《烹饪原料初加工》一体化课程教学改革的探索与实践

随着我国经济社会的不断发展和进步,社会对各行业人才的专业性、技能性提出了更高的要求,而一体化教学理念就是打破传统的学科体系和教学模式,依据当前我国职业教育的发展趋势和培养目标,对教学资源进行重新整合,突出培养学生的综合职业能力与职业素养。本文结合江苏省徐州技师学院一体化课程改革的背景,就《烹饪原料初加工》一体化课程的开发,对烹饪专业的实践教学进行探讨与反思,对职业院校烹饪专业一体化课程改革具有重要意义。     

信息化背景下《食品微生物检验》课程的教学设计

本文结合《食品微生物检验》课程"教学做"一体化改革实践,总结了利用信息化手段创新传统教学模式的经验。     

浅谈技校烹饪一体化改革

目前,烹饪一体化教学模式在技校和高职院校中得到了广泛的应用,此种教学模式打破了传统教学理论、实践与实训分离的局面,注重理论融入实践,实行一体化教学。基于此,对烹饪一体化教学模式的构建进行研究,分析教学问题产生的原因,引入工作导向、项目教学等现代教学手段,为推进我国烹饪教育事业的发展提供理论支撑。     

浅论高职《成本会计》“教学做一体化”改革

基于成本会计课程教学中普遍存在的重理论学习,轻实践教学的问题,本文结合笔者多年的"成本会计"教学经验,从《成本会计》的课程教学模式、教学方法改革以及理论与实践教学相结合三方面提出了一些高职《成本会计》课程"教学做一体化"改革的思路和实际做法,并总结了在《成本会计》课程"教学做一体化"改革中的经验和不足。     

高职院校《旅行社经营管理》课程的创新教学模式研究与实践

高职院校《旅行社经营管理》课程教学主要存在的问题是:以传统"灌输式"的课程教学为主;理论与实践不平衡的课程教学;课程教学缺乏实践资源,校内外实训基地建设不完善。应该运用实地调查法、"任务驱动"法、连贯性项目实践法以及案例分析法等多种现代化的教学手段,丰富整门课程的教学内容,使教学做到"教、学、做"一体化,让学生学习形成"教中学,学中做,做中学"的一个优化模式。同时,高职院校应加大力度构建校内旅行社实践平台,建设校内实训基地,强化学生的素质和能力的培养,增强学生的专业管理能力。     

思政理论课“教学做一体化”内涵探究

理论型课程教学做一体化应具有自己的特定内涵,对于这一内涵的科学界定是搞好思政理论课教学改革的重要基础,对于理论型课程而言,"做"的本质是"动脑思考";"一体化"的含义不局限于课堂狭义的"一体化",而应是包括课下实践教学活动在内更广义的"一体化";学校属地思政教育资源的研发与运用为思政理论课实施教学做一体化改革提供了现实的条件。     

烹饪原料初加工一体化课程的开发与反思

烹饪原料初加工课程是职业院校烹饪专业开设的一门专业基础课程,在烹饪专业实施一体化课程改革中占有重要的地位。一体化教学改革现已成为当代职业教育创新发展的必然趋势,本文主要针对烹饪原料初加工一体化课程的开发进行探讨,希望能够对职业院校烹饪专业的一体化教学改革起到一定的借鉴作用。     

非会计专业开设基础会计的重要性

目前,随着社会经济的快速发展,高职学校为适应就业市场对人才多元化的需求,不断深入教学改革,越来越多的院校在<基础会计>课程实行"教学做一体化"模式教学,并且在非会计专业教学中开设了会计课程.本文针对在高职学校非会计专业开设会计课程的教学实践中存在的一些问题,从教学理念、师资队伍、教学内容、教学手段及方法等方面提出了一些工作设想.     

非会计专业开设基础会计的重要性

目前,随着社会经济的快速发展,高职学校为适应就业市场对人才多元化的需求,不断深入教学改革,越来越多的院校在<基础会计>课程实行"教学做一体化"模式教学,并且在非会计专业教学中开设了会计课程.本文针对在高职学校非会计专业开设会计课程的教学实践中存在的一些问题,从教学理念、师资队伍、教学内容、教学手段及方法等方面提出了一些工作设想.     

