基于“一体二翼三驱四维”的酒店管理专业实践育人体系探索与实践——以“餐饮服务与管理”课程为例

实践育人现在已成为职业教育过程中的一个重要的教育方式。特别是对于高职院校来说,如何通过实践育人提高学生的专业能力和创新创业能力是一个非常重要的问题。“餐饮服务与管理”课程是酒店管理及旅游类相关专业的核心课程,对学生将来的职业发展具有非常重要的作用。文章从实践育人的视角出发,基于“餐饮服务与管理”课程的教学现状及痛点,对教学设计进行调整,并将实践育人和理论探讨相结合,探索“餐饮服务与管理”课程教学改革创新的途径和方法,从而培养学生的实践能力,真正达到实践育人的目的,为其他专业课程推进实践育人提供借鉴。     

浅谈贵州高职旅游管理专业“茶艺”课程教学改革策略

贵州虽然是产茶大省,却不是茶业名省。得益于贵州独特的高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的地理气候环境,贵州茶具有高香馥郁、鲜爽醇厚、经久耐泡的特征。无论是口感还是品质,贵州茶在全国都是茶中上品,然而贵州茶叶品种繁杂,规模化和标准化程度低,没有知名的品牌,茶产业附加值低,这主要是因为贵州茶产业缺乏专业人才。文章主要从贵州高职旅游管理专业“茶艺”课程教学改革层面,探讨如何培养符合贵州茶产业需求的专业人才,助力贵州茶产业发展。     

基于职业认同感提升的“旅游心理学”教学改革研究——以遵义师范学院酒店管理专业学生为研究对象

在酒店市场长期人才短缺的情况下,酒店专业学生无法建立对酒店行业的职业认同感,导致绝大多数学生实习结束后就不愿再从事酒店行业的工作。在酒店行业对人才的需求量居高不下的情况下,应建立健全酒店专业学生激励机制,这样有助于提高酒店管理专业学生的职业认同感,同时有效促进酒店行业高质量发展。文章以酒店专业学生为研究对象,采用访谈法分析其职业认同感较低的原因,提出通过“旅游心理学”教学改革提高酒店专业学生职业认同感的对策。     

高职院校研学旅行管理与服务专业人才培养的探索与实践

研学旅行管理与服务专业是教育部公布的高等职业教育2019年增补专业之一,2020年开始正式对外招生。本文以广东省首批备案研学旅行管理与服务专业并招生的广东生态工程职业学院为例,分享在专业建设过程中的思考和探索,以期为相关院校研学旅行管理与服务专业建设提供参考。     

思维导图在中职“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的应用研究

随着新时代教育改革的推进,中职课堂教学已经发生了显著变化。将思维导图运用于中职专业课程教学中,能够培养学生的思维能力,增强学生的学习效果,提升教学质量。文章将思维导图作为教学辅助工具,通过整理其在中职专业课程“中餐服务与管理”对客服务教学中的独特优势,以及将其运用于“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的现状和相关问题,提出将思维导图运用于“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的建议,旨在丰富中职专业课堂教学,提升教学质量,推动专业课程教学改革进程。     

高校旅游管理专业人才培养与学生就业能力提升研究

随着我国高等教育逐渐进入普及化阶段,社会对于高校人才培养的要求日渐提升。文章基于高校旅游管理专业学生的就业现状,指出高校旅游管理专业在人才培养方面存在的问题,并提出高校旅游管理专业人才培养与学生就业能力提升的策略,以期构建高校旅游管理专业人才培养新模式,提升学生就业能力。     

中职旅游服务与管理专业学生“工匠精神”的培养路径

中等职业技术学校是培养职业技术人才的摇篮,是培养学生工匠精神的基地。多数中职院校在讲授旅游服务与管理课程时,只关注知识技能的传授而忽略职业素质的培养,导致部分学生在日后的工作中缺乏良好的职业道德。因此中职院校应结合国情培养出满足社会需要的高能力高素质旅游专业人才,将“工匠精神”与职业教育有机结合,为毕业生就业奠定良好的职业素质基础。     

“互联网+”背景下湖南高职休闲服务与管理专业人才培养模式探讨

<正>在新时代,我国经济发展方式发生深刻转变,大众旅游时代来临,旅游经济、休闲经济成为拉动经济、带动就业、满足人民美好生活需求的重要引擎。笔者通过调研高职休闲服务与管理专业人才培养现状,发现存在专业定位模糊、课程体系笼统、校企合作缺乏深度、岗课赛证融通机制不完善等相关问题,进而提出明确专业定位、强化“三教”改革、深化产教融合、完善岗课赛证融通机制等相应对策,以更好地促进该专业的发展,适应新时代旅游休闲市场的发展需求。     

基于应用型人才培养的“旅游资源开发与规划”课程改革

作为培养应用型旅游管理人才的核心课程,《旅游资源开发与规划》应顺应现阶段旅游业定制化、高端化发展新形势。在实际教学过程中,因受到诸多因素的影响,课程所具有实践性和实效性难以发挥,本文结合现阶段应用型人才培养的要求,进行课程改革探索。     

