成的一种类似糕点的小食品，将土豆代替红薯便称为“银丝蜜”。该产品外观美，口感香脆，甜度适口。红薯、土豆营养很丰富。生产“金丝蜜”、“银丝蜜”对充分开发利用红薯、土豆的资源起了很大作用。富含淀粉的植物如魔芋、蕨粉等，均可作替代品。     

蜂蜜质量鉴别

蜂蜜甘甜适口，营养丰富，是人们十分喜欢食用的一种天然食品，也是一种难得的保健补品。由于蜂蜜的价格比各种糖高，有人图利忘义，在蜂蜜中掺假，掺进蔗糖、淀粉或水等物质，降低了蜂蜜的质量。鉴别方法如下：看色泽：用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠的为优质蜜；若蜜色黑红或呈暗褐色、光泽暗淡、蜜液混浊的为劣质蜜。闻气味：花香明显，气味纯正、无杂味的为优质蜜。尝味道：入口绵润清爽，柔和细腻，滋味甘甜清香，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的为品质较差的蜂蜜。用手…     

提高对糖业计量的认识促进糖业计量工作上新台阶

提高对糖业计量的认识促进糖业计量工作上新台阶区糖业公司副经理陆益栋一、提高制糖企业干部职工对加强计量监督管理工作重要性的认识我区制糖企业的计量工作是有较好的基础，在建厂设计时就注意仪表仪器的选择和应用，企业也逐步的建立和健全仪表的管理制度，基本上做到...     

食糖选购小窍门

人们经常食用的白糖、红糖、冰糖,其实都是蔗糖。制糖方法并不复杂,把甘蔗或甜菜压出汁,滤去杂质,再往滤液中加入适量的石灰水,中和糖中所含的酸,再     

推行“阳光工程” 加强企业管理 提高经济运行质量

实行厂务公开．是全国总工会提出的加强民主管理企业的主要内容．要求全国各企业推行。巴盟田力制糖有限责任公司结合本企业特点，实施“阳光工程”，推行厂务公开，为巴盟工业企业做出了示范。为此，今年年初盟公署发出“关于学习田力制糖公司‘阳光工程’全面推行厂务公开的决定”，巴盟工业企业积极响应盟公署决定，认真学习推广“阳光工程”，上半年收效很大，加大了企业内部管理的力度，对促进企业尽快走出困境，推动巴盟工业经济的增长起到了积极的作用。     

世界蔗糖和酒精产销大国巴西见闻

从世界第二大都会圣保罗出发，我们一行１５人乘汽车往北偏西方向行进，在城外高速公路沿线，头顶是蓝天白云，视野下是一片片碧绿荡漾、浩瀚无垠的甘蔗林区。我们来到了世界著名的“蔗糖王国”———巴西。巴西食糖和酒精产销居世界第一。据巴西食糖酒精协会介绍，巴西全国甘蔗种植面积达４５０万公顷，年产原料蔗３．２亿吨，产糖１５００万吨，产酒精１３００万立方米。巴西拥有制糖酒精企业３４６家，其中２２０家生产糖和酒精，１２６家不产糖只产酒精。企业的规模，最大的日处理甘蔗３００００吨，最小的日处理甘蔗２０００吨。每年农…     

制糖企业如何提高市场竞争力

随着我国经济体制改革的深入和发展,制糖企业也开始步入了市场经济的行列。制糖企业的市场竞争力,是市场经济条件下制糖企业面临的根本问题。目前国内糖业存在这样一些现象:一是原料蔗价由政府定,糖厂在管理中能控制的成本太小。二是政府理想化的价格指导,而对企业困难知之不多。三是目前一些糖业集团的组建,只注重形式上的组合,不是真正的建立现代企业制度。制糖企业要获得生存和发展,必须要通过多方面的途径来提高自身的市场竞争力。     

基于北斗的糖业砍运一体化管理系统研究

为了提高甘蔗种植信息化水平和制糖企业生产管理水平,文章设计了适合甘蔗制糖行业的砍运一体化管理系统,研究了系统的关键技术,实现甘蔗地块的信息采集、地图管理、车辆监控与调度、预警等功能,为制糖企业的生产和管理提供决策支持。     

苹果透明笔记本

抽查涉及佛山、湛江、肇庆、云浮、阳江、茂名6市的18家商场及各类食品批发和零售企业销售的40个食用糖商品。18家经销单位中，商品全部合格的仅4家，占抽查总数的22．2％。抽检发现的不合格项目包括总糖分／蔗糖分、色值、干燥失重、还原糖分、电导灰分、二氧化硫、酵母菌、菌落总数和标签。     

依靠科技进步降低制糖成本──隆安县糖厂、贵港甘化公司推广六项技术立见成效

糖业是广西的一大支柱，产量占全国三分之一强。糖业为国家和地方财政收人作出了重大贡献。但是，糖业是个传统产业，由于原料蔗糖分低，加工技术设备落后，劳动生产率低，能耗高，生产成本居高不下。同国际糖业比，广西吨糖成本高出1000多元。近几年糖价一直下滑，多数糖厂亏本生产、销售，企业处境艰难。糖厂如何节能降耗，降低成本，提高效益，已关系到糖业能否生存和发展的大问题。那末，制糖成本究竟能不能降下来？靠什么降下来呢？1997年，广西壮族自治区科委根据党委、政府关于要依靠科技进步提高糖业经济效益的思路，加强了科技兴糖…     

盐城捷康：引领三氯蔗糖全球化发展

盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司自主研发的中试装置经过短短两年多的运行，不断创新发展，2009年生产与销售列全国蔗糖生产企业之首，出口创汇1000多万美元，被认定为国家高新技术企业，引领了国内三氯蔗糖产业向全球化发展。     

走蔗糖产业生态园区发展之路──广西贵糖资源综合利用和三废治理调查

中国最大的制糖企业──广西贵糖（集团）股份有限公司（以下简称贵糖），依靠科技进步，大力拓展资源综合利用和三废治理，向蔗糖产业生态园区目标大步迈进，取得了显著的经济、社会和环境效益。　　工业生态园区是世界最新的产业发展模式。1997年以来，美国在建的工业生态园区有15个，加拿大、荷兰、奥地利等国也有类似的计划。所谓工业生态园区，是通过组织间（项目间）的合作，使资源利用最优化，环境污染最小化，整体效益最大化。它是一个庞大的系统工程，其宗旨是发展经济，保护生态，美化环境。　　一、贵糖产业生态园区建设初见成效…