用舌头体验重庆之江湖菜的另类风情

重庆是什么?有人说是山。运个城市盘踞在山的脊梁上,所以有了山的性格;重庆是什么?有人说是水。两江环绕,浩荡入海,所以有了水的柔美。那么,如果只用舌头去体验重庆,这又该是一种怎样的滋味呢? 说到重庆,很多人会直接想到火锅。是的,火锅赋予了这座城市灵气和不屈的性格。火锅甚至和美女一起成为重庆的名片。来过重庆的人都忘不了火锅麻辣鲜香的滋味,没有来过重庆的人也是早有所闻,心向往之。外地人总是惊异于重庆人竟然可以在三伏天里围着桌子酣畅淋漓地烫火锅。但是当你真正来到重庆,开始慢慢地熟悉和融入这里的生活,你自然不会感到惊异。因为, 在这样一个特别的城市里,这些都是重庆人自然流露的城市性格。这样的一种性格,古老而现代,因而得以继承和发扬,在重庆成为一种城市魅力。     

重庆概况

重庆是中国内陆的特大城市。悬挂在联合国大厅的世界地图上，仅仅标出了中国四个城市的名字，其中一个就是重庆。这座城市，自然地理独特，人文地理鲜明。到这里来的每一个人几乎都能感受到一种强烈的视觉冲击力和心灵震撼力。在中国，你无法找到一个城市能和重庆类似。在重庆，你不难体验到传统与现代、历史与未来的交汇和撞击。     

盛世·重庆 重庆直辖十周年大型图片报道

.热辣的暄嚣重庆。有太多的称号属于这座城市:中国西南地区的中心城市、中国最年轻的直辖市、世界人口最多的城市、中国唯一一个以省为单位的改革试验区...…重庆给人的第一感觉，便是她的庞大和喧嚣。2007年4月，我第九次来到重庆。飞机降落的航线刚好飞越长江、嘉陵江两江汇流的渝中半岛。作为商业核心区，这里是重庆的标志也是重庆人的骄傲。我的运气不错，下降过程可以鸟瞰到整个渝中半岛。这里高楼林立到近乎拥挤，蚂蚁般的汽车在四通八达犹如蛛网般的公路上移动……这一切让我产生了一种错觉，似乎眼前是香港的尖沙嘴，又或是纽约的曼…     

另一个角度

老郑是儿时玩伴,办了一本叫《城市档案》的杂志.一直很艰难,但老郑就在这种艰难中秉承着执着. 13年了.他似乎没有放弃的迹象. 从未明说,不过他的执着跟他对所生活的城市有关.杂志封面上,赫然是“一座城市,一本杂志”品牌口号. 13年从未改变. 他说他爱这座城市,愿意从人的视角,用档案的形式,记录和呈现这座城市的点滴,哪怕过去不易,未来依旧艰难. 老郑对重庆并不陌生.血管里流淌的并非重庆人的血,可20多年前第一次把自己融进解放碑的人群和街道与建筑,老郑就喜欢上了这座城市.     

“重庆菜”泰斗 陈小彬

2012年,央视美食大戏《舌尖上的中国》引爆了无数舌尖上的文化,溯源三千年重庆壮丽文明史,每个重庆人舌尖上的味道,构成了重庆这座城市的麻辣鲜香,见证了这座城市的成长历程,所以一种舌尖上的味蕾代表着一座城市的味道。去年,陶然居在首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛中,代表重庆餐饮界首推的“重庆菜”一举在33个国家和地区参加的美食大赛中获得金奖,由此“重庆菜”作为一个发展中的菜系第一次在业内露脸,唱响了“重庆菜”登上国际舞台的序曲,重庆这座城市和“重庆菜”在直辖15年之际,以一种全新的姿态再次赢得了世界的关注。     

城乡统筹协调发展的探索——话说成渝试验区

进入六月，流淌在重庆大街小巷的喜庆气氛日益浓厚。因为到该月16日，这座城市将迎来直辖十周年的重要时刻。但就在此时，一个更大的惊喜却抢先一步闯进了山城的大门——6月7日，国家发改委宣布重庆正式被列入国家第三批综合配套改革试验区。双双而至的喜悦让3100万重庆人从来没有如此真切地感受到“重庆”二字的原本内涵。     

