外资悄然盯上山东“猪圈”

正当美国高盛、泰国正大等企业频频在福建、湖南等巨资收购“猪场”备受国人关注之际，10月12日，全球最大的肉类生产和销售企业美国泰森食品有限公司来到山东，与新昌集团签约，将联手投资近38．4亿元打造与养猪产业相关的现代化大型肉类食品加工基地。当地政府有关人士表示，这个项目可带动昌邑市及周边县市30万户农民发展养殖业。     

肉类食品抽查三成合格 五大质量问题被曝光

为保护广大消费者的健康安全，近期，国家质检总局对肉类食品产品质量进行了国家监督抽查．共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品，合格18种，产品抽样合格率为31．0％。本次抽查中暴露出肉类食品的五大质量问题。     

黑龙江垦区肉业在国内同行业中的地位分析

<正>一、基本情况北大荒肉业有限公司(下文简称北大荒肉业)是与世界接轨的一流肉类食品加工企业,有宝泉岭和望奎两个分公司。公司已形成了强大的粮牧转化产业链,集三级繁育、养殖、饲料加工、生猪屠宰、冷链加工、冷链运     

上海丰海肉类食品有限公司丰海种猪场

上海丰海肉类食品有限公司丰海种猪场是上海丰海肉类食品有限公司下属核心企业．地处江苏大丰市上海农场境内．种猪场累计投入资金达1500多万元．场内配置有国内一流的人工授精实验室一个．无公害污水处理塔一座．种猪生产采用视屏监控、微机管理，并且在国内首家实行了种猪电子耳标信息管理，是一个设计起点高、科技含最高、生产效率高的科技先导型企业。     

肉类食品中食品添加剂检测技术的调查研究

随着人们健康意识的提高,对食品的要求越来越严格,肉类食品作为一种富有独特营养价值的食品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。为提高肉类食品销售量并延长保质期,通常会加入食品添加剂,食品添加剂的不合理使用会严重危害人体健康。因此,加大对肉类食品中食品添加剂残留量检测技术的研究十分必要。本文通过文献法分析概述肉类食品中食品添加剂残留量的检测技术并提出建议,旨在为我国肉类食品工业更规范、更安全地发展提供理论支持。     

我国肉类食品产业的发展方向

肉类食品是我国居民日常消费量较大的食品之一．在食品工业中占有十分重要的地位。国际权威肉食品专家、南京农业大学副校长周光宏教授指出：营养、卫生和风味是我国肉类产业的研究方向。在此研究方向的指导下．我国肉类产业的发展将呈现以下趋势：冷却肉逐渐代替热鲜肉;传统肉制品的生产将日趋现代化：低温肉制品的比例将提高。     

双汇集团

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团。目前，总资产60多亿元，员工40000人，年屠宰生猪1200万头，年生产冷鲜肉和肉制品200万吨，是中国最大的肉类加工基地，是中国肉类加工业和食品行业第一个超200亿的企业。2005年在中国企业500强排序中列161位，品牌价值达106．36亿元。     

熟肉制品制作与选购

新华网北京2月18日专电 熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品,由于其营养丰富,食用方便,深受广大消费者青睐.     

绿润食品润泽万家

绿润集团是生产、加工、开发、进出口贸易为一体的大型食品综合型企业集团。集团下辖山东绿润食品有限公刮、北京绿润食品有限公司、湖北绿润食品有限公司等七家加工公司，以及一处5000亩板栗生态种植园区，主要从事板栗、     

正确选购肉类食品

1、消费者在购买肉类食品时应注意选购带包装的肉类食品．因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。     

创新管理 多业并举 大力提升企业整体竞争实力

高唐蓝山集团总公司从单一的油脂加工起步，现已发展成为下设油脂、饲料、包装、肉类食品、液晶显示器、钢结构制品、房地产开发、物业管理等13个分公司的跨行业、多元化经营的大型企业集团，企业员工3000人，总资产15亿元。公司是“全国农业产业化重点龙头企业”“中国肉类五十强企业”，2005年实现销售收入17亿元，利税1．1亿元。     

