蛋白质分离纯化技术研究进展

主要综述了蛋白质的分离纯化技术,根据蛋白质分子的溶解度、分子大小、带电性质、选择性吸附、配体特异性等性质分类总结了蛋白质纯化的方法及其研究进展,并且叙述了被广泛使用的HPLC纯化蛋白质的研究进展,旨在为开展蛋白质的制备及其应用研究提供理论依据。     

粮食蛋白质微胶囊的研究进展

粮食蛋白是世界上丰富的廉价蛋白资源,也是我国膳食蛋白质的主要来源,具有过敏性低、氨基酸配比合理、功能性强等优点。本文通过对各种粮食作物蛋白的微胶囊研究现状的综述,为拓宽粮食蛋白应用范围提供新思路,使其更广泛地应用于大宗食品和功能性食品中。     

谈工频磁场对人体健康的危害影响

早在１９７５年,环境科学家就曾预言：空间电磁能量平均每年增长７～１４％,毫无疑义,２１世纪人类生活中电磁环境的恶化已成定局。严重恶化的电磁环境不仅在电气、电子设备间造成电磁干扰从而影响设备的正常工作,而且还将危害人们的身心健康。这些都是环境电磁学及电...     

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响，试验发现，蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因，蜂蜜中蛋白质含量越高，其饮料中出现沉淀的速度越快、沉淀数量越多，沉淀中蛋白质含量亦越丰富。     

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响。试验发现,蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因。蜂蜜中蛋白质含量越高,其饮料中出现沉淀的速度越快,沉淀数量越多,沉淀中蛋白质含量亦越丰富。     

磁性纳米颗粒分离蛋白质的研究进展

蛋白质作为食品中的一种重要成分,其分离纯化技术受到许多科研工作者的关注。近年来,磁性纳米颗粒在蛋白质分离技术中的应用迅速发展,研究者们在磁颗粒表面上结合不同的基团,如螯合物、官能团、与模板蛋白对应的聚合物结构等,来实现对不同蛋白质的特异性分离和纯化。     

蛋白质溶胶的流变特性及应用研究进展

介绍了蛋白质和改性蛋白质溶胶的流变特性，指出蛋白质溶胶的流变特性主要为非牛顿流体的假塑性流体，且其流变特性受诸多因素的影响；蛋白质经过改性后，流动性有较大的改善。最后概述了蛋白质溶胶流变特性方面的应用。     

气候变化对旅游影响的研究进展

随着气候变暖、海平面上升、极端天气和气候事件等日益加剧,旅游业成为全球气候变化影响下最为敏感和脆弱的产业之一,气候变化对旅游业影响研究业已成为国际旅游科学研究的新热点。对气候变化对旅游业的影响研究、旅游业对气候变化的缓解与适应研究、旅游业对气候变化的脆弱性研究等方面的最新进展进行综述与展望,可以为我国学者开展相关研究提供参考。     

温度对全雄黄颡鱼日维持蛋白质需要量的影响

鱼类氨氮排泄率的大小和变化在很大程度上反映了其代谢特征和规律,研究鱼类的代谢,可以了解其生理状况以及对外界环境条件的适应能力,从而为人工育苗、养殖生产等提供理论指导。通过对黄颡鱼日排泄氮的测定,研究其日维持蛋白质的需要量。     

大豆水溶性蛋白质测定的影响因素

本文将通过国际常用的凯氏定氮法进行测定,分析在检测过程中的影响因素,以期为提升大豆储存中水溶性蛋白质含量提供参考。     

维生素对种蛋孵化率影响的研究进展

维生素是家禽胚胎正常生长发育所必需的低分子有机化合物.种禽对维生素营养的要求较严格,因此了解种蛋正常孵化所需要的维生素量是非常重要的.     

旅游发展对旅游地社会变迁影响的研究进展

旅游业的发展和旅游者的大量涌入,给旅游地社会变迁带来了深刻影响。本文在研究国内外相关文献的基础上,从旅游地女性社会角色、职业结构、人口结构和家庭结构的变迁及旅游地社会分层变迁等几个方面,对旅游地社会结构变迁影响研究进行了梳理,并对目前相关研究的局限性加以评价。     

盐对面条品质特性影响的研究进展

本文综述了近些年关于盐对面条品质特性影响的研究,主要包括其对流变学特性、蒸煮损失、色度、质构特性以及蛋白交联化的影响,并对其以后的研究方向进行展望。     

小分子糖对淀粉回生的影响的研究进展

淀粉是食品的一类重要原料,而淀粉回生对于大部分食品具有消极影响,研究淀粉回生有深远的实际意义。糖对淀粉回生有着重要的影响,本文主要总结、归纳了国内关于单糖和二糖对淀粉回生的影响的研究进展与结论,提出可沿用和继续研究的方向,为后续的糖对淀粉老化影响的研究提供实验依据。     

食用菌富集微量元素及对其酶活性影响研究进展

微量元素是人体必需的营养物质,食用菌对微量元素有显著的富集能力,同时食用菌中的酶活性会因微量元素的富集而产生改变,从而影响食用菌的产量及品质。本文综述了微量元素对食用菌产量及品质的影响,包括食用菌生理指标以及主要酶活性的变化等,以期为食用菌的进一步研究和开发利用提供参考。     

旅游发展对当地居民收入和分配影响的研究进展

近年来,国内外学者都非常重视有关旅游发展与旅游地居民相互影响的研究。对旅游地社区居民的关注,不仅是实现旅游地社区经济、社会、环境协调发展的需要,也是旅游业走上可持续发展之路的关键。本文借助大量的研究文献,就旅游发展对旅游地居民经济收入及分配的影响进行了梳理,以期为将来的研究提供资料借鉴和依据。     

机构投资者对高新技术企业R&D影响的研究进展

高新技术企业的R&D投入是企业提高自身竞争力的重要手段,然而企业的发展离不开投资方协助。目前,国内对于机构投资者对高新技术企业R&D的主题研究大多从公司治理的角度出发,视角分散。本文以对国内外各类机构投资者与企业R&D活动投入关系主题的研究文献为对象,梳理了各个类型机构投资者持股对R&D的影响。本文可以为研究机构投资者在研究高新技术企业发展提供一定的启示。     

个人护理品对人类健康以及环境安全影响的研究进展

个人护理品作为ppcps的重要组成部分,对人类健康及环境的影响日益受到人们的关注.本文就个人护理品中某些目前研究的热点成分的性质,应用,以及可能对人类健康和环境造成的影响和危害作较为具体的介绍.