柳州螺蛳粉借助电商走出去

正柳州螺蛳粉上榜广西最具影响力十大特产、广西最热电商产品,建筑总面积6.5万平方米的柳州螺蛳粉产业园开园,预包装螺蛳粉在网上日销量达6万多袋……在柳州服务业今年的"开门红"礼单上,螺蛳粉写下一个大大的"火"字。"互联网+产业"持续发挥强势拉动效应,广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业,朝着"百亿产业"的目标加速向前奔跑。从2015年的1家预包装螺     

“标准化”浪潮下的螺蛳粉

<正>柳州螺蛳粉按"官方版"生产,独有特色会否被淹没?公共品牌和自有品牌应该如何"友好共处"?在国内地方小吃一个接一个踏上"标准化"道路的浪潮下,将给柳州螺蛳粉这个正在瞄准"双百亿"目标的地方小吃产业带来哪些变化?"官方版"话题热闹起来"柳州螺蛳粉就是一个味道,要从原材料的味道抓起。"柳州螺蛳粉协会执行会长唐启文在3月30日下午举办的柳州螺蛳粉产业生态研讨会上分享观点,柳州螺蛳粉产业应严格标     

袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿元

2020年12月18日,广西柳州举行袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会,会上发布信息显示,截至2020年12月17日,袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.6亿元,较2019年增长68.8%,日产量最高达325万袋,产品远销海外20多个国家和地区,约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。     

小小螺蛳粉做成“三个百亿”大产业

正袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元,同时通过一二三产融合发展,创造就业岗位30多万个。螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成"三个百亿"的大产业,供给侧结构性改革功不可没。从现煮堂食到袋装速食,从凭经验制作到标准化生产,从路边摊到产业园,有着"工业思维"的柳州人,瞄准市场需求,坚持在创新供给上下功夫,     

螺蛳粉产业链引关注

正螺蛳粉是广西柳州特色小吃,因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来,柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的"舌尖风暴",成为"网红小吃",销量也逐年增长。据柳州市商务局此前提供的数据显示,柳州螺蛳粉全产业链发展初具规模,5年以来预包装螺蛳粉销售收入年均增长率达     

广西柳州螺蛳粉串起致富链

正一碗粉,不仅做成了俏销各地的"网红",还成了"农民脱贫致富的好帮手"。短短5年间,预包装的广西柳州螺蛳粉,已从名不见经传的地方美食,成长为年产值约60亿元的大产业。广西柳州还用工业化思维推动螺蛳粉产业三产融合发展,助力脱贫攻坚和乡村振兴。     

地方小吃变“网红”一碗螺蛳粉拓出致富路

正早晨吃一碗飘香的螺蛳粉,一般是广西柳州市民一天的开始。短短3年时间,柳州螺蛳粉从"路边摊"到"工业园",日均销往全球超百万袋,实现了从地方小吃到"网红"食品的华丽转身。螺蛳粉是广西柳州市一种小吃米粉,2016年螺蛳粉全产业链产值约15亿元;2017年产业链产值为30多亿元;2018年产业年产值超过70亿元。截至2018年年底,螺蛳粉网上店铺超1.2万家,全国实体门店超过8000家。螺蛳粉产业得以快速发展,是     

柳州：打造螺蛳粉“全球工坊”

正近日,在柳州螺蛳粉产业园。下午2时刚过,一辆辆物流车就开始鱼贯而入,装车、点货、出单……车间里是火热的生产现场,车间外是柳州独特的"车水马龙"。每天,300多万袋螺蛳粉从这里发出,投向各地粉丝的怀抱。"我们新厂区今年3月30日投产,截至目前出口量已超过1万箱,产能在逐渐上升中。"广西螺霸王食品有限公司市场部负责人之一的周文玲介绍。     

螺蛳粉是怎样成为"宅家食物第一名"的

正武汉热干面、云南过桥米线四川担担面、湖南米粉谁能成功复制螺蛳粉之路?如今,柳州螺蛳粉已超越口罩,成了最难买到的"硬通货"。4月3日,柳州市副市长侯刚在柳州螺蛳粉电子商务产业园里直播带货,推介柳州名优特产,1200包现货螺蛳粉上架即被"秒空"。"一袋难求"已成为螺蛳粉圈内常态4月18日,多家螺蛳粉网店仍处于无现货状态,几家头部品牌店铺均显示预售30天以上。"现在我们工厂的订单已经排到了7月     

鹿寨:借粉兴螺

正近年来,广西柳州市鹿寨县采取池塘"鱼+螺"混养、稻田"稻+螺"套养、荷田"荷+螺"套养、稻田轮作种养、固化鱼池和低产田主养螺蛳等养殖模式,大力发展螺蛳养殖产业,促进农民增收和贫困户脱贫。为抢抓柳州市打造100亿元螺蛳粉产业的机遇,鹿寨县于去年下半年起开展螺蛳养殖工作,组织养殖户和部门技术人员进行螺蛳养殖技术培训和现场教学。"合作社负责向养殖户发放     

