牛奶香精微胶囊化技术研究

为提高牛奶香精的留香性能,增强产品的市场竞争能力,研究牛奶香精的微胶囊化工艺。经反复配方比较和筛选,选择以麦芽糊精和β-环糊精作为主要的复合壁材材料,辅以适量单甘酯和变性淀粉作为乳化剂和稳定剂,以牛奶香精作为芯材的基本配方;壁材与芯材制备成乳液后喷雾干燥,将液体香精粉末化。对优化的微胶囊进行总油和表面油的萃取和回收,产品的包合效率达到79.14%,感官和分散性能良好。     

微胶囊化鸡油包埋效果研究

本次实验以鸡油为被包埋物,变性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊鸡油脂,探讨制备微胶囊鸡油脂的工艺条件,并对微胶囊鸡油脂氧化稳定性进行研究。通过测量其总油含量及过氧化值,评价和分析鸡油微胶囊的质量。     

微胶囊相变储能材料的研究进展

综述了相变材料的含义、特点、分类、发展趋势及微胶囊化的芯壁材选择、现状进展等,对常见的微胶囊方法进行了阐述。探讨了当前微胶囊相变材料存在的问题,并对其发展趋势作了展望。     

食品工业中的微胶囊技术及应用

微胶囊技术可以广泛地应用于医药、食品、化工等领域,使功能性物质得到有效的利用,具有较高的经济价值。本文主要介绍了微胶囊化在食品中的应用,并对微胶囊技术的功能和常用壁材进行了简单介绍。     

微胶囊化固定香精的研究

以明胶和海藻酸钠为壁材,香精为芯格,进行微胶囊化,采用正交试验优选法,得到了最佳操作条件,微胶囊热稳定性及酸碱稳定性良好。     

茶多酚复合剂不同复合技术在食品保鲜中的应用

随着人们对食品营养性、安全性以及保鲜品质要求的不断提高,研发出更加安全环保的食品保鲜剂成为了当今的焦点,其中天然提取物——茶多酚已成为近几年热门研究之一。本文对茶多酚的组成与性质功能进行概述,对近年来国内外有关茶多酚复合剂的混合技术、涂膜技术及微胶囊技术的制备方法、主要应用的食品领域、方法的优缺点进行梳理和总结,为后续茶多酚复合剂不同复合技术在食品保鲜中的应用研究与发展提供了一定参考。未来随着制备工艺的优化以及研究的深入,茶多酚复合剂有望向产业化与商业化方向发展。     

自毁式注射器 获54国专利

<正> 全世界每年因使用未经消毒的注射器或针头而感染上各种疾病的患者不断增加。开发一次性自毁式注射器成了迫在眉睫的课题。北京傅俊芳(电话:010-6217890113601236545)引进国外先进技术,委托浙江灵洋医疗器械有限公司生产的自毁式注射器,为国内多年来难以解决的一次性注射器重复使用和病毒交叉感染问题,提供了最佳解决方案。     

椰子油植脂末制备技术研究

以精炼椰子油为芯材,麦芽糊精和酪蛋白酸钠为复合壁材,单硬脂酸甘油酯和蔗糖酯为复合乳化剂,采用喷雾干燥法制备椰子油植脂末,并通过单因素试验和正交试验确定了最佳的制备工艺条件。在复合乳化剂添加量为1.5%(单甘脂∶蔗糖酯=1∶4)、壁材∶芯材=1.5∶1、乳化温度为70℃、均质压力30 MPa、喷雾干燥进风温度为190℃的条件下,可制得产品含油率为33.6%、表面含油率为1.85%、包埋率为98.3%的植脂末。     

茶多酚微胶囊制备技术综述

茶多酚(Tea Polyphenols,简称TP),是茶叶中所含有的酚类物质及衍生物的总称。研究表明,茶多酚起抑菌作用的主要成分是黄烷醇和儿茶素,其对近百种致病细菌具有广谱抑制作用,而对双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群具有较好的增殖作用。茶多酚独有的特殊生物活性功能以及双向调节微生物的作用将在食品加工、保藏、医药、养殖业等领域发挥越来越重要的作用。因此,将茶多酚微胶囊化的产品在食品、医药、日化工业中有广泛的应用前景。     

微胶囊化食品包装的研究进展

食品包装产业的快速发展得益于微胶囊技术的出现,微胶囊技术在食品工业中具有极其广泛的市场应用前景。本文简要介绍微胶囊的制备工艺及其在抗菌包装、抗氧化、可食膜及对营养素和食品添加剂的保护作用等方面的研究进展,为微胶囊技术在食品工业中的应用提供参考。     

黄油粉生产工艺技术研究

通过壁材、芯材、乳化剂种类及其添加量的对比试验,最终确定以麦芽糊精为壁材,以酪朊酸钠钙为乳化剂,以无水黄油芯材制取黄油粉的生产工艺配方,并简单介绍了黄油粉的功能与用途。     

