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浅析酒店业如何进行餐饮成本控制 总被引:1,自引:0,他引:1
餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求,更有竞争力,是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。 相似文献
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大凡在中东各国从事过商业活动的企业都知道这样一条有关担保、代理制度的规定:即“任何外国公司或个人,申请短期或长期进入中东各国从事商业活动时,都必须拥有一名或一名以上的当地公民或企业作为他的担保人或代理商”。有些国家进一步规定除驻外代表处外,所有外国公司或个人在进行商事活动之前应满足有关工商、行政等方面注册的要求,这与担保、代理制度一起深深地影响着在这些国家从事商业活动的驻外管理机构的形式和经营对策。 相似文献
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根 据欧洲特许经营联合会 (EuropeanFranchiseFederation)的定义 :特许经营 (Franchising)是一种营销产品或服务或技术的体系 ,基于在法律和财务上分离和独立的当事人 (特许人和他的单受许人 )之间紧密和持续的合作 ,依靠特许人授予其单个受许人权利 ,并附加义务 ,以便根据特许人的概念进行经营。实践中 ,特许人将自己所拥有的商标、商号、产品、专利、技术秘密、配方、经营模式等无形资产以特许经营合同的形式授予受许人使用 ,受许人则按照特许人统一的经营模式从事经营活动 ,取得相应报酬。特许经营的出现最早可以追溯到 1865年的美国胜家缝纫机公司 ,随后即在国际上迅速得到普及和推广。在美国 ,特许经营方式已经在餐饮、食品、电脑与网络、咨询、汽车服务、医疗保健、服装、清洁等产业占有重要地位。我国是从2 0世纪 80年代开始起步的 ,当时一些国际特许经营组织以合资或独资的形式 ,采用特许经营的方式在餐饮、冲印洗相服务、服装专卖等领域建立连锁店进入中国市场。目前我国的特许经营正呈现出迅猛的发展态势 ,有着广阔的前景和巨大的潜力。但也应当看到 ,与发达国家成熟的特许经营相比 ,我国特许经营... 相似文献
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随着加入WTO进程的加快,我们政府取消了对民营企业从事进出口经营的限制,民营企业获得了前所未有的发展机遇,可以从事国际化经营,发展空间大为拓展.但是,我国民营企业外向型经济起步较晚,在发展过程中,遇到诸多问题.一是民营企业规模普遍较小,在国际竞争中居于弱势地位.目前,我国证券市场尚未对中小企业开放,而国有银行由于体制原因,在信贷上仍然重视国有企业,轻视民营企业,因而除少数民营企业能通过抵押获得贷款外,大多数民营企业缺少有效途径来筹措企业发展资金. 相似文献
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国内许多航运企业传统的“人船合一”的船员管理模式正悄悄地被“人船分离”的模式所替代,即航运企业通过深化改革.逐步分离发展为单一船舶经营公司和船员管理服务公司,船公司卸下沉重的人员负担.专心从事船舶运输经营;而船员公司专职于船员管理与服务,向原船公司或其他船东提供合格船员。人船分离模式在国内首先在中海、中远大公司实施,地方的中小航运企业这几年也陆续借公司经营制度、人事制度改革时机,转变成这种模式,本文就结合中小航运企业船员管理实践,探讨船员管理模式转型背景、特征,以及人船分离模式经营的实际策略。[编者按] 相似文献
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在国外餐饮业的大举进攻下,我国许多老字号餐饮企业或消失或风雨飘摇.而全聚德却创造了一个又一个像“一把椅子卖了10万”这样的餐饮奇迹。全聚德之所以能在强手如林的餐饮界大放异彩,除了出色的管理,更重要的是正确的营销策略。 相似文献
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文章从餐饮经营的五大要素入手,分析宾馆餐饮与社会化餐馆的成败得失,大胆提出了宾馆餐饮走社会化餐馆经营模式的新思路,力求探索一条适合宾馆餐饮发展的新路子。 相似文献
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新时期饭店餐饮成本控制的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来饭店餐饮经营利润普遍下降 ,饭店餐饮经营进入了以平民消费为主的新时期。在此时代背景下 ,文章通过分析当前餐饮成本控制现状 ,提出旨在加强餐饮成本控制、提高饭店餐饮竞争能力的四项重要管理制度 ,包括材料价格成本否决制、餐饮成本管理计算机化、标准成本控制和全员成本控制制度。 相似文献
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社会团体从事经营活动的新规定为了促进社会公益事业的发展,加强对社会团体从事经营活动的管理,民政部、国家工商局联合发出通知,就社会团体开展经营活动的有关问题作了如下规定:一、开展经营活动的社会团体,必须具有社团法人资格。不具备法人资格的社会团体,不得开展经营活动。二、社会团体开展经营活动,可以投资设立企业法人,也可以设立非法人的经营机构,但不得以社团自身的名义进行经营活动。社会团体从事经营活动,必须经工商行政管理部门登记注册,并领取《企业法人营业执照》或《营业执照》。三、社会团体申请营业登记,其经营范围应与社团设立的宗旨相适应;申请企业法人登记,其经营范围必须符合国家有关规定。 相似文献