酱腌菜：食品添加剂过量

抽查范围：北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、广东、重庆、四川、陕西等19个省、直辖市149家企业生产的150种酱腌菜产品。抽查内容：对酱腌菜产品的总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红...     

酱腌菜质量为什么这么差

北京市质量技术监督局于近期对北京市商场、超市销售的酱腌菜产品质量进行了监督抽查。承担此次检验任务的是北京市海淀区产品质量监督检验所。检验依据为BG2714-1996《酱腌菜卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和产品明示。检验项目为苯甲酸、山梨酸、糖精钠、大肠菌群、致病菌(系指肠道致病菌)共5项。此次共抽查15家商场、超市     

蜜饯类产品合格率为什么低

元旦、春节“两节”期间，北京市质监局对北京市生产、经销的蜜饯类产品的企业了质量监督抽查。检验依据GB7718—1994《食品标签通用标准》、GBl4884—1994《蜜饯食品卫生标准》和产品标签明示等。检验项目为：标签、感官、净含量、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等共十四项。此次共抽查50种蜜饯产品，合格18种。其中抽查本市13家生产企业的21种产品，     

果蔬罐头质量提高快

果蔬罐头产品质量国家监督抽查共抽查了29家企业生产的46种产品，产品抽样合格率为95．7％。 抽查结果表明：一是大型果蔬生产企业的产品质量较好，抽样合格率为100％。二是抽查中没有发现违规添加苯甲酸、山梨酸和糖精钠的问题，表明随着国家与地方监督抽查力度的加大，促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使果蔬罐头产品的质量整体水平较前些年有较大幅度提高。 抽查中发现的主要质量问题是个别产品检出二氧化硫。在食品的生产加工过程中，添加漂白剂后，其产品中会残留二氧化硫，强制性国家标准GB2760—1996（《食品添加剂使用卫生标准》规定，果蔬罐头中禁止使用任何漂白剂。抽查中发现有个别产品添加漂白剂，主要是为了掩盖果蔬罐头内容物的颜色发生褐变，违规添加漂白剂。[编者按]     

液相色谱法可同时检测安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸

安赛蜜(乙酰磺胺酸钾,简称AK)、糖精钠、苯甲酸、山梨酸都是衡量食品卫生质量的重要指标。以安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸等为代表的甜味剂和防腐剂在食品中应用     

副食品质量良莠不齐添加剂和菌落总数在超标

腐乳、皮蛋、黑木耳、酱腌菜是人们餐桌上常见的副食品，这些产品质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康。为此国家质量监督检验检疫总局组织对这些产品的质量进行了国家监督抽查，合格率为73．9％，抽查表明，前几次抽查存在的过量使用添加剂、菌落总数超标等老问题仍没有解决。此次抽查涉及北京，江苏、四川、广东，黑龙江等5个省、直辖市的大、中、小城市的部分经销企业，抽查了58家企业生产的65种产品，合格48种。其中，腐乳全部合格，皮蛋抽样合格率为83．3％，黑木耳抽样合格率为77．8％，酱腌菜抽样合格率为47．6％。抽查中发现，…     

罐头生产企业违规使用食品添加剂有损消费者健康

北京市质监局近日对北京市生产、销售的罐头进行了产品质量监督抽查。检验依据为GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7098—1996《食用菌罐头卫生标准》、GB11671—1989《果蔬类罐头食品卫生标准》、GB7718—1994《食品标签通用标准》和产品明示。检验项目包括标签、固形物、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫、商业无菌七项指标。此次共抽查罐头食品39种，合格28种，总体抽样合格率为71．8％。其中抽查本市8家生产企业生产的罐头食品11种，合格4种；抽查15家商场、超市销售的罐头食品28种，合格24种。     

植物蛋白饮料产品质检公布

本次共抽查了北京、河北、辽宁、福建、山东、广东、广西、海南等8个省、自治区、直辖市50家企业生产的50种植物蛋白饮料产品,包括杏仁露、核桃乳、椰子汁、花生露、豆奶饮料等品种。本次抽查依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011、《植物蛋白饮料卫生标准》GB16322-2003等标准的要求,对植物蛋白饮料产品的蛋白质、氰化物、脲酶试验、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、     

食品包装袋全过关 蜜饯产品半数落马

本刊北京消息 近日,国家质量技术监督局公布了 2000年第三季度产品质量国有抽查结果。其中,食品包装袋、小包装食用植物油的卫生指标全部符合有关强制性标准的要求,而蜜饯类产品的合格率较低,仅为 51.2％。　　抽查蜜饯产品时发现,过量使用糖精钠和苯甲酸的问题依然突出,卫生状况也不能令人满意,这些都会对消费者的健康有较大的影响。在抽查的 41种蜜饯产品中,有 12种产品糖精钠添加量超标,有 5种产品苯甲酸含量超标,有 3种产品的细菌总数超标。　　在对食品包装袋的抽查中发现,我国软包装产品的档次有待提高。本次抽查的产品 40…     

