花生的加工增值

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的加工增值新途径。[第一段]     

花生出口产业亟待提升竞争力

花生是我国为数不多的传统出口大宗农产品之一。我国的花生在世界上有4个“最”,即油料作物中总产量最高、平均亩产量最高、销售价格最低和出口量最大。2005年,山东省出口量约占全国的80%,我国花生出口约占世界花生贸易量的42%以上。由此可见:山东花生出口在全国乃至世界占有重     

试论昌图县花生产业发展潜力及技术措施

市委、市政府提出“4个100万亩”工程,其中花生开发100万亩。由于政府引导和市场的拉动,如今昌图的花生种植由原来的十几万亩发展到现在的80万亩,打破了风沙区垄断种植的格局,遍布全县大部分乡镇,已成为我县种植结构调整的主导作物,农产品加工的优势作物,形成了种加销良性发展态势,我县花生产业正沿着品种优质化、栽培模式化、生产集约化、加工现代化、销售信息化的方向发展。结合我县实际情况,为了使我县花生产业做大做强,分析了我县花生产业发展潜力,提出了花生产业发展的几点建议及其产生的效益。     

春季里你过敏吗？

大米花生也能让人休克，花粉、装修、灰尘、水果都会让人浑身发痒或患上哮喘。城市工业化的发展和饮食结构中越来越多的加工食品。让现代人变得越来越脆弱。不知不觉中才发现，过敏缠上了你。     

“炒”出来的富婆

湖南省安化县东坪镇水井苍炒货店个体户谌雪花，靠炒瓜子、花生等农副产品一步一步走上致富之路，成为享誉山城的百万富婆。     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐,比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便,而且味道鲜美,营养丰富,口感甚佳。花生豆腐不使用任何添加剂和非食用色素,保留了花生的原汁原味。其制作方法如下：     

试论全球花生贸易和政策措施

花生是重要的农作物。全球花生产量占世界含油种子类作物的16%。各类花生产品,包括去壳食用花生、花生油和特制花生在世界农产品市场占有一定地位。与花生有关的政策措施对花生的生产和贸易都起着作用。本文反映了全球花生生产和花生贸易的基本情况,并就世界主要花生生产国家和花生贸易国家的政策作了分析和介绍。中国是世界上最大的花生生产国家,因此我们更有必要了解花生生产和贸易的有关情况。     

草莓花生乳的研制

草莓花生乳具有较高的营养价值,主要以草莓、花生为原料,配以一定的添加剂,经混匀、杀菌等工艺调配而成,是一种新型复合饮料。本文介绍了草莓花生乳的生产工艺流程,并通过试验,确定了其最佳生产工艺条件和最佳配方。     

理想的食糖替代品：功能性糖醇

功能性糖醇是国际公认的食糖替代品。常用的有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、乳糖醇等，它们的共同特点是糖尿病人食用后不影响血糖值、不会产生龋齿、有一定的热量和甜度．昕以常被称为营养性甜味剂或功能性糖醇。在食品加工中．由于糖醇具备和食糖相同的属性．所以住1：1替代食糖加工食品时．在工艺上不需作重大州整。     

花生产业专家众议机械化

<正>编者按:花生是我国优质优势油料作物,种植面积6910万亩,产量位居世界第一。花生是大豆、油菜等油料作物的重要补充,其种植收益要高于玉米、大豆等作物。据统计,目前我国花生收获机械化率约为40%,是花生生产全程机械化的主要薄弱环节。发展花生产业,既是保障重要农产品供给的需要,也是增加农民收入的有效手段,更是推进农业     

草莓花生乳的研制

草莓花生乳具有较高的营养价值。主要以草莓，花生为原料，配以一定的添加剂，经混匀，杀菌等工艺调配而成，是一种新型复合饮料，本文介绍了草莓花生乳的生产工艺流程，并通过试验，确定了其最佳生产工艺条件和最佳配方。     

山东省花生出口存在的问题与对策

<正>山东省花生的出口量在我国居于首位,作为重要的花生出口省份,山东省的花生出口企业仍然面对花生出口竞争力下降的问题。研究山东省花生出口的问题,寻找合理的应对策略,对调整和振兴山东省花生出口,促进经济的可持续发展,提高山东省花生出口的国际竞争力,具有极为重要的现实意义。一、山东省花生出口存在的问题长期以来,山东省花生出口一直"以量取胜"。作为世界上的花生出口大国,我国应该拥有花生出口的、主导     

花生收获机械化进行时

正花生,与大豆、油菜一起构成了我国三大主要的食用油源。花生地上开花、地下结果,其机械化难度——尤其是播种和收获的机械化难度大大超过小麦、玉米等作物。目前,花生机械化生产中的耕整地、田间管理等环节,机具已较为成熟和完善,而收获及初加工等环节,则适用机具不多,且质量参差不齐。     

花生蛋白改性

花生蛋白改性的研究对拓宽花生蛋白的深加工渠道和增大工业应用范围具有重要意义。本文简单阐述花生蛋白的组成及营养特性,介绍我国花生蛋白的发展现状,从花生蛋白的物理、化学、酶法和复合改性四种方法,探究花生蛋白改性。     

一根筋的娱乐精神——百世兴酒鬼花生的品牌推广案例

百世兴创造了酒鬼花生,从成都卖到了全国各地,并成为这个市场的老大。这一切发生在短短的5年时间。而5年后的今天,全国跟随产品达到300个左右,“酒鬼花生”四个字已经成为市场中一个品类,消费者几乎人人皆知“酒鬼花生”,却无人得晓“百世兴”。酒鬼花生被市场深度认知,但由于百世兴未能注册“酒鬼花生”,导致其成为300家企业共享的品类资源,     

我国花生出口面临的问题、原因及对策分析

一、引言花生是世界五大油料作物之一。在世界市场上,中国、美国、阿根廷、印度是最主要的花生出口国。自20世纪90年代以来,我国花生种植面积稳定在466.7万公顷,居世界第2位;总产量为1500万吨,占全球40%,居世界第1位。2008年我国花生种植面积超过7000万亩,产量1500万吨,其     

加工贸易增值含量降低亟须引起关注

加工贸易是在料件保税的前提下,企业全部或者部分进口原材料、零部件(包括深加工上游企业的成品或半成品）经加工增值后再出口的一种贸易方式。企业对外签订加工贸易合同的目的在于通过加工使进口料件增值,从中赚取差价或工缴费。“加工增值”是加工贸易的一项重要特征,所以加工增值含量的高低将直接影响企业的损益状况。     

油炸花生加工企业HACCP管理模式的应用研究

HACCP体系是保证食品安全和控制食品质量的预防性技术管理体系。本文论述了HACCP管理体系在油炸花生加工企业的实施步骤,结合具体的油炸花生生产过程进行危害分析并确定了关键控制点,举例介绍其在生产过程中的应用。     

花生机械市场前景可期

<正>进入8月,我国各花生产区的新花生迎来上市时节。从各地市场情况看,新产季花生价格高开运行,价格同比走高30%左右。8月27日,由中国农业机械流通协会、河北省农业机械化管理局、河北农业大学机电工程学院、青岛农业大学机电工程学院主办的"农机地头展——2019年全国花生机械装备现场会暨花生生产农机农艺融合与社会化服务论坛"在"中国花生之乡"河北省滦州市召开。"农机地头展",不可仅靠"望文生义"理解其内涵。活动中,不仅仅农