有机硒系列食品项目开发问题

人和各种动物为了维持生命和保持健康,不仅需要从日常的食物中取得最基本的营养物质,而且需要摄取多种微量元素。硒就是保持人和动物身体健康所必需的重要微量元素之一。缺硒可使人和动物发生一系列恶性疾病。因此,硒营养问题已引起世界各     

贵州发展富硒食品前途广阔

众所周知,硒是环境中重要的生命元素。在土壤——植物——动物和人的生态系统中,土壤是决定人体硒元素丰缺的最基本因素,它通过食物链影响人体的硒营养。土壤含硒量过供可引起人体克山病、大骨节病、心血管病、各种癌症、流行性出血热、男性不育症和妇女妊娠性高血压等多种疾病,而土壤含硒量过高又会引起硒中毒。随着环境污染和作物产量的提高,食物链中硒的水平呈下降趋势。因此,开发富硒食品已成为一大课题。     

快速开发富硒农业，实现江西经济腾飞

科学研究表明 ,硒是组成人体细胞组织的 2 5种元素之一 ,成人每天摄入与排除的硒元素平衡量达到 1 50微克 ,方能活跃和延续生命。人类通过饮食含硒元素的食物获得生命所需的硒元素。而目前我国 70 % ,世界 71 %～ 78%的地域都缺硒或少硒。因此如何使食物含有足硒和富硒 ,就是农业生产和食品加工业保质增效的一项重要课题。一、硒———“点燃生命之火”的奇效元素。大量研究资料表明 ,硒是人和动物必须的微量元素 ,甚至被称之为“点燃生命之火”的奇效元素。硒参与好氧性氧化过程 ,能减低它的速度 ,起调节氧化还原反应速度的作用。硒还可影…     

富硒大米 粒粒飘香

硒是人体必须的营养元素，成人每天最低摄入量应是50微克，最大安全摄入量是400微克，最适宜补充量250微克／日（4—7岁儿童减半）。世界上40多种疾病都与缺硒有关，如：心脑血管疾病、糖尿病、心脏病、高血压等，由于我国约有72％地区缺硒，我国人群从食物中对硒的摄入量严重不足。     

蘑菇的秘密武器

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。     

农业科技知识百问百答

富硒灵芝孢子粉有什么作用? 答:"硒"是心脏代谢不可缺少的微量元素,也是人体过氧化酶的组成部分,这种酶可以抗癌症.因此,被誉为抗癌"四大金刚"的重要元素之一.对结肠癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等最为明显.有些植物、动物和食用菌体内硒含量比较丰富,如芝麻、黄花、龙虾、马哈鱼、大蒜和蘑菇等等.人工栽培食(药)用菌时在培养料中适当加入硒元素,不仅可保持原来的保健功能,还能增强防癌抗癌的作用.由于硒的存在,灵芝菌丝在生长过程中,会吸收硒元素进入子实体,最后进入孢子内,使灵芝孢子粉含有比原来更多的硒,从而增强孢子粉的药用功效.但在实践中应注意硒元素有否真正进入灵芝体内?有多少硒进入孢子内,实际效果究竟如何?要防止商业上的炒作.     

富硒灵芝孢子粉有什么作用？

答：“硒”是心脏代谢不可缺少的微量元素，也是人体过氧化酶的组成部分，这种酶可以抗癌症。因此，被誉为抗癌“四大金剐”的重要元素之一。对结肠癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等最为明显。有些植物、动物和食用菌体内硒含量比较丰富，如芝麻、黄花、龙虾、马哈鱼、大蒜和蘑菇等等。人工栽培食（药）用菌时在培养料中适当加入硒元素，不仅可保持原来的保健功能。还能增强防癌抗癌的作用。由于硒的存在，昃芝菌丝在生长过程中，会吸收硒元素进入子实体，最后进入孢子内，使灵芝孢子粉含有比原来更多的硒，从而增强孢子粉的药用功效。但在实践中应注意硒元素有否真正进入灵芝体内？有多少硒进入孢子内，实际效果究竟如何？要防止商业上的炒作。     

犊牛心肌炎的防治

硒缺乏症是以心肌、骨骼肌变性、坏死为特征的一种新陈代谢病,因以心肌炎为明显特征而得名。因其病变肌肉退色,呈煮肉样或鱼肉样外观,故又称为白肌病。该病是由于采食饲料缺硒元素引起,以1-3个龄的犊牛多发。(一)病因(1)原发性:由于土壤、饲草中硒含量过少而引起。(2)继发性:当土壤中硫化物含量过多(多因施用硫肥所致)或摄取饲草含硫酸盐量过大时,由于硒与硫反应,降低牛对饲料中硒的吸收、利用,从而导致硒缺乏。(3)另外,天气骤变等应激因素作用,也可诱发该病。症状:(1)急性型:多发生10-120日龄犊牛,突然发病,心跳亢进,节律不齐,共济失调,短…     

夏日出汗后补钾很重要

夏季,稍事活动或劳作,便会大汗淋漓,由于流汗较多而出现四肢无力、疲惫倦意等症状。此时,人们通常只知道饮用盐开水补钠,殊不知,伴随着汗水排出的除钠外,还有一定量的钾。因此,夏季还须补钾。钾是人体内一种重要的微量元素,主要贮存于细胞内,它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用,并且能维持神经和肌肉的正常功能。特别是能起着心肌正常运动等作用。所以,如果人体缺钾,就会使人感到倦意无力,精神和体力下降,耐热能力也会降低。若严重缺钾时,将会导致人的心律失常和全身肌肉无力。因此,夏季尤须注意从饮食中摄取钾…     

