果蔬罐头谨防“胖听”“漏听”

“胖听”、“漏听”是罐头变质的重要外部特征。当果蔬罐头被微生物污染时，经常会产生“胖听”现象，正常的罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。“胖听”现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。“漏听”是指密封失效，有泄漏现象的罐头。金属罐包装的产品在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气容易进入，致使内容物的酸败变质。发现上述情形的产品不能食用。     

水果罐头购买须知

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同,水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头,主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。消费者在购买和食用水果罐头时,应注意以下几点:     

水果罐头——餐桌一景

水果罐头是将新鲜水果经过一定的加工处理，装入镀锡薄板罐、玻璃罐、或近年来的耐高温蒸煮袋等容器中的一种食品，它采用密封高温杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死亡，消除了食品变质的主要诱因，所以保质期较长。水果罐头在生产加工中没有破坏水果的组织结构，     

2010中国（上海）国际眼镜业展览会

展品范围：①食品加工机械。包括膨化烘烤机械、果蔬机械、调味品、饮料、罐头成套设备,酒类、糖类、饼干、豆制品、奶粉加工设备、洗罐机、浓缩器、压滤机、切齿机、粉碎机、制丸机、填充机、冷却器、无菌罐装设备、不锈钢流体管     

果蔬罐头谨防“胖听”“漏听”

“胖听”、“漏听”是罐头变质的重要外部特征。当果蔬罐头被微生物污染时,经常会产生“胖听”现象,正常的罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状,无泄漏现象。“胖听”现象是罐头的底和盖的铁皮中心部     

罐内筋板端头焊缝与罐体拉裂事故分析

某单位新购LPG汽车罐车投用一个月后,加压卸车时发现罐体底部渗漏,裂口沿罐体轴向扩展,罐外壁如图1所示,罐内壁如图2所示,防冲板固定筋板端头焊缝处拉裂。图1罐体外裂口图2罐内裂口结构罐车设计时,在罐内设置径向防冲板和筋板,筋板间断点焊在罐体内壁上如图2。查图纸,罐体设计压力1.77MPa、水压试验压力2.2MPa、     

快开端盖式压力容器检验及操作

大多数快开端盖式是凸齿咬合式压力容器属于中、低压容器,工作压力一般在0.8～2MPa之间,工作温度在100～200℃左右,医院和实验室的消毒锅、高压氧舱,建材工业中硅酸盐制品的蒸压釜,木材制品的木材干馏罐、枕木防腐罐,化工工业中橡胶制品的硫化罐,食品工业中罐头制品的灭菌罐、食品高压杀菌釜,纺织工业中的染色机、蒸煮罐.     

文摘集粹

食品保质期有新标准文摘集粹 国家轻工业局日前对食品的保质期作出了新的统一规定：奶粉：马口铁罐装１２个月,玻璃瓶装９个月,塑料袋装３个月。甜炼乳：马口铁罐装９个月,玻璃瓶装３个月。麦乳精：镀锡铁罐装１２个月,玻璃瓶装９个月,塑料袋装３个月。糖果：第一、四季度生产的３个月,第二、三季度生产的２个月（梅雨季节生产的为１个月）。罐头：禽类罐头２４个月,水果蔬菜罐头１５个月。饮料：易拉罐、玻璃瓶果汁、蔬菜汁饮料６个月,玻璃瓶装果味汽水３个月,罐装果味汽水６个月。啤酒：１１度—１２度熟啤酒省优以上的４个月,…     

打造信誉品牌 树立区域典范 河南企业展示

河南德川食品有限公司经理:孙茂旭主导产品:果蔬罐头(糖水桃罐头、糖水梨罐头、糖水桔子罐头、糖水山楂罐头、糖水山药罐头、蘑菇罐头等)主要业务:承接各类果蔬、菌类罐头的生产和销售。生产能力:15万吨/年生产许可证号:QS410809010197地址:河南省武陟县小董乡陶村电话:0391-744362213183138721武陟县龙源冷冻食品厂经理:马喜军主导产品:速冻面米食品(速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子等)主要业务:承接各类速冻食品的加工、制作和销售。生产能力:15万吨/年生产许可证号:QS410811010378地址:河南省武陟县城东工业区电话:0391-7285398138391668…     

食品保质期有新规定

轻工部门对食品的保质期重新作出规定,其具体期限如下:一、奶粉:马口铁罐头为12个月,玻璃瓶装为9个月,500克塑料袋为4个月;甜炼乳:马口铁罐头为9个月,玻璃瓶装为3个月。二、麦乳精:镀锡铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个     