加拿大最新动物免疫技术进入我国

近日,在全国畜牧总站会议室召开的《充电式无针头注射器技术应用研讨会》上获悉,加拿大AcuShot公司最新研发的充电式无针头动物注射免疫技术正式在我国展开应用,此次会议由北京爱牧技术开发公司（www．bjaimu．com）组织,加拿大AcuShou公司的Cal funk与Jules poiron两位专家向参会人员详细介绍了“AcuShot充电式无针头连续注射器”产品与传统注射及其他无针头产品的区别。     

对猪采血化验的操作步骤

一、采血前准备 备好采样箱、一次性5～10毫升注射器和针头、75％的酒精棉球、干棉球,10毫升离心管、止血钳．猪保定器或保定绳,记号笔、登记表,乳胶手套、防护服、防护帽、一次性手套、一次性鞋套等物品．     

茶多酚(TPE)天然抗氧化剂在食品中的效用

<正> 根据茶叶生物化学的讲究表明,绿茶中拥有最高含量和最佳组成的天然多酚类化合物。茶多酚约占绿茶干重的10—25％,其中以儿茶素类含量最高,约占茶多酚总量的60—80％。这是构成绿茶品质和功效的最重要化学成分,现代医学和分子生物学的研究表明茶多酚具有抗氧化、抗突变、抗癌变、抗衰老,清除“自由基”降血压与胆固醇,抗细菌,防龋齿等生物学功能。在回归大自然的食品发展热潮中,在人工合成添加剂因其安全性问题受到日益严历的监视和控制下,茶多酶作为新型天然抗氧化剂的研究与开发引起了世界先进国家和地区政府的食品卫生科学家的关注和重视,美国、英国、法国、前苏联、台湾,特别是日本都积极研究茶多酚的提取与制备技术、茶多酚的生物学功能和毒理学评价、茶多酚的抗氧化活性和机理,并开发成功了茶     

GPRS电压监测装置在线监测系统在电力系统中的应用

针对目前变电站、配电室等运行的电压监测装置不能有效、实时测试电压监刹点电压的问题，安装了GPRS电压监测装置在线监测系统。实际应用表明，该系统实现了存储测试数据、远程数据下载、测量并存储各种瞬时量参数（最大值电压、最小值电压、总运行时间、电压合格率、越限总时间等）、实时监测、数值统计分析、存储和多种形式的报表打印等功能，对提高电压监测装置的可靠性和安全运行时起到了重要作用，为电网电压统计提供了科学、准确的依据。     

加香乳化剂及其应用

比较了转相温度法与交替添加法制备的加香乳化剂的性能和应用方法，提出了适宜的制备工艺。指出乳化剂的稳定除了与加料速度，操作温度和搅拌速度有关外，还与表面活性剂及树脂的选择有关。     

速溶奶茶中反式脂肪酸与茶多酚含量研究综述

速溶奶茶主要原料为奶粉、茶粉、植脂末和白砂糖,其中植脂末含有反式脂肪酸,茶粉含有茶多酚。诸多研究表明,反式脂肪酸与心血管疾病等多种疾病相关,茶粉中茶多酚含量的多少也决定着奶茶的优劣。本文综述了对速溶奶茶中反式脂肪酸、茶多酚含量的检测情况及其可能带来的健康风险。     

微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用

本文主要就微胶囊技术的概念及其常用的加工技术方法等进行了系统的论述,同时就微胶囊技术在乳品加工业中的几个应用实例作了简要介绍.实践证明,微胶囊技术为乳制品的研究与开发提供了一条很重要的途径,具有很高的实用价值.     

浅析变电站电压调整方式

电压是衡量电能质量的重要指标，电压质量对电力系统的安全和经济运行，对保证用户安全生产和产品质量以及电气设备的安全与使用寿命都有重要的影响。本文通过分析变电站常用的电压调整方式及其相互之间的关系，比较其调整结果，结合负荷情况总结了提高电压合格率的措施。     

茶多酚保鲜液对草莓保鲜效果研究

以新鲜草莓为试材,研究不同质量浓度茶多酚保鲜液对草莓实验样品的保鲜效果。将普通茶叶(信阳毛尖)经沸水浴浸提取不同浓度的茶多酚溶液,其浓度比例分别为:0、20、30、40、50 mg/L。将草莓果实浸泡于多酚保鲜液中10 min,以低密度聚乙烯保鲜膜密封后置于冰箱保鲜层,温度设置为4℃,定时观察实验样品生理指标和品质指标。实验结果表明,30 mg/L浓度的茶多酚保鲜液对草莓实验样品的保鲜效果最佳,能够有效控制草莓果实的质量损失和腐烂现象,能够有效抑制草莓中VC含量降低,且明显延长保存周期,达到更为良好的保鲜效果。