退伍老兵的“硒将军”梦——访广西南宁天下臻硒有限公司总经理黄盛强

##正##很多人都知道,世界上闻名的五大长寿乡:格鲁吉亚的外高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的和田和中国广西的巴马。这些长寿之乡除了山好、水好、空气好、阳光好、地磁好之外,总体上土壤和环境都很好,专家们经过调查发现,凡是长寿之乡都有一个明显的共同特点:就是这里的土壤都富含"硒"元素!硒被国际公认为"人类生命的火种""心脏的守护神""生命的神奇元素"和"防癌抗癌之王"。缺硒将直接导致70多种疾病的发生,     

常吃蘑菇好处多

在人们生活水平不断提高,菜篮子日益丰富的今天,适当地多吃一些蘑菇、香菇、花菇、木耳等食用菌类的素菜,对身体健康大有好处。磨菇中含有多种矿物质、无机盐和蛋白质,尤其富含的不饱和脂肪酸,对调节人体功能,改善饮食结构,平衡营养比例,增强体质都十分有益。同时,蘑菇味道鲜关,易于加工,即可单独成菜,又可辅佐其他,颇受人们喜爱。尤其是在当     

酵母硒的特性及其在动物营养中的应用

硒是一种被大众和研究机构广泛应用的微量元素,也是人和动物必需的微量元素,其能够提高机体免疫力,具有抗癌、抗氧化和延缓衰老等作用,酵母硒是有机硒的一种形式.本文将从酵母硒的特性方面进行分析,研究其在动物营养中的重要作用.     

小小富硒梨 网上闹市场

由全国青年星火带头人王仙来创办的浙江省仙居县八达农场,近年来引进日本甜柿、水晶蜜梨、优质蜜李等十几个名优稀特良种均获得成功。他在专家的指导下,培育出的“富硒梨”今年获得大丰收,该梨硒的含量极高,食之可以补硒及改善人体缺硒状况,并具有润肺止咳、防癌抗癌、     

开发富硒茶的途径

近年来的研究资料表明,硒缺乏与人类40多种重要疾病有关,硒在人体中具有防护心脏、抑制心血管疾病的发生和发展,防治克山病、大骨节病,预防癌症和环     

保健吃喝中有新理念

什么时间吃比吃什么更重要 科学家作过一个试验:两组人每日进食一顿同样的食品,一组是早晨7点钟进食,另一组在晚上5点半钟进食。结果前一组人体重普遍下降,后一组人体重却不断上升,换了人结果都是如此。因此得出结论:早餐可以适当多吃,而晚餐一定要少吃。 一日多餐比少餐更重要 科学家通过动物和人体试验发现,多次进餐可使血清胆固醇维持较低水平。而不少中年以上的人,一日三餐的热量70％集中在晚餐,使血脂猛然增高。晚上睡觉时血流量明显降低,大量血脂容易沉积在管壁上,易造成血管硬化。     

碳水化合物通过调节肠道微生物区系改善肥胖相关代谢综合征的研究进展

肥胖及相关代谢综合征都被认为与人体、人体的肠道微生物区系和环境之间的脱轨失衡有关,而利用饮食维持微生物区系多样性和平衡性是促进人类健康的关键。本文综述了利用膳食碳水化合物调节肠道微生物区系改善3种代谢疾病（肥胖症、非酒精性肥胖性肝病和Ⅱ型糖尿病）的研究进展,以期为针对性地利用膳食成分调节微生物区系稳态、促进人体健康提供思路。     

“长寿菜”蘑菇的最佳吃法

蘑菇素来被誉为"长寿菜",因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质及低脂肪、低热量,一直备受百姓青睐。不过,现在市场上,蘑菇的品种越来越多,不同蘑菇适合的吃法也不尽相同。在这里,给您推荐几种蘑菇的最佳吃法。干香菇适合炖肉香菇香气沁人心脾,能益胃气,还有抗癌作用。市场     

探究动物检疫工作存在问题及改进措施

随着我国社会经济的快速发展,我国畜牧业及养殖业也在大力的发展,人们对于肉类产品的健康和安全的关注度也越来越高,而动物检疫工作能够对各类动物疾病进行有效的预防和控制,并能对动物疾病的传播进行有效的控制,从而保证肉类产品的安全及人体的健康.基于此,本文首先对动物检疫工作的重要作用进行分析,然后分析其中存在的问题,最后提出一些有效的改进措施.     

出口前景看好的农产品

红薯茎尖嫩叶其含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、可食纤维以及钙、磷、铁等营养成分,并具有降糖、止血、消炎、防癌、通便、延年益寿、减肥、健美、健身之功效。在国外,红薯茎尖嫩叶已成为餐桌上的高档蔬菜。富硒农产品近年来,关于硒对人体作用的研究不断深入,从膳食中摄入足量的硒已引起世人的重视。故近年来,富硒苹果、富硒石榴、富硒大米、富硒大葱等富硒农产品开始走红国内外市场。特色红薯红薯最大的特点是它独有的脱氢表雄甾酮。这种物质既能防癌又使人长寿,是一种与哺乳动物内肾上腺所分泌激素相类似的类固醇;另一特点是可供给…     

油脂

食用油的营养 一日三餐中,食用油是不可缺少的一个组成部分,是膳食中的三大热量营养素之一,对人体有着非常重要的作用. 提供热量.1克油脂的热量相当于9千卡,是蛋白质和糖类的2-3倍.在食物提供的热量中,油脂提供的热量约占总热量的20％-30％. 提供必需的脂肪酸.必脂肪酸是人体维持健康所必需的,而且自身不能合成,只能从摄入的油脂中获得,一旦缺少,就会引起人体的一些疾病.