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新冠疫情催生预制菜成为了食品产业的新风口。资本带领新消费品牌和渠道电商纷纷抢占预制菜赛道,传统餐饮和食品原材料企业为迎合市场趋势也相继入局,企盼在这个诱惑巨大的红海市场中分得一杯羹。但对于传统食品老字号来说,原有产品创新力不足,同时缺失资本、流量等先天优势,想要跻身激烈的预制菜市场竞争并非易事。本文以国企食品老字号的代表上海龙门水产为例,探究其进军预制菜赛道的机会点,并结合新消费需求,通过对品类的重新定义,制定龙门产品焕新升级的新对策,以期探讨传统食品老字号进军预制菜行业的可能性。 相似文献
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刘晓慧 《中国对外贸易(英文版)》2012,(6):60-60,64
伴随科技进步和生活水平的提高,食品的质量和包装的安全问题越来越受到各国的重视,特别是来自发达国家的相关部门,为了保障本国人民的身体健康,都纷纷出台了一系列限制食品包装的措施和法规,这些法规和要求对我国的出口食品造成了正负两方面的影响。文章在探讨发达国家制定的一系列包装标准的前提下,从我国自己的标准制定和技术提升上提出来初步建议。 相似文献
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美国食品营养标签壁垒及我国对策研究 总被引:5,自引:0,他引:5
美国是食品营养标签法规最为严谨和完善的国家,法规的研究和制定在世界各国中均处于领先地位。中国出口至美国的食品,由于营养标签问题而遭遇技术贸易壁垒的比例很高,中国并因此遭遇了巨大的损失。本文详细介绍了美国食品标签管理的相关法律法规及对我国食品产业的影响,并从政府、各职能部门及食品出口企业等几个方面分析了应对措施突破该技术贸易壁垒。 相似文献
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本文介绍高速铁路预制简支箱梁混凝土冬季施工技术的制定和实施的成功经验,介绍了箱梁冬季施工的控制指标、热工计算以及保证措施,总结了预制梁冬季施工的技术措施,确保施工质量。 相似文献
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抓源头是质量技术监督部门的职责所在。近日,吉林省集安市质监局为提高源头抓食品质量安全意识,结合当地实际,制定了全市食品生产加工业整治工作方案,确定以城乡结合部和农村为重点区域,以小食品加工点和无证照的黑窝点为重点对象,以小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、白酒、葡萄酒、酱腌菜等15类食品为重点,开展专项整治活动。 相似文献
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预制菜是指以农、畜、禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经过预加工而成的成品或半成品。预制菜最早是先民为了解决生鲜食材的储存问题,通过晾晒脱水、盐糖腌渍等方式延长其保存期。随着工业冷冻技术的发展,欧美国家在二战后发展起现代半成品预制食品产业,而我国近年来冷链技术的广泛应用,预制菜产业已然成为群雄争夺的新赛道。 相似文献
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<正>为确保食品安全和保护消费者健康权益,欧盟在2004年制定了852/2004/EC法规《食品卫生规范》,规定食品生产加工企业应建立并实施HACCP体系。该要求不仅适用于欧盟成员国的食品生产企业,同样适用于生产出口欧盟食品的企业。此后,欧盟还陆续制定了2017/625、2019/624、2019/627法规,规定官方应对HACCP体系运行情况进行验证评估,同时强调对于官方监管人员的培训须特别关注基于HACCP原则的良好卫生操作和程序的审核。欧盟应用的HACCP体系在符合国际公认HACCP体系基本原则的基础上,也体现了欧盟的特色。为了帮助出口欧盟食品生产企业了解、建立、实施符合欧盟要求的HACCP体系,本文将对HACCP体系在欧盟的应用要求进行归纳和总结。 相似文献
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近年来,特别是新冠疫情背景下,预制食品产业迎来快速发展,其市场需求具有规律性、规模扩张具有持续性,正在成为国内大循环中发挥消费拉动作用的新生力量。预制食品能够有效促进食物供给更精准、利用及运输更高效。分析我国预制食品对食物减损增效发挥作用,发现工业化环节前置有利于促进食物供给更精准高效,冷链运输、流程简化有利于降低流通损耗,标准化加工有利于更精准满足多样量化需求;当前我国预制食品存在的问题,主要集中于质量安全监管不足、行业标准体系缺失、低水平同质化竞争和要素短板制约等方面。为此,应进一步完善食品安全检测监管制度、强化标准制定和政策统筹、推动市场环境优化并提升要素供给支撑能力。 相似文献
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