老字号特许经营研究

目前国家对老字号的振兴十分关注,国内学者和专家从不同角度对老字号进行的研究也不断涌现。笔者发现关于老字号特许经营的研究还不是很多。本文首先介绍了国内有关老字号和老字号特许经营研究的现状,然后从老字号特许经营的条件、面临问题来探讨老字号的经营,希望本文能给老字号的经营者们一些启示。     

长三角老字号品牌融合发展谱新篇(下)

接上期>>>三、展会、互联网、新国潮:打造消费新范式(一)借力知名展会合作提升老字号品牌影响力每年,长三角各地均举办中华老字号博览会,三大老字号博览会并驾齐驱,上海有"中华老字号(上海)博览会",江苏有"中国(江苏)老字号博览会",浙江有"中国中华老字号精品博览会",均系国家商务部促进老字号创新发展的重要活动。2021年,商务部关于组织开展2021年"老字号嘉年华"活动的通知中均榜上有名,共打中华老字号一张牌。三大博览会每年坚持创新内容,增强吸引力。     

真实性理论下老字号餐饮品牌的提升策略研究

老字号餐饮企业并不缺乏品牌,而是缺乏对曾经辉煌过的老字号餐饮品牌进行营销和提升。文章基于真实性理论平台对老字号餐饮品牌进行分析,以期调和老字号餐饮品牌在消费者需求和品牌发展之间的矛盾,进而促进老字号餐饮品牌的提升和发展。     

基于现代企业经营的“老字号”品牌价值提升研究

传统"老字号"企业缺乏对自身品牌的管理,尤其缺乏在新的经营环境下品牌再造,致使"老字号"的发展陷入了困境。从"老字号"的发展现状和面临的问题入手,对"老字号"进行重新定位,提出了"老字号"改造的的原则和方法,为"老字号"品牌价值提升提供了新方法。     

关于浙江老字号振兴的品牌文化战略研究

品牌文化的建设是振兴浙江老字号的根本所在,浙江应从夯实老字号品牌文化基础、整合老字号品牌文化物质载体、构建老字号品牌文化的精神气质、整合老字号品牌文化的传播通道等四方面来打造品牌文化战略。     

老字号品牌的传承路径

建国时,中国约有老字号企业1万多家。到上世纪90年代,原商业部认定的中华老字号企业有1600多家,老字号企业迅速减少,在剩下的老字号企业中,70％是勉强维持现状,20％长期亏损,面临倒闭、破产,只有10％的企业生产经营效益比较好。而一些改嫁的老字号,新东家看中的往往只是老字号所处的黄金地段,至于老字号本身的金字招牌几乎被忽略掉了。业内人士指出,老字号在新形势下面临“三老”难题：一是产品结构老。     

评论

<正>“老字号”也不能倚老卖老事件：日前,商务部等5部门印发《关于公布中华老字号复核结果的通知》,将长期经营不善,甚至已经破产、注销、倒闭,或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌,移出中华老字号名录,其中包括天津稻香村、重庆冠生园等品牌。评论：中华老字号名录“有进有出”,不是为了淘汰老字号,而是为了推动中华老字号持续健康发展。老字号不是倚老卖老的护身符,只有保持理念和眼界上的“新”,老字号才能真正做到不“老”。     

恒源祥用无形资产撬动有形市场

就在老字号步履维艰大叹经营难的时候，中国工经联主席团主席刘瑞旗最近在杭州举办的“老字号高层论坛”上，提出老字号绝地突围对策：老字号的金字招牌是无价之宝，它的无形资产是老字号最大的资产，如果能够实现以品牌的无形资产撬动有形市场，老字号重出江湖将指日可待。     

厦门老字号品牌发展的影响因素及对策研究

厦门老字号由于其独特而优良的产品和工艺,曾得到了市场和消费者的认同。然而随着时间的推移,许多老字号处于萎缩趋势,有的名店甚至已经消失。抢救、扶持、振兴厦门老字号迫在眉睫,应该引起政府及全社会的关注和重视。本文对厦门老字号的发展现状及部分老字号衰退原因进行分析,在此基础上对厦门老字号品牌的发展振兴提出若干建议,希望在政府、企业及全社会的重视关心下,厦门老字号能走得更远,永续发展。     

中华老字号的新出路

中华民族独特的民族特色造就了很多老字号企业,但是从20世纪90年代开始,很多曾经在历史上有着辉煌业绩的老字号企业的经济效益开始急剧下滑,甚至有的老字号企业已经面临着濒临破产的残酷局面。因此,剖析中华老字号企业经营发展停滞不前的原因,探讨老字号企业摆脱目前困境焕发新生机的对策,具有非常重要的现实意义。     