雨润布局生猪养殖

近日，由雨润集团投资兴建的上海福润肉类加工有限公司（以下简称上海福润）一期屠宰项目正式建成，并进行试投产。     

粮食巨人：嘉吉供应链战略探析（上）

一、嘉吉公司概况 总部设在美国明尼苏达州的嘉吉（Cargill）公司是由William Wallace Cargill先生于1865年创立的，经过141年的经营与发展，嘉吉已成为一家全球性大宗商品贸易、加工、运输和风险管理的跨国公司，经营范围涵盖农产品、食品、金融和工业产品及服务。在2005财年，公司总收入为711亿美元，纯收入为21亿美元。公司垄断了美国四分之一的粮食出口，在美国肉类市场上的市场占有率大约为22％，麦当劳在美国所有餐厅所用的蛋类都是由嘉吉公司提供的，在泰国是最大的肉类制造公司。     

双汇调味料 吃出好味道

漯河双汇海樱调味料食品有限公司，以肉制品加上配料研发与生产、肉类菜肴研发与生产、民用调味品研发与牛产为主的企业，是双汇集团建设中国综合性食品加工龙头企业目标的又一支柱产业。公司以推出美味日式酱状液体系列调料、传统粉体系列调料，其中包括肉酱、火锅料、炸酱面拌酱、鸡精、十八味、中华菜肴等多种系列产品群。     

一法难以包打天下

1905年,美国一部纪实小说《屠场》催生了第一部食品安全法的诞生。当年美国人读到这部揭露肉类加工厂肮脏内幕的小说时,他们恶心了。小说点燃了美国人的怒火,肉类食品全面滞销,畜牧业一片萧条,争论半年后,终于通过了《纯净食品和药品法》,规定制造和出售掺假食品和药物,定为联邦刑事罪行,这部法规沿用至令。     

肉类产业四大趋势

冷却肉被看好冷却肉吸收了鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷，被称为“肉类消费的革命”。在北京、广州、上海等城市的市场份额在逐年扩大，是肉类消费的发展方向。     

推进生猪产业化经营争做服务"三农"的龙头--记湖南新五丰股份有限公司

湖南新五丰股份有限公司是以湖南省粮油食品进出口集团有限公司为发起人，联合香港五丰行有限公司、澳门南光粮油食品有限公司、中国农业大学、中国农科院饲料研究所组建的股份制公司。公司以生猪产业经营及出口为主业，主要经营范围包括生猪养殖、种猪选育、饲料和兽药研发生产、肉类食品深加工及其生产和销售等。     

让肉食也"绿"起来

在人们对绿色蔬菜、水果等农产品津津乐道之时,很少人会把肉类食品和“绿色”扯上关系。也许是受到食物本身颜色的影响,“绿色肉制品”这个词还没有真正影响到人们的生活。肉类食物是蛋白质的主要来源,蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。肉类蛋白质中氨基酸的组     

入世后正达肉鸡产业形势分析与发展对策

加入世贸组织后 ,我国肉类出口除受国际市场供求关系影响外 ,绿色壁垒将成为主要制约因素。与发达国家相比 ,我国肉类的生产标准落后 ,药物残留超标 ,产品质量参差不齐 ,这些都将严重影响我国肉类产品的出口贸易。　　一、正达肉鸡产业形势分析　　由原安徽农垦正阳关肉鸡有限公司更名的安徽正达肉鸡有限公司 ,现拥有年饲养规模6 0 0万只肉鸡的养殖基地 ,有年产 5万吨的全价颗粒饲料厂 ,日加工规模达 2万只的肉鸡屠宰厂及配套冷库 ,年加工能力 2 0 0 0吨的生化厂 ,年处理污水 7万吨的污水处理厂。公司实行统一管理 ,由质量管理监测中心负责…     

论绿色消费理念下中国肉类国际竞争力的提升

随着经济社会的快速发展和人们生活水平的不断提高,绿色消费的理念日益深入人心,人们越来越重视食品的质量安全问题。受质量安全的影响,作为世界上最大的肉类生产国,我国肉类产品的出口和对国际市场的影响微乎其微。本文在综述已有理论研究成果的基础上,从绿色消费理念和质量安全的视角出发,深入分析了我国肉类产品的国际竞争力,并提出了相应的对策建议。