果、蔬汁饮料产品抽查有2个产品不合标准

本次共抽查了北京、天津、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、广东、云南等10个省、直辖市90家企业生产的90种果、蔬汁饮料产品。本次抽查依据《果、蔬汁饮料卫生标准》GB19297-2003、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011等标准的要求,对果、蔬汁饮料产品的总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、赤藓红、亮蓝、柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红、     

副食品市场质量良莠不齐

腐乳、皮蛋、黑木耳、酱腌菜是人们餐桌上常见的副食品,这些产品质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康。今年3季度,国家质检总局对这些产品进行了国家监督抽查,合格率为73.9％,抽查表明,前几次抽查存在的过量使用添加剂,菌落总数超标等老问题仍未解决。 此次抽查涉及58家企业生产的65种产品,合格48种。其中,腐乳全部合格,皮蛋抽样合格率为83.3％,黑木耳抽样合格率为     

用液相色谱法测定苯甲酸和山梨酸的简便方法

在食品检验工作中,由于在现行标准GB/T5009.29-2003<食品中山梨酸、苯甲酸的测定>和GB/T23495-2009<食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法>中没有明确描述食醋、酱油和面酱中苯甲酸和山梨酸的液相色谱法的样品处理方法,对检验工作有一定的影响.作者在日常的检测工作中,摸索出了一种简便可行的样品前处理方法.     

高效液相-质谱联用仪检测各类食品中成分方法探讨

文章通过使用型号为HP100的高效液相色谱-质谱的检测仪器对于食物中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行检测,得出结论:对食物中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行检测的过程中,使用高效液相色谱-质谱联用仪的手段进行检测,能够取得较好的检测效果。     

6种碳酸饮料产品抽查不合格

本次共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等15个省、直辖市95家企业生产的140种碳酸饮料产品。本次抽查依据《碳酸饮料卫生标准》GB2759.2-2003、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011、《碳酸饮料(汽水)》GB/T10792-2008等标准的要求,对碳酸饮料产品的二氧化碳气容量、咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、总砷、铅、铜、防腐剂占其最大使用量的比例之和、亮蓝、     

植物蛋白饮料抽查合格率92％

抽查范围 前不久,国家质检总局组织对植物蛋白饮料产品质量进行了国家监督抽查.本次共抽查了北京、河北、辽宁、福建、山东、广东、广西、海南等8个省、自治区、直辖市50家企业生产的50种植物蛋白饮料产品,包括杏仁露、核桃乳、椰子汁、花生露、豆奶饮料等品种. 抽查依据 本次抽查依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011、 《植物蛋白饮料卫生标准》GB16322-2003等标准的要求,对植物蛋白饮料产品的蛋白质、氰化物、脲酶试验、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、苋菜红、胭脂红、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌、商业无菌等21个项目进行了检验.     

建福省果蔬罐头产品质量安全状况尚好

日前,福建省质监局对全省企业生产的水果罐头、蔬菜罐头（笋罐头）和香焖花生罐头进行了省级监督抽查,共抽查了17家企业生产的17批次罐头,合格16批次,产品抽样批次合格率94.1%。本次监督抽查主要针对果蔬罐头的商业无菌、甜蜜素、糖精钠、山梨酸、柠檬黄等涉及人体健康的安全指标进行检验。抽查结果显示,     

黄酒质量有提升

此次抽查依据GB2758-2005《发酵酒卫生标准》、GB/T13662-2000《黄酒》等国家标准及相关产品标准规定的要求,对黄酒产品的感官、非糖固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮、挥发酯、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌以及标签等17个项目进行了检验.     

酱菜可口 选购须仔细——解读酱腌菜产品质量监督抽查公告

一碗米粥,一点酱菜,开胃,可口,是家家户户都十分喜爱的一种饮食.所以酱菜的质量也就格外受到人们关注.9月上旬,上海市质量技术监督局对本市生产、销售的酱腌菜产品进行了监督抽查.本次抽查的企业除了本市生产企业,其余都为进货渠道较为正规的大卖场、超市和连锁店,散装产品未列入抽查范围.共抽查了60种酱腌菜产品,合格49种,总体合格率81.7%.     

酱腌菜可以放心吃吗

酱腌菜存在的质量问题有：一，大肠菌群起标。本次抽查17种不合格的产品中，有1种产品的大肠菌群超标，高达430个／100g，高出标准约14倍(国家标准规定，酱腌菜产品中大肠菌群应≤30个／100g)。造成产品中大肠菌群超标的主要原因是企业环境卫生和操作工人卫生意识差，手工操作多，产品受到人为污染。食用这样的产品容易导致肠道疾病。     

福建省果蔬罐头产品质量安全状况尚好

日前,福建省质监局对全省企业生产的水果罐头,蔬菜罐头(笋罐头)和香焖花生罐头进行了省级监督抽查,共抽查了17家企业生产的17批次罐头,合格16批次,产品抽样批次合格率94.1%.本次监督抽查主要针对果蔬罐头的商业无菌、甜蜜素、糖精钠、山梨酸、柠檬黄等涉及人体健康的安全指标进行检验.