浅谈两种小麦制粉理论的辩证关系与碾皮制粉

0前言粮食工业发展到今天，有两种小麦制粉理论流行于实践，即：传统制粉与碾皮制粉理论。由此，引发出两类制粉工艺、两支制粉学派。制粉以“轻研细磨、筛理分级”为特色、并有着170余年历史的叫传统制粉理论，或叫常规、经典制粉工艺学；制粉以“碾剥去皮、裸麦加工”为关键，且问世不足半个世纪的叫碾皮制粉理论，或叫做专利技术（专利号：85101502．6，88204228．9）、新兴工艺知识。传统制粉理论，早已编人大、中专教材，其理论指导下建起的企业群仍居主流，至今不衰；碾皮制粉理论，时下多见篇篇探讨文章，虽有200多家粉厂用于实践，…     

小麦分层碾磨制粉工艺应用报告

“分层碾磨”制粉新工艺的应用，标志着我国制粉工业技术进入了一个新的发展时期。本文通过对“分层碾磨”制粉新方法的应用实例概述，介绍了动态润麦、分层加工及灵活的超短型粉路能生产出粉率高营养丰富的优质面粉等加工优势及特点。     

配麦与配粉技术的存异求同解说

配麦与配粉是现代制粉工业中的两大不可缺少的生产技术。作者观察而细思。琢磨它们的异同所在，内在联系便升华眼前，进一步思维成小麦制粉的“两翅”。解说给我的同行朋友们，也许对理解制粉理论和专业技术有所帮助，观点的对与错可以讨论，但愿它成为远距离的有益于进步的对话。     

强化运行 推进郑州工业经济健康快速发展

2004年，郑州工业经济继续保持了快速增长的强劲势头，经济运行的质量和效益大幅度提高。全年完成工业增加值、实现销售收入、实现利润以及工业技改投入实现“四个新突破”：当年规模以上工业企业新增工业增加值首次突破100亿元，达到402．7亿元，增长23．7％；当年规模以上工业企业实现销售收入首次突破1000亿元，达到1189．6亿元，增长35％；当年规模以上工业企业实现利税总额达到142．5亿元，增长31．5％，     

应对严峻挑战 力保工业增长

工业是遭受国际金融危机冲击最严重的领域，保经济增长的关键就是保工业。今年初，在危机深化的宏观经济环境下，我省工业陷入负增长，企业大面积亏损，形势十分严峻。从发展趋势看，全年保工业增长的任务十分艰巨。必须坚决贯彻执行中央宏观调控政策措施和省委、省政府的经济决策，将“保增长、抓转型、化危为机”作为工业经济工作的主线，奋发有为，共克时艰，力保全省工业增长大局稳定。     

在工业结构性增长中寻找子行业投资机会

2006年，中国工业的整体盈利增长超出了市场普遍的预期，这一年可以看成是中国工业出现向上拐点的一年。由于国有企业整合、农村劳动力向城市转移、我国工业企业在全球贸易体系中地位提高这些驱动中国工业企业利润增长的因素在2007年依然存在，2007年中国工业企业的整体盈利仍将保持快速增长。     

平稳运行下的产能过剩苗头值得重视——2005年我国工业发展回顾及2006年展望

一、2005年工业经济运行特点 2005年，在国家宏观政策指导下．各项调控措施进一步落实，部分工业行业投资过快增长的势头继续得到遏制，经济运行中的薄弱环节得到加强，工业经济延续了本轮经济周期以来平稳增长的良好态势，预计全年规模以上工业增加值增长16％左右，其中重工业增长17％左右，轻工业增长15％左右；全年规模以上工业企业实现利润同比增长18％左右。     

中国企业利润增长的原因与前景分析

自2002年以来，中国工业企业的利润增长始终保持着显著高出同期工业增长率的趋势，特别是在2003年以后，中国企业面临着石油、铁矿砂等进口上游产品价格大幅度上涨的压力，但是企业利润增长率仍然保持着强劲的上升势头。今年前8个月，工业增加值的增长率为17．3％，而工业企业利润增长率为29．1％。     

产业结构优化与中小企业发展：北京市中小型企业效益与亏损研究

２０世纪９０年代后期以来，北京市的经济发展进入到了“起飞”后的加速增长和产业结构优化的新阶段。实证分析表明，小型工业企业的发展在集体工业企业和三资工业企业中具有明显的优势；中型工业企业的效益指标明显提高，亏损指标明显下降；中小型工业企业的发展具有良好的前景。     

