森林食品工业将呈三大发展趋势

由于现代社会食品工业发展迅猛，食品深加工和利用已成为食品工业发展的新趋势。根据现代食品制造理论及世界先进国家天然食品制造业的现状．预计我国森林食品工业将向三大方向发展。     

漫话食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。随着这一行业的不断发展，食品添加剂产业已经成为了食品工业的重要组成部分。用食品添加剂法典委员会主席、我国著名营养专家、工程院院士陈君石教授的话说，“没有食品添加剂就没有食品工业”。     

圣农集团的食品质量安全保障模式

民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为一特大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业的总产值。     

食品添加剂商机无限

近年来，食品工业平均保持 10％以上的年增长速度，并成为我国位居第一位的重要产业。食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分，它对于改善食品的色、香、味，调整营养构成，改进加工条件，提高食品的质量、档次，防止腐败变质和延长食品的保质期，都发挥着非常重要的作用，被称作现代食品工业的催化剂。　　市场潜力巨大。食品添加剂是我国随改革开放迅速崛起的新兴工业。经过近 10年的努力，国家批准的食品添加剂品种已从 70年代的几十种发展到了 1998年的 1513种，有些门类已形成了年产万吨乃至 10万吨以上的规模。近几年虽受国外金…     

我国食品工业发展潜力巨大

据中国食品工业发展战略研讨会提供的信息,我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头,成为国民经济发展的一大增长点,到２０２０年左右,将成为我国第一大产业。一、居民一日三餐的制成品水平将进一步提高,老百姓的“吃”始终是最具魅力的产业。现在发达国家居民消费的食物中,工业化生产的食品一般都已占７０％,有的达到９０％或９５％,而我国居民食物中工业化生产的食品不到３０％,并且大都是粮油、糖、盐、调味品等初加工食品,餐桌食品很少。工业化餐桌食品发展前景极为广阔。二、农村食品消费水平的提高是食品工业增长的…     

多措并举构建食品安全保障体系

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,在我国,食品工业已成为第一大产业。有关资料显示,1993年至今,我国食品工业总产值以平均每年12%的产值递增。如何构建食     

2009年（秋季）中国·广西食品交易博览会隆重开展

2009年12月18日，由广西食品工业协会主办、南宁环博会展服务有限公司承办的2009年（秋季）中国·广西食品交易博览会在美丽的绿城——广西南宁市展览馆举行。食品工业是广西的优势产业和支柱产业，广西壮族自治区人民政府已将食品工业列入广西北部湾经济区重点发展的产业。广西北部湾经济区的巨大发展潜力吸引了不少食品企业前来投资办厂，设立办事处或寻找经销代理商、合作伙伴。广西食品交易博览会的成功举办，确实为食品企业提供了一个与经销商、消费者面对面交流的平台。     

我国食品质量安全与全面质量管理探究

食品工业在我国的产业之中占有重要地位,直接影响着我国的国民经济的发展。但是现阶段我国食品的质量安全及整体水存在着诸多问题,严重影响了食品工业的发展。所以研究我国食品质量安全与全面管理有着十分重要的意义。文章以现阶段我国食品质量安全与全面质量管理的现状为基础,联系我国实际情况,就全面提高我国食品生产的产品质量的方法和策略进行阐述。     

传统食品现代化 现代食品国际化——今后 10 年我国食品工业发展重点

传统食品现代化现代食品国际化——今后１０年我国食品工业发展重点据中国轻工业总会消息，今后１０年间，中国食品工业发展的指导思想是：根据国家产业政策和国务院颁布的《９０年代中国食物结构改革与发展纲要》的要求，走传统食品现代化、现代食品国际化的路子，改善人...     

食品企业如何建立实验室

改革开放以来，我国食品工业产业迅猛发展，已经成为世界最大的食品市场，食品安全也是国内国际贸易所关注的焦点之一。目前我国的食品安全状况不断改善，总体形势趋于好转。但是，随着人民群众生活质量的提高和食品工业的快速发展，我国食品安全问题仍然突出，处于食品安全事故风险高发期和矛盾的凸显期。要提高食品生产企业自检自控能力，促进企业自控体系不断完善，建立企业实验室是企业自控体系重要组成部分。     

