标准化让麦当劳享誉世界--麦当劳的竞争秘密(一)

四月的北京已经是春意盎然了。中午11点多,刚刚结束商务合作谈判的段强谢绝了合作伙伴的宴请,在明亮的阳光下,步向繁华的大街,朝气蓬勃地向南走去,眼睛不时扫向大街两边的各类店铺。终于他的眼光盯在一个店面上:一家麦当劳店。他快步走进麦当劳店里,却不着急去买麦当劳食品,而是仔细看看里面的环境、布置、服务人员工作情况,以及熙熙攘攘的顾客的表现。 32岁的段强在朋友的公司任高级管理者,他工作勤奋,业绩优秀。在工作之余,他又到一所著名高校管理学院在职攻读工商管理硕士学位,了解了许多国际优秀公司的管理经验。在他的同学中有许多优秀的管理人才,同他们交流,受益匪浅。这些都激发了他对管理实践和职业经理生涯的极大兴趣。在国际公司大举     

克罗创业——麦当劳的竞争秘密(五)

段强和刘丽刚刚请老师吃了晚餐,并在餐桌上向老师请教了自己思考的企业管理问题。在两个多小时的晚餐时间里,段强得到了比自己原来预期更多的东西。可惜老师下面还有事情,于是段强建议和刘丽一起到北京夏繁乐公司去看望晨总。想从他那获取些企业管理的有价值的信息。     

组合经营模式——麦当劳的竞争秘密(四)

告别了夏繁乐公司的晨总,段强在回家的路上就开始琢磨如何让刘丽接受产品组合与价值组合的概念:总不能上来就说,大众公司卖的是产品组合、而不仅仅是一辆轿车。这样直截了当地讲,和人们平常的思维观念不一直,不太容易被接受。他决定从生活中感受到的体验讲起。回到家,刘丽正在对着镜子欣赏自己的体形,半年前刘丽以不低的价格接受了夏繁乐有限公司的体形美设计服务,同时购买了一套体形美内衣产品。刘丽对着镜子满意地说:当时我还有点舍不得,现在看来还真值。     

企业管理的艺术——麦当劳的竞争秘密(七)

在一家环境幽雅的咖啡厅里,段强和他的爱人刘丽请来了他们的好朋友小聚。也请来了他们的老师。 刘丽又不失时机地和老师聊了起来。她说:老师,您经验丰富,联系面广,您可得帮助您的学生,让他为您争光。 老师微笑着,说:好好,段强到我主持的总裁培训班上去,和总裁学员们一起上一堂课。 段强高兴地答应了。老师打算在课堂上做一个商务竞争的模拟,模拟公司在竞争激烈的市场上的决策和行动。刘丽趁机提出建议:老师,就模拟麦当劳在餐饮市场的竞争如何? 大家大笑,明白刘丽的意思:段强对麦当劳最熟悉,容易在课堂里发挥水平,     

前景灿烂的特许经营——麦当劳的竞争秘密(二)

段强的爱人刘丽同样对商务感兴趣,但她一直对段强观察麦当劳的事情不以为然:做点高技术领域的事情多好啊,可段强偏偏关心传统得不能再传统的饮食行业。前一段时间段强观察的结果是,麦当劳将日常生活中的炒菜做饭进行了产业化改造,使得麦当劳的运作有标准的运营加工过程,从而保证高质量的食品和服务。这种管理方式称之为标准化的全面质量管理,战略管理者也称这种管理方式为成本领先方式。这种管理在实践中要在整个运行过程中持之以恒地重视成本管理,不要忽视小事情带来的成本。当段强回家兴冲冲地把他     

克罗创业--麦当劳的竞争秘密(五)