《法国女孩在重庆》——重庆是她的主角

29岁的陈佳欣,地道重庆崽儿,能说一口流利的英语和法语。佳欣从小是个电影迷,喜欢琢磨电影拍摄和制作,内心始终萌动着拍电影的梦想。去年他辞去4S店的工作,成立了OurFilm工作室,专职拍微电影。“结识的外国朋友越来越多,他们很多却不知道重庆这座城市。这让我难以接受。”佳欣想为重庆城市推广做点事。“作为土生土长的重庆人,我为自己身在这座城市而骄傲。     

巴蜀双城记趣

世界上很少有两座城市像成都、重庆这样,给我们呈现出如此奇特的风貌.同在一个地域,但脾气血性却是迥然不同:说气候,重庆燠热难耐,成都凉爽宜人;说地形,重庆山高路不平,成都一马平川;说居家环境,重庆依山傍江起楼,山是巴山,江是长江,成都却在小桥流水边安宅,房前屋后,蓄竹栽花;说人的性格,重庆人火爆耿直,成都人细致绵软;就连饮茶也相反,重庆人喝的是浓冽苦涩的沱茶,成都人却喜欢喝芬芳袭人的花茶……这样的迥异形成了中国西部城市的一道独特风景.……     

北碚山火救援志愿者Frank：重庆，雄起！

<正>“参与北碚山火救援,让我深刻地感受到了中国人民的凝聚力、执行力,以及政府的强大号召力和调度能力。重庆这座城市美丽而坚强,我深爱着这里的一切,由衷地希望今后能继续为建设重庆更好的明天贡献力量。祝愿缙云山早日恢复往日生机与活力！”——福兰课滚烫的八月,重庆多地突发山火,重庆人迅速集结,用坚韧和顽强守护着自己的家园,展示了刻在骨子里的血性和团结。     

左手美食 右手美景 那些饱眼福和口福的地方

<正>重庆依山傍水,山川巍峨,钟灵毓秀,奔涌而来的长江与嘉陵江在朝天门汇聚后,以更加磅礴的气势流向大海。多年来,两江是重庆这座城市的灵魂,奔腾不息的长江、嘉陵江,见证着重庆的变迁,在每个重庆人心中有着不可取代的作用。魅力重庆汇集了美景、美女、美食,城市夜景流光溢彩,满城珠翠,让人叹为观止。而精明的饕餮客都知道,高雅的用餐环境可以将一顿晚餐升华到全新的高度。拥有绝妙景致的餐厅,可遇而不可求。重庆的美食深藏不露,都说唯美     

重庆与世界的相遇

这是外国人看重庆的舞台。国际交流、文化展示、体育赛事、外商交流，让更多不同肤色的外国人记住重庆、向往重庆、爱上重庆。这是世界文化交流的舞台。各国地域文化的展示，让重庆人更多了解到异国风情，让重庆与世界深度融合。     

重庆正在进入文化时代

这是一座不乏怪人的城市,从遥远的过去到面目全新的今天,这座城市所展现的文化形态都还只是星星点点。但是,当下的重庆人已经开始对文化进行深层次的整体觉醒,这次在《今日重庆》亮相的     

老外创业重庆 用意大利美食制造“洋”气

有一种说法：一座城市能不能冠之“国际化”,可以看街头肤色人种多不多。如今,更加开放的重庆已经让越来越多的国际友人聚集于此,于是,这座山城也成为了老外“创业”的地方。很多老外说着各国语言反客为主在这里开店,顾客是外国人加上熙来攘往的重庆人,赚的是人民币,这群被我们称为老外的人就这样在重庆制造着“洋”气,在你惊叹重庆有这么多不同肤色老外的同时,重庆与世界的接轨也自然打开了一扇窗。     

