RFID在肉食品生产安全管理中的最新应用

目前，虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10％，而同期发达国家肉制品已占到肉类总产量的50％以上。显然，中国肉制品行业同国外发达国家相比还是有相当大的差距，这说明中国肉制品产销行业有着广阔的发展空间。按照《全国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》，“十五”期间，我国食品行业将贯彻“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的产品调整方针，     

欧洲市场食品新型软包装

欧洲在世界软包装印刷技术发展中处于领先地位。尤其是该地区的各种食品包装的包装结构、印刷方式和包装方式,对我国食品生产及包装企业有一定的参考价值。下面重点介绍几种新型软包装:1、饮料软包装随着环保方面的要求越来越严格,软包装也正在成为一种趋势。多种不同结构的新型包装正成功满足饮料苛刻的保鲜要求。印刷方式为凹印或柔印。包装形式为立式袋等。包装材料的结构和特性:PET/ALU/PE,适用于各种果汁等饮料立式包装袋,机械性能非常好,适合于热封;PET/EVOH/PE,适用于各种果汁等饮料立式包装袋,阻隔性好、透明性好;PET/ALU…     

冷藏和冷冻包装

一、食品冷藏和冷冻包装的意义 食品的冷藏和冷冻包装,可以说是同食品的盐渍、干燥以及烟熏一样古老的食品保存方法.借助于冷冻剂,如天然的冰块及合成的 NH3、氟立昂等得到冷能,可以在较低的温度下降低生鲜细胞的呼吸作用,防止过熟;还可以降低微生物的生长繁殖,从而防止食品因细菌的生长繁殖而引起食品腐败变质;冷藏和冷冻还可以降低食品中的水分活性,水分活性降低,有利于食品的过熟而腐败.通过冷藏和冷冻下保存食品,可以较长期的保存各种新鲜蔬菜、水果、新鲜鱼类、肉类等,因此冷藏冷冻包装食品是很重要的一种食品包装方法.     

复合软包装为肉类保新鲜

自2012年我国城市化率突破50%以来,一些常见于街头巷尾以及各类生鲜产品集市的交易食品逐渐向大型超市进军。肉类的交易早已突破了地域的限制,     

肉类软包装"面面观"

预计我国在今后5年到10年中，肉类产量将以每年5％到10％的增长率持续增长。其中主要是生鲜肉类的发展，生鲜肉类的软包装技术如何跟上发展是业内关注的问题。生鲜肉的软包装主要解决肉类在消费流通环节的安全保质问题。猪、牛等活体屠宰后的鲜肉会产生一系列的生物化学变化，从僵硬期到成熟期结束，肉的质量也在不断变化着，如不采取科学的包装保质技术，生鲜肉很快会腐败变质。     

美国对可常温下保存和流通的软包装食品研究与应用

目前，软包装食品在美国市场十分活跃繁荣，由于其生产技术多年来得到许多改善，促进了食品软包装有了较快发展和增长。但是，食品软包装还尚未完全取代金属罐和阻隔性塑料罐头的市场，只是处在不断渗透进入食品、家禽肉、煮花生以及自热型两道主餐之间的小菜类食品中，并逐渐获得市场的阶段性发展。在通过与低酸的无菌食品包装的市场竞争后，食品软包装以供给高质量加工食品的身份被推广进入世界食品业中，成为堂堂正正的一员。     

食品塑料软包装发展综述

国外塑料食品软包装市场发展动态 资料显示，塑料用于食品包装的销量占塑料总产量的25％左右。在超市及商场，很多食品包装是塑料做的。膨化食品的塑料充气包装可防潮、防氧化、保香味、阻隔阳光照射和防止受挤压；还有方便面的包装，塑料包装远远多于纸质碗（或桶）的包装，市场上碗或桶装方便面的销售价一般高于同质量袋装方便面销售价30％多。由于这种包装方式食用方便，尤其在外出旅游时，开盖后直接冲热水泡即可食用，所以很受消费者欢迎。     

