基于健康食品原料视角的新型茶食品加工

传统茶食品仅将茶叶或茶汁简单添加到食品中,一定程度上改善了食品的风味和品质,但食品本身高糖、高热、高脂的属性并未得到很好改善。本文基于健康食品原料视角,研究了超微茶粉、茶油、功能性低聚糖和益生菌4种适于添加到茶食品中的健康食品原料,通过将这几种食品原料与茶食品加工相结合,生产出低脂、低热量、高纤维、高益生菌的新型茶食品,使茶食品成为真正意义上的营养、健康食品,旨在为茶食品生产业提供发展新思路,为茶食品吸引消费者、扩大市场份额提供理论研究基础。     

茶叶在食品中的运用研究

我国的茶文化历史十分悠久,近几年茶叶市场竞争日趋激烈,茶产业要想发展,必须进行创新,茶食品是未来茶产业发展的一个重要方向。本文简单介绍了茶食品的概念,阐述了发展茶食品的必要性,研究了茶叶在食品中的具体运用,总结出茶食品的3大种类,最后提出了茶食品的发展趋势以及相关的政策建议,以促进茶食品的发展。     

茶叶功能食品的开发及发展策略分析

我国的茶叶生产历史悠久,但对茶叶功能食品的开发却缺乏一定的力度。本文阐述了茶叶功能食品开发的意义、茶叶功能食品的优点以及茶叶功能食品发展中存在的问题,并提出了发展茶叶功能食品的建议,为发展我国的茶叶产业提供参考。     

基于消费者的审评方法在中国茶叶出口中的应用

茶叶是我国传统的出口创汇产品,也是中华文化的重要载体。随着近年来国际茶市场的进一步开放和茶行业竞争的加剧,中国茶在国际市场上的地位受到影响。跨境电商产业的迅速发展为中国茶出口贸易提供了强有力的平台支撑,因此,创建优质跨境电商茶品牌尤为重要。本文研究发现：茶叶审评方法在中国茶出口贸易中发挥了重要作用,要提高我国茶叶的国际竞争力,必须抓住国际消费市场的需求,研究出一套基于消费者体验角度的审评方法,从而提高中国茶在国际上的话语权。     

论国茶品牌化的文化支撑力

中国是茶的故乡,是世界上茶历史最悠久、茶文化最深厚、茶资源最丰富的国家。然而,中国的茶叶因为缺乏品牌只能以原料茶的形式出口,大大降低了茶叶的价值。本文结合国内外茶叶产业的现状,从品牌和文化两方面入手,对于打造中国自己的茶叶国际品牌进行了论述。揭示了国茶品牌化中存在的市场价格低、品牌市场占有率低以及品牌文化缺失等问题,并详细论述了茶文化对于建立茶品牌的重要性。目的是使中国茶人能够拥有品牌意识,更重要的是不能摒弃中国的传统文化,并能够用好它,为茶叶产业创造价值。相信弘扬中国传统文化的同时茶叶产业也定能发展壮大。     

论国茶品牌化的文化支撑力

中国是茶的故乡,是世界上茶历史最悠久、茶文化最深厚、茶资源最丰富的国家.然而,中国的茶叶因为缺乏品牌只能以原料茶的形式出口,大大降低了茶叶的价值.本文结合国内外茶叶产业的现状,从品牌和文化两方面入手,对于打造中国自已的茶叶国际品牌进行了论述.揭示了国茶品牌化中存在的市场价格低、品牌市场占有率低以及品牌文化缺失等问题,并详细论述了茶文化对于建立茶品牌的重要性.目的是使中国茶人能够拥有品牌意识,更重要的是不能摒弃中国的传统文化,并能够用好它,为茶叶产业创造价值.相信弘扬中国传统文化的同时茶叶产业也定能发展壮大.     

茶叶拍卖应顺势而生

茶产品拍卖是国际通行的茶产品交易方式,是供求链中的一个重要环节。在茶叶产业集约化、国际化程度不断提升的今天,传统的茶叶交易受到强烈的冲击茶叶交易传统有待改进创新我国是茶叶生产、消费大国。我国茶业从种植规模、产量都是世界的NO.1。可世界茶业的市场规则却不是由我们来主导。在对全国各地主要茶叶批发市场走访与观察发现,很大一部分市场缺乏规范的管理制度。尤其在市场准入制度、商品质量安全管理制度、经销商台账制度、索证索票制度、消费者投诉制度等方面都没有很好     

虎标肾茶凭什么奇袭了茶市场

茶是我国的传统产品，也是我国传统的出口商品，又是日常生活中的必需品，所谓“柴米油盐酱醋茶”，即可见茶叶在人们生活中的重要性。中国的茶文化渊远流长，从茶作为一种饮品，到饮茶风气在民间流行，直至茶事成为高雅文化，这一发展历程，形成了中国特有的茶文化。     

