民以食为天,今秋看西安——访西安市副市长韩松

餐饮业是民生产业,正所谓“民以食为天”。餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平,而且关系消费安全和身体健康,关系近2000万人的就业。第二届中国餐饮业博览会将在名城西安举办,让我们听听西安副市长有什么新策划,新打算……     

第二届中国餐饮业博览会将在古城西安举办

以“中华餐饮品牌建设与国际化发展”为主题，以中国餐饮业为主线．紧紧围绕“菜系”、“烹饪”、“厨师”、“国际化”，以“展、节、会、赛”形式展开的“第二届中国餐饮业博览会”将于今年10月18至20日在古城西安隆重举行。     

餐饮业发展循环经济的必要性研究

本文首先从理论上分析了餐饮业造成环境污染的问题，认识到餐饮业走循环经济是必要性。其次运用eviews软件对1996年到2012年这17年间餐饮业与环境治理企业数量的相关性进行分析，得出餐饮业与环境污染关系密切。最后，通过综合分析餐饮业造成污染的现象。提出餐饮业发展循环经济是非常必要的。     

新冠疫情视域下餐饮业劳动力市场稳定性探究

新冠疫情对中国餐饮业造成了巨大冲击。餐饮业具有对旅游业和国民收入的依赖性、营销活动的波动性与间歇性、消费方式的多样性等基本特征,而其劳动力市场则存在需求派生性强、劳动力异质化现象明显等诸多特点。在新冠疫情期间,餐饮业经历了断崖式下降、稳步增长、再度下跌,以及波动上升四个阶段,而餐饮业劳动力市场的波动则反映出行业发展参差不齐、劳动力需求不足与供给不足交替出现、劳资纠纷频发等多个症结。为稳定新冠疫情期间餐饮业劳动力市场,建议从出台纾困帮扶政策、鼓励企业创新发展、构建和谐劳动关系等方面努力。     

新冠疫情对黑龙江省餐饮业的影响及破题对策研究

黑龙江省餐饮业逐渐成为拉动地区GDP增长的新引擎,通过分析黑龙江省餐饮业发展现状、疫情为餐饮业带来的挑战与机遇,探讨促进黑龙江餐饮业更好发展的对策。     

投稿提示

据商务部商业改革发展司分析，2004年我国餐饮业快速发展，餐饮消费成为消费增长的亮点，预测全年餐饮业零售额实现7480亿元，同比增长21．4％，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23．3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。餐饮业利用外资速度加快，全年新批餐饮业外资项目812个，同比增长30．8％，实际使用外资金额达4亿美元。     

第二届中国餐饮业博览会将在古城西安举办

<正>以“中华餐饮品牌建设与国际化发展”为主题,以中国餐饮业为主线,紧紧围绕“菜系”、“烹饪”、“厨师”、“国际化”, 以“展、节、会、赛”形式展开的“第二届中国餐饮业博览会”将于今年10月 18至20日在古城西安隆重举行。 6月20日在北京举行的“第二届中国餐饮业博览会”新闻发布会上,商务部副     

一篇餐饮业必做的文章—价格分等定级管理

一篇餐饮业必做的文章——价格分等定级管理●李任孔里平随着改革开放的不断深入，西安市饮食业近年来得到蓬勃发展。全国各类菜系、中外佳肴、各种风味小吃汇集古城，高中低档酒店、菜馆、饮食夜市星罗棋布，形成了西安经济发展的一道独特的风景线。根据不完全统计，１９...     

新冠肺炎疫情下餐饮业财务管理影响以及应对

受新冠肺炎疫情的影响,各行各业面临着不同程度的经营困境,其中餐饮业是受影响程度最大的行业之一。文章从介绍新冠肺炎疫情下的餐饮业现状入手,分析了新冠肺炎疫情对餐饮业财务管理的影响,提出了财务管理的应对策略,期望对餐饮企业顺利渡过经营困难时期有所帮助。     

美严加餐饮业卫生安全管理

为防止病从口入，从食品卫生的源头抓起，遏制食品制作的假冒伪劣，近几年来，美加大对食品餐饮业的卫生监管力度，以当地各检查机构的卫生局为主，对直接关系到公众健康问题的餐饮业严格执法，坚决杜绝各种不安全因素发生，以保护公众的卫生安全健康。     

中烹协发布2012年度中国餐饮百强分析报告

2012年，中国经济面临复杂严峻的国际经济环境和艰巨繁重的改革发展任务，各行各业坚持以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，实现国民经济总体平稳运行。2012年的餐饮业也在主动应变、转型升级中实现了稳定增长，产业规模持续扩大，但增长速度在不断降低。2012年底中央“八项规定”的出台、节约风尚的兴起深刻改变了餐饮业的发展环境，餐饮业的转型升级从未如此急迫、如此坚决，2012年也因此成为餐饮业发展史上的重要历史转折点，2012年餐饮百强也因此呈现出不同以往的诸多新的特点。     

