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全聚德老字号的新营销 总被引:2,自引:0,他引:2
我国餐饮业中的中华老字号企业有着悠久的历史,这些中华老字号一直都被当作是传统商业中的瑰宝。20世纪80年代中期以后,老字号在洋快餐和现代餐饮业的冲击下,在竞争中节节败退。如南京餐饮业中著名的老字号“奇芳阁”,已找不到该店经营特色秦淮小吃的影子; 相似文献
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中华“老字号”的创新方向 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 改革开放以来,国门洞开,一些国际大财团和跨国公司以其产品、技术和资本的优势,在中国市场上掀起了一场“抢滩登陆战”,“肯德基”、“麦当劳”、“人头马”、“可口可乐”、“皮尔卡丹”等外国老字号走向了华夏大地。在洋品牌的强大攻势下,中华老字号出现了两极分化的现象,一部分老字号仍然保持了旺盛的生命力,宛如老树发新枝;而相当一部分老字号却在竞争中节节败退、衰落甚至消亡,有的惨淡经营,有的被洋品牌收编,有的偃旗息鼓。细心的人们不难发 相似文献
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如世界上其他著名品牌的连锁业一样,肯德基以“特许经营”这种有效的方式在全世界拓展业务。至今已超过20年。 在中国,肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的加盟公司。2000年8月,中国地区第一家“不用从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在江苏省溧阳市授权转交。2001年3月,又有三家肯德基特许经营加盟店在扬州授权转让给加盟公司。至今,肯德基在中国已拥有20家加盟餐厅。加盟商在加盟肯德基的同时.也开始了与肯德基进行平等互利、同舟共济的合作。 目前,肯德基在中国主要有独资、部分合资和特许经营… 相似文献
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餐饮业老字号的品牌战略 总被引:6,自引:0,他引:6
<正> 19世纪末至20世纪初,我国出现了一些颇有影响力的工商企业,如“同仁堂”、“全聚德”“老边饺子”等,这些企业被誉为“中华老字号”。入世后随着跨国公司的大量入驻,国内行业竞争的加剧,“中华老字号”,特别是餐饮业的生存面临着更加严峻的挑战。笔者认为,实施品牌战略是保存和加快我国餐饮业百年老字号发展的有效途径,并以北京“全聚德”集团公司为例谈谈自己的看法。 相似文献
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中西餐饮业"老字号"现状之对比
漫长的商业竞争造就了一批代表着中华饮食文化的"老字号"企业,然而随着现代市场竞争的日益激烈,一部分"老字号"在节节败退、衰落甚至消亡,如南京的奇芳阁,一楼改成了博士汉堡,已找不到秦淮小吃的影子;六必居的葱油饼、豆腐脑,三四十年代就是"金陵四绝"之一,可合资后却未能充分发挥其优势;武汉的四季美汤包、小桃园鸡汤等,也逐渐被人们淡忘;北京的全聚德堪称一绝,但与肯德基相比明显处于下风. 相似文献
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乘着“后世博”的东风,上海老字号餐饮企业面临着更多的发展机遇。然而老字号该如何自我改进,借势扭转乾坤?本文分析了老字号餐饮业在品牌战略与企业管理上的不足,提出将抽象的品牌核心价值与具象的品牌识别相结合的策略,并指明了提升员工素质与忠诚度的管理理念。 相似文献
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在浙江省绍兴市,一种类似“肯德基”式经营的食堂餐饮正在悄然兴起.这就是绍兴文理学院后勤集团组建的绍大餐饮公司。该公司自1999年由绍兴文理学院后勤部餐饮中心十几个人开始起步,逐渐发展成为目前容纳内百名失业职工.收编该市15所学校、3家大型食业食堂的餐饮集团公司。据了解,他们还将在食堂的基础上开办以“绍大餐饮”为品牌的饭店等其它餐饮业。 相似文献
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知识经济时代,品牌就是企业的一面旗帜,尤其是对凝结了民族文化、地域特色等无形资产和品牌效应的“老字号”而言更是如此。然而,随着经济全球化和中国加入世界贸易组织,中华“老字号”和洋品牌的竞争已经成为现实。中华“老字号”如何才能在竞争中克敌制胜,实现可持续发展呢?惟有以正确的品牌定位思想为导向,根据品牌生命周期理论为自身设定品牌生命周期的理想形态和警戒形态,并通过有效地实行整合品牌策略,才能成为市场“不倒翁”。 相似文献
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日前,在天津市商业联合会举办的“纪念建城600年振兴天津中华老字号”论坛上,中国商业联合会副秘书长、全国老字号工作委员会副会长王耀提出,现代商战中最常见的竞争、促销等手段并不适合中国的老字号企业。老字号应该走品牌创新路线。中华老字号是宝贵的商业财富,是一个地区,一个产业的精华。 相似文献
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<正>上校和大叔较劲中国饭店协会日前公布了中国餐饮业500强企业排名,北京麦当劳有限公司成为老大。对此,肯德基对媒体发表“统一陈述”称,无论是开店数量,还是总营业额,肯德基都超过麦当劳,肯德基才是中国餐饮的第一品牌。业内人士分析,这仅是双方争斗升级的信号。不只一次听餐饮业人士说,肯德基、麦当劳是洋垃圾。但不管你骂它是洋垃圾还是什么鸡,这两只外来的鸟呼扇着翅膀,几年功夫就在中国大地上漫山遍野开花结果了,让饮食大国汗颜。如今WTO了,更是让人连骂都要小心了,洋人会告你歧视、非国民待遇。这两只鸟可以异口同声地骂中国同行,但他们彼此并不客气,在别人的国度里也吵吵闹闹,互不相让。也许正是如此,才练就了坚强的翅膀,满中国满世界地飞。 相似文献
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一般来讲,中华老字号是指:历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民族企业。中国商业联合会“中华老字号”工作委员会认为:“中华老字号”是指具有展示中华民族文化创造力的价值,具有鲜明的中华民族传统文化背景,拥有世代相承的独特工艺或经营特色,且技术出众,取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业或产品品牌。 相似文献
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1978年,经国家有关部门认定的中华老字号企业有2000多家,主要集中在医药、餐饮、食品等行业。进入20世纪90年代,许多曾经辉煌的老字号企业经济效益开始滑坡,目前全国约有70%的老字号已“寿终正寝”,而真正代表全国性品牌的老字号凤毛麟角。“桂发祥”作为中华老字号之一,是中国历史文化的浓缩和积淀,让老字号历久弥香、焕发时代新春,无疑也是中国传统文化的一次崛起。 相似文献
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1987 年11月12日,肯德基在北京前门繁华地带开设了在中国的第一家餐厅,北京肯德基有限公司也成了北京第一家经营快餐的中外合资企业。继1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立以后,肯德基在中国的连锁店数目迅速增长,到 相似文献
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编辑印象:日前,在天津市商业联合会举办的"纪念建城600年振兴天津中华老字号"论坛上,中国商业联合会副秘书长、全国老字号工作委员会副会长王耀提出,现代商战中最常见的竞争、促销等手段并不适合中国的老字号企业.老字号应该走品牌创新路线.中华老字号是宝贵的商业财富,是一个地区,一个产业的精华. 据统计,国内有老字号企业上万家,经原国内贸易部认定的中华老字号企业有1600多家.但是近几年来,这些老字号企业中只有10%生产经营较好,有的还走出国门;有70%企业经营较为平淡,没有明显变化;另外约20%的企业经营不景气,极少数甚至已经倒闭. 相似文献