乳酸菌利用低聚果糖代谢机理的研究进展

低聚果糖能够有效地调节肠道菌群,加强乳酸菌在肠道中繁殖。然而由于不同的乳酸菌其代谢机理的不同,促使最终的结果不一致,针对这种情况就需要我们对乳酸菌代谢低聚果糖的状况进行分析。     

菊粉的生产与应用

论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法，介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。     

婴幼儿黑米红枣营养米粉配方优化及加工关键技术研究

采用粳米作为主料,黑米、红枣作为主要辅料,并根据我国婴幼儿生长发育特点和营养缺乏情况,加入适量营养素强化剂(包括钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B_1、低聚果糖与低聚半乳糖),研究婴幼儿黑米红枣营养米粉产品的配方设计及其加工关键技术,确保其营养全面合理,并能达到强健婴幼儿脾胃、补血养血、改善婴幼儿上火与便秘的效果。     

基于HPLC-ELSD法测定食醋中5种还原糖的含量

目的:建立一种同时测定食醋中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱法。方法:食醋样品经处理后,采用HPLC-ELSD,以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖为对照品,固定相为Agilent ZORBAX NH2 (250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-水(70∶30)。结果:5种还原糖在色谱柱上得到有效的分离,在0.5～10.0 mg·mL~(-1)范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率在97.19%～104.03%,相对标准偏差(RSD)为2.12%～3.27%。对两个不同企业赤水晒醋进行测定分析,结果显示不同企业以及不同年份的赤水晒醋中糖含量有较大的差异。结论:该方法结果准确,重现性好,适用于食醋中糖含量的测定。     

硫酸水解——高效液相色谱法间接测定蜂蜜中低聚木糖

建立了蜂蜜中低聚木糖的高效液相色谱测定方法。用乙醇／水沉降蜂蜜中较大分子低聚木糖后,进行硫酸水解;使用氨基柱,乙腈／水为流动相,示差检测器检测,外标法定性定量分析,同一样品水解前后木糖含量差值,即为样品中低聚木糖的含量。测定结果表明,木糖在0．2—6．0g／L范围时,其质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数r=0．9988,样品测定（n=6）的相对标准偏差（RSD）为6．0％,平均回收率96．9％,样品最小检测量为0．5g／kg。该方法操作简便,尤其在缺乏低聚木糖标准对照品条件下,测定数据准确可靠。     

蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量测定方法比较研究

比较化学方法和旋光计法测定蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量的优缺点。本文通过对蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量测定值进行比较和F检验法验证,结果表明,旋光法测定蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量的前处理方法简单,分离程度高,分析时间短,明显提高了检测效率,且其准确性和重复性好,是测定蜂蜜中糖含量的理想方法。     

气相色谱法测定蔬菜中拟除虫菊酯农药残留量的不确定度评定

笔者利用气相色谱法测定蔬菜中拟除虫菊酯农药残留的情况,通过数学模型,计算出测定过程中的不确定度的各个分量,从而计算出合成不确定度和扩展不确定度,找出影响测量结果不确定度的主要因素,并系统介绍气相色谱法测定蔬菜中拟除虫菊酯农药残留量的不确定度评定过程。     

高效液相色谱法测定饮料中B族维生素分析

面对日益激烈的市场竞争,功能性饮料越来越多,B族维生素有助于强化身体代谢、改善身体协调能力,故常被添加于饮料中,但具体成分和含量不明,需要借助高效液相色谱法加以测定。对此,笔者对饮料中B族维生素的测定作了概述,并基于高效液相色谱法就其测定过程作了分析,以供参考。     

高效液相色谱法测定枣中糖精钠含量

采用高效液相色谱法测定枣中糖精钠的含量。实验结果表明:采用高效液相色谱法测定大枣中糖精钠,分离效果好,标准曲线的线性相关系数为1.000 0,通过对青枣和冬枣样品进行糖精钠测定,两组样品均为阴性样品。以两组样品为基质进行糖精钠加标回收实验,回收率分别为94.8%、92.4%,相对标准偏差分别为1.10%、0.85%。因此,该方法对大枣中糖精钠含量的测定具有较好的准确度和精密度。     

试论毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素

毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素效果显著,在实践中应用范围较为广泛。基于此,本文主要分析毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素的效果。     

