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本研究在发酵房内进行总状毛霉XH-22的培养,发现XH-22发酵30h是菌体产蛋白酶的高峰期。18~30 h粗蛋白下降非常快,30h菌丝生物量达到高峰值。蛋白酶、脂肪酶、α-淀粉酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、果胶酶活力发酵时间与酶活力成反比。谷氨酰胺酶≥86.3 U/g、总酸≤1.3%、游离氨基态氮≥0.35%、还原糖≤1.1%、黏度≤2×105 m Pa·s可以作为判断腐乳成熟的参考标准。 相似文献
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徐瑞东 《中国对外贸易(英文版)》2012,(4):401-401
本试验以从东北红豆杉中分离出的内生真菌J1-3作为出发菌株,在其它氮源和生长因子适宜的条件下,重点研究了发酵液中以葡萄糖作为唯一碳源对紫杉醇产生菌合成紫杉醇量的影响。试验结果表明,当发酵培养基中葡萄糖浓度为10g/L时,紫杉醇产生菌生物量在前4d最高,最高值达5.40g/L(干重),而紫杉醇的产量在第12d达到最大,可达398.53μg/L。 相似文献
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本研究以玫瑰花为主要原料,添加酵母菌和醋酸菌进行发酵,通过酵母添加量、醋酸菌添加量、白糖添加量等单因素试验,研究各单因素对玫瑰酵素加工工艺的影响,通过正交试验确定最佳的玫瑰花酵素生产工艺。试验结果得出:玫瑰花添加量为8%、酵母添加量为0.8%、醋酸菌添加量为1%、白糖添加量为16%,28℃发酵45 d所得到的玫瑰酵素SOD酶活性为91.4 U/m L,产品颜色深红,酸甜适中,具有玫瑰花的香气。 相似文献
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目的:研究蓝莓果酒发酵过程中花青苷的变化规律。方法:在不同的温度、初始pH、初始糖度、酵母添加量、果胶酶浓度的实验背景下,以蓝莓果酒的发酵过程中花青苷含量变化为考核指标,探究蓝莓果酒发酵过程中花青苷的变化规律,为提高蓝莓果酒中花青苷的保留率及优化蓝莓果酒的发酵工艺提供参考。以勉县兔眼蓝莓为原料,以不同的温度、pH、糖度、酵母添加量、果胶酶浓度进行对比试验,用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用仪测定蓝莓果汁中和最终果酒中花青苷的种类,得出种类变化规律;以矢车菊素-3-葡萄糖苷绘制花青苷的标准曲线,在果酒发酵后每隔2 d用紫外分光光度计检测花青苷的含量,得出含量变化规律。结果:在蓝莓果酒发酵过程中,花青苷种类基本不变,含量总体呈下降趋势。结论:不同因子对花青苷含量变化影响程度大小顺序为温度果胶酶浓度酵母添加量pH初始糖度,其中在温度为26℃、pH 3.3、酵母添加量为0.5%时,花青苷的保留率较高。 相似文献
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pichiapastoris能使外源真核基因正确翻译和翻译后加工,并能对许多蛋白质产物进行分泌,使产物易于提纯,是一种极具潜力的酵母表达系统.以毕赤酵母基因工程菌为实验菌种,探索其在不同条件下的产植酸酶情况,优化发酵条件,找出高密度生长及高效产酶的最佳条件,从而降低生产成本. 相似文献
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对不同加糖方式、加糖速度等参数的控制,以及其对产酸值、发酵收率、发酵周期等的影响和加糖分批发酵条件进行了研究,确定了维生素c二步发酵过程连续加糖的最优条件.在最优恒速流加山梨糖分批发酵条件下,100m3发酵罐2-酮基-l-古龙酸产酸达98mg/ml,转化率达895%,发酵周期58小时,结果明显优于间歇加糖. 相似文献
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研究了以枸杞叶浸提酱为主料,采用葡萄糖酵母、嗜酸乳酸菌混合发酵,以蜂蜜配合的枸杞茶的酿造工艺及条件。研究结果表明:枸杞茶酱制取工艺为,中温(70℃以内)蒸煮、浸提1天,发酵温度28℃,发酵周期两天,接种的葡萄糖酵母与嗜酸乳酸菌之比为0.5:0.8,接种量5%。研制出的枸杞茶成品为浅黄色,风味独特,口味纯正,含有丰富的氨基酸、各种微量元素、茶碱类似物和枸杞糖苷等多种生物活性物质。 相似文献
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以玫瑰花为主要原料,通过添加酵母菌和醋酸菌进行发酵,研究玫瑰花酵素发酵过程中抗氧化变化,通过测定总酚含量、DPPH自由基清除率作为抗氧化性变化指标。研究结果显示:玫瑰花添加量为8%,酵母添加量为0.8%,醋酸菌添加量为1%,白糖添加量为16%,28℃发酵45 d所得到的玫瑰酵素总酚含量为88 mg/m L,DPPH自由基清除能力为85%,产品颜色深红,酸甜适中,具有玫瑰花的香气。 相似文献
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蛋氨酸是人体必需的一种氨基酸,利用发酵法生产蛋氨酸极其重要。国内对微生物发酵生产蛋氨酸的研究起步较晚,主要集中于利用野生型生型菌株的筛选和诱变发酵生产蛋氨酸。本文采用北京棒杆菌AS1.299为出发菌株,选定葡萄糖为碳源,尿素为氮源,对碳源、氮源、生物素、金属离子4个指标进行单因素实验分析,之后进行正交实验分析。结果表明,对蛋氨酸含量的影响顺序是Mg SO4·7H2O葡萄糖尿素生物素,最佳营养条件组合为葡萄糖8%、尿素0.6%、Mg SO4·7H2O 0.07%、生物素5μg/100 m L,该条件蛋氨酸产量为2.326 g/L。 相似文献
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白色念珠菌是一种常见的真菌病原体,用不同的培养基对白色念珠菌进行培养时,它所展现的菌落特征与其他酵母存在很大差别。在显色培养基上白色念珠菌菌株呈蓝绿色,并且能够产生后垣孢子与芽管,在葡萄糖与麦芽糖发酵试验中能产酸产气,在蔗糖发酵试验中只产酸不产气。实验数据表明,将10个左右的白色念珠菌放入到100μL样品中,白色念珠菌能够被显色培养基检测出来。 相似文献
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建立检测牛血液样品中莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇和马布特罗等4种β-兴奋剂类药物的高效液相色谱质谱联用方法(LC-MS/MS)。采用β-葡萄糖醛酸苷酶对牛血液样品进行水解,采用pH 5.2的乙酸钠溶液对样品进行提取,通过固相萃取柱净化样品,浓缩提取物。在正离子模式下,采用多反应监测(MRM)模式对β-受体激动剂进行定性和定量分析,通过三个浓度水平(0.5μg/L、1.5μg/L、4.0μg/L)进行验证试验。所得样品回收率在95.4%~101.9%之间,相对标准偏差(RSD)在0.84%~8.56%。该方法具有简便、准确的优点,各项技术指标均符合国内外法规的要求,能够确证检测牛血液中β-受体激动剂类药物残留。 相似文献