螺蛳粉,疯狂圈粉

<正>吃螺蛳粉的秘诀,是要汤和粉加配料一起舀在勺子里,一口下去,通体舒畅。生活在北京的影视后期工作者王浩然还会再打个蛋,加点蔬菜。在不知道吃什么的夜晚,空调开大,一包螺蛳粉加一瓶冰啤酒,他度过一个美妙的北京夏夜。如今他已经是一名重度螺蛳粉爱好者。大致在2016年左右,越来越多的人知道产自广西柳州的螺蛳粉——抖音或者微博上,总有人在上传自己体     

螺蛳快速脱壳法

螺蛳．河流、湖泊、沟渠塘堰中皆有且容易拖捞。长湖周边地区的渔民每人每天就可拖捞上千斤。螺肉是养殖甲鱼、黄鳝等名优肉食动物的质优价廉的饵料。但是由于螺蛳具有坚硬的外壳，未经脱壳处理不能用于养殖甲鱼、黄鳝等肉食动物。目前人们常用的螺脱     

一碗粉“吃”出30亿元大产业

正柳州市鱼峰区的老谢和妻子结缘,是从该辖区五里亭爱民螺蛳粉店开始的。30年前,他们在这家店打工,婚后两人自己经营螺蛳粉店至今20多年,生意极好。最近,老谢夫妇不满足现状,加大投资,做起了袋装螺蛳粉的加工生产和经营,生意更是蒸蒸日上,"粉丝"从本地顾客扩展到了全国各地。老谢夫妇的创业之路,折射了柳州螺蛳粉从路边摊发展到工业化生产的辉煌巨变。2008年,柳州"螺蛳粉手工制作工艺"民间技     

从街边小吃到全球“网红”——柳州螺蛳粉“爆红”路径及启示

短短3年,年快递寄件飙升到2000万件、年产值30亿元,日销80万袋,批量出口欧美国家。从街边小吃到登堂入室、从"现煮堂食"到方便袋装、从地方美食到热销海内外……柳州螺蛳粉崛起成为"网红",是广西食品加工业强龙头、补链条、聚集群,抓创新、创品牌、拓市场的又一生动实践……     

快递进村助力产业发展

正广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村,山上竹林葱茏茂盛,林中不时飘出阵阵"酸"香。"这漫山遍野的麻竹,是制造酸笋的原料。酸笋咸、嫩、鲜、酸,是螺蛳粉的重要食材。"麻竹基地负责人黄宇贵说,这里的酸笋远销全国各地,"几乎天天要寄酸笋,多的时候一天得寄2000多公斤。"2020年,柳州袋装螺蛳粉销售额达到105亿元,其中,通过邮政快递渠道寄出的螺蛳粉包裹高达7763.8万件,同比增长142.7%。     

“联姻”螺蛳粉 田林八渡笋产业提质升级

正"我种了20多年的八渡笋,共有118亩,每年卖鲜笋大概能挣7万元。"作为八渡笋产业发展的见证者和参与者,广西田林县平细村脱贫户吴再梦说,实施低产改造后,八渡笋产值翻了两倍,如今柳州螺蛳粉龙头企业入驻,开启了笋农致富的新门路。田林享有"中国八渡笋之乡"的美誉,全县种植八渡笋面积约20万亩。曾经,因竹林衰退老化,竹笋产量和产值明显下降,不少笋农选择外出打工。近年来,该县实施科技增产、示范带动、     

河蟹池中螺蛳的二次放养法

<正>螺蛳在分类学上属软体动物门、腹足纲、中腹足目、田螺科、田螺属,常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。它的最适生长水温在20～25℃,水温在15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即进入冬眠状态,当水温上升到15℃时,越冬后的螺蛳开始摄食。4月份开始繁殖,7～8月份是螺蛳繁殖旺盛季节。1～2龄雌螺可产仔20～30个,4龄以上的雌螺可产仔40～50个。仔螺生长迅速,一年可发育到性成熟,部分生长快     

螺蛳肉汤包的DNA提取方法效果比较及优化研究

为有效提取预包装柳州螺蛳粉中螺蛳肉汤包的DNA,以DNA浓度、纯度、有效性为指标,比较了SDS法、CTAB法、深加工食品DNA提取试剂盒(沉淀法)、食品DNA提取试剂盒(过柱法)4种方法提取DNA的效果,并选取提取效果较好的方法进行优化改良。结果表明,4种方法中CTAB法的提取效果较好,对该方法的样品前处理、提取过程进行优化后,提取得到的DNA浓度达到110.800 ng·μL^-1,纯度指标A₂₆₀/A₂₈₀为1.803、A₂₆₀/A₂₃₀为1.670,适用于进一步的分子生物学检测,为进一步的源性成分鉴定奠定了基础。     

养蟹投放螺蛳好处多

<正> 螺蛳肉的营养价值较高,特别是脂肪的含量较为理想,河蟹可以夹住池塘中的活螺蛳,食其肉。池塘中活螺蛳肉味道好,河蟹非常喜欢摄食,是较理想的优质     

六百万搬一座山值吗？──浙江省开化县开发螺蛳山引出的话题

六百万搬一座山值吗？──浙江省开化县开发螺蛳山引出的话题汪圣　随着三声闷雷般的震响，引人瞩目的浙江省开化县重点工程──投资６００多万元的螺狮山开发，经过建设者们５个多月的奋战终于划上了句号。在清理后的现场，笔者惊喜地发现，原来雄踞县城南大门的螺蛳山已...