上半年外企实现利润2241亿元

国家统计局20日公布数据，上半年，全国规模以上工业企业实现利润8107亿元，比去年同期增长28％。其中，外商及港澳台商投资企业实现利润2241亿元，增长26．6％；工业经济效益综合指数182．75，比去年同期提高15．66点。     

数据

10.1％ 国家统计局公布数据，今年1至3月，全国规模以上工业企业实现利润总额12942．4亿元，同比增长10．1％，增速比1至2月份提高0．7个百分点。其中，3月份规模以上工业企业实现利润总额5131．6亿元，同比增长10．7％，显示宏观经济从3月份开始回升。     

数字

5倍 国家统计局4月22日公布的工业经济效益数据显示：今年一季度，全国私营工业企业的利润持续加快增长，达到439亿元，同比增幅48.5%，是国有及国有控股工业企业利润增幅的5倍多。     

一季度农机行业主要产品产销量持续增长

国家统计局的最新数据显示，今年一季度统计的农机行业2284家规模以上企业共完成工业总产值481．69亿元，比去年同期增长20.81％；完成工业销售产值458．29亿元，比去年同期增长20．04％。     

汽车工业的出路

中国汽车工业走过了50年的历程，已经初步形成了产品开发、工业制造、商贸流通、综合服务相结合的产业。国内汽车市场已经上升为世界第三位，中国汽车工业和汽车市场在经历了两年高速增长以后，今年二季度增速开始逐步回落，走向平稳增长。受高速增长的拉动，企业的大量集中投资，新车型陆续面市，使得今天汽车市场竞争更加激烈。     

我国正式颁布实施首个国家级中小企业成长规划

“十二五”期间，我国工商登记中小企业户数年均增长将达到8％，规模以上中小工业企业户数年均增长6％；中小工业企业实现增加值年均增长8％……日前正式颁布实施的首个国家级中小企业成长规划——《“十二五”中小企业成长规划》（以下简称“成长规划”）明确提出了“十二五”我国中小企业成长的预期目标。     

装备工业的生存形势严峻

从发展态势来看，在1990年代之前，我国的装备工业是以国有企业为主体，1990年代，我国经济一方面通货紧缩，一方面进行国企改革，大量企业被下放地方。2001年以后，我国经济复苏，2002年以来以11％以上的速度增长，从2003年到2007年装备工业进入了发展的黄金时代，每年以20％的速度增长。在高速增长时期，企业的外部环境得到了缓解，内部所有制改革大体完成，     

湖南工业和信息化建设5年成就综述

最新数据显示，2012年湖南省规模工业企业主营业务收入、规模工业完成增加值、工业占全省生产总值的比重等反映工业发展水平的主要指标，全线飘红，与5年前相比，均有大幅增长。规模工业增速连续多年位居全国前列。     

8月工业经济形势分析

受房地产市场调整、基础设施投资放缓、企业去库存等多重因素共同拖累，8月份工业经济增速超预期回落；不同行业工业增速普遍下滑，部分前期高速增长的产业出现明显回调，采矿业和消费品工业下滑幅度较大；东、中、西部地区工业增长均出现明显回落；全球工业处于温和回升当中。8月份工业经济景气度处于较低水平，9月份则呈现弱势回升。     

我国制粉设备的发展与应用

<正> 我国的面粉加工企业于80年代后期开始大量引进国外的制粉工艺和设备,供货方为英、法、德、意、瑞士、匈牙利六国的八家著名厂商,所提供的产品大都具有当代国际先进水平。这批引进设备陆续投入生产后,使国内的面粉工业和粮机工业均得到迅猛发展。以前只能生产标准粉和少量特一粉的工厂,经改造更新设备后,成了能够生产等级粉和专用粉的现代化面粉厂;延续生产多年未改型的各种老式制粉设备,也大都升级换代为80年代的新型产品。     

昆山IT制造业领跑苏州

目前昆山市信息产业制造业共有规模以上工业企业212家，今年1～8月累计完成工业总产值629．29亿元，同比增长50．6％，信息产业制造业实现产值已占全市规模以上工业总尊重产值的48．6％，拉动工业经济增长22．5个百分点，总量和增幅在苏州均处于领先地位。