共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
豆豉具有较高的营养价值,主要由大豆经过微生物发酵制成。豆豉有多种口味,是决定豆豉在大众消费程度的关键性因素,不同风味的豆豉决定不同的消费群体。本文就细菌性豆豉的研究现状展开探讨,并结合当前细菌型豆豉的发展形势展望未来。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
8.
今年6月27日北京万客隆超市将“贵州老干妈”风味豆豉(贵阳南明公司生产)从其北京的两家超市柜台上撤下,换上了“湖南老干妈”风味豆豉(湖南华越公司生产)。据超市方面称,此举是在收到湖南老干妈的18万元宣传广告费、进场费后做出的。今年3月刚在北京打赢官司的贵州老干妈竟然被其死对头湖南老干妈撵下了超市柜台,尽管后是因为侵权而输了官司。 相似文献
9.
溶菌酶(Lysozyme)是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。人们对溶菌酶的研究始于本世纪初,英国细菌学家弗菜明(Fleming)在发现青霉素的前6年(1922年)发现人的唾液、眼泪中存在有溶解细菌细胞壁酶,因其具有溶菌作用,故命名为溶菌酶。此后人们在人和动物的多种组织、分泌液及植物、微生物中也发现了溶菌酶的存在。随着研究的不断深入,发现溶菌酶不仅有溶解细菌细胞壁的种类,还有作用于真菌细胞壁的种类,同时对其作用机制也有了更进一步的了解。近几年,人们根据溶菌酶的溶菌特性,将其应用于医疗、食品防腐及生物工程中,特… 相似文献
10.
11.
12.
从杂色云芝(Coriolus versicolor)培养基中分离到一类低分子量组分,该组分具有螯合Fe3+的能力,并能够将Fe^3+还原为Fe^2+,推测该组分可能是Fenton反应中的一类电子传递体。采用三倍体毛白杨作为研究对象,设计对照,用SEM、AFM等手段检测了低分子量物质与酶协同对木材的作用。实验结果表明,低分子量物质和大分子的酶类协同作用能够破坏致密的木质纤维结构,形成较小的木纤片段,更利于酶进行进一步的降解,推测这类低分子量物质在木材降解的初期具有重要的生物学功能。 相似文献
13.
14.
《粮食流通技术》2018,(18)
从NCBI蛋白数据库中选取10条有代表性的小麦醇溶蛋白序列,利用Protparam分析理化性质、用Clustalw软件在线构建多序列对比和系统进化树、用MEMEprogram3软件在线分析醇溶蛋白的类型和排列顺序、用PSIPREDversion3.3软件在线预测醇溶蛋白的二级结构、域结构和折叠域识别。结果表明:醇溶蛋白的平均疏水指数均为负值,为亲水性蛋白质;醇溶蛋白的不稳定系数均大于40,属于不稳定蛋白质;多序列比对发现醇溶蛋白均含有P(Pro)和Q(Gln),且重复出现率较高;对10条醇溶蛋白序列系统进化树构建可以看出α/β-和ω-醇溶蛋白的同源性较近,与γ-醇溶蛋白同源性较远;醇溶蛋白均含有基序Motif 1、Motif 2、Motif 3和Motif 4,这些域结构可能在维持醇溶蛋白结构和功能方面有重要作用;醇溶蛋白的二级结构由α-螺旋、β-折叠和无规则卷曲等结构组成,α/β-和γ-醇溶蛋白中α-螺旋且含量较多,且结构有序,而ω-醇溶蛋白中α-螺旋含量较少,而结构混乱无序。 相似文献
15.
5月28日,丹麦诺维信公司(Novozymes)在京举行发布会,正式将全球首款可实现纤维素乙醇大规模商业化生产的酶制剂诺纤力·赛力二代(CELLIC.CTec2)推向中国市场。该新型纤维素酶复合物适用于多种原料及加工工艺,可将生产每加仑纤维素乙醇所需酶的成本降至50美分,与目前国际市场的汽油价格持平,成为开启纤维素乙醇创新之门的关键。 相似文献
16.
17.
贺州市位于广西壮族自治区东北部,地处于湘、粤、桂三省区的结合部,是典型的山城。其独特、无污染的自然环境,为各种农作物提供了得天独厚的生长环境,拥有"昭平茶"、"黄姚豆豉"、"富川脐橙"等特色优质农产品。但山区交通不便的劣势也导致各类优质农产品鲜为人知,销路难以打开。我们贺州市工商局从2006年开始实施"广告扶农"战略, 相似文献
18.
一点盐,少许糖,几滴蚝油、酱汁,些许花椒、豆豉……人们眼中的平凡,却是李锦记眼中的不平凡。李锦记诞生于1888年,至今已有127年的历史。多年来,李锦记以"思利及人"作为企业的核心价值观,坚持"100-1=0"的品质管理理念,为全球各地的消费者提供世界级的调味品。蚝油的发明者1888年,一名叫李锦裳的青年举家避难来到 相似文献