超市食品令人担忧

食品已成为大型综合超市销售的主打商品，在人们心目中，超市食品的卫生状况应该是很好的，但日前记者和广东省消委会的工作人员以普通消费者身份，在广州市百佳、万佳、好又多、家乐福、岛内价、吉之岛等11家超市购买了部分食品，经广州市疾病预防控制中心进行检验，其结果却令人咋舌。     

基于消费者购买决策过程的超市营销策略研究

随着人们生活水平的逐步提高,消费者的消费意识日益增强,消费者的消费心理对消费者购买行为的影响也显得越来越大,商家能否更好地分析和把握超市顾客的消费心理及行为特征显得十分重要。超市想要在激烈的竞争中占据主动,获取更多的顾客资源,必须充分考虑消费者的购买决策过程。本文主要通过对目前超市在消费者购买决策过程的五个阶段中存在的问题进行分析,提出相应的超市营销策略。     

“国产奶”必须突破重围

随着人们生活水平的不断提高,牛奶的营养价值日益受到人们的重视。有关统计数字显示,我国牛奶消费量每年递增15％。有人说,我们不吃牛奶,就像生活中少了音乐。如今,我国奶制品种类可比音符丰富多了。各大商场、超市的食品专柜上,各种奶粉、干酪、     

超市要诚信 “上帝”须设防

中国消费者报今年上半年在全国范围内开展的超市诚信状况大调查结果表明，大多数消费者在超市消费时并不设防，缺乏足够的自我保护意识；而少数超市则利用广大消费者对超市的盲目信任，缺乏自律和诚信，暗中销售假冒伪劣商品，欺诈消费者。此次调查共回收表格2180余份，经过统计分析，结果表明消费者在超市消费时缺乏足够的自我保护意识，其中有81%的消费者在超市购物时不会注意“超市所售商品是否存在假冒伪劣问题”；27%和42%的消费者平时“不会”或只是“有时会”注意超市所售商品的生产日期、保质期或其他产品标识；76%的消费者一般不会…     

保险超市：愿景好 坎难过

作为一种新型销售渠道，保险超市已在不少地方尝试开业。超市里．消费者自主挑选保险，超市有专人提供介绍服务．目的在于增强保险透明度，让保险消费者能够货比三家，挑选当中意的险种。但上海的保险超市产业已有一段时间，市场反应平平．人们不愿意到超市挑选保险。毕竟保险产品不是超市里摆放的瓶瓶罐罐．花花草草，具有实物性质．消费者一眼就能辨别出好坏，然后做出取舍决定。从目前看．保险超市这种销售方式难以撼动传统销售方式．四道坎阻碍了保险超市的发展道路。     

这张票属于谁——超市查验购物小票引争议

近期贵州贵阳市消费者协会再次向全市消费者发出警示:声称超市"例行验票"属违法行为,消费者可以明确对此说"不"。此后诸多福州消费者向本刊提出质疑:超市验票真的可以拒绝吗?为何在福州市内各永辉连锁超市购物结束时仍需要验票?消费者是否真的拥有这项权利?就此记者进行了调查。     

“胶带蔬菜”存隐患 食用且小心

正"民以食为天",蔬菜可以为人们提供各种维生素与矿物质,已经成为居民生活每餐必备的食物。但是近日人民日报的一条"慎买用胶带捆绑的蔬果"的官方微博引起了记者的关注,"胶带蔬菜"在我们的生活中已经司空见惯,为何要谨慎购买呢?"胶带蔬菜"多现于超市,胶带来源各异记者走访了几个菜场,很少发现用胶带直接捆绑蔬菜的现象。而"胶带蔬菜"在大型的购物超市却随处     

国内超市生鲜食品供应链存在问题及对策

国内容易腐烂变质的食品(如奶制品、海鲜等)售价中70%是用来补贴在物流过程中耗损的支出。生鲜食品主要是指人们日常生活中所消费的农副产品,主要包括蔬菜、水果、水产、奶制品及肉类等。它是超市中最重要同时也是经营难度最大的一类商品。     

再访超市 喜忧参半

本刊上期发表了《超市食品令人担忧》的报道，对广州11家超市食品细菌超标及蔬菜溃烂问题进行曝光。前不久，广州10家超市向社会承诺，建设食品放心工程，不向消费者提供腐烂变质或过期的食品，同时开始对自己经营的超市进行整改。日前，记者又随省消委会的调查人员，再次暗访了上述的部分超市，结果是喜忧参半。     

75％受访者消费认牌子——品牌消费的三个等式

本刊记者对北京十家大型商场．超市、家电专业店走访和现场二十余位消费者随机采访后发现，有6种知名品牌在综合商场和家电专业店小家电卖场中市场覆盖率超过70％。相比较而言，专业性卖场的小家电品种、品牌比较齐全。随着生活水平的提高，在厨卫类小家电和个人护理类小家电市场上，消费者对品牌的认知度也在逐步提高。调查中75％的受访者表示，消费时将尽量选择知名品牌的产品[编者按]     

简易识别奶制品

如今,市场上的奶制品琳琅满目,虽然为人们提供了多种口味的享受,但也增加了消费者选择的难度。现介绍一种识别奶制品的小窍门,希望能对您有所帮助。 各种奶制品最简单的识别方法就是从奶制品标识的蛋白质含量上区分。纯牛奶、酸牛乳等饮     

为消舞者把好“入口关”