段强和刘丽刚刚请老师吃了晚餐,并在餐桌上向老师请教了自己思考的企业管理问题。在两个多小时的晚餐时间里,段强得到了比自己原来预期更多的东西。可惜老师下面还有事情,于是段强建议和刘丽一起到北京夏繁乐公司去看望晨总。想从他那获取些企业管理的有价值的信息。 段强和刘丽在夏繁乐公司见了晨总,互相问候几句,谈起了企业管理。     

组合经营模式--麦当劳的竞争秘密(四)

告别了夏繁乐公司的晨总,段强在回家的路上就开始琢磨如何让刘丽接受产品组合与价值组合的概念:总不能上来就说,大众公司卖的是产品组合、而不仅仅是一辆轿车。这样直截了当地讲,和人们平常的思维观念不一直,不太容易被接受。他决定从生活中感受到的体验讲起。 回到家,刘丽正在对着镜子欣赏自己的体形,半年前刘丽以不低的价格接受了夏繁乐有限公司的体形美设计服务,同时购买了一套体形美内衣产品。 刘丽对着镜子满意地说:当时我还有点舍不得,现在看来还真值。 段强不失时机地抓住了让刘丽理解     

企业管理的艺术和悖论——麦当劳的竞争秘密(七)

在一家环境幽雅的咖啡厅里,段强和他的爱人刘丽请来了他们的好朋友小聚。也请来了他们的老师。 刘丽又不失时机地和老师聊了起来。她说:老师,您经验丰富,联系面广,您可得帮助您的学生,让他为您争光。 老师微笑着,说:好好,段强到我主     

“复制”财富的特许经营——麦当劳的竞争秘密(三)

段强已经习惯和爱人刘丽探讨商务问题,这不仅是因为双方都对商务感兴趣,更主要是因为段强需要一个既对自己有所了解、他听懂自己的思想、而且能直接提出尖锐问题的人,以检验自己对商务管理的理解是否正确。刘丽总是认真地听他讲自己的体会和看法,尽管刘丽回答他的时候总是半带嘲讽半带玩笑地说话,但刘丽的话总是切中要点。这天,段强好像漫不经心地对刘丽说:麦当劳平均每15小时开一家新店,用这么高的速度把店开到了全世界。刘丽看     

前景灿烂的特许经营--麦当劳的竞争秘密(二)

段强的爱人刘丽同样对商务感兴趣,但她一直对段强观察麦当劳的事情不以为然:做点高技术领域的事情多好啊,可段强偏偏关心传统得不能再传统的饮食行业。前一段时间段强观察的结果是,麦当劳将日常生活中的炒菜做饭进行了产业化改造,使得麦当劳的运作有标准的运营加工过程,从而保证高质量的食品和服务。这种管理方式称之为标准化的全面质量管理,战略管理者也称这种管理方式为成本领先方式。这种管理在实践中要在整个运行过程中持之以恒地重视成本管理,不要忽视小事情     

"复制"财富的特许经营--麦当劳的竞争秘密(三)

段强已经习惯和爱人刘丽探讨商务问题,这不仅是因为双方都对商务感兴趣,更主要是因为段强需要一个既对自己有所了解、他听懂自己的思想、而且能直接提出尖锐问题的人,以检验自己对商务管理的理解是否正确。刘丽总是认真地听他讲自己的体会和看法,尽管刘丽回答他的时候总是半带嘲讽半带玩笑地说话,但刘丽的话总是切中要点。     

企业管理的艺术和悖论--麦当劳的竞争秘密(七)

在一家环境幽雅的咖啡厅里,段强和他的爱人刘丽请来了他们的好朋友小聚.也请来了他们的老师.     