名优茶叶成为消费市场新趋势

<正>目前茶叶消费市场中,低档茶滞销,大宗粗茶积压,而价格昂贵的名优茶、名牌茶走俏,高档茶畅销不衰。中国茶叶学会认为,目前我国的茶叶市场已进入了优胜劣汰的竞争时代,开始由创名优茶发展到创名牌茶。如今的消费者不仅看重茶叶的质量,也注重茶叶的品牌、包装,对名牌茶的质量、历史、美感也越来越挑剔。其次,茶叶消费由单一同质化传统茶转向多元化系列产品。据调查,茶饮料是2001年最畅销的饮料之一,全国茶饮料的夏季销售量较上年同比增长95％,成为饮料中增长最快的一种。经营者以     

我国茶叶产业的现状与提升策略研究

中国是世界上生产和消费茶叶的大国,在世界茶产品出口市场上占有重要地位。本文分析中国茶叶产业出口和国际竞争力的现状,总结了我国茶叶产业存在的主要问题,对我国茶叶产业的发展提出开发升级生产要素、调整茶产品的需求结构、整合茶产品的产业链、改变茶叶企业经营方式等对策建议。     

食品检测中的生物工程技术应用探究

美食是人们生活的必需品,随着我国经济的不断发展,以及科学的不断进步,传统的食品加工模式逐渐被新型的科学技术所取代。传统的食品加工模式已不能满足如今人们对食品的需求,新型的食品加工技术可大幅度提升食品加工速度和食品质量。     

浅析如何加快我国茶叶产业化发展对策研究

中国是茶叶的故乡,也是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家,在国际茶界具有举足轻重的地位。近年来,我国茶产业的发展速度可谓是突飞猛进,茶叶产量逐年增加,出口也是稳中有升,如何把茶产业打造成我国的优势产业,根据我过茶产业现状以及茶叶产业化发展状况,提出加快我国茶叶产业化发展对策建议。     

我国茶叶出口贸易的国际比较

茶叶是我国具有几千年生产历史的传统商品,也是传统出口农产品,在农业生产中占有重要地位,茶文化更是我国宝贵的传统文化之一。2008年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一,     

食品添加剂与食品安全

近年来,国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,接连不断曝光的苏丹红、孔雀石绿、甲醛啤酒等事件触动了消费者敏感的神经,部分企业或个体经营者在生产中超标使用食品添加剂,甚至违法使用有毒有害物质,使食品的安全风险大大增加,食品添加剂便成为了人们茶前饭后的热门话题。食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”,是食品工业产品不可缺少的质改剂。随着人们生活水平的提高,人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。我国食品添加剂的使用历史很长。早在1800年前的东汉时期,就开始使用点制豆腐用的盐卤;800年前的南宋…     

中国茶 跨越千年的传承

<正>中国茶的申遗成功,标志着世界再一次承认中国文化的意义我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此,中国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录（名册）项目共计43项,总数位居世界第一。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是指有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。     

质量技术监督在食品加工技术中的规范作用探析

很多企业为了获得高产高利润,在食品生产过程中,乱用食品加工技术,引发了很多食品安全问题,对消费者的饮食安全造成了一定的影响。质量技术监督部门是我国食品生产与加工的质量监督部门,对食品加工技术具有一定的规范作用,可以有效保证食品的质量安全性,保证消费者的消费安全。本文主要对质量技术监督与食品加工技术分别进行了分析,并在此基础上,探究了食品加工技术中质量技术监督的规范作用。     

茶艺、茶点在宴席中的应用

茶艺，是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶点在本文中是特指利用茶叶及其茶汁制作的点心。茶点在宴席中要求精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。     

就市场形势论中国茶的因应策略和措施

文章通过对我国茶叶内外贸市场形势和世界茶叶消费最新发展的分析研究，认为21世纪的饮料将是茶叶的世界。为了保持和发展我国茶叶在国际市场上应有的地位和影响，作者提出要改革现行的茶叶出口体制、转换茶叶经营机制、加快开发茶系列产品以及提倡多种饮用方式等措施。     

高效液相色谱法在食品添加剂检测中的运用

随着社会经济的不断发展,国民生活质量越来越高,这就对食品安全提出了更高的要求,尤其是近几年,食品安全事件屡见不鲜,更是引起了人们的广泛关注。食品添加剂是食品的重要构成部分,如果应用不合理,食品添加剂会威胁们的健康。利用传统的方法来检验食品中的添加剂有具有一定的局限性,这就要求检测人员在食品添加剂的检验工作中要运用更合理、更科学、更先进的检测方法。本文着重论述了高效液相色谱法在食品添加剂检测检验方面的应用。     

生物芯片在食品检测中的应用

随着人们生活水平不断提升,人们对食品安全的要求也越来越高,这些都在一定程度上增加了食品检测的难度,生物芯片技术的出现及应用提升了食品检测的质量,但是当前我国的生物芯片技术仍然存在一些问题,本文主要针对把生物芯片技术渗透到食品检测的相关工作进行论述。