人类学视角下的辽宁老字号文化与区域旅游构建

辽宁的老字号是区域第三产业的一个亮点,老字号企业的竞争和服务意识逐年增强,发展氛围良好。老字号文化对区域旅游的能动性是文化发展内在需求使然,而旅游之于老字号文化的发展却争议颇多。为此,应该以传统的、民族的、区域的文化为特色,做大做强老字号品牌,作为区域旅游的优势力量,同时加大老字号挖掘和保护力度,创新扶持,     

老字号品牌激活策略——基于Aaker理论

作为曾经的强势品牌,老字号品牌资产流失严重。根据老字号品牌资产的特征,可从五个方面实施品牌激活策略:以怀旧加强老顾客情感体验,以品牌故事强化新顾客文化体验;传承和创新老字号高质量产品并把握高品质品牌质量感知因素,并作适当品牌延伸;在挖掘老字号文化精华基础上把复活旧元素和注入新元素结合起来;深化老字号的深度和广度,扩大年轻消费者对老字号的认知;在全面质量管理的基础上,不断进行新产品的开发和创新、强化品牌管理、分销网络能力,或实施老字号重组战略。     

乐山餐饮老字号品牌建设探讨

乐山餐饮老字号品牌历史悠久,独具地方特色。在激烈的市场竞争中,乐山餐饮老字号企业必须树立品牌意识,加强品牌建设。文章从老字号品牌的概念入手,分析了乐山餐饮老字号品牌存在的问题,提出了品牌的传承和创新、加强餐饮老字号品牌传播力度、品牌形象重构、强化品牌管理、品牌延伸等品牌建设对策。     

真实性理论下老字号餐饮品牌的提升策略研究

老字号餐饮企业并不缺乏品牌，而是缺乏对曾经辉煌过的老字号餐饮品牌进行营销和提升。文章基于真实性理论平台对老字号餐饮品牌进行分析，以期调和老字号餐饮品牌在消费者需求和品牌发展之间的矛盾，进而促进老字号餐饮品牌的提升和发展。     

固本图新与时俱进——对上海老字号企业与品牌创新发展的建言

上海,作为中国近现代工商业的发源地,培育与培植了中国一大批老字号企业与品牌,无愧为中国老字号企业与品牌的“第一城市大户”。据悉：上海中华老字号企业与品牌,逾占国内中华老字号企业与品牌总数的70％,且是名符其实的中华老字号企业与品牌的“财富宝库”。     

老字号品牌情感认知与消费者怀旧倾向测量

怀旧情感是老字号品牌的独特资产,是老字号品牌再生的重要基础。本文将老字号品牌的形象性、信誉性、历史性和文化性四个方面作为老品牌怀旧情感认知的四个维度。量表调查发现,历史期限、文化内涵对怀旧认知影响显著,而功能质量、外在形象略低。对青年消费群体而言,老字号的外在形象测量结果最低。因此,简单打"怀旧牌"不能完全支撑老字号品牌的市场回归,老字号品牌怀旧营销需要更多的创新策略。     

上海的“两亨”

上海是一个老字号、老品牌的集中地。在发展中,老字号、老品牌生生死死,许许多多老字号、老品牌已不见踪影。但历经无数风雨,亨达利、亨得利这两家中华老字号却始终屹立不倒、老当益壮。原因何在呢？     

餐饮“老字号”发展的问题与对策研究

餐饮"老字号"为餐饮业的发展作出了突出贡献,然而随着新时代餐饮行业的发展和壮大,餐饮"老字号"也出现了一些问题。文章就是在深刻分析餐饮"老字号"面临的问题的基础上,提出了相关的对策,以促进餐饮"老字号"又快又好地发展。     

真实性理论下老字号餐饮品牌的提升策略研究

老字号餐饮企业并不缺乏品牌，而是缺乏对曾经辉煌过的老字号餐饮品牌进行营销和提升。文章基于真实性理论平台对老字号餐饮品牌进行分析，以期调和老字号餐饮品牌在消费者需求和品牌发展之间的矛盾，进而促进老字号餐饮品牌的提升和发展。     

论中华老字号企业的海外品牌维权策略

<正>一、中华老字号企业的界定及其海外品牌困局1.中华老字号企业的界定中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。中华老字号是一个辉煌的称谓。每个中华老字号的开创和发展,往往蕴含了几代民族企业