亚硝酸盐快速检测试剂盒的评价

为验证亚硝酸盐的快速检测法,采用快速试剂盒法和国家标准法同时对样品进行检测,并对比结果,发现快速试剂盒法结果符合率高,各项指标均满足要求,具有快速、灵敏、准确、稳定、便于携带及适合现场操作等优点。     

食品中亚硝酸盐含量的检测方法的改进分析

综述了近年来环境中硝酸盐和亚硝酸盐光谱法测定的研究进展,包括原理、测定参数及其适用范围等。并对各种光谱法的优缺点作了评述。     

肉质食品中亚硝酸盐检测改进方法的效果分析

目的:目前肉质食品中亚硝酸盐检测的步骤相对冗杂,为了节省检测时间,提高检测效率,笔者改进处理方法,与GB5009.33-2016检测结果比较,实现验证方法定性、定量检测准确性研究。方法:综合运用快速定性与定量相结合的方法进行肉质食品中亚硝酸盐实验检测。结果:采取改进后的方法检测结果和采取国家标准方法检测结果均一致。结论:改进后检测亚硝酸盐的方法不仅结果与国标方法的检测结果一致,还能减轻肉质食品亚硝酸盐检测的工作强度。     

食品中亚硝酸盐的来源及其检测方法

本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。     

肉制品中亚硝酸盐状况分析及快检技术研究进展探析

在当前肉制品加工过程中,亚硝酸盐是非常常见的一种添加剂。亚硝酸盐虽然能够让肉制品保持良好的色泽,避免出现异味,具有抑制细菌和防腐的作用,但摄入过多的亚硝酸盐将会给人体健康造成严重危害。亚硝酸盐含量超标在近几年肉制品检测中较为常见,且肉制品中的亚硝酸盐在细菌的作用下,在加工过程中也会发生变化,所以采取快检技术进行肉制品中亚硝酸盐含量分析,对保证肉制品安全具有重要作用。本文具体分析了肉制品中的亚硝酸盐含量状况和快检技术,避免因亚硝酸盐超标而诱发肉食品安全问题。     

畜禽肉类中亚硝酸盐的检测方法的对比

以市场上销售的畜禽类制品为样品,采用国家标准方法盐酸萘乙二胺法测定肉制品中的亚硝酸盐含量,利用亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应的化合物与盐酸萘乙二胺偶合生成红紫色化合物制作快速测定用的试纸和标准色卡,对样品中的亚硝酸盐含量进行快速测定,通过这两种检测方法的对比比较,结果表明虽然前者的精密度比后者高,但实验步骤相对比较复杂,后者具有检测速度快、操作简单、携带方便等优点。     

食品中亚硝酸盐高快速检测试纸法的建立与应用

亚硝酸盐与间苯二胺在强酸性条件下发生重氮化偶联反应,生成橙红色偶联产物。以此原理为基础,通过筛选载体类型,优化显色条件,建立快速检测试纸法。定性中速滤纸为载体,在含有30.0 g/L间苯二胺与2%聚乙烯醇的溶液中浸泡10 min,经60℃真空干燥后检测试纸,检测限为1 mg/kg,检测范围为1~70 mg/kg。该方法简便、快速、准确、经济,无需仪器辅助,可用于肉制品、蔬菜制品中亚硝酸盐残留量的检测。     

食品中亚硝酸盐检测的研究进展

本文列举了目前国际上检测食品中亚硝酸盐使用的几种主流方法,并对方法的优缺点进行了分析归纳。     

快速检测食品中金黄葡萄球菌的检测方法

食物中存在的金黄葡萄球菌对人们的生命有一定的危害。食物被金黄葡萄球菌污染容易引起食物中毒。因此,检测食物中是否存在金黄葡萄球菌非常重要,本文将针对金黄葡萄球菌的快速检测方法进行分析,从而保证食品安全。     

食品微生物检测中快速检测方法的运用

随着经济的不断发展,人们对食品的安全问题也越来越重视,在食品微生物检测中运用快速检测法不仅可检测出食品中的微生物,提升检测效率,还可确保人们的健康与食品的安全。本文主要探讨食品微生物检测中快速检测方法,以此提升食品的安全性,推动食品行业的持续发展。     

食品安全检测中关于微生物快速检测方法的浅析

传统的食品微生物检验方法,主要包括形态检查和生化方法,其准确性、灵敏性均较高,但涉及的实验较多、操作烦琐、需要时间较长、准备和收尾工作繁重,而且要有大量人员参与.所以,准确、省时、省力和省成本的快速检验方法是食品微生物检测领域的迫切需要.     

食品中大肠杆菌的快速检测方法探析

人们对食品安全问题予以了更高的关注。作为食品污染参数之一的大肠杆菌,也是影响食品安全问题的主要因素之一。面对形势更为严峻的食品安全问题,提高食品中大肠杆菌检测的效率与准确性,逐渐成为一个关键问题。可通过深入研究与创新食品检测方法,提高食品的安全性。本文探讨了以往检测食品中大肠杆菌的方法,并对快速检测方法展开了分析,期望能为食品安全性的提升作出一定贡献。     

食品中致病菌快速检测方法的探讨

随着人们生活水平的提升,对于生活质量的要求也在逐渐提升,更加重视日常食品安全问题,但食品中常会含有致病菌,影响人们的身体健康,必须要采取有效的措施检测致病菌,才能有效防止问题的出现。文本结合工作实际,分析食品中致病菌快速检测的方法。     

食品中合成色素快速检测方法初探

色素是食品生产加工中常见的添加剂,但不少商家为了追逐经济利益,将非食用色素添加到食品生产加工中,直接危害到人们的健康。传统的食品合成色素检测方法耗时较长,程序繁琐,不适合现场快速检测。因此,简要探讨食品中合成色素的快速检测方法,以供参考。     

蔬菜中农药残留快速检测方法的研究

随着生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,越来越追求健康饮食。蔬菜富含多种微量元素及矿物质,在日常餐食中所占比例越来越大,为保证蔬菜不被虫害侵食,外观良好,提高产量,从而获得较高利润,菜农会在蔬菜生长期喷施或浇灌农药,预防虫害。农药降解需要一定的时间,但有些菜农不按规定时间采摘售卖,使蔬菜中农药残留超标。因此,快速检测蔬菜中农药残留,避免超标的蔬菜进入餐桌,保障饮食健康具有重要意义。     

关于分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量的标准曲线线性范围的探讨

2017年6月起,我国开始实施GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》。在实际工作中发现,分光光度法测定亚硝酸盐的标准曲线的检测范围有限,只适用于直接测定亚硝酸盐含量较低的样品,而对于亚硝酸盐含量较高的样品,则需要经过稀释后再进行测定,增加了工作量。经过实践,扩展了标准曲线的检测范围,适合亚硝酸盐含量较高的样品,曲线线性良好。     

饮料中食用合成色素快速检测方法研究

食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大。尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素。目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检测时间长、检测流程复杂、实验数据处理复杂等问题。本文主要通过用近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素来说明近红外光谱法相较于其他检测方法的优势。     

食品微生物检测中快速检测法的应用分析

微生物会在很大程度上影响食品安全,因此非常有必要做好食品微生物检测工作。但以往的微生物检测方法比较复杂,很难满足现代食品检验的检测流程,因此应积极引入快速检测法。本文主要介绍了食品微生物检测中较为常用的几种快速检测法,希望为相关工作者提供参考。