把食品工业作为江西乡镇企业二次创业的主要增长点

去年赣州搞了一次食品博览会，上饶也搞了一次食品展销会，效果很好。全省上下要齐心协力，一个声音抓工作。发展食品工业是江西的优势，可以带动农民增收，带动农业发展，所以要把食品工业作为战略产业，举全省之力加快发展。乡镇企业发展食品工业完全有条件。当前，发展食品工业要注意提高产品质量和产品技术含量。景德镇生产的得雨活茶利用先进工艺贮存技术，品质明显提高；景德板鸡利用了发酵技术和生物技术，打开了产品销售；英雄奶粉也用了先进技术。乡镇企业既可以采用现代技术，也可以用传统技术。如丰城的豆腐乳、田螺辣酱。生产规…     

读书报告——质量诚信标准体系书籍推荐

《标准走进百姓家丛书食品标签知识问答》 2008年03月（第一版）出版 推荐理由 为适应当前我国食品工业的发展,提高食品质量,保证食品安全,我国标准化主管部门陆续发布了3800多项食品标准,形成了我国食品质量安全标准化体系,在一定程度上满足了食品产业对食品标准的需求。     

国家食品工业企业诚信信息公共服务平台开通

国家食品工业企业诚信信息公共服务平台于9月19日正式开通。平台的成功开通运行,是我国食品工业企业诚信体系建设的一件大事,也是我国食品工业企业诚信体系建设的重要阶段性成果。据介绍,该平台设立了8大专栏,集中宣传国家食品安全政策、法规,链接省市食品诚信网     

自主知识产权的工业无线标准WIA-PA的产业应用展望

十七大提出“发展现代产业体系，大力推进信息化与工业化融合，促进工业由大变强，振兴装备制造业，淘汰落后生产能力；提升高新技术产业，发展信息、生物、新材料、航空航天、海洋等产业……”的基本政策，正在强有力地指导着我国工业现代化事业沿着又好又快的方向发展。     

巧识大米

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业，食品安全问题举国关注。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。随着经济的发展，人们对生活水准要求越来越高，对产品质量的检验也越来越重视，产品质量有没有保障，是否能食用放心的食品，是人们普遍关注的问题。     

今年我国食品工业总产值预计将达到5．3万亿元

国家发展改革委产业协调司巡视员、中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳近日在第八届中国食品安全年会上介绍，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26％，预计今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。近年来，28大类525种食品抽查合格率一直在90％以上；中国食品出口合格率多年来一直保持在99．8％以上，远远高于我国进口食品的合格率。     

我国食品安全的现状与未来发展趋势

改革开放以来，我国在食品供应上已完全告别了短缺的年代，食品工业快速发展。食品花色品种日益繁多。但伴随着食品工业的快速发展也出现了食品质量安全问题，人们在饮食上已不仅仅满足于温饱和食品数量的增加。开始讲求安全和营养。据统计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2万-4万人，但这个数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数是20万-40万人。我国食品企业必须尽快提高全员特别是决策者的安全卫生质量意识。加快技术设备改造步伐，积极采用国际标准和发达国家先进标准，提高企业整体素质和产品质量水平。     

浅谈食品添加剂和配料在香精生产中的应用

随着社会经济快速发展,食品消费需求不断增加,世界各国都高度重视食品工业的发展。如果食品离开添加剂和配料的辅助,商店里的食品就会变得单调、品种单一、颜色暗淡,所以在食物和饮料中添加对人体无害的食品添加剂,已成为现代食品工业的发展方向。正是由于这样的发展环境,作为食品调料的香精,生产和发展也同样得到了相应的关注。本文谈论了食品添加剂和食品配料在香精生产中的应用。     

食品标签考问企业诚信

民以食为天，食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来，我国在食品供应上已经告别了短缺的年代，食品工业快速发展，食品花色品种日益增多，随着人们生活质量的提高，老百姓在饮食上已经不满足于温饱和食品数量的增加，而是讲究安全、营养和诚信。近几年来发生的一些具有社会影响的质量、安全、诚信事件对企业和消费者的观念产生了深刻的影响，推动了我国相关法律法规的出台，     

量体裁衣——福建省漳州市质量技监局探索食品小作坊监管新模式

福建省漳州市农业发展优势和丰富的农副产品资源为食品工业、特别是农副食品加工业的发展提供了良好的条件，食品加工业已成为漳州市的支柱产业。但是，星罗棋布的食品生产加工小作坊数量多，分布广，隐蔽性强，监管难度大，日益成为影响漳州市食品工业健康发展的制约因素。如何加强监管、发挥其合理性、刚氏食品安全风险，已成为漳州市质量技监部门一个棘手而全新的课题。该局通过深入调研，认真分析全市食品工业发展现状和食品小作坊小企业存在的突出问题，积极研究监管对策，不断创新工作思路，取得初步成效。