复合软包装为肉类保新鲜

正自2012年我国城市化率突破50%以来,一些常见于街头巷尾以及各类生鲜产品集市的交易食品逐渐向大型超市进军。肉类的交易早已突破了地域的限制,以高标准、严规范、重质量的姿态进入大型卖场,流通于千家万户。而肉类保鲜技术平台也有大范围提升,保鲜方式也趋于多样化,包装是始终贯穿肉类防腐保鲜的基础环节。本期专题将为您带来关于肉类保鲜包装的深度报道,以期为战斗在食品保鲜最前沿的包装及肉类生产企业带来一丝"凉意"。     

新型多层共挤高阻隔包装成肉制品保护神

近年来我国肉类加工业实现了较快发展,各种肉类制品为丰富和方便人民饮食生活做出了重要贡献.在这一重要发展进程中,新型肉类包装如多层共挤高阻隔包装,以其高阻隔、耐高低温、容量比小、无污染、抗穿刺力强等优势,将对肉制品质量和食品安全起到保驾护航的作用.     

食品软包装推动烘焙业发展

食品包装在我国包装行业中占有非常重要的地位。近年来，软包装、纸包装、吸塑包装是烘焙包装的三大主流。塑料软包装是近年来高速成长的包装行业，在这三大主流中它占据主导地位。 过去出售食品主要是通过“纸张”作为简单的包装，使用纸袋只能方便人们携带不能持续有效地保持食品的新鲜度。随着科技的快速发展，塑料包装走进了人们的生活，且成为食品包装的首选。今天当你走进世界上的任何一家饼店、超市，都可以发现塑料软包装的存在及使用。[编者按]     

发展循环经济:中国新型工业化的路径选择与现实约束

高能耗、高污染日益成为中国经济发展之痛。世界银行(2000年)统计显示,近20年来,我国年均经济增长率10.3%,但经济的快速发展却是以对资源过度消耗为代价。2003年,我国G D P占世界总量的4%,却消耗掉世界钢铁总产量的30%,水总产量的40%,煤炭总产量的31%。2003年,全国烟尘排放总量     

分析发展盲区 实施创新工程 全力推进轮胎产业创新发展战略

去年,我国汽车产销量突破1300万辆,居世界第一。与此同时,我国也成为全球最大的轮胎生产国。2009年,我国轮胎行业总产量达到3.8亿条,销售收入超过2200亿元,今年预计总产量将达4亿条。在这样的产业规模下,我国轮胎行业取得了很大成就。目前,轮胎行业基本完成了产品结构从斜交胎到子午胎的升级,子午化率达到80%。在消费领域,60%的产品在本土市场销售;40%的产品提供对外贸易,实现了国内外两个市场同时发展。在制造技术方面,     

希悦尔公司（Sealed Air）喜获两项殊荣

2011年5月31日，由世界肉类组织和中国肉类协会主办的“2011肉类食品产业发展战略研讨会”在北京隆重召开。希悦尔公司（Sealed Air）喜获“2011中国肉类食品行业强势企业”以及“中国肉类食品行业特别贡献企业”两项殊荣。     

今日欧洲软包装

欧洲在世界软包装印刷技术发展中处于领先地位。尤其是该地区的各种食品包装的包装结构、印刷方式和包装方式，对我国食品生产及包装企业有一定的参考意义。下面重点介绍几种新型包装以供参考。一、饮料饮料的传统包装是刚性或半刚性结构，但是随着环保方面的要求越来越严格，软包装也正在成为一种趋势。多种不同结构的新型包装正成功满足饮料苛刻的保鲜要求。印刷方式：凹印或柔印包装形式：立式袋等包装材料、结构和特性：（１）PET／ALU／PE，适用于各种果汁等饮料立式包装袋，机械性能非常好，适合于热封；（２）PET／EVOH／PE，…     