老重庆的城门过往

重庆是山城,在全国也许不算惟一。但将一座城市一分为二,分为上半城和下半城,也许世界上都难找到第二了。一个城市中的某个街道位置,人们习惯用东、南、西、北来进行标识。然而,这个办法在重庆行不通。因为重庆依山而建,随地而赋,整个城市的街道曲折而零乱,方位都不准确。于是重庆人便按照自己的方法,以城市地势的特点,索性把全城分成了两块：上半城、下半城。     

老外创业重庆用意大利美食制造“洋”气

有一种说法:一座城市能不能冠之“国际化”,可以看街头肤色人种多不多。如今,更加开放的重庆已经让越来越多的国际友人聚集于此,于是,这座山城也成为了老外“创业”的地方。很多老外说着各国语言反客为主在这里开店,顾客是外国人加上熙来攘往的重庆人,赚的是人民币,这群被我们称为老外的人就这样在重庆制造着“洋”气,在你惊叹重庆有这么多不同肤色老外的同时,重庆与世界的接轨也自然打开了一扇窗。     

加拿大景观设计师约翰·兹沃纳夫的重庆情结

“爱上一座城市之前,必定先爱上这里的人或事”。这会引发人们对这座城市的浓郁的情结,即使相隔万里也希望故地重游。阔别多年,加拿大景观设计师约翰·兹沃纳夫(Jhon Zvonar)再次回到重庆,回到了他曾经学习过的重庆建筑学院(现已合并进重庆大学)。多年不见,这里的环境虽已变得有些陌生,但当年老校友对他的热情招待又让他仿佛回到了学生时代,心里满怀温馨与感动。     

温泉中“享”健康

＂中国温泉之都＂的称号并非浪得虚名。重庆的温泉优势十分明显。按照出水量来计算,其他城市难以与重庆抗衡;从历史文化上讲,重庆人非常好水,重庆的温泉有1 600多年的历史,比日本最古老的有马温泉历史还要悠么。     

刘斐:珠宝设计是我的快乐源泉

在采访刘斐之前,我仅从朋友口中了解了一些基本情况,而并没有特意去收集有关他的资料。因为我猜想,在他简单而不失华丽的珠宝设计背后,一定会有一些动人的故事……坐在格调高雅、温馨的茶楼,泡一壶清茶,静静聆听这位叱咤在国际珠宝设计舞台的重庆人发自灵魂深处的倾诉,这声音充满了动感与磁性。他说:“此次回重庆,我感到特别亲切,也惊讶重庆的飞速变化。站在解放碑钟楼下,抬眼望去,我发出了一声惊叹:‘这是重庆吗,我还以为到了香港呢!’”刘斐说,虽然重庆已经是一座国际性的大都市了,但还需要张扬自己的城市个性,而不是一味地去模仿,重庆应该修建一些具有自己城市特征的建筑。重庆有许多特有的产物:十八梯、吊角楼、夜景、火锅等。透过这些,才能真正感受到原滋原味的重庆,它带给人们的,除了一种强烈的视觉震撼之外,还会引发对这座城市历史文明的传承与思考。谈到珠宝设计的时候,我问刘斐,你希望用你的珠宝设计表达些什么呢?他说:“我想用简单而不失华丽的珠宝设计,装点现代都市人,也包括我自己的生活……”     

叶定坎：不为生意而生意,不为公益而公益

＂我热爱这座城市,我已经埋根于此。＂叶定坎如是说。只身抵渝创业,成立公司更上台阶1987年,这位浙江小伙子只身一人从浙江瑞安来到重庆,由于本身对眼镜行业比较熟悉,叶定坎决定在重庆创立自己的眼镜事业。＂重庆人很多嘛,人多的地方肯定有生意可做。＂叶定坎看到当时重庆的眼镜市场,成规模的仅有精益眼镜,基本上没有其他竞争对手。     

味觉重庆 美食不可辜负

正重庆,行千里·致广大,喜迎八方游客。来到这热情的山城,除了有美景可览,还有美食不可辜负。美食如同这座城市一般火辣。在重庆,辣是一种性情,麻是一种态度,重庆美食围绕"麻辣鲜香"铺陈开来,是重庆人孜孜不倦的味觉追求。来重庆旅游,请带上一个能吃辣的胃和一颗吃货的心!