2009年4月11日，山西省食晶质量监督检验中心技术人员在省城太原市一家大型超市前为消费者提供食品安全免费检验服务。该中心主任冯晓斌告诉记者，全省质监系统“质量和安全年”活动已启动，每逢节假日，检验中心都要组织技术人员深入到超市、集贸市场等场所为消费者免费检验食品，向消费者宣传食品安全常识、提供咨询服务。     

从我国消费者食品消费需求转型看生鲜超市的经营

当今社会,是以消费者需求为导向的社会.随着人们生活水平的提高,目前我国居民消费需求和消费方式发生了较大的变化.超市在人们的日常消费中起着越来越重要的作用.再加上近年来政府加大力度实施"农改超",加快对传统农贸市场的改造,给国内生鲜超市的发展带来很大的机遇.但是由于生鲜超市在我国起步较晚,在经营过程中存在着我们不容忽视的种种问题.生鲜超市经营仍然面临着传统农贸市场的竞争,因此生鲜超市管理者必须立足于市场,从消费需求出发,正确把握消费者需求的变化,认清自身生鲜商品经营存在的问题,彻底改善生鲜品的经营状况,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地.     

超市防窃不可乱来

近来，超级币场因保安人员强行搜查顾客身体而被顾客告上法院的新闻屡见不鲜，弄得沸沸扬扬一不可否认，超级市场因为其独特的经营环境而特别受到小偷小摸们的“青睐”。于是很多超市就在店内挂起“偷一罚十”的告示牌，有的超市更以消费者进入超市时应当看到告示牌内容为由而强行要求消费者接受其处罚或扣下消费者，试图以“罚”对小偷小摸起阻吓作用但事实上，这种做法是违法的。超市和消费者均属平等的民事主体，根据我国的法律，根本没有处罚权，即使超币工作人员发现顾客有偷窃行为，当顾客不愿意自动交出赃物或不承认有偷窃行为，也不…     

源奶采集恒温控制研究

随着人们消费水平的提高和对食品质量安全意识的加强，饮用新鲜、干净、营养的牛奶成为了广大消费者们的一致要求。尤其是最近几年，国内消费者对于牛奶的需求量不断增加，采用低温灭菌技术的巴氏奶能保证牛奶的营养成分且能保持新鲜，成为了鲜奶的发展趋势。奶制品冷链物流对于冷链技术要求很高，目前国外发达国家在奶制品冷链物流方面已发展多年，冷链技术也趋近成熟，巴氏奶占据了95％的鲜奶市场。与之相比，我国奶制品冷链的发展还有很多不足，需要吸收借鉴国外的先进经验。而巴氏奶冷链物流要求从源奶的采集到奶站集中检测、杀菌、加工直至销售给最终的消费者，在牛奶生产、运输、销售和存储的全过程中，都将牛奶温度控制在0℃～4℃范围内，以此来保持牛奶的新鲜口味和营养价值。而通过对北京低温鲜奶企业奶源加工地的实地走访我们发现在原奶采集的恒温控制过程中存在诸多诟病，针对这些问题我们提出了一些相关建议，希望本文可以引起读者对源奶采集恒温控制方面的思考!     

西安城区中小型超市的现状及发展对策

随着人民生活水平的逐年提高和生活环境的不断改善,对生活息息相关的各类商品需求也随之越来越多,要求也越来越高,近几年来西安市区大超市、大卖场、小超市、便利店等各类超市发展较为迅速。据不完全统计,目前西安市各类大超市、大卖场34家,在建2家,中小型超市过200家。中小超市(500平方米以下)以它投资小,起动快,方便消费者等特有的优势,迅速抢占了能触及到的城市社区的各个角落,受到欢迎,成为人们生活中不可或缺的组成。经过几年市场的洗礼,西安市小型     

超市购物也要多加留意

超市,作为一种开放型的购物场所,常被人们认为是值得信赖的。但在近期遭消费者投诉最多的商业案件中,超市也占了大多数份额。这使人们恍然大悟,阳光下也有阴暗,超市里也藏“猫腻”。消费者在到超市里购买商品时,也要多长个心眼,多加留意,提高警惕,防止上当受骗,特别要做到以下“五防”。     

中产阶级的品牌世界

品牌正在改变中国人的生活。在中国发达都市生活的大多数中产消费者,正在享受着品牌带来的生活品质的提升。奶制品:蒙牛、伊利、光明蒙牛、伊利、光明是奶制品领域对消费者影响最大的品牌。鲜奶方面,三个品牌分别有20%上下的消费者份额,而酸奶方面,三个品牌分别有10%上下的消费者份额(图1)。瓶装水:农夫山泉、乐百氏、娃哈哈在瓶装水方面,农夫山泉无疑是最受消费者喜欢的品牌,消费者份额达20%,紧接其后的乐百氏、娃哈哈表现也相当不错,消费者份额都接近10%(图2)。《当代经理人》总第193期125方便面:康师傅、统一势在握,其旗下的康师傅、福满…     

达利园召回食品：猪口夺食返超市

近日，本刊记者接到消费者反映，达利园部分过期食品召回卖给养猪场后，竟又“返销”进了超市。食品安全警钟长鸣，召回食品如何处理，也是食品召回制度将要面对的课题。[编者按]     

商品房销售中值得引起重视的问题

商品房销售中值得引起重视的问题南宁讯（记者王思冯、特约通讯员钟建玲）随着人们生活水平的不断提高，购置房屋日渐成为人们生活消费的重点。从广西来看，大部分商品房还是符合质量要求，销售价格合理，深受消费者喜爱的。但由于建筑行业和房地产开发业行为不规范，缺乏...