新常态下泰州姜堰区餐饮业发展现状分析及建议

自中央改进工作作风"八项规定"出台后,全国各地掀起一股节约新风,厉行勤俭节约,反对铺张浪费已深入人心。"八项规定"对餐饮业的影响尤为深远,为了解作风新政下姜堰区餐饮业运行状况,通过对泰州市姜堰区餐饮业企业的调查,分析餐饮业的发展现状,找出存在问题,对姜堰区餐饮业在新常态下如何健康发展提出建议和对策。     

中国餐饮业从容面对加入WTO

中国入世后，餐饮业与其它服务行业不同，尽管国外快餐业大举进入中国餐饮市场，但并不能对中国餐饮业构成威胁。而是国内餐饮业自身的竞争将日趋激烈，学习借鉴国外餐饮业的经验，提高餐饮业的产品与服务水平，以满足人们生活节奏日益加快的消费需要。     

有关吃喝的商业话题

餐为吃,饮为喝,如果把一个国内最高规格的餐饮博览会翻译成吃喝盛会,总归不太严肃,可在西安,你要看见人们围在省展览中心广场的小吃摊位前快乐吃喝的情形,就会觉得“餐饮”比“吃喝”显得生分。当然,餐饮和餐饮业不仅表现在吃喝上,作为一种传统和现代的商业形式,餐饮业的水平如何,与国家政策、产业结构、经济状况、管理能力、经营机制及社会文化密不可分。而对于业内人士和相关管理部门来说,研究餐饮业的现实状态、探讨餐饮业的发展方向,首先是一个有关吃喝的商业话题。     

专家支招 破解餐饮业发展桎梏

突如其来的新冠肺炎疫情给各行各业造成了巨大冲击,餐饮业更是首当其冲。中国饭店协会研究院指出,新冠肺炎疫情发生以来,餐饮企业面临改革开放以来最大的困难。中国饭店协会与新华网在北京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示,2020年1-7月,受新冠肺炎疫情影响,我国餐饮收入仅为1.8万亿元,同比下降29.6%。进入2021年,全球新冠肺炎疫情加速蔓延,我国本土疫情呈零星散发和局部聚集性疫情叠加态势,餐饮业又受到一定影响。     

疫情常态化背景下广州市餐饮行业发展路径研究

2020年初新冠疫情来势汹汹,中国餐饮行业面临着前所未有的挑战,通过分析各部门发布的相关数据可知,餐饮业是受新冠疫情冲击最直接的行业之一。2022年是人类与新冠疫情并存的第三年,为了探讨我国一线城市餐饮行业在疫情常态化背景下经济发展状况及路径,本文以广州市餐饮业具体营业数据为出发点,总结有针对性的具体措施,促进广州市甚至其他城市餐饮行业运营发展,在疫情防控常态化阶段大力支持餐饮业恢复经营。     

品牌连锁：餐饮业发展的助推剂

传统餐饮业从类别上只是指人们生理需要和自下而上需要服务的社会餐馆业。随着社会的发展、人们生活水平的提高、生活方式的变化和东西方饮食消费文化的融合渗透，餐饮业类别的内涵和外延都发生了巨大的变化。现代餐饮业不仅包括传统的独立中式餐馆、西餐馆，还包括非独立的宾馆餐饮、社会机关团体食堂、专业快餐公司，不仅Restaurant，还包括各类Bar，酒吧、咖啡吧、茶吧、茶馆；不仅包括快餐、休闲餐饮和家庭厨房工程，包括融娱乐于餐饮之中的娱乐餐饮业。餐饮业已渗透到人们工作与家庭之外的“第三地带”，成为人们工作之余、休闲娱乐、会友社交的重要场所。传统餐饮业流通方式、服务方式单一，产业链短，现代餐饮业应用科学技术，进行产业渗透，并采用现代生活的消费需求。现代餐饮业已成为一个涵盖范围广、与社会经济发展关系密切、需求拉动作用力明显的重要行业。     

餐饮业上市的机遇与挑战

纵观这次危机中的中国餐饮业，这的确是一个出人意料的市场。“美国的餐饮市场惨不忍睹，而中国一片欣欣向荣的景象，”泰山天使创业基金投资合伙人安盟如是说，“美国的餐饮业和经济直接挂钩，如果经济不好第一个受伤害的就是餐饮业。当时受到泡沫影响之后，打击最大的是硅谷，后来迅速地影响到餐饮业，然而中国的餐饮业和经济毫无关系。”     

餐饮业向连锁化、规模化集中

根据全国各地餐饮职业经理人提供的信息显示，全国平均每新开100家餐厅，就有120家餐厅关门倒闭，餐饮业进入了高淘汰期。     

运用信息技术促进中国餐饮业发展

信息技术的蓬勃发展,必然影响到中国的餐饮业。本文对中国餐饮发展概况和信息技术在餐饮业的运用,进行了分析与研究。探讨信息技术将广泛运用于传统餐饮生产和设计新菜点的可行性,以此推动和提升中国餐饮业的整体水平,促使其早日与国际餐饮接轨。