如何辨别奶粉质量优劣

优质奶粉的特征 :１、包装 :包装完整 ,标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装 ,其保存期限不同。我国规定 :马口铁罐密封克氮包装的奶粉 ,保存期限为２年 ,非克氮包装的为１年 ,瓶装为９个月 ,袋装为６个月至１年。２、颜色 :颜色为乳白色或乳黄色 ,色泽均匀 ,有光泽。３、组织状态 :塑料袋装的奶粉用手捏时感觉柔软松散 ,有轻微的“沙沙”声 ;玻璃罐装的奶粉 ,将罐慢慢倒置 ,轻微振摇时 ,罐底无粘着的奶粉。４、声音 :装有马口铁罐内的奶粉虽然看不见 ,但可听声音。摇动马口铁罐会发出“沙沙”的声响 ,音响清…     

三类罐头食品与质量关系

市场上的罐头类食品主要有肉类、汤类、水果类罐头等，种类繁多，以其方便保存而广受消费者欢迎，但坊间一直流传罐装食品防腐剂过量，含重金属等质量问题，令消费者一再关注罐头食品的安全性。     

纸罐包装前景好

提起罐装,人们一定会想到金属、玻璃、塑料等材料,而实际上纸罐包装在不少国家已经很盛行。 纸罐包装,外观精美,手感舒适,能够满足避光、防潮、强度等要求,并且不污染食品,弃后久之可以化蚀入泥,无公害。纸罐在生产和运输途中亦无噪音,其生产成本比马口铁减低1/3至1/2。武汉“七0一”研究所最近上马的纸罐生产线,年生产精美纸罐500     

食品保质期又有新规定

为了切实维护消费者的利益,增加食品质量的透明度,国家有关主管部门日前对食品的保质期又作出了新的统一规定,具体标准如下： 奶粉：马口铁罐装为９个月,玻璃瓶装为３个月。 麦乳精：镀锡铁罐装为１２个月,玻璃瓶装为９个月,塑料袋装为３个月。 糖果：第一季度和第四季度生产的为３个月,第二季度和第三季度生产的为２个月（梅雨季节生产的为１个月）。 罐头：禽类罐头为２４个月,水果蔬菜罐头为１５个月。 饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为６个月,玻璃瓶装果味汽水为３个月,罐装果味汽水为６个目。 酒类：１１度一１２度…     

我国罐头食品行业质量调研报告

正罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。罐头食品种类繁多,企业食品生产许可证(QS)中将其申证单元分为3个:畜禽水产罐头、果蔬罐头和其他罐头。一、罐头食品行业概述     

变质罐头遗失路中 村民食用上吐下泻 因遗失产品质量问题造成的损失由谁承担

编辑周志: 我厂是食品加工企业。今年4月3日,我厂将积压仓库且已过期变质的“醉蟹”罐头运到某垃圾场作销毁处理。在用汽车装运过程中,有两箱“醉蟹”罐头从车上掉下,被附近村民孙某捡回家食用。因该罐头已过其变质,孔某全家食用后,上呕下泻,经送医院治疗,花去医疗费用近3000元。孔某写信向消费者协会     

福建省质监部门继续清剿劣质奶粉

福州市质监局：近日在福州百福商行查封没有生产许可证的“可淇”牌奶粉150袋，罐装“可淇”牌奶粉60罐。同时对该商行经销的标注为“广东汕头丰园食品有限公司”和“香港利丰食品有限公司”联合生产的6罐“威尔”     

罐头消费新趋势

据行家分析,伴随居民消费能力的不断提高,罐头食品正越来越多地摆上居民家庭的餐桌,出现在旅途及野外旅游餐饮中。罐头正由馈赠食品、待客食品,转变为大众化、日常化、时常化的消费食品,开始从“礼品袋”转移到居民的“果菜篮子”中。其变动有以下几个主要特点: 一、包装食用、启食方便、价格趋涨。目前,罐头包装材料仍以玻璃瓶和铁盒为主,其中玻璃瓶又以旋盖     

关于食品保质期的规定

轻工业部对食品的保质期重新作出规定，其具体期限如下：一、奶粉：马口铁罐装为１２个月，玻璃瓶装为９个月，５００克塑料袋装为４个月。甜炼乳：马口铁罐装为９个月，玻璃瓶装为３个月。二、麦乳精：镀锡铁罐装为１２个月，玻璃瓶装为９个月，塑料袋装为３个月。三、糖果：第一、第四季度生产的为３个月，第二、第三季度生产的为２个月（梅雨季节生产的为１个月）。四、鱼类、禽类罐头为２４个月，水果蔬菜罐头为１５个月，易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为６个月。五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水：玻璃瓶装为３个月，罐装为６个月…     

轻工总会对部分商品的保质期做出新规定

中国轻工总会最近对部分食品和饮料的保质期做出新的规定。奶粉：马门铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个川。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为2个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为6个月，塑料袋装为4个月。鱼。禽罐头：24个月。水果蔬菜罐头：15个月。易拉罐及玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料：6个月。油炸于果、番茄酱（铁罐装、玻璃瓶装）：12个月。酱油、食醋：6个月。汽水（果汁型、果味型、可乐型）：玻璃瓶装3个月，罐装6个月。酒类：ilo－12”熟啤酒达省以＊优质标准的4个月，普通的2个月；14”啤酒3…