梯度转移加快建设新疆纺织工业

我国已是公认的世界纺织大国,据相关统计数据分析,2008年我国棉纺锭已占世界的47%、气流纺占25.6%、毛纺能力占24.7%,生产能力总量占世界的比重已经非常高了,其中4种主要化纤产量占世界的58.2%,而同期我国粗钢产量占世界总产量的比重为38.3%。我国已是世界的＂纺织服装加工厂＂了,     

非洲石油市场开发格局

<正>非洲共有20个产油国,其中尼日利亚、阿尔及利亚、安哥拉、埃及和利比亚5国的产量约占非洲石油总产量的85%,到2010年,非洲国家的石油产量占世界石油总产量的近20%。占世界石油探明储量11%的非洲石油虽然替代不了中东原油,但非洲     

应对挑战唯有科技--中国丝绸协会会长弋辉谈科技发展

丝绸之路曾把中国的丝绸商品源源不断送到世界各地,茧丝绸的生产技术也随之介绍到国外.随着科学技术的发展,西方国家先进的技术工艺不断应用于丝绸生产制造,生产效率大幅度提高,产品品种和性能实现了重大突破,中国茧丝绸业优势地位逐步让位于法国、意大利、日本等国家.新中国成立后,特别是改革开放以来,我国茧丝绸业走出衰落,获得新生,据统计,目前我国种桑面积1100多万亩,年产蚕茧50万吨左右,占世界总产量的70%;年缫丝产量近7万吨,丝织产品53亿米,分别占世界产量的70%、45%以上,居世界首位;真丝印染绸、丝绸服装和丝针织产品产量也居世界前列;生丝、丝绸出口量分别占国际市场贸易量的80%和60%左右.我国茧丝绸业的生产能力和规模在世界上处于相对优势地位,特别是在蚕茧、丝及坯绸方面,能够主导国际市场的行情走势.这是我国茧丝绸业实现产业升级的最为宝贵的基础.我国发展茧丝绸业还具有其他现实和潜在优势条件.     

希悦尔公司旗下食品包装品牌快尔卫获得2012中国肉类行业最具价值品牌殊荣

[本刊讯]日前,由世界肉类组织和中国肉类协会主办的"2012肉类食品产业发展战略大会暨中国肉类产业教产对接与合作大会"在北京圆满落幕。希悦尔公司(Sealed Air)荣获"中国肉类食品行业特别贡献企业"称号,旗下知名食品包装快尔卫(Cryovac)品牌获得"2012中国肉类行业最具价值品牌"殊荣。     

聚酯类软包装材料发展动向

前言２０世纪９０年代以来，世界各国塑料包装材料的发展十分迅速。据有关资料报道，欧洲食品工业年均增长率为１％，而塑料包装材料却增长７％。１９９４年食品包装用塑料占塑料总产量的２８．５％，预计２００２年将达到５２％。由此可见，塑料包装材料的生产和应用正在以史无前例的速度发展。其中特别是聚酯类包装材料，以后起之秀的强大竞争力和巨大生命力正朝着广泛的应用方向发展，在五大包装材料中，其产量名列第二位。据报道，全世界每年消耗在食品包装中的塑料有１６００万吨，其中PET占１５８万吨，约占塑料的１０％，由此可见…     

改善人类健康环境是我们共同的责任--论食品软包装发展的终极属性

食品包装是现代食品工业的最后一道工序,它起着包装、保护、美化、宣传和方便食品储藏、运输与销售的重要作用,而且在一定程度上,食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。目前,我国食品包装行业面临的形势却不容乐观,市场上很多食品包装材料难以符合国家对食品安全、卫生和环保方面的要求,甲苯等芳烃类溶剂大量被使用。据统计,2004年我国规模化厂家生产的食品及药品包装用塑料油墨中,其中用于BOPP膜印刷的氯化聚丙烯油墨的量占到60%以上,而该体系的油墨溶剂及稀释溶剂中,苯类溶剂的量一般占到50%左右,不但危害人类身体健康,而且影响到我国的食品包装业,甚至整个食品工业的健康发展。