麦当劳的秘密

<正> 高质量的秘密 1.汉堡包 汉堡包的上下面包的厚度为16毫米,肉饼是符合JAS上级规定的100％的牛肉,腌菜的直径为3.5～4.5英寸(8.89～11.43厘米)。另外,在采用高质量素材的同时,也要严守制作程序和烹调时间,这也是为什么哪里的麦当劳店铺的汉堡包都能保持相同味道的原因所在。 2.软冰激凌     

脸上有个“派” 一定是个好家伙——麦当劳的竞争秘密(六)

在上期的《麦当劳的竞争秘密(五)》中,讲到克罗创业麦当劳的经过。刘丽很受鼓舞。待魏总走后,刘丽对段强说:“克罗开始和你现在也差不多,都是穷光蛋。你要是也发达了,我好多买点漂亮衣服和钻戒。”说完,刘丽调皮地一笑。段强却从心底里萌发了创业的愿望。他们开始讨论:什么时候自己创业呢?进入什么行业?做什么业务?     

脸上有个"派"一定是个好家伙--麦当劳的竞争秘密(六)

在上期的《麦当劳的竞争秘密(五)》中,讲到克罗创业麦当劳的经过。刘丽很受鼓舞。待魏总走后,刘丽对段强说:“克罗开始和你现在也差不多,都是穷光蛋。你要是也发达了,我好多买点漂亮衣服和钻戒。”说完,刘丽调皮地一笑。段强却从心底里萌发了创业的愿望。他们开始讨论:什么时候自己创业呢?进入什么行业?做什么业务? 考虑到自己有限的资金和融资能     

麦当劳——风靡世界的神话

麦当劳画了个成功的圆,"品质,服务和卫生",是圆中等长的三条直径。还有一条等长的直径,那就是"利益"。假如"利益"把这个圆拉长了,变成了椭圆,"品质、服务和卫生"的直径必然会缩短;成功的面积也必然要丧失。"利益"若成为最最长的线段,其它的便趋于消亡;成功的面积就会变成失败的线段。这个哲理,企业家应该搞明白。为什么参观迪斯尼乐园的人没有"夹塞儿"的?为什么世界杯决赛场面那么火爆,维持秩序的警察们站直了背对球场?这里也有人的素质问题,人也得是在公众利益的圆中等长的一条直径。     

麦当劳的十大竞争战略

一、窄产品线战略——即产品类型专门化战略。麦当劳创办以来一直坚持食谱要简单、品种要精练,绝对不搞中药铺式的“琳琅满目”。二、高度集权与适当分权相结合战略——麦当劳严格规避区域特许,从不出卖地区连锁权,从而保持总部相对于单店的强大实力,保证了企业基本价值观的全面贯彻。三、巧妙的初期利润源战略——麦当劳公司以20年的合约向土地所有者租用店面后,再把店面加工后转租给连锁加盟店,赚取其中的差价。在50-70年代,麦当劳居然成了美国收益最好的房地产公司。四、核心价值观的显形物化战略——麦当劳通过品质的不断改进,始终围绕着产品的价值性能比努力,将利润的来源建立在核心价值观的不断深化和推广基础上。麦当劳长期坚持稳定的客户战略,客观上降低了客户的转换成本。     

标准化让企业走得更远——试谈安利(中国)的标准化工作

标准化是什么？标准化在企业的生产与经营中扮演着什么样的角色？在标准化上的投入企业能得到怎样的益处？当众多中小企业还在为这些问题感到迷茫的时候，标准化已经成为一些企业的基础管理手段，并在企业的发展和竞争中凸现出越来越重要的作用。     

一失足成千古恨——世界知名企业失误录(一)

智者千虑,必有一失。失误是我们学习的另一种教材,它可以给我们以思考和启示,使我们避免重蹈覆辙,并且具有极大的说服力。因失误而造成的失败,是金钱买不到的经验,昨天的失误,是今天的财富,有成就者,善于借鉴别人的失误。     

洋快餐“麦当劳”成功的奥秘——快餐标准化

从80年代末“麦当劳”在素有“美食之邦”的中国刮起一股“洋快餐旋风”,回头客高达20—50％,其成功的奥秘在哪里? 一、定性定量研究美食内在的规律 传统的烹任产品质量主要是由厨师的经验和感觉决定,要想大量生产味道一致,质量稳定