气相色谱法对蔬菜水果中多种农药残留量的同时测定

目的:采用气相色谱法对蔬菜水果中多种农药残留量同时进行测定。方法:经预处理之后的样品,采用气相色谱法对其含有的农药残留量进行测定。结果:0.05～10 mg/L范围内5种农药具有良好的线性关系,甲草胺、乙草胺、苯氧菊酯方法检出限0.04 mg/kg,多效唑0.1 mg/kg,环氧菌胺0.02 mg/kg,回收率80.0%～93.5%,RSD为1.8%～4.7%,与蔬菜中农药残留检测要求相符合。结论:采用气相色谱法同时测定蔬菜水果中多种农药残留量,方法十分适用,且步骤简单,灵敏度、回收率高,准确性、精密度好。     

fdp胶囊中磷酸果糖含量的测定不确定度评定

对fdp胶囊中磷酸果糖含量测定不确定度进行了评定,分析了测量不确定度来源及建立数学模型,对各测量不确定度分量进行了评定,通过合成标准不确定度给出扩展不确定度.     

饮用水中亚硝酸盐离子色谱法和光度法测定结果的比较分析

本文通过对饮用水中亚硝酸盐离子色谱法和光度法测定结果的比较分析,建立了一种更可靠、更便捷的日常检测方法.选取某市经过处理的生活饮用水,分别采用离子色谱法和光度法测定其中亚硝酸盐含量,比较2种方法的测定结果.结果显示,2种方法测定结果的差异无统计学意义,检测结果均满足要求.其中,离子色谱法精密度和加标回收率为0.16％～...     

气相色谱法在大米中有机磷农药残留量测定中的应用研究

通过实验证实,在大米有机磷农药残留含量测定中,气相色谱法具有较高准确度和精密度,值得推广。     

奶粉中三聚氰胺的高效液相色谱快速测定法

对高效液相色谱法快速测定奶粉中的三聚氰胺进行方法学考察,选用高效液相色谱法,进行线性范围试验、溶液稳定性试验、重复性试验、中间精密度试验。高效液相色谱法快速测定奶粉中的三聚氰胺,方法线性良好,供试品溶液稳定性好。不受检验条件、试验环境、人员变化的影响,方法操作简单,准确性好。     

甲醇含量在 DE51密度计的测定应用

使用瑞士梅特勒公司生产的 DE51密度计测定甲醇密度,再利用甲醇水溶液密度与甲醇含量对照表得出甲醇含量与我厂现使用气相色谱法测定甲醇含量进行同步对照实验,结果表明,测定含醇量（40%~95%）的甲醇,气相色谱法的测定结果与密度法测定的结果具有良好的一致性     

提高果糖生产水平的策略探析

作为一种全天然的新糖类,果糖具有口感好、甜度高、升糖指数低等优点。在当前市场果糖需求趋于多元化的情况下,果糖生产主体除了要根据果糖的市场需求和销量制定科学的生产决策以外,还要对果糖的生产进行持续性的研究和提升,以满足不断增加的果糖需求。文章在概括果糖生产工艺的基础上,对影响果糖生产水平的一系列因素进行了分析,并根据影响因素提出提高果糖生产水平的具体策略,以促进果糖生产水平的有效提高。     

高效液相色谱法同时测定糕点中的纳他霉素和脱氢乙酸、山梨酸

本文主要分析高效液相色谱法同时测定糕点中的纳他霉素和脱氢乙酸、山梨酸效果。最后得出:高效液相色谱法可作为糕点中的纳他霉素、脱氢乙酸、山梨酸同时测定的方法。     

气相色谱法测定空气中苯的不确定度研究

气相色谱法是常见的测量空气中苯不确定度的方法,可以有效评定各个不确定度的来源,能够提高空气监测的准确度,找到关于苯检测重要干扰的因素,进行综合性的评价。论文主要针对气相色谱法测定空气中苯的不确定度的相关途径进行探究。     

低聚木糖炼乳的工艺优化研究

本研究设计了一种具有保健功能的低聚木糖炼乳,为了探讨其最佳的生产工艺条件,选取了低聚木糖添加量、添加位置以及浓缩温度三个因素设计了三因素二水平L4(23)的正交试验,并以感官评分作为评价指标。结果表明低聚木糖的添加量、添加位置以及浓缩温度对于炼乳的感官评分都会产生影响,其中添加量影响最大,其次是浓缩温度,最后是添加位置。低聚木糖炼乳的最佳工艺参数为:低聚木糖在浓缩前添加,添加量和浓缩温度分别为1.0%和55℃。