浅谈《面点制作技术》“讲、演、练、评”一体化教学模式改革

本文根据职业院校烹饪专业的教学目标和《面点制作技术》课程的特点，分析了“讲、演、练、评”一体化教学模式在本课程中的具体运用。“讲、演、练、评”一体化教学模式把教学目标、教学过程、教学内容、教学方法及教学评价几个要素充分集合在了一起。它的运用为职业院校烹饪专业培养高技能型人才提供了有利的科学依据，具有很强的实用价值。     

论高职会计课堂的“教学做”一体化

高职会计专业课堂教学的"教、学、做"一体化,是为了使专业理论与实践更好地衔接,将理论教学与实践教学融为一体,根据高职会计专业培养目标来重新整合教学资源,体现能力本位的特点。首先介绍了"教、学、做"一体化的内涵和优势,接着从重新构建课程体系、加强精品教材建设、重构课堂教学内容、选用适当教学手段、培养双师教学团队、加强软件硬件建设等六个方面阐述了如何实现课堂教学的"教、学、做"一体化。     

《中餐烹调技术》“讲、演、练、评”一体化教学

职业教育的特点是对学生动手能力的培养、学生动手操作能力的强弱，是衡量技工教育教学质量高低的重要标志。目前，在烹饪专业《中餐烹调技术》课程中施行“讲、演、练、评“一体化教学模式在各职业学校教学中备受推崇，一体化的教学方式打破了传统理论课、实习课的界限，将烹饪专业理论知识融入到实习教学之中，完成了一体化的教学模式，将对我国职业学校烹饪教育事业起到积极的推动作用。     

构建一体化平台优化数字逻辑教学

职业教育是以培养创新型、实用型、复合型的高枝能人才为目标,本文从培养学生的实践能力和创新能力出发,分析了<数字逻辑电路>课程一体化教学应用,并对一体化教学的组织与设计、改革与创新等方面做了阐述,探索运用"一体化教学"方法构建有创新的职业教育模式.     

《物流信息管理实务》实施“教学做”一体化的思考

"教学做"一体化视教、学、做为一体,增强学生能力培养的主要措施。《物流信息管理实务》是高职物流管理专业的核心课程,其授课过中宜采用"教学做"一体化模式,提高学生理论更好服务于实践的能力。     

将课程思政融入来华留学生国际经济学课程的探索

国际贸易专业来华留学生核心课程之一的《国际经济学》课程,是一门与中国特色、思政教育结合非常紧密的课程.通过对课程教学目标、教学内容、教学资源的一体化建设,凸显"新时代中国特色"的思政教育内容;对教学团队、教学组织形式、教学模式的全新设计,提升留学生"明辨是非"的思政能力;对教学方式、教学手段、教学质量评价的综合运用,实...     

网络安全一体化教学探讨

针对高职网络安全技术课程特点及教学现状,就网络安全一体化教学中教学环境的创建、教学的设置及教学方法的设计等方面进行探讨,并对教学过程中"教、学、做"一体化的教学模式进行深入的研究和实践。     

HACCP体系在烹饪卫生教学中的应用与实践

烹饪卫生课程是高职烹饪专业的一门理论课,本文提出了目前烹饪卫生教学中存在的问题,将HACCP创建过程融入烹饪卫生理论教学与实训教学中,提出了具体落实措施,不仅激活了烹饪卫生课堂,而且将卫生素养融入实训课程中,提高了学生的综合素质。     

高职院校《动态网页设计基础》课程设计

本文根据高职院校《动态网页设计基础》课程特点和性质,提出教学过程以就业为导向,以能力培养为主线,强调"学中做与做中学"的有机统一,理论实践一体化的课程设计理念。     

AutoCAD“教学做”一体化教学改革的实践

AutoCAD"教学做"一体化教学模式不仅符合高职学生学习的规律,又能够让教师有效地完成教学任务,这是教与学双向的需要,也是提升学校办学实力的重要改革。在AutoCAD课程中进行了"一体化"教学改革实践,取得了良好的效果。     

职业院校会计专业会计实务课程改革探索

目前,职业院校会计实务教学中存在教学内容安排不合理、教材体系"要素化"、教材方法单一、师资力量薄弱等问题。构建体现"工学结合"及"理实一体化"教学模式的课程体系应当实现:教学内容由理论教学为主向实验实训教学倾斜;教材体系以"业务循环式"替代"要素化";教学方法上以任务驱动法实施完成,教学中贯穿学中做,做中学;课程的考核上体现职业标准的要求,以工作成果为考核重点,真正实现理论授课与技能实训的一体化。