食品安全 须警钟长鸣

科技的进步使人类变得越来越“神通广大”,人类可以进军宇宙,可以洞悉分子原子,可以揭示生命的本质,甚至能够从基因角度改造生命。但是,正当新世纪伊始人类陶醉于自己的超凡能力时,最基本的食品安全问题却给了人类当头一棒。先是牛疯了,鸡又“误食”二口恶英,后来可口可乐被污染,“你方唱罢我登场”,羊和猪也跟着“起哄”,疯的疯,病的病,真可谓“热闹非凡”。难道非逼得新世纪的人类全都吃素？俗话说“民以食为天”,这片天要塌下来是任何高科技也顶不住的。顶不住的。综观这一次危机,有许多共性可寻。首先是突发性强而且一旦…     

食品安全在于监管

食品是人们生活的最基本必需品，正是由于食品市场潜力巨大，近几年我国食品加工业获得空前发展，各种新型食品层出不穷。每天只要你打开电视，随意走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都是主角。那么，这些食品质量到底怎么样呢?     

食品安全其实只是一个标准

近几年。食品添加剂所引起的食品安全事故多发。例如最近发生的台湾塑化剂事件,又是闹得人心惶惶。这让许多人谈虎色变,只要一说添加剂,就仿佛遇见怪兽一样。     

强化监管确保食品安全

食品质量安全直接关系消费者健康和生命安全，始终是工商行政管理工作的重点。为此，北京市工商行政管理局崇文分局实施“食品放心工程”，抓好流通领域食品质量监督管理，始终把确保食品安全放在市场监管的首位。     

食品安全与HACCP

本文介绍了与食品安全相关的HACCP、食品危害、安全食品和食品质量的情况。     

"苏丹红"事件,再次敲响食品安全警钟

苏丹红(一号)型色素是一种有毒的化学制剂,但近来,英国首先发现包括亨氏、麦当劳等在内的世界知名在英企业生产的某些食品中含有苏丹红(一号),随即采取了该国历史上规模最大的食品召回行动."苏丹红"事件的曝光,引起了我国的高度重视,各地纷纷开展了禁堵排查行动,并已发现部分问题食品."苏丹红"事件再次暴露出长期以来食品生产中严重存在的随意添加违禁品、滥用食品添加剂的问题.因此,规范食品添加剂的使用已是刻不容缓的紧迫问题.     

CAC食品标准体系对我国食品安全标准体系的启示

文章首先分析了CAC食品标准体系和我国食品安全标准体系的现状,然后通过两者的对比,找出我国食品安全标准体系与CAC食品标准体系之间的差距,并分析了这些差距对我国的不利影响,最后提出如何通过借鉴CAC食品标准体系加快完善我国食品安全标准体系的建议。     

食品安全标准"割据"

作为市场准入的门槛之一，食品安全标准似乎应该成为确保百姓放心消费的有力屏障。     

新标准为食品安全把关

肉松、肉干新标准卫生指标要求更高 美味可口的肉干、肉松是家庭常备的休闲食品,也是外出旅游时大受欢迎的便携食品.然而近年来,肉松、肉干的质量问题却频频出现,给广大消费者带来了安全隐患.同时也进一步显现出标准的滞后.今年新修订的SB/T 10281-2007《肉松》、SB/T 10282-2007《肉干》两项新标准,对产品卫生指标提出了更高的要求,并规范了添加剂的使用,放宽蛋白质、糖分、水分等指标,从而为肉松、肉干的质量安全提供了保障.     

浅议食品安全

近年来。随着国内食品中毒事件的不断出现,我国的食品安全也面临着严峻的挑战。     

塑化剂:涌动的食品安全风波

随着科学技术的不断发展,社会物质得以极大丰富,与之相随的是,食品质量安全成了人们挥之不去的结。苏丹红的发现给人们对食品质量的淡视敲响了警钟,三聚氰胺的出现,动摇了人们对食品质量的信任底线。然而,余波未平,一波再起,台湾塑化剂事件的发生,激起的不仅仅是人们的担心,更多的是后怕。     

三问中国食品安全标准质量论坛

一问：标准为何“执行难”？ 农业部有关专家介绍，我国食品相关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等四级构成。目前我国已制定了包括各类食品产品标准、食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在内的众多标准。但从暴露的案例来看，不少标准没有得到有效执行。     

食品安全法体系下流通环节食品安全标准的思考

我国是食品流通、消费的大国,食品安全既是关系到广大人民身体健康和生命安全的大事,也是关系社会经济生活的大事。科学统一的食品安全标准体系既是有效衡量食品安全问题的依据和标准,又为食品安全体系的建立提供了制度上的保障。     

中国食品农产品私有标准与食品安全问题研究

文章介绍了我国食品农产品私有标准的现状、特点,分别从企业、消费者、政府的角度对私有标准采纳进行了分析并给出政策建议。