柳州：打造螺蛳粉“全球工坊”

正近日,在柳州螺蛳粉产业园。下午2时刚过,一辆辆物流车就开始鱼贯而入,装车、点货、出单……车间里是火热的生产现场,车间外是柳州独特的车水马龙。每天,300多万袋螺蛳粉从这里发出,投向各地粉丝的怀抱。我们新厂区今年3月30日投产,截至目前出口量已超过1万箱,产能在逐渐上升中。广西螺霸王食品有限公司市场部负责人之一的周文玲介绍。     

螺蛳粉,疯狂圈粉

<正>吃螺蛳粉的秘诀,是要汤和粉加配料一起舀在勺子里,一口下去,通体舒畅。生活在北京的影视后期工作者王浩然还会再打个蛋,加点蔬菜。在不知道吃什么的夜晚,空调开大,一包螺蛳粉加一瓶冰啤酒,他度过一个美妙的北京夏夜。如今他已经是一名重度螺蛳粉爱好者。大致在2016年左右,越来越多的人知道产自广西柳州的螺蛳粉——抖音或者微博上,总有人在上传自己体     

螺蛳粉产业火爆带动柳州螺蛳养殖热潮

<正>螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。近年来,随着袋装螺蛳粉的问世,柳州螺蛳粉从街头小店走进了工业园逐渐成为柳州独特的城市名片。袋装螺蛳粉的出现不仅拉动了当地的经济发展,还撬动了相关的产业链。1月中旬,一项以螺蛳养殖产业技术研发为主的课题,在柳州市渔业站启动。该项目由华中农业大学博士团队负责,计划用4年时间,专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术。未来,养殖螺将取代野生螺,进入柳州螺蛳粉产业。     

螺蛳粉产业链引关注

正螺蛳粉是广西柳州特色小吃,因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来,柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的舌尖风暴,成为网红小吃,销量也逐年增长。据柳州市商务局此前提供的数据显示,柳州螺蛳粉全产业链发展初具规模,5年以来预包装螺蛳粉销售收入年均增长率达     

“联姻”螺蛳粉 田林八渡笋产业提质升级

正我种了20多年的八渡笋,共有118亩,每年卖鲜笋大概能挣7万元。作为八渡笋产业发展的见证者和参与者,广西田林县平细村脱贫户吴再梦说,实施低产改造后,八渡笋产值翻了两倍,如今柳州螺蛳粉龙头企业入驻,开启了笋农致富的新门路。田林享有中国八渡笋之乡的美誉,全县种植八渡笋面积约20万亩。曾经,因竹林衰退老化,竹笋产量和产值明显下降,不少笋农选择外出打工。近年来,该县实施科技增产、示范带动、     

小小螺蛳粉做成“三个百亿”大产业

正袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元,同时通过一二三产融合发展,创造就业岗位30多万个。螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成三个百亿的大产业,供给侧结构性改革功不可没。从现煮堂食到袋装速食,从凭经验制作到标准化生产,从路边摊到产业园,有着工业思维的柳州人,瞄准市场需求,坚持在创新供给上下功夫,     

柳州螺蛳粉借助电商走出去

正柳州螺蛳粉上榜广西最具影响力十大特产、广西最热电商产品,建筑总面积6.5万平方米的柳州螺蛳粉产业园开园,预包装螺蛳粉在网上日销量达6万多袋……在柳州服务业今年的开门红礼单上,螺蛳粉写下一个大大的火字。互联网+产业持续发挥强势拉动效应,广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业,朝着百亿产业的目标加速向前奔跑。从2015年的1家预包装螺     

广西柳州螺蛳粉串起致富链

正一碗粉,不仅做成了俏销各地的"网红",还成了"农民脱贫致富的好帮手"。短短5年间,预包装的广西柳州螺蛳粉,已从名不见经传的地方美食,成长为年产值约60亿元的大产业。广西柳州还用工业化思维推动螺蛳粉产业三产融合发展,助力脱贫攻坚和乡村振兴。     

地方小吃变“网红”一碗螺蛳粉拓出致富路

正早晨吃一碗飘香的螺蛳粉,一般是广西柳州市民一天的开始。短短3年时间,柳州螺蛳粉从路边摊到工业园,日均销往全球超百万袋,实现了从地方小吃到网红食品的华丽转身。螺蛳粉是广西柳州市一种小吃米粉,2016年螺蛳粉全产业链产值约15亿元;2017年产业链产值为30多亿元;2018年产业年产值超过70亿元。截至2018年年底,螺蛳粉网上店铺超1.2万家,全国实体门店超过8000家。螺蛳粉产业得以快速发展,是     

文化地理学视角下饮食文化的研究——以螺蛳粉为例

饮食对人们的生活有重要影响,研究饮食不仅能够更好地了解各地的特色小吃及饮食风俗,且有利于饮食文化的传播。螺蛳粉作为柳州市特色小吃,以其酸、辣、烫、爽闻名,受到广大消费者的喜爱。文化地理学即研究地表文化现象的分布、空间组合及发展演化规律的学科,本文以螺蛳粉为例,基于文化地理学视角分析了中国的饮食文化。     

袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿元

2020年12月18日,广西柳州举行袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会,会上发布信息显示,截至2020年12月17日,袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.6亿元,较2019年增长68.8%,日产量最高达325万袋,产品远销海外20多个国家和地区,约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。     

柳州螺蛳粉汤料中氨基酸测定分析

目的：建立氨基酸自动分析仪测定柳州螺蛳粉汤料中6种氨基酸的分析方法。方法：样品经酸水解,柠檬酸钠缓冲液复溶,利用氨基酸自动分析仪进行测定,并对方法的线性范围、检出限、稳定性、回收率及RSD进行方法学考察。结果：6种氨基酸在相应的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 5～0.999 9,检出限为0.001 6～0.008 0 mg·g^-1,RSD为0.16%～4.80%,回收率为95.80%～104.50%。结论：本研究建立的方法准确、可靠、灵敏度高,适用于柳州螺蛳粉汤料中6种氨基酸的测定,对柳州螺蛳粉特异性鲜味物质研究提供技术支持。     

“互联网+”时代农产品网络营销传播研究——以柳州螺蛳粉为例

随着时代不断发展,“互联网+”战略逐渐推进,各个行业在发展过程中积极与“互联网+”相融合,形成全新的发展体系,改变了传统营销模式,推动了电商发展,逐渐扩大市场范围,提高品牌影响力和整体经济效益。文章分析了“互联网+”时代螺蛳粉产业发展现状,明确发展过程中存在的不足,探索网络营销传播的开端与扩散点,提出合理的创新策略。     

从街边小吃到全球“网红”——柳州螺蛳粉“爆红”路径及启示

短短3年,年快递寄件飙升到2000万件、年产值30亿元,日销80万袋,批量出口欧美国家。从街边小吃到登堂入室、从现煮堂食到方便袋装、从地方美食到热销海内外……柳州螺蛳粉崛起成为网红,是广西食品加工业强龙头、补链条、聚集群,抓创新、创品牌、拓市场的又一生动实践……     

品牌浪潮下的吉林农业之“变”

<正>品牌是信誉,品牌是信用,品牌是信任。农业品牌贯穿农业供给体系全过程,覆盖农业全产业链全价值链,是农业综合竞争力的显著标志。当前,我国已进入质量兴农、品牌发展的新时代,农业部把2017年确定为农业品牌推进年,农业品牌发展的黄金时期已经到来。