基于AAA级校园景区的课程内容设计——以“景区服务与管理”为例

文章依托黔南民族职业技术学院作为国家AAA级研学旅游景区的资源优势,通过走访、调研,深入了解景区的工作岗位及需要具备的知识、能力和素养,根据景区工作岗位的实际需求,结合现有“景区服务与管理”课程的相关教学内容,以黔南民族职业技术学院AAA级景区校园为实际工作场景,对本院“景区服务与管理”课程项目内容和工作任务进行重新设计,对此有效地提高学生的综合素质。     

从“旅游管理”到“旅游治理”——旅游管理体制改革的新视野

正2013年11月12日,党的十八届三中全会《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》(以下简称《决定》)指出:全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度,推进国家治理体系和治理能力现代化。其中有关"政府治理"和"社     

面向旅游市场需求的中职旅游服务与管理专业人才培养优化研究

随着我国经济的迅速发展,国民生活水平逐渐提高,社会对旅游服务与管理专业人才的培养越来越重视。目前,中职学校在人才培养方面存在教学实践课程偏少、理论课内容陈旧等问题。对此,文章基于旅游市场需求,首先介绍了旅游服务与管理专业人才培养的相关理论基础,然后对人才培养的优化设计提出了建议并介绍了相关案例,最后针对旅游服务与管理专业人才的培养提出了相关对策,以期为相关人员提供参考。     

高职旅游类教学能力比赛的教学设计与实践——以获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例

开展职业院校教师教学能力比赛,是全面深化新时代教师队伍建设改革和加快发展现代职业教育的重要抓手,是提升教师教学能力的重要手段。文章以2023年福建省职业院校教学能力大赛获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例,从教学整体设计、教学实施过程、教学效果、特色与反思四个方面进行阐述,以期为探索高职院校导游服务课程教学改革提供思路。     

基于SRP项目迁移的高职院校旅游管理专业东西协作学生能力培养研究

在对口支援西部地区高等学校计划的背景下,东西部的高职院校进行了多方位的合作,在学生能力培养方面也采取了很多措施。广东省佛山市的顺德职业技术学院实施的基于学生研究能力培养的SRP项目是促进东西部高职院校学生能力培养的有效的方式。文章针对SRP项目的迁移的具体模式,从选题、师资队伍建设到项目实施管理、考核方法设计等方面进行了阐述,希望能够为东西协作模式的优化提供新的思路。     

“旅游政策与法规”课程思政教学的实践与探讨

高校课程思政建设解决了专业教育和思政教育割裂的问题,承担着培养高水平人才的重要任务。旅游管理专业应结合应用型专业特点,积极践行课程思政建设。选取“旅游政策与法规”课程作为旅游管理专业核心课程代表,从教学目标、教学内容、教学方式、教学评价四个方面实现课程思政教学重构。基于教学内容特点梳理并凝练出增强法律与安全意识、提高旅游职业素养与能力、正确树立旅游资源利用观、培养辩证思维与创新能力四大思政模块。通过问卷调查开展“旅游政策与法规”课程思政教学前后教学效果对比,结果表明：课程思政教学成效显著,对培养高素质旅游专业人才起到重要作用。     

课程思政理念融入“旅游资源开发与规划”课程教学的研究

在全国教育系统推进课程思政的大背景下,“旅游资源开发与规划”作为高校旅游管理专业的主干课程,承担着思政育人及培养新时代合格旅游专业人才的任务。文章首先阐述课程思政融入“旅游资源开发与规划”课程教学的背景及意义,进而从课程思政理念及元素融入的角度探究教学目标、教学内容、教学保障等内容。     

基于教考分离的旅游管理课程题库建设与应用的探讨——以“旅游经济学”为例

在建设一流本科课程的积极探索中,教考分离是高校教学改革的重要方向。建设高质量题库是实现教考分离的重要途径,也是提升人才培养质量的有效手段。为了建设高质量的专业课程试题库,文章以“旅游经济学”课程为例,从建设要求、试题来源、试题类型、试题库管理四个维度阐述了面向教考分离的旅游管理专业课程试题库的建设工作,指出了试题库应用中面临的问题,并从做好舆论宣传、加强反馈、鼓励前沿性教学三方面提出了应用试题库的保障措施。     

“外部市场需求”与“内部认同和效能”对旅游管理学生学业成绩的影响

本文以"工作胜任力"作为社会市场预期的外在影响因素,以"自我效能感"和"专业认同感"作为期望价值的内在影响因素,通过构建"内、外"方面因素对旅游管理专业大学生成绩的影响模型,验证这三个变量与成绩之间的明确关系,发现旅游管理专业大学生成绩受到的外部因素"工作胜任力"与内部因素"专业认同感和自我效能感"的共同影响,而相对而言,外部因素"工作胜任力"的影响更大。     

基于项目教学法的“旅游规划与开发”课程混合式教学实践研究——以湖南某高校为例

文章以湖南某高校开设的“旅游规划与开发”课程为例,基于项目教学法,结合线上线下混合式教学模式,重新设计“旅游规划与开发”课程教学思路。以期能够激发学生学习的主动性和积极性,帮助学生在掌握理论基础的同时,培养其综合协调、独立思维、规划设计和自主创新的能力,实现“厚基础、宽口径、重应用”的旅游管理类专业课程定位和人才培养目标。